Возделывание черешни в условиях Краснодарского края

Государственное научное учреждение 
Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт 
садоводства и виноградарства Российской академии  
сельскохозяйственных наук 
(ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии) 
 
 

 
 
 
 
ВОЗДЕЛЫВАНИЕ ЧЕРЕШНИ В УСЛОВИЯХ 

КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ 

(Рекомендации) 

 

 

 

Краснодар 2013 

УДК 634.2 (471.63)…….. 
 
 
Рекомендации подготовили: Е.М.Алехина – к.с.-х.н., И.А.Драгавцева –.д. с.-х.н, 

С.В. Прах –к. с.-х.н., И.Г. Мищенко. 

В рекомендациях показаны основные биологические особенности культуры 
черешни. С учетом информации о факторах, лимитирующих ее урожайность в 
Краснодарском крае, построены компьютерные карты оптимального размещения 
перспективных сортов в зависимости от условий зимне-весеннего развития по 
разным районам Краснодарского края. 
Дано описание районированных и перспективных сортов различных сроков 
созревания для промышленного использования и основных элементов технологии 
возделывания. Представлены мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями 
черешни. 
Рекомендации 
предназначены 
для 
специалистов 
промышленных 
садоводческих хозяйств, фермеров, садоводов-любителей, сотрудников НИИ, 
преподавателей и студентов сельскохозяйственных вузов и колледжей. 
 
 
 
Рекомендации одобрены и рекомендованы в печать Ученым советом ГНУ 
Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт 
садоводства и виноградарства Россельхозакадемии (протокол № 5 от 18 
февраля 2013г.) 
 
 
 
 
 
 
 
 
Рецензент –  Р.Ш. Заремук, доктор сельскохозяйственных наук 
 
 
 
 

 

 

 

©   СКЗНИИСиВ 

ВВЕДЕНИЕ 
 
Косточковые плодовые культуры, к числу которых относится черешня, 

пользуются большой популярностью в промышленном садоводстве южных 

регионов России и занимают определенное место в мировом производстве 

высококачественной востребованной плодовой продукции.  

В Краснодарском крае промышленные насаждения черешня занимают 25% 

от общей площади косточковых культур, что соответствует более 1350га. Объемы 

производства плодов этой ценной культуры не обеспечивают постоянно 

возрастающий неограниченный спрос на них. Это определяет необходимость 

увеличения объемов производственных насаждений черешни.  

Широкий интерес к культуре определяется ранним сроком созревания 

плодов и пищевой ценностью, как первого источника витаминов: С, Р, Е, В1, В2, 

РР, ß-каротин (провитамин А). Богаты плоды черешни и  полифенольными 

веществами (катехины, антоцианы). 

Плоды черешни имеют диетическое значение. Они  выгодно отличаются 

высоким содержанием легкоусвояемых моносахаров, полисахаридов, а также 

органических кислот и аминокислот, разнообразным составом микро- и 

макроэлементов (кальций, натрий, калий, фосфор, железо, магний, йод, фосфор, 

цинк, медь, марганец) [1].  

Учитывая невысокую нагрузку черешни болезнями и вредителями, при 

правильном подборе устойчивых сортов возможно значительное снижение 

пестицидной нагрузки и получение экологически чистых плодов. 

Однако, 
черешня 
как 
растение 
умеренного 
климата, 
проявляет 

недостаточную зимостойкость и высокую требовательность к условиям среды ее 

выращивания. Лимитирующими факторами климата в Краснодарском крае 

являются заморозки в весенний период, жара в летний, а также почвенные 

условия. 

Для повышения продуктивности и рентабельности черешневых насаждений 

требуется системный подход к выделению зон и подзон. обеспечивающих их 

оптимальное размещение. 

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЧЕРЕШНИ 

Черешня светолюбивая и сильнорослая культура. Даже  в питомнике 

саженцы большинства сортов достигают высоты более 1,5метров. Деревья  

черешни, в естественных условиях, вступая в плодоношение, достигают 4-5 

метров, а в период полного плодоношения без проведения обрезки – более 8 

метров.   

Большинство сортов характеризуются высокой пробудимостью почек и 

слабой побегообразовательной способность, но имеются сорта со средним и 

сильным ветвлением. Плодовые почки закладываются на однолетних побегах и 

букетных веточках. Основное плодоношение сосредоточено на букетных 

веточках (74,6%) и ограничивается 2-6 летней древесиной. При недостатке 

освещенности рост дерева усиливается, плодоношение переходит на периферию 

кроны, ослабляется закладка плодовых почек.  

Черешня – рано созревающая культура. По срокам созревания плодов сорта 

подразделяются на ранние, средние и поздние. Существуют и переходные группы 

от ранних – к средним, от средних – к поздним. При правильном подборе сортов в 

саду, разных сроков созревания, возможно обеспечить потребление плодов в 

течение длительного периода (середина мая – конец июня).  

Необходимо учитывать самобесплодность культуры, Эта особенность 

исключает возможность создания односортных садов. В промышленных садах 

обязательна закладка 3-4 сортов с учетом подбора сортов опылителей. 

Большинство сортов черешни высокопродуктивны. Начинают плодоносить 

на 5-7 год, в этот период возможен урожай в размере 15-25кг/дер. или 3,0-5,2т/га и 

только к 10-12 годам урожайность достигает –.50-25кг/дер. или 10,0-15,2т/га 

Основной 
лимитирующий 
фактор 
для 
регулярного 
плодоношения– 

недостаточно высокая зимостойкость, обусловленная ее южным генетическим 

происхождением. Максимальную морозостойкость дерево имеет в период 

глубокого покоя. Значительное подмерзание плодовых почек, в период глубокого 

покоя, наблюдается  при температуре  ниже -24°С.  

Древесина более зимостойка, но температуры в пределах -28-30°С наносят 

значительный 
ущерб. 
Наибольшую 
чувствительность 
к 
отрицательным 

температурам проявляется в период цветения и формирования завязи. 

Черешня проявляет высокую требовательность к почвенным условиям.  

Для полной реализации возможной продуктивности необходима мощность 

рыхлого слоя не менее 110 см, лучшая плотность для нее 1,25 – 1.35 г/см3. 

Неблагоприятны 
тяжелосуглинистые 
и 
глинистые 
почвы, 
отличающиеся 

бесстуктурностью. Совершенно не переносит почв с близкпм залеганием 

грунтовых вод допустимый их уровень не выше 2,5–3,0 метров от поверхности 

почвы. Важным отрицательным показателем почв для черешни также является 

степень их солонцеватости [2]. 

Существенное значение для черешни имеет количество и состав 

карбонатов, бикарбонатов, величина рН-показателя. Если в первом полуметровом 

слое почв есть бикарбонаты Na и Mg, то в большинстве случаев деревья черешни 

угнетены. 

В современном садоводстве популярность сортов черешни в значительной 

степени определяет размер плодов. Сорта черешни разделены на крупные 

(средняя масса плода 7,0-10,0г), средние (5,0-6,5г) и мелкие (3,5-4,5г). В 

современных промышленных насаждениях мелкоплодные сорта утратили свое 

значение, возросла роль крупноплодных сортов 

По сравнению с другими плодовыми культурами черешню поражает 

меньшее количество болезней и вредителей. Подбор наиболее устойчивых сортов. 

позволяет ее возделывать при минимальной пестицидной нагрузке. 

 

ОПТИМИЗАЦИЯ РАЗМЕЩЕНИЯ ЧЕРЕШНИ  

В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ 

 

Краснодарский край является одним из основных зон промышленного 

производства особо ценных плодов южных культур. Благодаря большому 

разнообразию климата, почв здесь можно найти территории для их возделывания 

[3]. Вместе с тем, система землепользования под садами зачастую не имеет 

достаточного соответствия между биологическим потенциалом сортов и 

ресурсным потенциалом территории (по климату, почвам или рельефу). 

Дальнейшее развитие 
садоводства нуждается 
в 
системной оценке 

ресурсного потенциала земель для оптимального размещения плодовых на 

территории края. В полной мере это относится и к черешне, отличающейся 

высокой требовательностью к почвенным и климатическим условиям. 

Данные рекомендации раскрывают пути рационального использования 

потенциала среды Краснодарского края для возделывания этой популярной 

культуры. 

Работа выполнена на основании агро-экологической информационной 

системы при производстве плодовых культур «Плод – лимит» [4]. 

Сутью ее является биолого-математическое обеспечение управления 

продуктивностью плодовых в зависимости от условий зимне-весеннего периода.  

Она позволяет выделить на общей территории Краснодарского края 

экологически и экономически сбалансированные зоны устойчивого получения 

плодовой продукции, в данном случае черешни. 

С 
помощью 
данной 
биолого-математической 
системы 
построены 

компьютерные 
карты 
оптимального 
размещения 
сортов 
черешни 
Алая, 

Кавказская и Мелитопольская черная. 

Большинство территорий Краснодарского края благоприятно по условиям 

зимне-весеннего периода для сорта черешни Алая (наиболее зимостойкого из 

анализируемых) – рис. 1. 

В фазе глубокого покоя (январь) для нее благоприятны по условиям 

температурного режима все зоны Краснодарского края. 

В фазе вынужденного покоя (февраль) возможны небольшие повреждения 

цветковых почек (на 20-30%) в Мостовском районе. 

В марте имеется опасность повреждения генеративных почек (на 20-30%) в 

Мостовском, Лабинском, Курганинском и Апшеронском районах. 

Сорт Кавказская в фазе глубокого покоя может иметь повреждения 

цветковых почек на 20-30%  в Кущевском районе; в феврале – в Мостовском. В 

марте – в Мостовском, Лабинском, Курганинском, Белореченском, Апшеронском, 

В апреле в Мостовском районе повреждения цветковых почек сорта Кавказская 

могут достигать 50%. В Курганинском, Лабинском, Отрадненском, Апшеронском 

– 20-30%. 

Интегральная карта (рис. 2) показывает, что наиболее морозо- и 

заморозкоопасны для сорта Кавказская Мостовской (до 90% гибели); Лабинский, 

Курганинский, Апшеронский районы (до 40% гибели); Новокубанский, 

Гулькевичский, Отрадненский, Белореченский, Кропоткинский, Кущевский, 

Крыловской, Приморско-Ахтарский (до 30%). 

Сорт Мелитопольская черная в фазе глубокого покоя может иметь 

повреждение цветковых почек до 20% в Кущевском районе. 

В фазе вынужденного покоя (февраль) – в Московском районе (до 20%). 

В марте месяце (набухание и начало распускания цветковых почек) 

заморозкоопасны 
для 
анализируемого 
сорта 
Мостовской, 
Лабинский, 

Курганинский и отдельные  микрозоны Апшеронскогорайонов. 

Интегральная карта (рис. 3) морозо- и заморозкоопасности Краснодарского 

края для сорта Мелитопольская черная говорит о том, что наибольшие 

повреждения цветковых почек могут иметь место в Мостовском районе. На 

втором месте Лабинский и Апшеронский районы (до 40%). Имеется опасность 

повреждений (до 30%) в Белореченском, Курганинском, Новокубанском и 

Приморско-Ахтарском районах. 

 

ОСОБЕННОСТИ ЗАКЛАДКИ ЧЕРЕШНЕВЫХ НАСАЖДЕНИЙ 

 

Черешня проявляет высокие требования к почвам. Для  успешного 

произрастания черешневого сада необходимо выбирать участки с рыхлой почвой, 

легкого механического состава, умеренно увлажненные,  хорошо прогреваемые и 

проветриваемые. 

Деревья черешни  хорошо растут и плодоносят на супесчаных почвах, 

особенно в зонах лесных влажных  почв, на  суглинистых почвах речных долин при 

оптимальном залегании грунтовых вод.  

Почвы тяжелого механического состава, но обладающие рыхлостью и 

структурностью, благоприятны для хорошего роста и урожайности.  

. Реакция на неблагоприятные почвенные условия проявляется уже с первых 

лет жизни дерева, но наиболее четко наблюдается в период вступления в 

плодоношение.  

На участках с неблагоприятными почвенными условиями  листья на деревьях 

мельчают, происходит постепенное усыхание ветвей,  

Основными подвоями, на которых в условиях Краснодарского края 

выращиваются сорта черешни, являются сеянцы антипки (вишня маголебская) и 

дикой черешни (вишня птичья). Деревья на этих подвоях сильнорослые, вступают 

в период плодоношения в возрасте 5-7 лет. 

Антипка – наиболее сильнорослый подвой для черешни, с глубокой корневой 

системой. Хорошо удается только на легких, хорошо воздухопроницаемых 

почвах. Не переносит плотных, тяжелых и сильно увлажненных почв. Проявляет 

избирательную совместимость с сортами черешни. 

Дикая черешня – хорошо растет на легких и тяжелосуглинистых влажных, но 

не переувлажненных почвах. Для нее не пригодны участки с близким залеганием 

грунтовых 
вод, 
слабо 
проницаемые 
для 
воздуха, 
уплотненные, 
легко 

заболачиваемые и засоленные почвы. Хорошо совместима со всеми сортами. 

За последние годы созданы и находят распространение новые вегетативно 

размножаемые подвои отечественного и зарубежного  происхождения. Основные 

из них  ВСЛ-2 и Гизела 5, Гизела 6. 

ВСЛ-2– подвой  сдержанной силы роста, основное преимущество которого – 

устойчивость к плотным, переувлажненным почвам. Привитые на этот подвой 

деревья черешни сдерживают рост на 20-30% в зависимости от почвенных 

условий и позволяют  создание уплотненных садов черешни. Образование 

поросли слабое. 

Гизела 5 и 6.– подвои позволяет снизить силу роста дерева от средней,  до 

слабой (40-45%) и обеспечить высокую урожайность. Хорошо совместимы  с 

большинством современных сортов, не дают поросли, но отличаются слабой 

засухоустойчивостью, поэтому лучше удаются на орошаемых участках. 

Размножаются 
в 
основном 
микроклонально. 
Ускоряют 
вступление 
в 

плодоношение деревьев на 2-3 года и позволяют выращивать сады по 

уплотненной схеме посадки. 

При выборе схемы посадки деревьев черешни в саду следует учитывать силу 

роста подвоев, на которые заокулированы сорта. Основной, традиционной схемой 

посадки до недавнего времени считалась 8 × 6 м, 8 × 5 м (208-250 дер/га) на 

богатых почвах, 7×5 м, 7× 4 м – на более бедных. В настоящее время большое 

внимание уделяется  уплотненным садам с максимальной схемой посадки – на 

семенных подвоях 7×5 м, 6×4 м, а на вегетативных – 6× 4 м, 5 ×3 м, 5 × 2 м, 5 × 

1,5 м (табл. 1). 

Таблица 1.  Схемы размещения деревьев черешни в интенсивных садах 

Подвои 

Количество  

деревьев на 1 

га 

Максимальная  

схема 

размещения, м  

Минимальная 

схема размещения, 

м 

Дикая 

черешня 
285-415 
7× 5 
6× 4 

Антипка 
285-415 
7× 5 
6× 4 

ВСЛ-2 
415-667 
6× 4 
5 ×3 

Гизела-5 
1000-2000 
5 ×2 
5 ×1,5 

 
Примечание: максимальная схема размещения – богатые почвы;  

минимальная схема размещения – бедные почвы 

 

ОСНОВНЫЕ СИСТЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ КРОНЫ 

У ДЕРЕВЬЕВ ЧЕРЕШНИ 

 

Применение обрезки в садах черешни является обязательным процессом, 

позволяющим создавать нужные конструкции кроны  с определенными 

параметрами дерева,  активизировать рост, улучшить  световой режим, 

регулировать плодоношение.  

До недавнего времени основной системой обрезки черешни на сильнорослых 

подвоях (антипка, дикая черешня), при схемах посадки в саду 8×6 м, 8×5 м, 

считалась разреженно-ярусная. Разреженно–ярусная система предусматривает 

создание  штамба на высоте 50-60 см и формирование трех ярусов скелетных 

ветвей, у сильно ветвящихся сортов – два яруса с расстоянием между ними 50-70 

см. Формирование кроны завершается на 5-6 год после посадки, практически к 

периоду вступления дерева в период плодоношения. Применение летней 

прищипки способствует хорошему обрастанию ветвями. Степень укорачивания 

зависит от силы роста побегов. Сильнорослые (80-100см) укорачивают на 50-60 

см, слабые (20 см) совсем не укорачивают. 

При 
наступлении 
плодоношения 
поводят 
главным 
образом 
только 

прореживание ветвей. При затухании ростовых процессов целесообразно 

проводить омолаживающую обрезку. 

 Деревья черешни часто страдают камедетечением, поэтому обрезку деревьев 

целесообразно проводить весной или летом и замазывать садовым варом, что 

способствует их хорошему заживлению.  

В садах черешни, посаженных на сильнорослых подвоях  при схеме посадки 

7×5 м, 6×4 м, рекомендуется проводить обрезку по системе Стоп лидер, которая 

обеспечивает  вазообразную крону с несколькими отлогими проводниками [5]. 

В настоящее время, с созданием слаборослых вегетативных подвоев и 

интенсификацией технологических процессов, освоены и внедряются новые 

системы формирования деревьев, позволяющие снизить их высоту и ограничить 

объем кроны. 

Одной из перспективных формировок для загущенных интенсивных садов, 

особенно на слаборослых вегетативно размножаемых подвоях, является Фогель с 

центральным лидером. Эта формировка основана на создании кроны формы 

конуса и позволяет сдерживать силу роста дерева. Основным элементом является 

отгибание ветвей в плоскости сада и формирование на них звеньев 

плодоношения, 
а 
проведение 
зеленых 
операций 
способствует 
раннему 

образованию 
букетных 
веточек 
на 
полускелетных 
веточках 
и 
лидере, 

обеспечивающих ускорение вступления деревьев в период плодоношения.  

Значительное распространение находит и формировка по системе испанский 

куст. После посадки саженец срезают оставляя 40 см штамба формируя на нем 3-4