Разведение сельскохозяйственных животных

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 
 
БИОЛОГО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ 
 
 
 
 
 
 
РАЗВЕДЕНИЕ  

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ 

 

 

 

 

Практикум   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Новосибирск 2010

УДК 636.082 
ББК45,3,я7 
Ж522 
 
Кафедра разведения и кормления животных 
 
 
Составители: д-р с.-х. наук, проф. А.И. Желтиков 
 
канд. с.-х. наук, проф. Н.С. Уфимцева 
 
канд. с.-х. наук, доц. Т.В. Макеева 
 
канд. биол. наук, доц. В.И. Устинова 
 
Рецензент д-р биол. наук, проф. Л.А. Васильева 
 

 
 
Разведение сельскохозяйственных животных: практикум / Новосиб. гос. аграр. ун-т, биолого-технолог. фак.; сост.: 
А.И. Желтиков, Н.С. Уфимцева, Т.В. Макеева, В.И. Устинова. – 
Новосибирск, 2010. – 86 с. 
 
 
 
 
Практикум предназначен для выполнения практических 
заданий по дисциплине «Разведение сельскохозяйственных животных» для студентов очного и заочного отделений биологотехнологического факультета, обучающихся по специальности 
110401 – Зоотехния. 
Утвержден 
учебно-методическим 
советом 
биологотехнологического факультета НГАУ (протокол № 2 от 1 марта 
2010 г.).                     
 
 
 
 
 
© Новосибирский государственный аграрный университет, 2010 

ВВЕДЕНИЕ 

Практикум разработан в соответствии с типовой программой курса 
«Разведение сельскохозяйственных животных» для зооинженерных специальностей и тесно связан с лекционным материалом, рассчитан он на 34 двухчасовых занятия. По каждой теме излагается методика проведения занятия, 
даются задания для самостоятельной работы. Для выполнения заданий могут 
быть использованы формы первичного и итогового зоотехнического учета 
племенных заводов, племенных репродукторов, ГПКЖ разных видов и материалы научно-исследовательских работ сотрудников кафедры. 
Для проверки знаний студентов, умения их применять для решения селекционных задач и способности к самостоятельному анализу по каждой теме или комплексу тем разработаны индивидуальные задания с последующим 
контролем качества выполнения. 
Записи по выполнению заданий на практических занятиях ведутся в рабочих тетрадях. Для успешного выполнения заданий следует предварительно 
усвоить разделы теоретического курса по теме занятия. 
Разработанные тесты обеспечивают проверку знаний студентов, полученных ими в процессе выполнения лабораторного практикума и при изучении отдельных разделов курса. 
Занятия на фермах учхоза и других племзаводов, просмотр учебных 
фильмов по племенной работе способствуют лучшему усвоению дисциплины. 
 

1. КОНСТИТУЦИЯ И ЭКСТЕРЬЕР 

 

Тема 1. Стати сельскохозяйственных животных. Пороки и недостатки 
экстерьера 
 
Задание 1. На прилагаемом контуре нанести стати молочной коровы, дать 
характеристику основным из них. 
 

 
 
Задание 2. На прилагаемом контуре нанести стати свиньи, дать характеристику основных из них. 

 

Задание 3. В учебном пособии И.А. Чижик «Конституция и экстерьер сельскохозяйственных животных» (1979. – С. 71-125) даны фотографии 
коров и быков-производителей, имеющих нормальное развитие статей и недостатки телосложения. Ознакомиться с фотографиями, основные недостатки телосложения занести в табл. 1. 
 
Таблица 1. Недостатки телосложения скота молочных и молочно-мясных  
                   пород 

Общее развитие и стати 
Недостаток 

Общий вид и развитие 
 

Стати экстерьера   
 

  голова и шея 
 

  грудь 
 

  холка 
 

  спина 
 

  поясница 
 

  средняя часть туловища 
 

  зад 
 

  вымя 
 

  соски 
 

  ноги передние 
 

  ноги задние 
 

 
 
 
Тема 2. Мерные инструменты и промеры животных 
 
Задание 1. Изучить устройство и технику применения следующих мерительных инструментов: мерной палки, мерного циркуля и мерной ленты. 
 
Задание 2. Записать основные промеры крупного рогатого скота, овец и свиней и точки их взятия. Найти промеры на муляже. 
 
 
 
 
 
 

Тема 3. Оценка животных по экстерьеру 
 
Задание 1. Провести оценку коров черно-пестрой породы учхоза НГАУ по 
экстерьеру и конституции (табл. 2). 
 
Таблица 2. Шкала оценки коров по экстерьеру и конституции 
Общее развитие и стати 
Показатели, учитываемые при 
оценке 
Высший 
балл 
Оценка 

Общий вид и 
развитие 

Пропорциональность 
телосложения, крепость конституции, 
выраженность типа, породы 
3 
 

Вымя 

Объем, 
железистость, 
форма, 
молочные вены, соски передние 
и задние, прикрепление к туловищу, равномерность развития 
долей 

5 
 

Ноги передние 
и задние 
Крепость и постановка ног, крепость и форма копыт 
2 
 

 
Сумма баллов 
10 
 

 
Задание 2. Дать понятие об индексах и характеристику основных индексов, 
записать формулы для расчета индексов телосложения (табл. 3). 
 
Таблица 3. Индексы телосложения крупного рогатого скота 

Индекс 
Отношение промеров, % 

Высоконогости 
 

Растянутости 
 

Тазогрудной 
 

Грудной 
 

Сбитости 
 

Перерослости 
 

Костистости 
 

Шилозадости 
 

Широколобости 
 

Большеголовости 
 

Широтный 
 

Широкотелости 
 

Задание 3. По результатам измерения крупного рогатого скота (табл. 4) вычислить индексы телосложения, записать в табл. 5 и дать заключение об особенностях изменения телосложения с возрастом. 
 
 
Таблица 4. Данные измерения телок черно-пестрой породы 
Возраст животных, мес 
Промер 
при рождении 
6 
12 
18 

Высота в холке 
74,5 
103,5 
115,7 
123,9 

Высота в крестце 
78,2 
108,7 
121,8 
129,7 

Глубина груди 
27,0 
44,5 
54,3 
62,8 

Ширина груди за лопатками 
14,2 
24,3 
31,4 
37,5 

Косая длина туловища 
68,4 
107,0 
125,9 
141,0 

Обхват груди за лопатками 
80,4 
126,5 
152,5 
173,2 

Ширина в маклоках 
16,7 
29,9 
38,8 
44,8 

Обхват пясти 
9,7 
13,9 
16,0 
17,9 

 
 
 
Таблица 5. Индексы телосложения телок черно-пестрой породы 
Возраст животных, мес 
Индекс 
новорожденные 
6 
12 
18 

Длинноногости 
 
 
 
 

Растянутости 
 
 
 
 

Тазогрудной 
 
 
 
 

Грудной 
 
 
 
 

Сбитости 
 
 
 
 

Перерослости 
 
 
 
 

Костистости 
 
 
 
 

Выводы:  

Задание 4. Пользуясь данными табл. 4, построить экстерьерные профили теленка при рождении, в 6 и 18 мес, взяв за 100% показатели промеров телки в возрасте 12 мес. 
 
Экстерьерный профиль 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
100% 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Наименование промеров 

Оценка экстерьера коров по комплексу признаков (система Б)  
и классификация типов телосложения 
 
Наряду с линейным описанием признаков осуществляется комплексная 
оценка статей экстерьера и телосложения коров по 100-балльной шкале. Наивысшим баллом (100) оценивается животное идеального сложения (модельное животное). Оценка конкретных коров проводится путем сопоставления с 
моделью (табл. 6). 
Таблица 6. Шкала оценки экстерьера коров по комплексу признаков 

Породные особенности и физиологическое состояние, 
учитываемые при оценке 

Наивысшая 
оценка, 
баллов 

Удельный 
вес в 
общей 
оценке 

1 
2 
3 

1. РАЗВИТИЕ 
Оценивается размер животного. Во внимание принимаются высота, ширина, глубина и длина туловища. 
Наивысшую оценку могут получить лишь первотелки с 
высотой в крестце не менее 140 см с широким, глубоким, длинным туловищем. 
Голова пропорциональна туловищу. Средняя часть 
сравнительно длинная по отношению к высоте животного, придающая туловищу объемность, крепость и 
силу. Лопатка длинная  и глубокая, расположена ровно относительно грудной клетки и холки. Грудная 
клетка глубокая и широкая с хорошей выпуклостью 
передних ребер. Основание груди широкое с достаточным расстоянием между конечностями. Объем груди 
большой, полный в области залопаточных впадин и 
локтевого сустава. Спина сильная и прямая. Поясница 
широкая и слегка прогнутая. Средняя часть имеет 
бочкообразную форму. Ребра длинные, высоко и широко пружинящие, глубокие и широкие, расставленные 
на достаточное расстояние для обеспечения сухости 
туловища. Крестец длинный и широкий. Маклоки 
широкие, четко выступающие, но не торчащие. Седалищные бугры широко расставленные, сухие. Тазобедренные сочленения высоко и широко расположенные в 
центре между маклоками и седалищными буграми 

100 
0,20 

2. ВЫРАЖЕННОСТЬ МОЛОЧНЫХ ПРИЗНАКОВ 
Оценивается внешнее проявление признаков обильномолочности, заключающееся в угловатости форм и общей сухости тела при отсутствии признаков слабости и 

100 
0,20 

Продолжение табл. 6 
1 
2 
3 

грубости. Учитывается физиологическое состояние 
животного 
Голова сухая, глаза большие и блестящие, уши чуткие. 
Шея длинная и тонкая. Холка хорошо выражена, клинообразной формы. Позвоночник сухой, четко выраженный, с выступающими позвонками. Ребра упругие, 
широко расставленные, с широким межреберным пространством; кости широкие, плоские, длинные. Обращается внимание на наклон ребер. Подвздох глубокий, 
четко выраженный. Бока глубокие, изящные. Маклоки 
и седалищные бугры широко расставленные, сухие. 
Бедра несколько вогнутые как с боков, так и сзади, 
широко расставленные, обеспечивающие достаточное 
пространство для вымени и его прикрепления. Кости 
ног ровные, крепкие, но не грубые. Вымя объемное, 
ваннообразной формы, без отеков, прочно прикрепленное и хорошо спадающее после доения. Кожа свободная, тонкая, подвижная. Шерстный покров тонкий, 
блестящий 

 
 

3. КОНЕЧНОСТИ И КОПЫТА 
Копыта короткие, хорошо округленные, с глубокой 
задней стенкой и ровной подошвой, пальцы слегка расставлены. Бабки сильные, средней длины, гибкие. Передние ноги прямые и широко поставленные, с прямо 
поставленными копытами. Задние ноги почти перпендикулярные от скакательного сустава до бабки при виде сзади. Скакательные суставы четко очерчены, хорошей формы и негрубые, сухие. Кости ровные, сильные, прочные, с хорошо обозначенными сухожилиями 

100 
0,20 

4. ВЫМЯ 
Вымя симметричное, длинное, широкое и глубокое; 
слегка разделенное на четверти с боков. Дно вымени 
горизонтальное. 
Центральная 
поддерживающая 
связка сильная, четко выделяется, разделяя вымя на 
половинки. Вымя удобно расположено над скакательными суставами. Структура вымени мягкая, податливая, эластичная, хорошо спадает после доения. Передние четверти вымени крепко и плавно соединены с 
телом, длинные, равномерной ширины, хорошо сбалансированы. Задние четверти вымени прикреплены 
плотно, глубокие, одинаково широкие от верха до дна 
вымени и несколько округляющиеся в нижней части. 
Хорошо сбалансированы, расположены выше скака- 

100 
0,40