Вестник Казанского государственного аграрного университета, 2015, №4 (38)

 

Вестник Казанского ГАУ  № 4(38) 2015 

Э К О Н О М И Ч Е С К И Е  Н А У К И  

 
5 

DOI 10.12737/17607 
УДК 338.12:65.011.4 
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ  СУЩНОСТИ И СТРУКТУРЫ 
ЗЕРНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК 
Амирова Э.Ф. 
 
Аннотация. В статье представлены различные точки зрения авторов на сущность понятия 
«продуктовый подкомплекс». Рассматриваются теоретические аспекты методических подходов к 
определению состава и структуры национального зернопродуктового подкомплекса. 
Ключевые слова: зернопродуктовый подкомплекс, производственно-экономическая система, 
модель зернопродуктовой системы АПК.  

Введение. Зернопродуктовый подкомплекс 
Российской 
Федерации, 
функционируя 
в 
сложных геополитических условиях, определенных международными санкциями и частичной экономической блокадой, представляет собой сложную и многофункциональную 
систему, выполняющую важные народнохозяйственные функции. Уровень и статус формирования изучаемого продуктового подкомплекса предопределяет эффективное снабжение зернопродуктами населения России и возможность поставки зерна на мировые рынки. 
Несмотря на то, что зернопродуктовая система 
страны - важная составляющая продовольственной безопасности России, в современных 
условиях хозяйствования все еще остаются 
проблемы, такие как: низкий уровень рентабельности сельскохозяйственных товаропроизводителей, большое количество посредников в процессах распределения, плохое состояние материально-технической базы инфраструктуры предприятий, недоиспользование производственных мощностей, стагнации 
отечественного машиностроения для пищевой 
промышленности и сельского хозяйства. 
Для обеспечения продовольственной независимости в условиях функционирования экономики России в рамках Всемирной торговой 
организации были разработаны и утверждены 
следующие документы: Доктрина продовольственной безопасности РФ [2] и Государственная программа «Развитие сельского хозяйства 
и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 
2013 - 2020 годы"[1, 9]. Исполнение этих документов заключается в достижении определенных целевых показателей: "…повышение 
удельного веса российских продовольственных товаров в общих ресурсах продовольственных товаров с учетом структуры переходящих запасов к 2020 году: зерна - до 99,7 процента…» [1], что, несомненно, требует решения ряда теоретико-методологических проблем, определяющих актуальность темы исследования. 
Анализ и обсуждение результатов исследования. В России агропромышленный комплекс (АПК) традиционно представлен сле
дующими продовольственными подкомплексами: молочным, мясным, птицепродуктовым, 
картофелепродуктовым, 
свекло-сахарным, 
масло-жировым и другими. В настоящее время с развитием научных исследований в этом 
направлению, их список продолжает расширяться. В научной литературе встречаются 
исследования агрофармацевтического, льноводческого, текстильного подкомплексов АПК 
[6, 12]. Тем не менее, роль ведущего продуктового подкомплекса, несомненно, принадлежит зернопродуктовому подкомплексу. Выделение зернопродуктового подкомплекса в качестве самостоятельной единицы АПК обусловлено его масштабностью, тесными производственно-технологическими и экономическими отношениями между структурными 
элементами в процессе реализации конечной 
цели.  
На сегодняшний день полемика ученых по 
вопросам структурного содержания и оптимизации функционирования продуктовых подкомплексов стала менее оживленной. Тем не 
менее, в Постановлении Российской Федерации №711 [1, 11] формирование продуктовых 
подкомплексов в рамках интеграции связей 
агропромышленного комплекса в числе первого приоритета в развитии сельского хозяйства. 
Продуктовые подкомплексы (согласно воспроизводственной теории экономики)  – это 
общее представление о процессах производства, распределения, обмена и потребления благ, 
товаров и услуг в масштабах страны или крупных регионов, совершающихся на основе действующих в них имущественных отношений и 
организационных форм. Структура продуктовых подкомплексов характеризуется как деятельностью структурных единиц, так и окружающей эту среду экономической деятельностью. Для обобщающей характеристики экономических процессов, происходящих в продуктовых подкомплексах, их целесообразно 
подразделить на сферы и отрасли.  
Анализ структуры зернопродуктовых подкомплексов показывает, что перемещение потоков зерна от производства к потреблению 
является 
сложным 
организационнотехнологическим процессом. Большое количе

 

Вестник Казанского ГАУ  № 4(38) 2015 

Э К О Н О М И Ч Е С К И Е  Н А У К И  

 

ство взаимосвязанных и взаимодополняющих 
элементов, выполняющих различные функции 
в 
производственно-технологической 
цепи, 
является основополагающей характеристикой 
подкомплекса как сложной системы. Глобальные тенденции интеграции сельскохозяйственного производства и капитала, возникновение крупных агрохолдингов поставили зернопродуктовый подкомплекс в центр экономических процессов и создали предпосылки для их 
признания в качестве одного из основных элементов агропромышленного комплекса страны. 
Многие публикации, связанные с изучением различных аспектов сущности и структуры 
продуктовых подкомплексов, содержат подчас 
противоречивые дефиниции. Для лучшего 
понимания сущности таких структур, как объект исследования и управления, полезно будет 
проанализировать некоторые высказывания 
современных авторов. 
Представленные в таблице дефиниции схожи в определении продуктового подкомплекса 
как системы и практически все авторы видят 
суть конечной целевой установки функционирования зернопродуктового подкомплекс в 
обеспечении необходимой продукцией населения, однако все они игнорируют рыночные 
условия функционирования каждого отдельного элемента подкомплекса.  
«…Анализ понятия продуктового подком
плекса позволяет уточнить формулировку зернопродуктового подкомплекса – это структурное формирование агропромышленного комплекса, обеспечивающее сбалансированность 
и стабильность функционирования всех входящих в него производственных, социальных 
и рыночных структур, конечной целью которого является удовлетворение рациональных 
потребностей общества в зерне и продуктах 
его переработки…» [6]. 
Несомненно, для эффективного функционирования системы в целом необходимо эффективное функционирование каждого его 
элемента, а это может быть обеспечено только 
при достижении определенных целевых установок на микроэкономическом уровне системы, 
таких 
как 
прибыль 
и 
социальноэкономические положительные эффекты, выражаемых состоянием оптимального функционирования изучаемой системы в целом на основе закона рынка - спроса и предложения. В 
заявленной целевой установке необходимо 
отметить требования для достижения определенного уровня доходности в соответствие 
иерархических структурных подразделений 
зернопродуктового подкомплекса, так экономически эффективная работа одного структурного элемента может вызвать наихудшие условия для функционирования другого, что в 
конечном итоге отразится негативно на всей 
динамике развития системы зернопродуктов 

Таблица 1 – Характеристика современных подходов к определению  
понятия сущности продуктовых подкомплексов 

Авторы 
Содержание понятия 
Год появления 
цитаты 

Гужин А.А. [10] 

«... подкомплекс - это самостоятельная, целеобразующая система, главная задача которой - удовлетворение потребности населения продуктами» 

2008 

Тимонова И.И. [13] 

«Открытая территориально-экономическая система, 
включающая совокупность субъектов регионального 
продовольственного рынка, тесно взаимосвязанных 
и взаимодействующих в динамично развивающейся 
среде в направлении, достижения единой конечной 
цели, удовлетворения растущего спроса населения 
региона на продукцию» 

2009 

Бабков Г.А. [8] 

«С позиций критерия функциональности все подкомплексы являются продуктовыми, так как их предназначение заключаются в обеспечении населения продуктами питания» 

2011 

Андреева О.Н. [7] 

«…продуктовый подкомплекс представляет собой 
многоблочную, 
вертикально 
интегрированную 
структуру, которая является открытой организационно- производственной системой, включающей в себя 
сельхозпроизводителей, перерабатывающие предприятия, предприятия производственного обслуживания, а также строительные и транспортные организации, предприятия хранения готовой продукции и 
ее сбыта» 

2014 

6 

 

Вестник Казанского ГАУ  № 4(38) 2015 

Э К О Н О М И Ч Е С К И Е  Н А У К И  

 

России. Только при оптимальном выравнивании уровня доходности структурных элементов продуктового подкомплекса он будет в 
состоянии нормально функционировать для 
удовлетворения определенных, как производственных, так и социальных нужд экономики 
страны. 
Зернопродуктовый подкомплекс АПК как 
сложная  система  имеет  четыре  главных  
структурных аспекта:  организационный, воспроизводственно-функциональный,   территориальный (региональный) и компонентный [4, 
5].  
Организационная структура изучаемого 
продуктового подкомплекса включает следующие элементы (рис. 1): 
- 
организации, производящие средства 
производства для всех структурных элементов 
зернопродуктового подкомплекса; 
- 
сельское  хозяйство: сельскохозяйственные 
организации, 
крестьянские 
(фермерские) хозяйства и другие субъекты, 
осуществляющее   производство   зерновой 
продукции и сырья; 
- 
организации, обеспечивающие доведение зерновой продукции до потребителя 
(заготовка, переработка  зерна, его хранение, и 
реализация). В их число входят: мукомольнокрупяная, комбикормовая, макаронная, хлебопекарная и другие промышленности, занимающиеся переработкой зернового сырья; 
оптовые продовольственные рынки, биржи, 
торговые фирмы. 
- 
инфраструктура 
зернопродуктового 

подкомплекса включает в себя производственные и социальные компоненты представленные предприятиями и организациями, обеспечивающими условия развития основного производства и жизнедеятельности работников 
[3]. 
Воспроизводственно-функциональная 
структура зернопродуктового подкомплекса 
АПК состоит  из  пяти стадий агропромышленного производства: 
- 
производство средств производства; 
- 
сельскохозяйственное производство; 
- 
производство продовольствия, предметов потребления из зерновой продукции; 
- 
производственно-техническое обслуживание всех стадий воспроизводственного процесса; 
- 
реализация конечного продукта зернопродуктового подкомплекса АПК потребителю. 
Заключение. Можно заключить, что, вопервых, 
сложившаяся 
функциональноотраслевая структура зернопродуктового подкомплекса не в полной мере способствует реализации общих принципов развития агропромышленных формирований; во-вторых, организационно-экономический механизм, каждого из технологически связанных между собой 
участников подкомплекса, обособлен, функционирует изолированно и не ориентирован 
на общий синергетический результат (эффект) 
финансово-хозяйственной деятельности. Эти 
веские доказательства говорят об утрате доминирующего положения отраслевого подхода в 

Рисунок 1 – Принципиальная схема организационной структуры  
зернопродуктового подкомплекса АПК [6]  

7 

 

Вестник Казанского ГАУ  № 4(38) 2015 

Э К О Н О М И Ч Е С К И Е  Н А У К И  

 

комендаций по совершенствованию организационной и управленческой структур зернопродуктового подкомплекса; во-вторых, способный объективно сформировать рациональный 
и эффективный подход к многоотраслевому 
взаимодействию участников агропромышленных формирований в современных условиях.  
 

АПК и его продуктовых вертикалях. Проблема усугубляется тем, что зернопродуктовый 
подкомплекс организационно не оформлен 
как производственная система, а, следовательно, отсутствуют органы управления, регулирующие его функционирование и развитие.  
Необходим новый импульс в научных исследованиях, во-первых, направленный на 
разработку методических и практических ре
Литература 
1. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы: постановление Правительства РФ № 717 от 
14.07.2012 г., с изменениями: постановление от 15 апреля 2014 г. N 315 [Режим свободного доступа] // http://
base.consultant.ru/cons/cgi/online 
2. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации: утверждена Указом Президента 
Российской Федерации от 30 января 2010 г. N 120 [Режим свободного доступа] // http://base.consultant.ru/
cons/cgi/online 
3. Амирова Э.Ф. Оптимизация структуры российского зернопродуктового подкомплекса АПК // Вестник 
Казанского государственного аграрного университета. 2007. № 1 (5). С. 5-9.  
4. Амирова Э.Ф. Оптимизация экономических показателей предприятий зернопродуктового подкомплекса // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2008. № 3 (9). С. 11-14.  
5. Амирова Э.Ф. Перспективные направления повышения эффективности зернопродуктового подкомплекса // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2008. № 2 (8). С. 9-12.  
6. Амирова Э.Ф. Повышение эффективности структурных элементов зернопродуктового подкомплекса 
АПК. Дисс. на соиск. уч. степ. канд. экон. наук. Казань, 2010. - 192 с. 
7. Андреева О.Н. Повышение эффективности молокоперерабатывающих предприятий на основе совершенствования управления затратами // Автореферат. [Режим свободного доступа] www.orelsau.ru/science/
avtoref/ diss0109201401.doc 
8. Бабков Г.А. Сущность и структурные элементы АПК // Управление экономическими системами: электронный научный журнал. 2011. №9 [Режим свободного доступа] http://uecs.ru/uecs-33-332011/item/5992011-09-08-08-47-12 
9. Гарафутдинова А.Г. Развитие крестьянских (фермерских) хозяйств в условиях  импортозамещения // 
Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (37). С. 12-15.  
10. Гужин А.А. Менеджмент в агропромышленном комплексе: учебник для вузов / Р.Г.Мумладзе, 
Е.И.Семенова, А.А. Гужин и др. - М.: КНОРУС, 2008. - 23,5 п.л.  
11. Захарова Г.П. Необходимость государственного регулирования аграрного сектора // «Актуальные 
проблемы современной науки в 21 веке». - Махачкала: ООО «Апробация», 2015. - С.71-72. 
12. Кундиус В.А. Экономика агропромышленного комплекса: учебное пособие / В.А. Кундиус. – М.: 
КНОРУС, 2010. – 544 с.  
13. Тимонова И.И. Организационно-методические проблемы формирования и функционирования региональных молочно-продуктовых подкомплексов: на материалах Ставропольского края // Автореферат. Научная библиотека диссертаций и авторефератов [Режим свободного доступа] http://economy-lib.com/
organizatsionno-metodicheskie-problemy-formirovaniya-i-funktsionirovaniya-regionalnyh-molochno-produktovyhpodkompleksov. 
Сведения об авторе: 
Амирова Эльмира Фаиловна - кандидат экономических наук, доцент, e-mail: elmiraamirova@mail.ru 
ФГБОУ ВПО «Казанский государственный аграрный университет», г. Казань, Россия 
 
 
 
THEORETICAL QUESTIONS OF DEFINING THE ESSENCE OF GRAIN PRODUCTS SUBCOMPLEX  
OF AGROINDUSTRY  
Amirova E.F. 
Abstract. The article presents different points of view on the essence of the authors of the concept of “product 
subcomplex”. The paper considers theoretical aspects of the methodological approaches to the determination of the 
composition and structure of the national grain products subcompleks. 
Key words: grain products subcomplex, production and economic system, grain products model of agribusiness. 
References 
1. Gosudarstvennaya programma razvitiya selskogo khozyaystva i regulirovaniya rynkov selskokhozyaystvennoy 
produktsii, syrya i prodovolstviya na 2013 - 2020 gody: postanovlenie Pravitelstva RF № 717 ot 14.07.2012g., s 
izmeneniyami: postanovlenie ot 15 aprelya 2014 g. №315. (State program of agriculture development and regulation of 
markets of agricultural products, raw materials and food for 2013 - 2020: Russian Federation government resolution №717 
of 14.07.2012, as amended: resolution of 15 April 2014, №315). Available at: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online 
2. Doktrina prodovolstvennoy bezopasnosti Rossiyskoy Federatsii: utverzhdena Ukazom Prezidenta Rossiyskoy 
Federatsii ot 30 yanvarya 2010 g. №120. (Food security doctrine of the Russian Federation, approved by the President 
Decree of the Russian Federation on January 30, 2010, №120). Available at: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online 

8 

 

Вестник Казанского ГАУ  № 4(38) 2015 

Э К О Н О М И Ч Е С К И Е  Н А У К И  

 

3. Amirova E.F. Optimization the structure of Russian grain products subcompleks of agribusiness. [Optimizatsiya 
struktury rossiyskogo zernoproduktovogo podkompleksa APK]. // Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo agrarnogo 
universiteta. – The Herald of Kazan State Agrarian University. 2007. № 1 (5). P. 5-9. 
4. Amirova E.F. Optimization the economic indicators of grain products subcomplex enterprises. [Optimizatsiya 
ekonomicheskikh pokazateley predpriyatiy zernoproduktovogo podkompleksa]. // Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo 
agrarnogo universiteta. – The Herald of Kazan State Agrarian University. 2008. № 3 (9). P. 11-14. 
5. Amirova E.F. Perspective directions of increase of grain products subcomplex efficiency. [Perspektivnye 
napravleniya povysheniya effektivnosti zernoproduktovogo podkompleksa]. // Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo 
agrarnogo universiteta. – The Herald of Kazan State Agrarian University. 2008. № 2 (8). P. 9-12. 
6. Amirova E.F. Povyshenie effektivnosti strukturnykh elementov zernoproduktovogo podkompleksa APK. Diss. na 
soisk. uch. step. kand. ekon. nauk. (Improving the efficiency of the structural elements of grain products subcomplex of 
agroindustry. Ph.D. of Economics thesis). Kazan, 2010. – P. 192. 
7. Andreeva O.N. Povyshenie effektivnosti molokopererabatyvayuschikh predpriyatiy na osnove sovershenstvovaniya 
upravleniya zatratami. // Avtoreferat. (Improving the efficiency of milk processing enterprises through improved cost 
management. // Author’s abstract. Available at: www.orelsau.ru/science/avtoref/ diss0109201401.doc 
8. Babkov G.A. Suschnost i strukturnye elementy APK. // Upravlenie ekonomicheskimi sistemami: elektronnyy 
nauchnyy zhurnal. (Essence and structural elements of agribusiness. // Economic systems management: an electronic 
scientific journal). 2011. №9. Available at: http://uecs.ru/uecs-33-332011/item/599-2011-09-08-08-47-12 
9. Garafutdinova A.G. Development of peasant (farmer) economy in terms of import substitution. [Razvitie 
krestyanskikh (fermerskikh) khozyaystv v usloviyakh importozamescheniya]. // Vestnik Kazanskogo gosudarstvennogo 
agrarnogo universiteta. – The Herald of Kazan State Agrarian University. 2015. № 3 (37). P. 12-15. 
10. Guzhin A.A. Menedzhment v agropromyshlennom komplekse: ucheb- nik dlya vuzov. [Management in the 
agricultural sector: a textbook for high schools]. / R.G. Mumladze, E.I. Semenova, A.A. Guzhin and others. - M.: 
KNORUS, 2008. – 23.5 p.l. 
11. Zakharova G.P. Neobkhodimost gosudarstvennogo regulirovaniya agrarnogo sektora. // “Aktualnye problemy 
sovremennoy nauki v 21 veke”. (The necessity for state regulation of the agrarian sector. // “Actual problems of modern 
science in the 21st century”). Makhachkala: OOO “Aprobatsiya”, 2015. - P. 71-72. 
12. Kundius V.A. Ekonomika agropromyshlennogo kompleksa: uchebnoe posobie. [Economics of agro-industrial 
complex: a tutorial]. / V.A. Kundius. – M.: KNORUS, 2010. – P. 544. 
13. Timonova I.I. Organizatsionno-metodicheskie problemy formirovaniya i funktsionirovaniya regionalnykh 
molochno-produktovykh podkompleksov: na materialakh Stavropolskogo kraya. // Avtoreferat. Nauchnaya biblioteka 
dissertatsiy i avtoreferatov. (Organizational and methodological problems of formation and functioning of the regional 
dairy products subcomplex: on proceedings of Stavropol kray. // Author’s abstract. Scientific library of thesis and 
abstracts). 
Available 
at: 
http://economy-lib.com/organizatsionno-metodicheskie-problemy-formirovaniya-ifunktsionirovaniya-regionalnyh-molochno-produktovyh-podkompleksov. 
Authors: 
Amirova Elmira Failovna – PhD of Economics, associate professor, e-mail: elmiraamirova@mail.ru 
Kazan State Agrarian University, Kazan, Russia 
 
 
 
 

9 

 

Вестник Казанского ГАУ № 4 (38) 2015 

Т Е Х Н И Ч Е С К И Е  Н А У К И  

 

Введение. Повышение энергоэффективности процессов термообработки сельскохозяйственного сырья и улучшение качества продукта являются актуальной проблемой. В связи с этим выработан принцип построения 
энергосберегающих технологических процессов термообработки сырья. Основная научнотехническая идея – это разработка СВЧ установок для поточного режима термообработки 
разного сырья при максимальной добротности 
резонатора. Она  достигается совмещением 
резонаторных и лучевых камер, расположенных в тороидальном волноводе. 
Анализ и обсуждение результатов исследования. Впервые разработаны методики проектирования (табл.1): 
- многогенераторной поточной СВЧ установки с перфорированными передвижными 
сферическими резонаторами; 
- многогенераторной поточной СВЧ установки с одним коаксиальным резонатором; 
- поточной СВЧ установки с многорезонаторной камерой, выполненной из цилиндра и 
перфорированных сфер; 
- поточной СВЧ установки с кольцевым 
резонатором и диэлектрическими перфорированными барабанами;  
- СВЧ установка с цилиндрическим дифракционным резонатором;  
- сублимационной установки с СВЧ генератором. 
    Анализированы возможности повышения равномерности распределения электромагнитного поля в резонаторных камерах СВЧ 
установок. Разработана методика проектирования СВЧ установок для термообработки 
сельскохозяйственного сырья и блок-схема 
согласования добротности, энергии, запасенной колебаниями различных типов в резонаторах с критической напряженностью и степенью снижения бактериальной обсемененности 

сырья. Приведена  классификация разработанных объемных резонаторов и волноводов, на 
основе которых обоснованы конфигурации 
резонаторных камер (табл.1). Разработана методика обеспечения поточности технологического процесса и высокой напряженности 
электрического поля в резонаторной камере. 
Предложены конструкции многогенераторных 
СВЧ установок с комбинированными лучевыми и волноводными электродинамическими 
системами, обеспечивающими необходимую 
мощность и напряженность электрического 
поля для выполнения температурных и влажностных режимов в поточном режиме с ограничением излучений в окружающее пространство с помощью запредельных волноводов. 
Предложена методика согласования конструктивных параметров с режимами  работы установки для термообработки и обеззараживания 
сырья. Разработаны методы расчета конструкций многогенераторных рабочих камер, представляющих сочетание резонаторной и лучевой электродинамических систем СВЧ установок, предназначенных для термообработки 
пищевого сырья в поточном режиме с достижением энергетического, бактерицидного и 
экономического эффектов за счет многократного воздействия электромагнитного поля 
сверхвысокой частоты [1, 2, 3].  
    Выбором геометрии рабочей камеры 
СВЧ установки можно обеспечить нагрев сырья равномерно по всему объему. Известно, 
что в камерах лучевого типа энергия СВЧ 
электромагнитных колебаний подается к сырью с помощью специальных излучающих 
систем, но при низких значениях КПД поглощенной энергии. В связи с этим разработаны 
рабочие органы, комбинирующие объемные 
резонаторы с лучевыми камерами для обеспечения поточности технологического процесса.  

DOI 10.12737/17613 
УДК 621.385 
КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ РЕЗОНАТОРОВ 
СВЕРХВЫСОКОЧАСТОТНЫХ УСТАНОВОК ДЛЯ 
ТЕРМООБРАБОТКИ СЫРЬЯ В ПОТОЧНОМ РЕЖИМЕ 
 
 
Белова М.В.  
 
Аннотация. Приведена классификация разработанных резонаторов сверхвысокочастотных 
СВЧ установок, обеспечивающих термообработку сельскохозяйственного сырья. Представлены 
изготовленные опытные образцы сверхвысокочастотных установок. 
Ключевые слова: сверхвысокочастотная установка, сферический резонатор, замедляющая 
система, диафрагмированный запредельный волновод, дифракционная резонаторная камера. 

31 

 

Вестник Казанского ГАУ № 4 (38) 2015 

Т Е Х Н И Ч Е С К И Е  Н А У К И  

 
32 

Таблица 1 –Разработаные резонаторы СВЧ установок 

  
Разработанные СВЧ установки для термообработки с.-х.  сырья 

№ 
в непрерывном режиме 

1 
Многогенераторная СВЧ  установка с перфорированными стационарными сферическими 
резонаторами  в кольцевом 
волноводе  (заявка № 
20151117451). 
Для термообработки жиросодержащего сырья и т.п. 

 
 
 
 
 
 
1 – экранирующий корпус в виде тороидального волновода прямоугольного сечения; 2 – первая перфорированная полусфера; 3 – вторая 
перфорированная полусфера; 4 – СВЧ генераторный блок; 5 – излучатель от магнетрона; 6 –  перемешивающий механизм  с электродвигателем; 7 – измельчающий механизм (ножи и решетки); 8 – нагнетательный шнек; 9 – приемный патрубок; 10 – скребки с электродвигателем 
11 для перемещения сырья; 12 –  второй тор прямоугольного сечения с 
загрузочным люком; 13 – накопительный желоб со сливным патрубком 
и  вентилем 
2 
Многогенераторная СВЧ  установка с перфорированными передвижными сферическими 
резонаторами в кольцевом 
волноводе (заявка № 
2014150840). Для термообработки жиросодержащего сырья и 
т.п. 

 
 
 
 
 
 
 
 
1 – экранирующий цилиндрический корпус; 2 – перфорированный 
диск-ротор; 3 – крышка экранирующего корпуса со смотровым окном; 
4 – приемный патрубок; 5 – СВЧ генераторные блоки; 6 – излучатель; 7 
– диэлектрическая втулка; 8 – верхние (стационарные) полусферы 
резонаторных камер; 9 – нижние (передвижные) перфорированные 
полусферы резонаторных камер; 10 – поддон; 11 – выпускной патрубок; 12 – электродвигатель с передаточными механизмами; 13 – станина; 14 – усеченный конус; 15 – цилиндр; 16 − тороидальный волновод 
3 
Многогенераторная СВЧ установка с одним коаксиальным 
перфорированным 
вращающимся резонатором  (заявка № 
2015119370). Для термообработки жиросодержащих измельченных костей. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 – экранирующий корпус ;2 –  цилиндрический ротор; 3 – цилиндрический барабан-шнек; 4 –  витки шнека; 5 –  крышка экранирующего 
корпуса;  6 –  СВЧ генераторный блок с излучателем от магнетрона; 7 – 
загрузочная емкость; 8 – конусный ограничитель излучения; 9 – пластина; 10  – патрубок для выгрузки продукта; 11 – вал шнека; 12  –   
полый вал ротора; 13 – монтажная стойка 

4 
СВЧ установка с многорезонаторной камерой, выполненной 
из цилиндра и перфорированных 
сфер 
(заявка 
№ 
2015116255) 
Для термообработки жиросодержащего сырья и т.п. 

 
 
 
 
 
 
 
 
1 – экранирующий корпус в виде цилиндра с коническим дном; 2 – 
цилиндрическая часть резонаторной камеры; 3 – сферическая часть 
резонаторной камеры; 4 – СВЧ генераторный блок; 5 – излучатель от 
магнетрона; 6 –  фторопластовый лопастной питатель с электродвигателем (диссектор); 7,8 – измельчающий механизм (ножи и решетки);  9 – 
нагнетательный шнек; 10 – приемная емкость; 11 –  патрубок с вентилем; 12 – насос для  отвода расплавленной жиромассы 

 

Вестник Казанского ГАУ № 4 (38) 2015 

Т Е Х Н И Ч Е С К И Е  Н А У К И  

5 
СВЧ установка с вращающейся сферической резонаторной камерой (патент 
№ 2543156). Для термообработки:  измельченного 
жира, жиросодержащих 
костей, хлебопекарных 
дрожжей 
  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 – СВЧ генераторный блок, 2 – магнетрон, 3 – излучатель, 4 – крышка экранирующего  корпуса, 5 – полусфера резонаторной камеры, 6 – волчок, 7 – 
цилиндрический экранирующий корпус,  8 – выгрузной патрубок 
(запредельный волновод), 9 – электроприводной модуль, 10 – перфорированная полусфера резонаторной камеры, 11 – лопастная мешалка. 

6 
СВЧ установка с резонаторными камерами, имеющими общую  перфорированную 
вибрирующую 
стенку 
(патенты 
№  
2409915). Для термообработки 
жиросодержащего 
сырья и мясного фарша и 
т.п. 
  

  

  

  

 

 

 

 1 – сырьё в приемной емкости, 2 – резонаторная камера, 3 – генераторный 
блок с магнетроном, 4 – диэлектрический обод, 5 – перфорированная плоскость, 6 – диэлектрический перемешивающий механизм, 7 – корпус второго 
блока, 8 – готовый продукт, 9 – наклонная плоскость для выгрузки продукта, 
10 – амортизаторы, 11 – подшипниковый механизм, 12 – ведомый шкив, 13 – 
эксцентрик (груз), 14 – ременная передача, 15 – электродвигатель, 16 − ведущий шкив 

7 
СВЧ установка с цилиндрическим дифракционным резонатором 
(патенты №  2530162) Для 
размораживания измельчённого мясного фарша, 
жиросодержащего сырья, 
теста и т.п. 
  

 
  
  
 
 
 
 
 
1 – экранирующий корпус в виде цилиндра; 2 –  цилиндрический 
ротор; 3 – цилиндрический барабан-шнек; 4 –  витки шнека; 5 –  
крышка экранирующего корпуса;  6 –  СВЧ генераторный блок с 
излучателем от магнетрона; 7 – загрузочная емкость; 8 – конусный 
ограничитель излучения; 9 – пластина; 10  – патрубок для выгрузки 
продукта; 11 – вал шнека; 12  –   полый вал ротора; 13 – монтажная 
стойка 
8 
СВЧ установка с замедляющей системой в виде 
транспортирующего шнека (патент № 2517842). 
Для термообработки жиросодержащего сырья, активирования хлебопекарных 
дрожжей и т.п. 

 
 
 
 
 
 
1 – загрузочный  патрубок;  2 –  СВЧ генераторный блок; 3 – магнетрон; 4 – шнек из неферромагнитного материала; 5 – витки шнека; 6 
– рабочий  цилиндр  из неферромагнитного материала;  7 – подпорный узел; 8  – выгрузной патрубок; 9 – диэлектрическое покрытие 
(фторопласт);  10  –  резонаторные камеры;  11  –  прессованные 
дрожжи 

9 
СВЧ установка с замедляющей системой в 
виде последовательно 
соединенных неферромагнитных колец 
(патент № 2479164). 
Для термообработки 
колбасных изделий 

 

33 

 

Вестник Казанского ГАУ № 4 (38) 2015 

Т Е Х Н И Ч Е С К И Е  Н А У К И  

1
5, 23
,
0,025
/
с
м
с
ω
ϑ
−
=
=

1
13...25с
τ
=

10 
Многогенераторная СВЧ 
установка с передвижными сферическими резонаторами (патенты №  
2526942).Для термообработки хлебобулочных изделий и т.п. 

 
  
  
  
  
 
 
1 – цилиндрический экранирующий корпус, 2 – генераторный 
блок, 3 – магнетрон с излучателем, 4 – система подачи острого 
пара, 5 – экранные перегородки, 6 – ротор, 7 – верхние полуцилиндрические резонаторные камеры, 8 – нижние полуцилиндрические резонаторные камеры, 9 – лампы-гриль, 10 – диэлектрические люльки, 11 – основания цилиндрического экранирующего 
корпуса, 12 – мотор-редуктор, 13 – готовые изделия, 14 – приемный транспортер, 15 – подающий  транспортер 
11 
СВЧ установка с замедляющей системой в виде нагнетатель-ного шнека (патент 
№ 2502260). Для высокотемпературного формования макаронных изделий и 
т.п. 
  

  

 

12 
  
  
  

Многоблочная СВЧ установка с дифракционными 
сферическими резонаторами, содержащими неферромагнитные ячеистые 
дозаторы 
(заявка 
№ 
2015119313). Для термообработки сырья в оболочках, например ширтан, яиц 
и т.п. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 – цилиндрический экранирующий корпус с выгрузным и загрузочным патрубками;  2 – сферические резонаторные камеры, состоящие из двух полусфер;  3 – ячеистые дозаторы из неферромагнитного материала, с гофрированным силиконовым покрытием;  4 – отверстия на стыке сферических резонаторов; 5 – моторредуктор;  6 –  СВЧ генераторные блоки с излучателями; 7– загрузочный патрубок 

13 
СВЧ установка с кольцевым  резонатором и диэлектрическими перфорированными барабанами 
(заявка 2015102545). Для 
сушки шерсти. 
  

 
 
 
 
 
 
 
1 – монтажный каркас, 2 – волноводный кольцевой резонатор из 
неферромагнитного материала, 3 − перфорированные диэлектрические барабаны, 4 – непроницаемые щиты, 5 – СВЧ генераторы, 
6 – вентиляторы, 7 – воздухопроводы, 8 – общая воздухоотводящая труба, 9 – отводящий транспортер в запредельном волноводе, 
10 – питающий транспортер в запредельном волноводе, 11 – мотор-редукторы, 12 – окна закрытые мелкоячеистой сеткой из неферромагнитного материала 

34 

 

Вестник Казанского ГАУ № 4 (38) 2015 

Т Е Х Н И Ч Е С К И Е  Н А У К И  

  
в режиме периодического действия 

14 
Установка с СВЧ и ультразвуковым генераторами с перфорированными передвижными 
сферическими резонаторами 
(патент №  2550423, заявка №  
2015102660). Для термообработки жиросодержащего сырья, кишечного сырья и т.п. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 – СВЧ генератор с магнетроном; 2 – тороидальный волновод; 3 – стационарная полусфера объемного резонатора; 4 – 
передвижная перфорированная полусфера резонатора; 5 – 
патрубок для подачи жидкости; 6 – направляющий ободок; 7 
– опорные ролики; 8 – шарнирное соединение; 9,10 – ведущая 
звездочка с зубчатым венцом; 11 – пьезоэлектрические элементы УЗ генератора; 12 – патрубок для слива отработанной 
жидкости; 13 – циркуляционный насос с фильтром; 14 – сырье; 15 – дверца для выгрузки и загрузки исходного сырья; 16 
– омывающая жидкость 
15 
СВЧ  установка с цилиндрической дифракционной резонаторной камерой, выполненной из неферромагнитных 
труб (патент № 2537548). 
Для посола, массирования и 
термообработки кускового 
мясного сырья и т.п. 

 
 
 
 
 
 
 
 
1 – цилиндрический экранирующий  корпус; 2 – лампы;  3 – 
трубчатая резонаторная камера; 4 – лопасти; 5 – генераторный блок с магнетроном и излучателем; 6 – кольцевая труба; 
7 – полый вал; 8 – подшипниковый узел; 9 – диэлектрическая 
прокладка; 10 – стопорная гайка; 11 – муфта; 12 – люк; 13 – 
щель между трубами; 14 – сливной патрубок, 15 – полый 
диск; 16 – посолочный рассол; 17 – кусковое мясное сырье
 
 
16 
Сублимационной установки 
с СВЧ генератором (патент №  
2565227). Для сушки замороженного сырья (капусты, укропа, петрушки и т.п.) 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 – камера сублиматора из неферромагнитного материала; 2 – 
вакуум насос и патрубок для его подсоединения к сублиматору; 3 – конденсатор-вымораживатель; 4 – люк для очистки 
конденсатора от наросшего льда; 5 – многослойное перфорированное экранирующее перекрытие из неферромагнитного 
материала ; 6 – сверхвысокочастотный генератор с магнетроном; 7 – перемешивающий механизм с мотор-редуктором; 8 – 
сливной патрубок; 9 – люк для загрузки и выгрузки продукта; 
10 – компрессор; 11 – регулятор производительности; 12 – 
испаритель; 13 – ресивер 
  

35