Плодоводство и виноградарство Юга России, 2012, №18
Покупка
Основная коллекция
Наименование: Плодоводство и виноградарство Юга России
Год издания: 2012
Кол-во страниц: 157
Дополнительно
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
Содержание № 18 (6), 2012 г. Приоритетные направления селекции садовых культур и винограда на юге России 1. Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция 1. Егоров Е.А. Направления и приоритеты сорто-породной селекции садовых культур и винограда на юге России 2. Серпуховитина К.А., Петров В.С., Ильницкая Е.Т., Нудьга Т.А., Сундырева М.А., Никулушкина Г.Е. Совершенствование сортимента винограда для создания устойчивых высокопродуктивных ампелоценозов на юге Российской Федерации 3. Заремук Р.Ш., Алехина Е.М., Доля Ю.А., Богатырева С.В. Приоритетные направления селекции сортов косточковых культур для южного садоводства 4. Шидакова А.С., Пшеноков А.Х. Хозяйственно-биологическая оценка иммунных и высокоустойчивых к грибным болезням элит яблони в предгорьях Северного Кавказа 5. Сатибалов А.В. Совершенствование сортимента груши для специфических условий предгорной зоны Кабардино-Балкарии 6. Лапшин В.И., Яковенко В.В. Оценка отборных гибридных форм земляники селекции СКЗНИИСиВ 7. Холод Н.А., Яковенко В.В., Семенова Л.Г. Выделение сортов земляники с комплексной устойчивостью к микозам для использования в селекционном процессе 8. Дергунов А.В., Ильяшенко О.М., Лопин С.А., Волкова Е.В. Новые интродуцированные клоны сорта Мерло для совершенствования сортимента винограда черноморской зоны Краснодарского края 9. Никулушкина Г.Е., Ларькина М.Д., Щербаков С.В. Оценка зимостойкости сортов и гибридов винограда селекции АЗОСВиВ 10. Фейзуллаев Б. А., Казахмедов Р.Э., Агаханов А.Х. Устойчивость винограда к низкотемпературному стрессу в условиях южного Дагестана 3. Размножение и производство посадочного материала 11. Мулюкина Н. А., Ковалѐва И.А., Чисников В. С. Совершенствование сортимента винограда в Украине за счет индивидуального отбора клонов, хорошо адаптированных к экстремальным условиям среды 12. Ребров А.Н. Развитие оздоровленных in vitro растений винограда после адаптации к нестерильным условиям 10. Управление качеством 13. Думанова В.И., Гугучкина Т.И., Антоненко М.В. Влияние продолжительности настаивания сусла на аминокислотный состав сухих вин из винограда сорта Виорика 14. Мачнева И.А., Дрофичева Н.В. Оценка сортов плодово-ягодных культур для создания рецептурных композиций продуктов питания с радиопротекторными свойствами 14. Переработка плодово-ягодной продукции и винограда 15. Белякова Е. А., Гугучкина Т. И., Нудьга Т. А., Якуба Ю. Ф. Биологическая ценность вин из новых сортов винограда селекции СКЗНИИСиВ 16. Декоративные формы садовых пород и винограда в ландшафтном строительстве 16. Хижняк З.Ф. Результаты испытания сортоформы белого винограда «Vita-Борец» в оранжерейных условиях
УДК 631.1:634.8 : 631.527 НАПРАВЛЕНИЯ И ПРИОРИТЕТЫ СОРТО-ПОРОДНОЙ СЕЛЕКЦИИ САДОВЫХ КУЛЬТУР И ВИНОГРАДА НА ЮГЕ РОССИИ Егоров Евгений Алексеевич д-р экон. наук, член-корр. Россельхозакадемии Государственное научное учреждение Северо-Кавказский зональный научноисследовательский институт садоводства и виноградарства Россельхозакадемии, Краснодар, Россия В статье, на основе анализа качественного состава, структуры и тенденций обновления Госреестра сортов садовых культур и винограда, допущенных к использованию на Северном Кавказе, сформулированы методические подходы и обозначены направления и приоритеты сорто-породной селекции. Ключевые слова: СОРТИМЕНТ САДОВЫХ КУЛЬТУР И ВИНОГРАДА, СЕЛЕКЦИОННЫЙ ПРОЦЕСС UDC 631.1:634.8 : 631.527 TENDENCIES AND PRIORITIES OF SORT-VARIETIES BREEDING OF HORTICULTURAL CROPS AND GRAPES IN THE SOUTH OF RUSSIA Egorov Evgeniy Doctor of Economics, Corresponding Member of the RAAS State Scientific Organization North Caucasian Regional Research Institute of Horticulture and Viticulture of the Russian Academy of Agricultural Sciences, Krasnodar, Russia The methodological approaches are formulated and tendencies and priorities of variety and species breeding are identified in this article on the basis of analysis of qualitative composition, structure and tendencies of State Register renovation of varieties of horticultural crops and grapes allowed to use in the North Caucasus. Keywords: ASSORTMENT OF HORTICULTURAL CROPS AND GRAPES, BREEDING PROCESS Введение. Северо-Кавказский экономический регион, несмотря на существенную почвенно-климатическую и рельефную многообразность, является одним из наиболее благоприятных для промышленного произ водства плодово-ягодной продукции и винограда: суммы положительных температур теплого времени года, определяемые радиационным и тепло вым балансом территории, составляют на равнине 2800-3500 °С, а в При каспии более 3600 °С; количество выпадающих за год осадков колеблется от 200 мм на востоке до 1000 мм и более в зоне предгорий [1].
Плодоводство и виноградарство для региональных субъектов юга России является социально-значимым и одним из экономических приори тетов. Промышленное плодоводство и виноградарство вовлекает в процесс общественного производства значительные трудовые ресурсы, что способ ствует росту занятости населения и его благосостояния; формирует эконо мическую основу бюджетов разных уровней. Общая площадь промышленно возделываемых плодово-ягодных на саждений составляет 69,1 тыс.га из 144 тыс.га по Российской Федерации, из них плодоносящие насаждения – 43,4 тыс.га. Структура плодово-ягодных насаждений по всем субъектам Север ного Кавказа представлена следующими культурами: семечковые – 77,3 %, косточковые – 21,3 %, ягодные – 0,9 %, орехоплодные и другие культуры – 0,6 %. Общая площадь промышленно возделываемых виноградников со ставляет 55,2 тыс.га, из них плодоносящих – 35,4 тыс.га. Современные технологии возделывания садовых культур и виногра да базируются на интенсификации, биологизации, экологизации воспроиз водственных процессов и адаптации биологических ресурсов к лимити рующим факторам среды. Интенсификация – это совокупность способов повышения эффек тивности процессов, в основе которых совершенствование всей взаимосвя зи факторов и средств производства и, в первую очередь, самих растений как основных производственных фондов. В связи с этим, роль селекции плодово-ягодных растений и виногра да в формировании современных технологий является одной из ключевых. Обсуждение. Анализ многолетних данных изменения климатических факторов свидетельствует о происходящих существенных изменениях и формирующихся тенденциях, которые оказывают негативное влияние на устойчивость и продуктивность агроценозов, сроки продуктивной экс плуатации насаждений, качество производимой продукции.
Анализируя климатические изменения за более чем тридцатилетний (1971-2011 гг.) период, следует констатировать: − увеличение в последние десятилетия частоты наступления ран них морозов (ниже -15 °С) в фазу подготовки культур к физиологи ческому покою (ноябрь-декабрь), что создает опасность для плодо вых культур с длинным или удлиненным периодом вегетации и поздним сроком съема плодов; − повышение частоты длительных оттепелей в начале и середине зимнего периода; − уменьшение частоты наступления и силы морозов в фазу выну жденного покоя (январь-февраль), участились длительные оттепели в этот период; − прекращение с середины 90х годов ранневесенних (мартовских) заморозков (ниже -10 °С), наиболее губительных для почек косточ ковых культур, находящихся в фазе набухания и распускания; − увеличение частоты понижения температуры в апреле-мае; − наступление высоких положительных температур в весенне летний период (апрель-август): за последние полтора десятилетия количество максимумов (выше +30 °С) возросло только в Красно дарском крае на 63,6 %, плодовые культуры испытывают длитель ный и глубокий период температурного шока; на фоне недостатка осадков и суховейных ветров падает тургор листовой пластинки, на блюдается водно-кислородное голодание и, как следствие, недобор массы плодов и их осыпание; − на фоне относительно стабильной годовой суммы осадков (700 800 мм) уменьшилось выпадение осадков в энергоемкие фазы жиз недеятельности растений: закладки и дифференциации цветковых почек, завязывания и роста плодов – июль, август;
− резко обозначились отличительные особенности в тенденциях перераспределения годового объема осадков в зависимости от ре гиона: в Ставропольском крае количество осадков в период с мая по сентябрь уменьшилось в сравнении с многолетними данными более чем на 25 %; в Кабардино-Балкарии наблюдается увеличение коли чества осадков в период с марта по апрель и сентябре-ноябре. Оценивая в общем климатические изменения, следует отметить: − дальнейший рост среднегодовой температуры воздуха, которая с 1994 года увеличилась на 1,9 °С; − рост суммы активных температур, их максимум пришелся на 2010 год и составил > 4400 °С, против 3800 °С в среднем по терри тории Северо-Кавказского региона; − рост среднемесячных температур воздуха в период с мая по сен тябрь, который составил за последние пять лет 2,4 °С в сравнении со среднемноголетними данными более чем за тридцатилетний период. Рост среднегодовой температуры обусловил значительные изменения в сроках и амплитуде климатических проявлений и их несовпадение с вре менными интервалами прохождения растениями фенофаз. Аналогичные тенденции наблюдаются и в зонах промышленного возделывания винограда. Формируется устойчивая тенденция снижения минимальных температур воздуха, сопровождающаяся ужесточением эко логических условий среды в период перезимовки винограда. За анализируемый период абсолютный минимум температур воздуха уменьшился от - 16-18 °С в 1977 г. до -20-25 °С в 2012 г. Наряду с этим на блюдается повышение максимальных летних температур от 32-33 °С в 1977 г. до 38 °С в 2007 г. Увеличилась повторяемость минимальных тем ператур воздуха, вызывающих гибель генеративных органов и поврежде ние однолетней и многолетней древесины.
Так, за последние 36 лет критическая перезимовка отмечалась по данным Темрюкской метеостанции 8 раз и по данным Анапской метео станции – 7 раз, при этом температура опускалась к отметке минус 18 °С и ниже, а дважды за анализируемый период до -25 °С. Кроме низких температур в зимний период на виноградное растение угнетающе действует дефицит осадков в летний период, сочетающийся с действием высоких температур. Начиная с 2004 года, прослеживается ус тойчивое снижение годового количества осадков (в Темрюкском районе в среднем на 50,8 мм, в Анапском – на 54,7 мм) на фоне повышения макси мальных температур в июле-августе до 35-38 °С. Отмечено, что в летний период, предшествующий критическим низ ким зимним температурам (2002, 2006 и 2011 гг.), количество осадков бы ло ниже среднемноголетних значений, а начиная с сентября, количество осадков было на уровне или превышало среднемноголетнее значение. Та ким образом, недостаток влаги с июня по август приводит к угнетению растений в период роста, развития и закладки генеративных органов, а по вышение уровня осадков в сентябре – ноябре способствует накоплению влаги в тканях растения, что снижает их морозостойкость. Существенное изменение климатических факторов (температура, осадки) и сохраняющиеся тенденции актуализируют необходимость селек ции растений на повышение их экологической пластичности и устойчиво сти к абиотическим стресс-факторам, включая селекцию растений со сме щенными сроками наступления и периода прохождения фенофаз. Изменение температурного режима и влагообеспеченности отразилось в проявлениях биотических факторов, в частности: изменения в жизненном цикле доминирующих вредителей, сроков наступления периода наибольшей вредоносности ряда видов; появление новых патогенов, изменение состава вредных насекомых и клещей; участившиеся эпифитотии грибных болезней и изменение характера инфицирования органов растений.
В регионе Северного Кавказа на плодовых растениях развивается бо лее 120 грибных заболеваний, из которых хозяйственно значимы 25 видов. Основными являются парша яблони и груши, мучнистая роса, монилиозы, пятнистости – филлостиктозная, дырчатая, коккомикоз вишни и черешни, некрозы и паранекрозы, гнили плодов. При стрессах биотического и абио тического происхождения возрастает значение группы прокариотов – ви русы, микоплазмы, бактерии и др. [2] Виноградная лоза может служить кормовой базой для 700 видов вредных организмов. За последние 60-70 лет в условиях юга России на ви ноградниках отмечали присутствие более 200 видов вредителей и возбуди телей болезней, к числу доминирующих и основных относили от 10-15 до 20-30 видов. Наибольшее видовое разнообразие доминирующих вредных организмов отмечается на виноградниках Краснодарского края, а самый обедненный видовой состав вредителей и возбудителей болезней – на ви ноградниках Ростовской области. Ампелоценозы юга России представляют собой нестабильные агро биоценозы, на фитосанитарное состояние которых оказывают влияние не только изменения климата, но и использование импортного посадочного материала из регионов с устоявшейся энтомо-, патосистемой; внедрение новых сортов с различной генетической устойчивостью к вредным орга низмам; подбор в единый массив сортов без учета различий в системах за щиты; активное применение регуляторов роста, пестицидов и фунгицидов системного действия, вызывающих снижение естественного иммунитета и способствующих появлению большого разнообразия более агрессивных рас имеющихся возбудителей, переходу второстепенных видов в катего рию особо опасных [3]. Выявленные тенденции изменения абиотических и биотических фак торов актуализируют определенные направления в селекции плодовых, ягодных, орехоплодных культур и винограда.
Так, в частности, по семечковым культурам актуализируются ас пекты в создании сортов: − устойчивых к ранним морозам (в период вхождения в покой ус тойчивость к экстремально низким температурам для древесины сор тов яблони -15-16 оС; груши -13-15 оС); − устойчивых к критическим зимним морозам (устойчивость к низ ким температурам для сортов яблони -30-38 оС, груши -24-26 оС в пе риод органического покоя); − устойчивых к критическим морозам после зимних оттепелей (ус тойчивость к низким температурам после оттепелей для сортов ябло ни -25-30 оС, груши -22-26 оС); − позднего срока цветения, устойчивых к весенним заморозкам (ус тойчивость к заморозкам в период цветения для сортов яблони и груши до -2оС; завязывания плодов: яблони -1,5 оС, груши -1,9 оС); − засухоустойчивых с устойчивостью в летний период к экстре мально высоким температурам (яблоня – до +35-38 оС, груша – до +30-33 оС), дефициту влаги и неустойчивому режиму увлажнения; − обладающих повышенной способностью к синтезу органических веществ, регулирующих корневое водообеспечение за счет перепада ночных-дневных температур в условиях летней засухи; − с повышенной иммунностью к парше по гену Vf, Vm, Vr и их комплексу, особенно сортов яблони зимнего срока созревания, в свя зи с прогнозируемой изменчивостью рас парши у яблони по гену Vf; − высокоустойчивых и иммунных сортов яблони и груши к активи зирующимся новым видам и расам болезней: мучнистая роса, мони лиозы, пятнистости; − обладающих повышенной устойчивостью к активизирующимся новым разновидностям и видам энтомофауны.
В области селекции косточковых культур актуализируются ас пекты в создании сортов: − устойчивых к экстремально низким температурам периода вхож дения в покой и в период покоя (для древесины персика -25 оС, че решни -27 оС; сливы -28 оС; − более позднего выхода из периода покоя (абрикос, персик, слива русская); − устойчивых к весенним заморозкам (в период цветения персика – до -3 оС, абрикоса -1оС, черешни -1-1,5 оС, сливы -1-1,5 оС) и завязы вания плодов – до -0,1-0,2 оС); − устойчивых к экстремально высоким температурам в период формирования плодов и дифференциации плодовых почек (июль август) (персика 29 оС, черешни 30-32 оС, сливы 32 оС) и дефициту влаги (менее 112,5 мм в месяц, в период с мая по август); − устойчивых к доминирующим грибным болезням: сливы (шарка, монилиоз); черешни (коккомикоз, монилиоз); персика (курчавость листьев, клястероспориоз, мучнистая роса). В области селекции орехоплодных культур актуализируются аспекты в создании сортов: − с повышенной общей зимостойкостью растений (к морозам -28-30 °С) и генеративных почек в зимне-весенний период; − с широкой экологической пластичностью, то есть обладающих повышенным гомеостазом; − с продолжительным периодом органического покоя, поздно рас пускающихся и поздноцветущих, отличающихся нерезко выражен ными свойствами дихогамии, с повышенной устойчивостью к вреди телям и болезням (бурой пятнистости и бактериозу);
− интенсивного типа со сдержанным ростом, компактной кроной, ранним вступлением в плодоношение, ранним сроком и дружным созреванием плодов в сочетании с высокой адаптивностью к услови ям среды. В области селекции винограда актуализируются аспекты создания: − технических сортов с устойчивостью к низким отрицательным температурам до -27 °С, с поражаемостью милдью, оидиумом, ан тракнозом, альтернариозом до 1 балла, повреждаемостью листовой формой филлоксеры до 1 балла и устойчивостью к корневой форме филлоксеры до 3 баллов; − столовых сортов разных сроков созревания от ультраранних до поздних для формирования конвейера потребления, устойчивых к морозу -25 °С, с поражаемостью антракнозом, оидиумом, альтерна риозом, милдью до 1 балла, повреждаемостью листовой формой филлоксеры до 1 балла и устойчивостью к корневой форме филлок серы до 3 баллов; − раннеспелых красных и белых технических сортов с целью со кращения периода подготовки растений к перезимовке; − сортов с высоким сахаронакоплением (25-30 г/100 см3) для произ водства специальных вин. В области селекции ягодных культур актуализируются аспекты создания сортов, устойчивых к грибным болезням, корневым гнилям – с баллом поражения не более 1. В области селекции подвоев семечковых и косточковых культур актуализируются аспекты создания подвоев: − устойчивых к вирусным и основным грибным заболеваниям (по ражаемость 0-1 балл);