Практикум по ботанике

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ 

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

АГРОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра ботаники и ландшафтной архитектуры

ПРАКТИКУМ ПО БОТАНИКЕ

Часть 1

Новосибирск 2012

Учебники и учебные пособия
для студентов высших
учебных заведений

Составители: Вышегуров С. Х.; 
 
Пальчикова Е. В.; 

 
Иванова Н. В.

Практикум по ботанике: / Новосиб. гос. аграр.ун-т; Агроном. 

фак.: сост.: С. Х. Вышегуров, Е. В. Пальчикова, Н. В. Иванова. – Новосибирск: Изд-во НГАУ, 2012.– 62 с.

Учебное пособие составлено в соответствии с современной 

программой по ботанике, рекомендованной Учебно-методическим 
объединением по агрономическому и агроэкологическому образованию, и предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 
110400.62 – Агрономия и 110100.62 – Агрохимия и почвоведение.

© Новосибирский государственный 
аграрный университет, 2012

ВВЕДЕНИЕ

Основной задачей высшей сельскохозяйственной шко
лы является подготовка высококвалифицированных кадров 
для сельского хозяйства.

Изучая курс общей ботаники, студенты должны полу
чить основные знания по анатомии и морфологии, систематике, номенклатуре, экологии растений и флоре Западной 
Сибири.

Основные умения, приобретаемые студентами: ра
бота с микроскопом, приготовление и изучение препаратов 
под микроскопом, распознавание и гербаризация растений, 
описание ценозов, применение полученных знаний по охране природы. Предлагаемое учебно-практическое пособие 
предусматривает привитие навыков и умений на лабораторных занятиях и рассчитано на максимальную самостоятельность студентов.

Порядок работы студентов на практических занятиях 

предлагается следующий: прослушав лекцию по изучаемой 
теме, студенты самостоятельно работают с рекомендуемой 
литературой. На лабораторно-практические занятия они 
должны прийти уже подготовленными по данной теме, что 
контролируется преподавателем. Используя данное пособие, 
студенты с помощью преподавателя выполняют задания. На 
постоянных или временных препаратах под микроскопом, 
а также по табличному и гербарному материалу они изучают растительные объекты, после чего делают зарисовки 
и оформляют отчеты в альбомах. Рисунки можно копировать 
из пособия. Обозначение деталей студенты делают самостоятельно. Для выполнения лабораторных работ необходим 
набор цветных карандашей. Живые ткани закрашиваются 
синим, одревесневшие – красным, опробковевшие – коричневым карандашом. Рисунки должны быть аккуратными, 
четкими, размером на одну треть альбомного листа.

По окончании работы студенты в порядке самоконтро
ля должны ответить на вопросы в конце задания. Учитывая 
большое значение рисунка в усвоении материала, авторы 
дают большое количество иллюстраций.

При составлении учебного пособия использован мно
голетний опыт преподавания авторами данного пособия 
курса общей ботаники на кафедре ботаники и физиологии 
растений Новосибирского государственного аграрного университета.

Тема 1. ЦИТОЛОГИЯ. РАСТИТЕЛЬНАЯ КЛЕТКА

Задание 1: Микроскоп. Строение растительной 

клетки

Микроскоп (микрос – малый, скопо – смотрю) – оп
тический прибор, предназначеный для рассмотрения объектов, невидимых невооруженным глазом. Увеличение светового микроскопа достигает до 2000 раз и более. Основные 
части микроскопа: 1) механическая, куда входят подставка, 
предметный столик, тубус с револьвером и система винтов; 
2) оптическая, включающая осветительный аппарат (осветитель, конденсор, ирисовая диафрагма) и собственно оптическую часть (объектив, окуляр). Общее увеличение микроскопа определяется как произведение увеличения объектива 
на увеличение окуляра.

Рис. 1. Микроскоп с монокулярной насадкой и встроенным в основание осветителем с лампой 220В/20Вт и блоком 

питания: 

1 – окуляр, 2 – монокулярная насадка, 3 – револьвер
ное устройство, 4 – объективы, 5 – предметный 
столик, 6 – конденсор, 7 – коллектор в оправе, 8 – 
рукоятка перемещения кронштейна конденсора, 
9 – рукоятка тонкой фокусировки, 10 – рукоятка 

грубой фокусировки, 11 – штатив, 12 – препаратоводитель, 13 – винтовой упор (ограничитель перемещения предметного столика при фокусировке)

Основные правила работы 

с микроскопом:

1. Установить микроскоп на 

столе так, чтобы все предметы, не
обходимые для работы, располагались справа от микроскопа, включить в сеть.

2. Поместить препарат на предметный столик и зафик
сировать зажимом.

3. Установить объект под линзу объектива с помощью 

препаратоводителя.

Начать работу с малого увеличения. Объектив поста
вить в рабочее положение – на расстояние 1 см от предметного столика, пользуясь макровинтом (рукоятки грубой фокусировки), рассмотреть препарат.

4. Сменить объектив на большое увеличение вращени
ем револьверного устройства за конусную поверхность до 
фиксированного положения.

5. Изучить препарат, добиваясь большей четкости изо
бражения с помощью микровинта (рукоятки тонкой фокусировки).

6. Поставить объектив малого увеличения и убрать 

препарат.

7. Микроскоп выключить из сети, поставить на место.
Внимание! При работе с микроскопом следует соблю
дать меры безопасности, соответствующие мерам, принимаемым при эксплуатации электроустановок с напряжением 
до 1000В. После окончания работы необходимо отключить 
микроскоп от сети. Не рекомендуется оставлять без присмотра включенный в сеть микроскоп.

Микроскоп необходимо содержать в чистоте и предо
хранять от повреждений. В нерабочем состоянии микроскоп 
необходимо закрывать чехлом. Нельзя касаться пальцами 
поверхностей линз.

Изготовление временных препаратов:
При изготовлении временных препаратов объект по
мещают на предметное стекло в каплю воды и накрывают 
покровным стеклом. Такой препарат хранится недолго. Препараты, которые хранятся длительный срок, называются постоянными.

Лист мха Мниум кладут в каплю воды на предметное 

стекло, закрывают покровным стеклом, так, чтобы под него 

не попал воздух. Для этого покровное стекло ставят на ребро к началу капли воды и плавно опускают. Если жидкости 
много, то ее избыток отсасывают фильтровальной бумажкой. Если между стеклами остался воздух, надо поместить 
каплю рядом с краем покровного стекла. При приготовлении препарата из кожицы лука (окрашенный препарат) вместо воды берут раствор йода в йодистом калии.

Рис. 2. Лист мха мниум

Рис. 3. Клетка кожицы лука

Особенностями растительных клеток является: целлю
лозопектиновая жесткая клеточная стенка, наличие вакуолей и пластид, отсутствие центриолей при делении.

По форме все клетки делятся на паренхимные и про
зенхимные. Паренхимные клетки – длина клетки не более 

чем в 2…3 раза превышает ширину. Прозенхимные клетки – 
вытянутые, длина их превышает ширину и толщину в более 
чем в 5 раз.

Рис. 4. Строение растительной клетки при увеличении 

под электронным микроскопом: 

1 – клеточная стенка, 2 – межклетник, 3 – плазмодесмы, 4 – цитоплазма (гиалоплазма), 
5 – плазмалемма, 6 – тонопласт, 7 – вакуоль, 8 – ядро с ядрышком, 9 – ядерная оболочка, 
10 – хлоропласт, 11 – митохондрия, 12 – диктиосомы (аппарат Гольджи), 13 – гранулярный эндоплазматический ретикулум, 14 – лизосомы

Задание 2: Пластиды и их роль
Оборудование и материалы: микроскоп, плоды ряби
ны и шиповника, живое растение традесканции, предметные и покровные стекла.

Порядок работы

Для того чтобы рассмотреть хромопласты, необходи
мо взять немного мякоти рябины или шиповника и приготовить временный препарат. При малом, а затем при большом 
увеличении рассматривают хромопласты разной формы, 
окрашенные в оранжевые или коричневые тона.

Рис. 5. Клетки мякоти зрелых плодов шиповника и рябины

Рис. 6. Эпидерма листа традесканции: 

1 – лейкопласты, 2 – ядро, 3 – цитоплазма, 4 – вакуоль, 5 – стенка клетки

Лейкопласты можно увидеть в препарате из кожи
цы нижней жилки листа традесканции. Они очень мелкие, 
бесцветные, большая их концентрация наблюдается возле 
ядра, ближе к клеточной стенке лейкопластов меньше. Рассматривать лейкопласты нужно при малом и большом увеличениях.

Задание 3: Запасные питательные вещества и кри
сталлы

Оборудование и материалы: микроскоп, клубень кар
тофеля или крахмальная мука, пшеничная и овсяная мука, 
размоченные семена фасоли, влажный препарат чешуи 
лука, живые растения бегонии, традесканции, предметные 
и покровные стекла, раствор йода в йодистом калии.

Порядок работы

1-й препарат. На предметное стекло с каплей воды 

нанести мазок срезом картофеля или крахмала на кончике 
иглы. Каплю прикрыть покровным стеклом и рассмотреть 
при малом, а затем при большом увеличении. Отметить 
слоистое строение зерен, а также простые, сложные и полусложные зерна. Аналогичным способом приготовить препараты из пшеничной муки. Рассмотреть препараты при 
малом и большом увеличении.

2-й препарат. Необходимо взять размоченное семя 

фасоли, снять с него кожуру. На каплю раствора йода в йодистом калии на предметном стекле нанести тонкий срез 
с выпуклой части семядоли, закрыть покровным стеклом 
и рассмотреть при малом и большом увеличении. Внутри 
клеток хорошо видны крупные крахмальные зёрна, а между 
ними – золотисто-желтые алейроновые зёрна.

3-й препарат. Препараты готовят обычным способом: 

одиночные кристаллы – из влажного препарата верхней кожицы лука, друзы – из срезов черешка листа бегонии, рафиды – из сока стебля традесканции, выдавленного на сухое 
предметное стекло, закрытого покровным. Рассматривают 
при малом и большом увеличении.

Теоретическая часть

Запасные питательные вещества. Накопление боль
шого количества питательных веществ (углеводов, белков 
и жиров) является особенностью растительных клеток.

Углеводы в растительных клетках присутствуют 

в виде полисахаридов, дисахаридов и моносахаридов. Полисахариды представлены в основном крахмалом, однако 
встречаются также гликоген, инулин и гемицеллюлоза (полуклетчатка). По происхождению в растениях различают 
крахмал ассимиляционный (первичный), запасной (вторичный) и транзиторный (передаточный).