Современные проблемы сервиса и туризма, 2010, № 2

Современные проблемы 
сервиса и туризма

научно-практический журнал (выпуск: 4 раза в год)

Материалы для публикации принимаются в течение года, рецензируются 
и должны соответствовать установленным требованиям.
2 / 2010

Адрес редакции: 141221, Московская обл., пос. Черкизово, ул. Главная, д. 99, кор. 1, тел./факс: (495) 940-83-61, 62, 63, доб. 400 
www.RGUTS.ru, e-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru. Подписано в печать 12.05.2010. Усл. печ. л. 7,0. Тираж 500 экз. Заказ № 716.
Отпечатано в ООО «ТР-принт», 127055, Москва, Приютский пер., д. 3, тел.: 585-08-95

Редакция научно-практического журнала «Современные проблемы сервиса и туризма» рада сообщить, 
что 19 февраля текущего года наш журнал был включен в Перечень ведущих рецензируемых научных 
журналов и изданий ВАК.

Главный редактор:
Джанджугазова Е.А. — зав. кафедрой туризма 
Института туризма и гостеприимства (филиал 
Российского государственного университета 
туризма и сервиса), д.э.н., профессор.

РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ:
Председатель:
Федулин А.А. — ректор Российского 
государственного университета туризма 
и сервиса, д.и.н., профессор
Члены РС:
Балыхин Г.А. — Депутат Государственной 
Думы Федерального Собрания РФ пятого созыва, 
председатель Комитета по образованию,
к.т.н., д.э.н.
Назина Н.А. — директор департамента 
туристской деятельности и международного 
сотрудничества, Министерство спорта,
туризма и молодежной политики РФ
Стржалковский В.Н. — генеральный директор
ОАО «Горно-металлургическая компания 
«Норильский никель», к.э.н.
Ярочкин А.И. — руководитель Федерального 
агентства по туризму
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ:
Александрова А.Ю. — профессор кафедры 
рекреационной географии и туризма, 
географического факультета Московского 
государственного университета
им. М.В. Ломоносова, д.г.н.
Джанджугазова Е.А. — зав. кафедрой туризма 
Института туризма и гостеприимства (филиал 
Российского государственного университета 
туризма и сервиса), д.э.н., профессор
Зайцева Н.А. — зав. кафедрой
менеджмента на предприятиях туризма 
и гостиничного хозяйства Института туризма 
и гостеприимства (филиал Российского 
государственного университета туризма 
и сервиса), д.э.н., профессор
Зернов В.А. — ректор Российского нового 
университета, д.т.н., профессор
Киселева Д.А. — зав. кафедрой общественных 
наук Института туризма и гостеприимства 
(филиал Российского государственного 
университета туризма и сервиса), д.и.н., 
профессор
Кружалин В.И. — зав. кафедрой рекреационной 
географии и туризма, географического
факультета Московского государственного 
университета им. М.В. Ломоносова
д.г.н., профессор
Мазин К.А. — директор Института туризма 
и гостеприимства (филиал Российского 
государственного университета туризма 
и сервиса), к.и.н., доцент
Платонова Н.А. — проректор по научноисследовательской работе Российского 
государственного университета туризма
и сервиса, д.э.н., профессор
Секретарь: Андреева Ю.Ю.
Перевод: Копылов Ю.В.
Подписной индекс: 
81607 каталог «Роспечать»
С января 2008г.
Адрес редакции:
г. Москва, ул. Кибальчича, д. 6, стр. 2
ИТиГ (Филиал РГУТиС)
тел. (495) 682-09-90
E-mail: tourservice2@rambler.ru
Lena-itig@mail.ru
Журнал зарегистрирован в Федеральной службе 
по надзору за соблюдением законодательства
в сфере массовых коммуникаций и охране 
культурного наследия
Свидетельство о регистрации средства 
массовой информации ПИФС77-31758 
от 25 апреля 2008 года
Статьи рецензируются.
Перепечатка без разрешения редакции запрещена.
Ссылки на журнал при цитировании обязательны.
Фото на обложке:
Шумских И.И., Джанджугазовой Е.А.

Содержание

ОТ РЕДАКЦИИ

КОЛЛЕКЦИЯ ИСТОРИЙ
Conrad N. Hilton — живая легенда
мирового гостеприимства ....................................... 4
Джанджугазова Е.А.
ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО В РОССИИ:
КАК ЭТО БЫЛО
В.А. Кокорев и «Кокоревское подворье» ......... 8
Пятнов П.В.
Восстановление гостиничного хозяйства 
Москвы в 1920-е годы ...............................................14
Корнеева Е.И.
ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 
ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ: ТЕОРИЯ 
И ПРАКТИКА
Ценовое позиционирование на гостиничных 
предприятиях как основа эффективных
продаж ...............................................................................22
Лайко М.Ю., Латкин А.Н., Ильина Е.Л.
Формирование лояльности как инструмент 
повышения конкурентоспособности 
гостиничного предприятия ...................................31
Морозова Н.С.
Концептуальные отели:
научно-практические основы 
функционирования ....................................................37
Степанов И.В.
К ЮБИЛЕЮ ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ
Повседневная жизнь советских
окруженцев в «котлах» 1941–1942 гг. ..............46
Ларионов А. Э. 
О работе эвакогоспиталей в Чувашской АССР
в годы Великой Отечественной войны ...........54
Соколова В.И.
ТУРИСТСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ: 
ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ 
И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Совершенствование систем классификации 
объектов туристской индустрии 
и подготовка экспертов ...........................................62
Огнева С.В.
О создании и функционировании центра 
повышения квалификации кадров 
для сферы туризма .....................................................70
Дусенко С.В.
НОВОСТИ В СФЕРЕ ТУРИЗМА
Расширенное заседание президиума Совета 
УМО по образованию в области сервиса 
и туризма по обсуждению «Комплексной 
программы подготовки кадров для сферы 
туризма» ............................................................................74
«Интурмаркет (ITM)-2010» : итоги 
и перспективы ...............................................................76
КАЛЕЙДОСКОП СОБЫТИЙ И ФАКТОВ
Дачная культура или национальные 
особенности отдыха ...................................................80
Джанджугазова Е.А.

Service & Tourism: Current 
Challenges

Research journal

2 / 2010

Editorial board:
Editor-in-Chief
E. Dzhandzhugazova, Head of Tourism Chair 
of Institute for Tourism & Hospitality of RSUTS, Ph.D. 
(Economics), professor

Editorial Council
Chairman:
A. Fedulin,
Rector of RSUTS, Ph.D. (History), professor
 
Members:
G. Balykhin,
MP, Chairman of RF State Duma Education Committee

N. Nazina,
Head of Tourism and International Cooperation 
Department of Ministry of Sports, Tourism and Youth 
Policy of Russian Federation

V. Strzhalkovsky,
CEO of Open Joint Stock Company Mining and Metallurgical Company Norilsk Nickel

A. Yarochkin,
Head of Federal Agency for Tourism

Editorial Staff :
A. Alexandrova,
Professor of Recreation Geography & Tourism Chair, 
Department of Geography of Moscow State University 
named after M.V. Lomonosov, Ph.D. (Geography), 
Professor 

E. Dzhandzhugazova, 
Head of Tourism Chair of Institute for Tourism
& Hospitality of RSUTS, Ph.D. (Economics), professor

N. Zaitseva, 
Head of Tourism & Hotel Businesses Management 
Chair of Institute for Tourism & Hospitality of RSUTS, 
Ph.D. (Economics), professor

V. Zernov,
Rector of Russian New University, Ph.D. (Technology), 
Professor

D. Kiselyova,
Head of Social Sciences Chair of Institute for Tourism
& Hospitality of RSUTS, Ph.D. (History), professor 

V. Kruzhalin,
Head of Chair of Recreation Geography and Tourism, 
Geography Dept., Moscow State University after
M. Lomonosov, Ph.D. (Gepgraphy), professor

K. Mazin,
Director of  Institute for Tourism & Hospitality
of RSUTS, Ph.D. (History), Associate Professor

N. Platonova,
Vice-rector of RSUTS (R & D) , Ph.D. (Economics), 
professor

Secretary
Yu. Andreeva
Translation
Yu. Kopylov

ISNN 1995-0411
Address
6/2 Kibalchicha str., 129164, Russia
Tel/Fax: 7 495 6820990
E-mail: tourservice2@rambler.ru
Lena-itig@mail.ru
Journal is registered with the Federal Mass
Communication Oversight Service (Reg.#ПИ ФС7721758 issued 25/04/2008)
Peer-reviewed journal.
All rights reserved. Reprint with permission only.
Citation with reference only.
Photo on a cover: 
E. Dzhandzhugazova, I. Shumskikh

Contents:

EDITORIAL NOTE

COLLECTION OF STORIES
Conrad N. Hilton — Live Legend
of World Hospitality...................................................... 4
E. Dzhandzhugazova
HOTEL BUSINESS IN RUSSIA: HOW IT ALL WAS
V. Kokorev and “Kokorev Manor” ................................. 8
P. Pyatnov
Restoration of Moscow Hotel Business in 1920-s ........ 14
E. Korneeva
LODGING BUSINESSES MANAGEMENT:
THEORY AND PRACTICE
Lodging Businesses Price Positioning
as Basis for Effi  cient Sales ........................................... 22
M. Layko, A. Latkin, E. Ilyina
Loyalty Development as Tool for Raising
Competitive Edge of Lodging Business ...................... 31
N. Morozova 
Concept Hotels:
Scientifi c and Practical Basis for Operating ................ 37
I. Stepanov
TO GREAT VICTORY JUBILEE 
Daily Life of Soviet Beleaguered Soldiers
in “Entrapments” 1941–1942 ...................................... 46
A.Larionov 
On Work of Evacuation Hospitals in Chuvash
Autonomous Soviet Socialist Republic
during World War II ..................................................... 54
V. Sokolova 
TOURISM EDUCATION: METHODOLOGY ASPECTS 
AND PROSPECTS
Improving Tourism Enterprises Classifi cation
and Training Experts .................................................. 62
S. Ogneva 
On Establishing and Operating Tourism
Personnel Training Centre .......................................... 70
S. Dusenko
NEWS IN TOURISM
Enlarged Session of Presidium of Quality Assurance
Council in Service and Tourism Education
on Debates on “Tourism Personnel Training
Complex Programme” ................................................ 74
 “Intourmarket (ITM)-2010” :
Results and Prospects ................................................. 76
EVENTS KALEIDOSCOPE
“Dacha” Culture or National Specifi cs of Rest ............. 80
E. Dzhandzhugazova

ОТ РЕДАКЦИИ

Дорогие друзья!
Второй номер нашего журнала мы посвящаем изучению проблем гостиничного бизнеса — главной составляющей современной индустрии гостеприимства, объединяющей единой идеей различные профессиональные сферы деятельности людей, 
усилия которых направлены на удовлетворение потребностей гостей в отдыхе и проведении досуга.
Гостеприимство — одно из фундаментальных понятий человеческой  цивилизации и в то же 
время универсальная традиция повседневной бытовой культуры всех народов, предписывающая 
обязанность радушного приема и проявление заботы о госте.
Многовековая российская традиция гостеприимства образно толкуется В.И. Далем в «Толковом Словаре живого Великорусского языка», как 
радушие в приеме и угощении посетителей (гостей), безмездный прием и угощение странников 
или странноприимство. Быть гостеприимным хозяином — значит уметь предложить теплый прием для посетителей и создать для них дружелюбную атмосферу.
В настоящее время под воздействием научнотехнического прогресса гостеприимство превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая уют 
и комфорт на благо людей.
Философия гостеприимства, образно выраженная в девизе: «Мы — леди и джентльмены, которые обслуживают других леди и джентльменов»! 1, — отражает огромную социальную значимость этой сферы деятельности, объединившей 
целую «армию» отлично обученных и любящих свое 
дело людей.

Но, как известно, любая армия имеет своих генералов, принимающих отчаянные сражения 
и одерживающих легендарные победы. Таким «генералом гостеприимства» стал Конрад Хилтон — 
человек из захолустной американской глубинки, 
объявивший «бой за каждого клиента» и создавший новые стандарты гостиничного бизнеса. 
Он смог предложить миру гостиничный сервис самого высокого качества, но доступный каждому человеку, осознав, что в настоящем комфорте и ненавязчивом, но вездесущем сервисе одинаково нуждаются и миллионеры, и люди со скромными доходами.
История успеха Конрада Хилтона увлекательна и поучительна одновременно. …Много раз 
он начинал фактически «с нуля». Не раз вкладывал с огромным трудом собранные деньги в чрезвычайно перспективные предприятия, которые затем рушились и оставляли его полным банкротом. 
Он искал и не находил, обретал и терял, воодушевлялся и разочаровывался.
 Жизнь Хилтона и его преданность делу как 
нельзя точно выражают знаменитые киплинговские строки: 
…Умей поставить в радостной надежде
На карту все, что накопил с трудом,
Все проиграть и нищим стать, как прежде,
И никогда не пожалеть о том…2

Его автобиография «Будьте моим гостем» 
стала настольной книгой для целого поколения 
профессионалов гостиничного бизнеса во многих 
странах мира.
Конраду Хилтону посвящается наша традиционная рубрика «Коллекция историй».

1 Корпоративные стандарты «Ritz-Carlton  Hotel Company».

2 Киплинг Р. Исповедь. URL: http://libre-loba.livejournal.com/960.html. Дата обращения: 23.03.2010.

№2/2010
Современные проблемы сервиса и туризма

«Я горжусь тем, что я — трактирщик, горжусь тремя тысячами лет истории за своей спиной. Наше ремесло возникло еще до того, как была 
написана Библия. Задолго до фараонов, до того 
как Самсон повстречал Далилу в трактире Сектора Газа, задолго до греков и римлян уже существовали караван-сараи.
Две тысячи лет назад Гораций называл нас 

«лживыми шинкарями», а сегодня от Хьюстона до 
Нью-Йорка, от Парижа до Токио наши менеджеры слывут отцами городов». 
Так говорил Конрад Хилтон — человек, 
влюбленный в гостиничное дело, посвятивший ему всю свою жизнь, создавший громадную «империю гостеприимства», которая включает свыше 2,5 тыс. отелей, клубов и центров 
отдыха на территории 75 государств. Империя 
Хилтона насчитывает около 2 тыс. игорных заведений и букмекерских контор, располагающих почти миллионной клиентурой в 160 странах мира с количеством сотрудников — свыше 
70 тыс. человек.

Сегодня 
транснациональная 
компания 
«Хилтон» могущественна и практически известна каждому. Но в далеком 1919 году, когда 
в маленький городок Сиско штата Техас прибыл энергичный молодой мужчина, никто, да 
и пожалуй он сам, недавно переживший банкротство своего первого предприятия, не знал, 
что ему — «банкиру-неудачнику» — предсто
ит совершить настоящую революцию в мировом отельном бизнесе. После ликвидации банка, не продержавшегося на плаву и года, у Конрада Хилтона осталось еще $5 тыс., и он собирался открыть новый банк или, если получится, 
купить подходящий. Но очень скоро его планы 
поменялись. В поисках ночлега он зашел в местную гостиницу «Mobley». Экс-банкира поразила толпа людей в вестибюле, которые буквально 
дрались за свободные комнаты. 
Толпы клиентуры — вот настоящая мечта 
коммерсанта, подумал в тот же момент сообразительный Хилтон. А вот владельца отеля подобное столпотворение не только не радовало, 

Conrad N. Hilton —
Живая легенда мирового 
гостеприимства

Джанджугазова Е.А.

Конрад Хилтон (Conrad Hilton) — 
«Человек-отель» [1]

но и выяснилось, что он не прочь продать свой 
60-комнатный «Mobley». И этого события было 
достаточно, чтобы Хилтон навсегда забыл даже 
думать о банках. Уже через несколько дней он 
стал хозяином своей первой гостиницы, а через 
шесть лет открыл в Далласе первый отель своего 
имени — «Dallas Hilton». 
Как все начиналось…
Конрад Николсон Хилтон (Conrad Nicholson 
Hilton) родился 25 декабря 1887 года в городке СанАнтонио штата Нью-Мексико. Его родители — 
иммигранты из Европы держали в городке СанАнтонио универсальный магазин, доходов от которого вполне хватило на постройку вместительного дома со спальнями для каждого из восьми детей. Но весь этот благополучный семейный мирок 
чуть было не рухнул во время экономического спада 
1907 года. Выручка в магазине Хилтонов так упала, что семье пришлось «затянуть пояса». 
Было решено сдавать комнаты постояльцам, а обязанности поиска клиентов возлагались на 20-летнего Конрада, который каждый вечер предлагал импровизированный семейный отель 
пассажирам на местном вокзале. 
Подумать только — за чистую комнату, 
ужин и завтрак с гостей брали всего $1. Довольны 
были все: и гости, и хозяева. Так маленький семейный отель-пансион помог семейству Хилтонов пережить тяжелые времена и дал будущему великому хотельеру первый опыт практического гостеприимства.
Конрад получил неплохое образование, он закончил местный колледж и военный институт, 
его родители справедливо полагали, что образование гарантирует твердое положение в будущем. 
Однако сам Конрад никогда не сомневался, что 
станет предпринимателем, он отличался изобретательным умом и был готов рисковать, а это, 
пожалуй, главное для удачной предпринимательской карьеры.
Итак, карьера хотельера для Хилтона началась неожиданно, но она не была безоблачной. 
Приобретение отеля «Mobley» обошлось Хилтону не так-то и дешево. Помимо собственных 
$5 тыс., ему пришлось занять у друзей $15 тыс. 
и  еще $20 тыс. взять кредит в  банке. Теперь 

успех дела зависел только от самого Конрада. 
Основную клиентуру «Mobley» составляли рабочие с ближайших нефтяных приисков, которые снимали комнаты только для сна на восемь 
часов. Номера стоили $1 и $2,5 за ночь. 
Сам Хилтон понимал, что гостиницы типа 
«Mobley» — обыкновенные ночлежки, а значит 
необходимо увеличить число спальных мест 
и ликвидировать толпу ожидающих ночлега. Затем ему пришла в голову мысль чем-то занять 
посетителей, при этом желательно с выгодой 
для себя. 
Для этого он разместил вокруг колонн в вестибюле несколько витрин, в которых продавалась всякая мелочь — от газет и журналов до 
одежных щеток и зубной пасты. Это был первый 
шаг к новой системе эффективного использования пространства отеля. Сегодня, когда мы не 
без удовольствия прогуливаемся по внутренним 
«торговым улицам» современных гостиниц, мы 
и не подозреваем о том, что когда-то предприимчивый американец нарушил своеобразное табу 
и сделал отель настоящим торгово-развлекательным центром. Вообще Хилтон был крепким прагматиком; позже, вспоминая эти времена, он говорил, что каждая колонна принесла ему $ 8 тыс. 
Однако, несмотря на успехи, Хилтону 
хотелось вырваться из глубинки и построить 
отель своего имени «с нуля» в столице Техаса 
Далласе. Торжественное открытие 325-комнатного «Dallas Hilton» состоялось 2 августа 
1925 года и, несмотря на возросший статус, 
стратегии Хилтона не изменились. Так как попрежнему номера в нем были не намного дороже, чем в «Mobley», всего $1,5 и $3 за ночь, и это 
несмотря на то, что к этому времени Хилтон 
открывал в Техасе примерно по одному отелю 
в год. Карьера Хилтона пошла в гору, он женился, и у него родились сыновья — Николас, 
Баррон и Эрик.
Но счастливая жизнь продолжалась совсем 
недолго и закончилась вместе с биржевым крахом 1929 года. Тогда разорилось 80% американских гостиниц. Конрад, несмотря ни на что, боролся до конца, вводя режим строжайшей экономии, выбивая из банков новые кредиты, он 

Conrad N. Hilton — Живая легенда мирового гостеприимства

Коллекция историй

№2/2010
Современные проблемы сервиса и туризма

назад отели своего имени. Через три года, в 1934 
году, он получил назад три гостиницы и новый 
кредит под их залог на сумму $95 тыс. С этого 
момента умудренный опытом, переживший последний крупный экономический спад в истории США, Хилтон продолжил строить свою 
всемирную империю, которая давно уже была 
в его мечтах. Его стратегия поглощения в принципе не изменилась, просто отели стали крупнее. Пятнадцать лет Конрад кропотливо скупал 
отели конкурентов и строил новые. Однако 
главным открытием Хилтона стали перемены 
внутри самих гостиниц, в которых гостей ждал 
стандартный набор услуг. 

Этот шаг делал гостиницы узнаваемыми 
и явился эффективным подходом к позиционированию, примененным Хилтоном впервые. 
Чтобы еще больше «выделить» свои отели, Конрад Хилтон одним из первых стал обозначать 
класс отеля звездочками — как хороший коньяк. 
Было применено еще одно интересное 
ноу-хау Хилтона, которое состояло в том, что 
все закупки в отелях делались заранее, исходя 
из анализа спроса и с учетом предстоящих событий. Запасы делались так, что никакое тре
всеми силами старался спасти свой бизнес. 
Хилтон даже сделал еще одну отчаянную попытку сохранить компанию и закрыл три отеля 
из восьми, но и это не помогло…
В 1930 году он получил кредит в $300 тыс. 
у конгломерата компаний семьи Муди под залог 
всех своих гостиничных активов, но кризис затянулся, и в декабре 1931 года Хилтон лишился прав собственности на всю свою компанию 
«Hilton Hotels». 
Казалось, это был полный крах, но, как 
известно, возможности идут рука об руку с неудачами. Хилтона спасла сама Великая депрессия, которая его и разорила. В начале ХХ столетия гостиницы не относились к числу бизнесов 
с высокой доходностью, и никто в принадлежавшей семье Муди «National Hotel Company» 
не представлял, что можно делать еще с восемью 
убыточными отелями Хилтона. Продать их было 
некому, а закрыть — жалко. Поэтому новые хозяева не нашли ничего лучшего, как предложить 
купить «Hilton Hotels» самому Хилтону. Для 
начала его поставили управляющим компании 
с годовым окладом в $18 тыс. 
И Хилтон не упустил своего шанса: получив финансовую передышку, он начал выкупать 

КОЛЛЕКЦИЯ ИСТОРИЙ

Hilton Anatole, Даллас США [2]

«В бой за каждого клиента»

пределами. Отели «Хилтон» стали неотъемлемой 
частью многих столиц мира. В 1964 году Хилтон выделил все зарубежные активы в компанию 
«Hilton Group», которой и принадлежит право на 
марку «Hilton» за пределами США. Сам Конрад 
Хилтон отошел от управления компанией в 1966 
году в возрасте 78 лет, передав управление компании сыну Баррону. Но и после этого Хилтон 
остался преданным своему делу. Например, он 
обожал выступать перед студентами гостиничных колледжей, организовал благотворительный 
фонд своего имени и щедро раздавал премии.
Символично, что умер Конрад Хилтон 
4 января 1979 года в Далласе, где когда-то построил свой первый «Хилтон». Ему был тогда 
91 год. 
Долгая жизнь Конрада Хилтона была полна головокружительных побед и горьких поражений, его тактика работы с клиентами напоминала хорошо подготовленное армейское 
наступление. Сейчас эта чисто хилтоновская 
«тактика боя за каждого клиента» стала кардинальным направлением развития современного 
гостиничного бизнеса.

бование клиента не было неожиданностью. 
Гостям казалось, что любое их желание предугадывается персоналом отеля. Такие успехи 
не прошли не замеченными, и Конрад Хилтон за свою неуемную энергию в изучении 
клиентов и конкурентов получил прозвище 
enthusiastic dealmaker («восторженный делец»). 
Собираясь купить новый отель, он лично изучал обстановку. Например, смотрел, сколько 
мужчин и женщин входят и улыбаются ли они, 
когда выходят из отеля, каков размер вестибюля и даже, сколько лампочек горит перед входом и сколько из них перегорело. 
После окончания Второй мировой войны 
обороты его компании так выросли, что в 1949 
году он смог осуществить мечту своей жизни, купив самый фешенебельный отель НьюЙорка – «Waldorf-Astoria». В том же году открылся «Caribe Hilton» в Пуэрто-Рико — первый 
«Хилтон» за пределами США. К началу 1960-х 
годов «Хилтон» стал самой «технологичной» гостиничной сетью в мире. 
К концу 1960-х у Конрада Хилтона было 
около 40 гостиниц в США и столько же за их 

Conrad N. Hilton —Живая легенда мирового гостеприимства

Коллекция историй

Литература
1. 
www.opean.az. Дата обращения: 20.03.2010.
2. 
http://www.a7travel.ru/a7/hotels/USA/
Dallas/1077/84968/11111f. 
Дата 
обращения: 
20.03.2010.
3. 
 Гаков В. 
Отель, 
который 
построил 
Хилтон // Свой бизнес. http://www.mybiz.ru/. 
Дата публикации: 22.08.2005.

4. 
www.peoples.ru. Дата обращения: 20.03.2010.
5. 
www.business-magazine.ru. Дата обращения: 
09.03.2010.

№2/2010
Современные проблемы сервиса и туризма

до ненависти и насмешек. Давая оценку его деятельности, П.А. Бурышкин писал, что Кокорев 
останется в «русской истории вообще» и «останется яркой фигурой человека, который хорошо 
знал нужды России и ее народный характер, угадывал ее потребности и подчас находил нужное 
решение» [1].
Восторженные отзывы о нем давали его 
известные 
современники: 
либерал-западник 
К.Д. Кавелин, теоретик официальной народности М.П. Погодин, славянофил И.С. Аксаков. 
Видный деятель крестьянской реформы князь 
Д.А.Оболенский назвал его «современным Посошковым». 
Высоко оценивал вклад В.А. Кокорева 
в создание нефтяной промышленности России 

великий русский химик Д.И. Менделеев. Личность Кокорева привлекала критическое внимание А.И. Герцена, Н.П. Огарева, Н.Г. Чернышевского, Н.А. Добролюбова. Из сравнительно небольших, но порой ярких зарисовок современников перед нами предстает сложный, очень 
противоречивый человек, который был не только крупным российским дельцом, порой абсолютно беспринципным, но и незаурядной личностью, опередившей широтой своих воззрений 
и инициатив людей своего круга. 
Василий Александрович Кокорев родился 
в г. Вологде, в старообрядческой семье, и был, 
по одним сведениям, из мещан, по другим — сы
В статье рассказывается об одном из наиболее ярких представителей русского купечества В.А. Кокореве, сыгравшем заметную роль в общественнополитической жизни России эпохи Великих реформ, развитии предпринимательства и гостиничного дела. Построенное им «Кокоревское подворье» 
на Софийской набережной стало первым и образцовым многофункциональным центром обслуживания 
гостей Москвы.
Ключевые слова: купечество, предпринимательство, подворье, гостиница, общественная деятельность, меценатство

The article tells the reader about one of the most wellknown representatives of the Russian merchantry V.  Kokorev who played a signifi cant role in Russian social and 

political life during Great Reforms and in developing 
entrepreneurship and hotel business. The «Kokorev 
manor» that he erected on Sofi yskaya embankment became the fi rst and exemplary poly-functional centre for 
serving Moscow guests.
Key words: merchantry, entrepreneurship, manor, hotel, 
public activity, patronship

Одним из самых знаменитых своим богатством и общественными выступлениями московских купцов второй половины ХIХ столетия был Василий Александрович Кокорев. Личность его еще при жизни вызывала самые смешанные чувства: от восторга и восхищения 

В.А. Кокорев 
и «Кокоревское подворье»

Пятнов П.В.

Василий Александрович Кокорев [7]

В.А. Кокорев и «Кокоревское подворье»

Гостиничное дело в России: как это было

ном купца средней руки, торговавшего солью. 
Он получил «весьма малое» образование и рано 
начал заниматься торговой деятельностью, где 
и приобрел необходимую в жизни опытность. 
Отсутствие книжных знаний пополнил 
чтением и вошел в ряд людей глубокой культуры; был хорошим оратором, красочно и остроумно — со словечками — выражал свои мысли, 
обладал литературным талантом и оставил ряд 
трудов, самый значительный из которых называется «Русская Правда» [1. С. 204]. 
Разбогател Кокорев на винных откупах, 
получил в 1851 г. звание коммерции советника, 
приобрел немалое влияние среди чиновников, 
близких к министерству финансов и даже подготовил проект откупной реформы. Во время 
Крымской войны князь А.Ф. Орлов, бывший 
тогда председателем Государственного Совета и давно знавший Кокорева, пригласил его к 
себе и в конфиденциальной беседе рассказал 
о повелении Александра II «озаботиться приисканием способов, чтобы запастись звонкую 
монетой». Кокорев предложил три меры: 1. отменить пошлину с добываемого золота; 2. позволить производить его добычу на огромных 
территориях дворцового ведомства, контролировавшего все земли, принадлежавшие представителям и представительницам императорской 
фамилии; 3. ликвидировать бюрократические 
рогатки, сдерживавшие развитие золотопромышленности. С его помощью был подготовлен 
проект нового Устава о золотом промысле, а Кокорев составил обширную записку по развитию 
золотого промысла в России для доклада членам 
финансового комитета. По его просьбе записку 
редактировал М.П. Погодин. Однако проект 
был встречен враждебно.
Кокорев же, используя свои связи, ум, умение вести торговые операции и понимать людей, 
быстро занял лидирующее положение во влиятельном кругу откупщиков. К нему обращались 
как к оракулу [2].
В середине ХIХ в. под руководством Кокорева в Персии действует Московский торговый 
дом. В 1857 г. ему на смену приходит «Закаспийское торговое товарищество». 

В 1858 г. он участвует в учредительстве 
одного из первых акционерных обществ России — Общества Волго-Донской железной дороги с акционерным капиталом около 5 млн 
руб. В те же годы Кокорев содействует учреждению акционерного Русского общества пароходства и торговли, вложив в это рискованное дело 
не менее полумиллиона рублей.
Через три года он основывает еще одно акционерное общество — «Волжско-Каспийское 
пароходство «Кавказ и Меркурий». В 1859 г. купец активно участвует в учреждении общества 
«Сельский хозяин».
Однако наибольшей заслугой Кокорева 
в глазах русского общества является то, что он 
на пять лет раньше американцев оценил пользу 
нефти. В 1859 г. Кокорев организовал первый 
нефтеперегонный завод в России около Баку. 
В  работе по улучшению перегонки нефти участвовали магистр химии Московского университета Эйхлер. Но особенно важными для 
развития технологий нефтяного дела в России 
оказались советы и прогнозы тогда еще молодого доцента Санкт-Петербургского университета 
Д.И. Менделеева.
К концу 60-х гг. ХIХ века Кокорев обратился к банковскому предпринимательству. Первой 
вехой на этом пути стало учреждение Московского купеческого банка. Еще больших усилий потребовало от него учреждение ВолжскоКамского банка, которое он основывает вместе 
с крупными капиталистами в 1870 г. с  целью 
финансирования учредительной деятельности 
по созданию различных предприятий. Он становится и первым председателем правления этого 
банка (до 1876 г.).
В эти же годы он активно включается 
в новое дело, захватившее весь деловой мир 
России — железнодорожное строительство. 
В 1862 г. Василий Александрович выдвинул 
идею преобразования откупов и соединения 
их с постройкой железных дорог. С этой целью он вместе с Мамонтовым, Рукавишниковым и другими крупными откупщиками 
проектировал «Агентство по питейному сбору 
и Товарищество для сооружения железных до

№2/2010
Современные проблемы сервиса и туризма

ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО В РОССИИ: КАК ЭТО БЫЛО

рог». Однако этот проект не привлек внимание чиновников.
В 1870-е гг. Кокорев задумал грандиозные международные проекты. Он хотел создать 
трансокеанское Общество для эксплуатации 
пассажирских пароходных линий, связывающих порты Балтийского моря  с Америкой, Общество Индо-Американской торговли и пароходства. Но эти и многие другие смелые планы 
ему осуществить не удалось. 
Между тем, Кокорев — не только удачливый 
предприниматель. 
Для 
современников он и общественный деятель, и публицист. 
И в наше время не потеряли своего значения 
его рассуждения о своем понимании духа гласности. «Обязанность гласности распространять в обществе понятие о правде и праве, — пишет он и высказывает свое глубокое убеждение 
в пользе гласности.  – Без гласности жить нельзя. Это воздух, освежающий понятия: это контроль общественной непорочности» [3]. 
Главное 
литературное 
произведение 
В.А. Кокорева — «Русские провалы» — было 
напечатано незадолго до смерти автора и представляет своеобразное сочетание воспоминаний 
и критики правительственных действий. 
Вот как автор характеризует свою задачу: 
«Пора государственной мысли перестать блуждать вне своей земли, пора прекратить поиски 
экономических основ за пределами отечества 
и засорять насильными пересадками на родную 
почву; пора, давно пора возвратиться домой 
и познать в своих людях свою силу» [1. С. 207].
В Москве в начале царствования Александра II многие важные вопросы современности 
стали не только предметом полемики в печати, 
но и вызвали широкую волну своеобразных политических манифестаций в форме торжественных обедов, банкетов, чествований — таких, 
как юбилей М.С. Щепкина, встреча участников обороны Севастополя, торжества в честь готовившегося освобождения крестьян. Кокорев 
был одним из финансовых устроителей и активным участником этих общественных собраний.
50-летний юбилей театральной деятельности выдающегося русского актера М.С. Щеп
кина, совпавший с окончанием Крымской 
войны, был проведен 26 ноября 1855 г. его инициаторами, как патриотическое празднование. 
С речами, взбудоражившими все московское общество, выступили известные либеральные деятели: славянофилы Аксаковы, М.П. Погодин, 
С.М. Шевырев, историк С.М. Соловьев. Среди 
устроителей вечера были также Н.И. Самарин 
и издатель «Русского вестника» М.Н. Катков. 
Участвовали в этом празднике и представители московского купечества. Среди приглашенных на юбилей, как отмечает Н. Барсуков, 
были «купцы Мамонтов и Прохоров, Алфераки, богач Кокарев (диковинный человек), принимавший главное участие» во многих моментах торжества.
Особенно большое впечатление произвел тост С.Т. Аксакова в честь общественного 
мнения, произнесенный на обеде. Московский 
генерал-губернатор А.А. Закревский запретил 
его публиковать, но М.П. Погодин напечатал 
его в «Москвитянине».
Еще большее впечатление на общество 
произвели торжества в честь встречи участников обороны Севастополя в Москве в феврале 1856 г., в устройстве которых Кокорев был 
главным инициатором. Погодин считал эту затею Кокорева сравнимой по размаху с потемкинской. А С.Т. Аксаков писал по этому поводу 
сыну Ивану: «У нас теперь производится встреча и угощения черноморских матросов и офицеров. Зрелище в высшей степени замечательное 
и поучительное. Бывший откупщик Кокорев, 
обладатель тридцати миллионов, затеял представление народных сцен с энтузиазмом. Он положил истратить на это двести тысяч».
Основные обязанности по организации 
этой встречи приняло на себя московское купечество, прежде всего, В.А. Кокорев, И.Ф. Мамонтов, К.Т. Солдатенков, не без тайной мысли показать свой авторитет и патриотические 
настроения, представить себя выразителями народного духа. 
Вот как описывает некоторые моменты 
этой встречи Н. Барсуков: «Лишь только показался их длинный строй, спускавшийся с при