Туризмоведение

Министерство образования и науки российской Федерации

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«ЮЖнЫй ФедераЛЬнЫй университет»

Г. П. Долженко, о. В. ИВлИеВа

туризмоведение

монография

Выпуск первый

ростов-на-дону
издательство Южного федерального университета
2014

удк 379.85
ббк  75.8 
д64 

рецензенты:

д. г. н., профессор кафедры океанологии ЮФу Л. А. Беспалова;

к. п. н., старший преподаватель кафедры «туризм и индустрия 
гостеприимства» дГту И. В. Кедрова

 
долженко Г. П., ивлиева о. в.
д64 
 
туризмоведение / Г. П. долженко, о. в. ивлиева; издательство Южного федерального университета. – ростов-на-дону: издательство Южного федерального университета, 2014. – выпуск 1. – 168 с. 
 
 
ISBN 978-5-9275-1247-8
Монография посвящена исследованию системы научного обоснования 
туризма как сложного, многокомпонентного социально-экономического 
явления. рассматривается возникновение слов «туризм» и «турист», вопросы понятия «наука о туризме», сущность терминов «туризмоведение», 
«туризмология» и «туристика», представлена структура туризмоведения, 
отдельные методы научно-исследовательских работ и др. 
адресована преподавателям вузов, занимающимся подготовкой кадров 
по направлению «туризм», аспирантам, студентам, получающим квалификацию «организатор туризма».  Представляет интерес для всех менеджеров туристских организаций. Может быть использована в работе кружков детско-юношеского туризма.

удК 379.85
ББК 75.8

ISBN 978-5-9275-1247-8
© Южный федеральный университет, 2014
© долженко Г. П., ивлиева о. в., 2014
©  оформление. Макет. издательство 
Южного федерального университета, 2014

оГлавление

введение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

ЧастЬ 1. развитие туризМа в Мире . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
1. Происхождение слов «турист» и «туризм» . . . . . . . . . . . . . . . . .5
2. туризм – множественность понятий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
3. классификации туризма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
4.  блоки видов туризма в классификации российского  
туризма (2010 г.). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
5.  классификация туризма в испании  
(по Х. Монтанер Монтехано). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
6. очерки истории развития туризма в мире . . . . . . . . . . . . . . . . 36

ЧастЬ 2.  туризМоведение – науЧная составЛяЮЩая 
ЧастЬ туризМа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
7. три части туристской деятельности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
8.  выбор номинации: туризмоведение, туризмология  
или туристика. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
9. структура туризмоведения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
10. общая хронология российского туризмоведения . . . . . . . . . . . 57

ЧастЬ 3.  Характеристика структурЫ российскоГо 
туризМоведения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
11. исторический блок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
12. Медицинский (физиологический) блок . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
13. Геологический блок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
14. Географический блок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
15. социологический блок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
16. Экономический блок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
17. Экскурсионный блок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148

заключение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
Литература . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163

ВВеДенИе

с той поры, как в ссср в конце 60-х гг. XX в. началось развитие рекреационной географии, возникли две проблемы в туризме, не решенные до настоящего времени. Первая: что такое «наука о туризме», и вторая: если можно определить ей место в системе наук, то какое название дать этому новому научному направлению – туризмология, туризмоведение или туристика?
туризм многообразен, это чрезвычайно сложное, многогранное явление социально-экономического характера. отдельные его 
стороны изучают различные науки: гидрогеология (минеральные 
лечебные воды и грязи), климатология (дает обоснование географии оздоровительных местностей), геология морских берегов (характеризует состояние и динамику пляжей), экономика (занимается маркетинговыми исследованиями), социология (использует свои методы для познания интересов туристов), культурология (помогает создавать интересные экскурсии) и значительное 
число других научных дисциплин привлечены сегодня для решения проблем туризма с целью создания благоприятных условий 
для восстановления физических и психических сил человека. их 
множество, и невозможно объединить одной дисциплиной все научные направления, привлеченные в настоящее время в туристскую деятельность в россии. 
второй вопрос: как предполагалось назвать «науку о туризме»? около десятка терминов предлагали в разное время исследователи туризма. в конце концов остановились на трех: туризмоведение, туризмология и туристика.
Этими терминами также пользуются и в соседских странах: 
в украине – туризмологией и туризмоведением (туризмология 
приоритетнее), в беларуси – туризмоведением и туризмологией 
(туризмоведение приоритетнее), в казахстане – туризмологией. 
в предлагаемой монографии предпринимается попытка обосновать появление нового направления в науке – туризмоведения, 
хронологию его развития и структуру.

Часть 1.  
РазВИтИе туРИзма В мИРе

1. Происхождение слов «турист» и «туризм»

один из вопросов, который интересует как профессиональных 
исследователей туризма, так и широкие массы любителей путешествий, – это откуда и когда появилось слово «туризм»? словари не дают однозначного ответа. большинство из них утверждает, что родиной термина является Франция, другие – их меньшее число – называют англию. кто же прав? 
Понятие «туризм» сформировалось на основе понятия «путешествие». именно о путешествиях и путешественниках говорится в литературе, созданной до XIX столетия. например, в древнерусских памятниках слова «путешествие», «путешествование» 
отмечены уже в текстах XIV в. именно о путешествиях и путешественниках, а не о туризме и туристах многократно упоминают М. Монтень в своих «опытах» (1580 г., глава «о суетности») и Ф. бэкон в «опытах, или наставлениях нравственных и политических» (эссе 1597 г. «о путешествиях»). если бы 
понятия о туризме и туристах существовали уже в те времена, 
соответствующие слова определенно были бы известны ученымэнциклопедистам и могли быть ими использованы. но их мы 
ни в трудах французского философа Монтеня, ни английского 
ученого бэкона не находим. следовательно, в первой четверти 
XVII в. (Ф. бэкон скончался в 1626 г.) «туризма» и «туриста» 
еще не существовало ни во французской, ни в английской лексике. 
как считают лингвисты, слово «tour», означающее прогулку, 
поездку, – французское. По всей вероятности, из французского оно было заимствовано в английский язык. до XIX в., скорее 
всего, слов «tourist» и «touriste» не существовало ни в английском, ни во французском литературных языках.
словарь «Le Nouveau Petit Robert» (1994) сообщает, что сначала на основе заимствованного из французского в английский 
язык существительного «tour» в последнем появилось наименование лица, предпринимающего путешествие, – «tourist». Пер

Часть 1. Развитие туризма в мире 

вая его письменная фиксация относится к 1800 г.* в 1803 г. это 
слово перекочевало и во французскую письменную речь.
номинации «tourism» и «tourisme», обозначающие и в английском, и во французском языках одно и то же – «путешествие», появились гораздо позже. и английский, и французский 
источники датируют появление лексемы «tourism» в английском 
языке началом XIX в. (1805–1815 гг.). а во французский слово 
проникло из английского позже. во всяком случае, в письменной 
форме оно известно только с 1841 г. итак: «tour» – французское 
слово, «tourist» – английское, «tourism» – английское. 
следует отметить отношение общества к туристам в начале XIX в. его можно оценить как весьма скептическое. туриста считали человеком несерьезным, бездельником, путешествующим для того, чтобы «убить время».
но туризм сразу же был воспринят миллионами людей. быстрому его распространению по планете, а вместе с ним и возникновению термина «туризм» способствовало создание в 1841 г. в 
англии томасом куком туристской конторы «томас кук», которая организовывала поездки во Францию, италию, египет, сШа 
и другие страны, кругосветные вояжи.
уже через несколько лет у томаса кука появились последователи, и к концу XIX в. во многих европейских странах создаются агентства, специализирующиеся на предоставлении туристских услуг. 
в конце XIX в. число туристов в европе и сШа исчислялось 
не одной сотней тысяч. только туристская контора «томас кук 
и сын» отправила более 20 тыс. англичан в 1867 г. в Париж на 
всемирную выставку. всего выставку посетило около 9 млн человек из разных стран. 
таким образом, слово «туризм» быстро распространилось 
по всему свету, приобретя статус интернационального термина 
(табл. 1).

Таблица 1

отражение понятий «турист» и «туризм» в европейских языках

русск.
англ. 
немецк. 
испанск. 
итал. 
Франц. 
турист 
tourist 
Tourist 
turisto 
turiste 
touriste 
туризм 
tourism 
Touristik 
turismo 
tourismo 
tourisme 

* Перевод соответствующей статьи был любезно предоставлен авторам профессором Южного федерального университета, д. ф. н. с. М. кравцовым. 

1. Происхождение слов «турист» и «туризм»

в русскую речь слово «туризм» активно стало проникать только в конце XIX в. ни в широко известном «толковом словаре 
живого великорусского языка» в. и. даля (1863–1866), ни в русской универсальной энциклопедии брокгауза и ефрона (1869–
1907) оно не зафиксировано.
отсутствовало оно и в наиболее известных документах, связанных в то время с развитием туризма. его нет ни в уставе первого в россии «Предприятия для общественных путешествий во 
все страны света Леопольда Липсона», созданного по подобию 
конторы англичанина томаса кука в санкт-Петербурге в 1885 г. 
(справедливости ради заметим, что просуществовало «Предприятие Липсона» недолго и глубокого запоминающегося следа в истории российского туризма не оставило), ни в бумагах крымского 
горного клуба (1890 г.), имевшего достаточно обширную гео- 
графию учебных заведений на европейской территории россии, 
с учащимися которых он проводил экскурсии по крыму.
впервые широкое знакомство жителей ряда городов российской империи со словами «турист» и «туризм» в специализированных значениях произошло в конце XIX – начале XX в. 
Это было связано с образованием в 1895 г. в санкт-Петербурге 
российского общества туристов (сокращенно рот), или русского 
туринг-клуба. в 1903 г. число его членов, называвших себя туристами, достигло рекордной для рот цифры – 2061. Члены рот 
проживали в 174 городах – от санкт-Петербурга до владивостока. Это было самое крупное общественное объединение туристов 
в российской империи.
благодаря ближним и дальним туристским поездкам, организованным для членов общества, а также издававшемуся рот 
журналу «русский турист», дорожно-справочным книжкам для 
туристов «дорожник» и «ежегодник» неологизм «туризм» все 
более укреплялся в русском языке. 
но все изложенное о россии выше не означает, что вплоть до 
ХХ в. никому из ее жителей не были известны слова «турист» и 
«туризм».
По данным «национального корпуса русского языка», номинация «турист» в русских письменных источниках появляется 
уже в начале 40-х гг. XIX в., приблизительно в то же время, что 
и номинация «tourisme» во Франции. 
знакомо было слово «турист» определенному кругу представителей русской интеллигенции. как хорошо известным, вполне освоенным термином пользуется словом «турист» автор «Писем из-за границы» (1841) русский литературный критик, исто

Часть 1. Развитие туризма в мире 

рик литературы П. в. анненков. встречается оно в «Письмах из 
индии» (1841) русского путешественника князя а. д. салтыкова. номинацию «турист» употребляют писатель а. и. Герцен в 
романе «кто виноват?» (1841–1846) и автор исторических романов М. н. загоскин в романе «Москва и москвичи» (1842–1859).
образованная часть российского общества в XIX в. владела 
преимущественно французским языком, однако не только им, 
но и другими, чаще всего – английским и немецким. Эти люди 
путешествовали – «по казенным и личным надобностям» – по 
всей европе и, естественно, не могли не встретиться со словами «tourist» (англ.), «Tourist» (нем.), «turisto» (исп.), «turiste» 
(итал.), «touriste» (франц.).
слово «турист» в XIX столетии гораздо интенсивнее включалось в нехудожественные русскоязычные тексты, чем в беллетристику. в «национальном корпусе русского языка» отмечено 
98 его употреблений в 42 публицистических, мемуарных, эпистолярных, научных текстах за период 1841–1901 гг. и всего 40 – в 
25 художественных произведениях того же периода.
в начале XX в. «словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка» (1901) впервые вводит толкование слова 
«турист»: «туристы – лица, путешествующие для развлечения 
или для ученой цели». но лексема «туризм» в нем отсутствует. 
Широкая экспансия слов «туризм» и «турист» в русскую речь 
произошла в начале 30-х гг. ХХ в. в связи с деятельностью всесоюзного добровольного общества пролетарского туризма и экскурсий (оПтЭ), которое являлось главной туристской организацией ссср с 1930 по 1936 г.
в это время шла массированная пропаганда достижений социалистического строительства в стране. в мощный пропагандистский аппарат был включен и туризм как одно из сильных 
средств воздействия на людей. «Пролетарский туризм – один из 
методов социалистического строительства, использующий все 
меры и способы, которые предоставляет туризм», – писал идеолог пролетарского туризма, председатель оПтЭ н. в. крыленко.
Популярны были лозунги оПтЭ, которые вывешивались в общественных местах, на предприятиях, призывая граждан заниматься туризмом, становиться членами туристских ячеек общества: «Чтобы лучше строить ссср, надо его знать. Чтобы лучше знать – будьте туристами»; «Пролетарский туризм – лучший 
способ образования»; «Пролетарский туризм служит интересам 
обороны». и еще более десятка лозунгов оПтЭ о туризме можно 

2. Туризм – множественность понятий

было встретить в цехах, студенческих аудиториях и т. д. в какой 
еще стране термины «турист» и «туризм» с транспарантов входили в лексику языка, становились понятными каждому?

2. туризм – множественность понятий

туризм – сложное, многофункциональное социально-экономи- 
ческое явление, которое неодинаково трактуется различными 
специалистами и просто гражданами, увлекающимися путешествиями. одни туризм связывают преимущественно с активными походами пешком, на лыжах, лодках или велосипедах, другие – с отдыхом в комфортабельных гостиничных комплексах на 
берегу теплого моря или в горах, для третьих туризм – это бизнес, связанный с предоставлением различных услуг туристам и 
получением соответствующей прибыли от этой деятельности. 
По причине своей многогранности туризм не поддается 
какому-то единственному удовлетворяющему всех определению. 
Познакомимся с тем, как трактовался туризм в советском союзе 
в разные периоды жизни страны.
1947 год. «Большая советская энциклопедия» (первое издание): «Туризм, один из способов организации и проведения досуга в путешествиях. Разрешая ряд общих задач коммунистического воспитания трудящихся и используя как средство различные виды передвижения (пешком, на лыжах, водой и др.), советский туризм втягивает массы трудящихся в овладение физической культурой. Ставя своей задачей поднятие политического и 
культурного уровня и расширение кругозора трудящихся, советский туризм знакомит их как с природными богатствами Советского Союза, так и с историческим прошлым народов, населяющих Советскую страну, прививая трудящимся чувство советского патриотизма. Наряду с воспитательной ролью, советский туризм имеет огромное оздоровительное значение. В пешеходных, лыжных, горных и водных походах советские туристы 
получают физическую тренировку и закаляют организм… Совместное преодоление туристами трудностей и невзгод путешествий, подчас проходящих в тяжелых природных и метеорологических условиях, прививает такие навыки, как умение ориентироваться, приготовить пищу на костре, оборудовать привал и ночлег, оказать неотложную медицинскую помощь в несчастных случаях, культурно организовать досуг на привале, 
установить связь с местным населением и т. д. Таким образом, 
расширяя политический и культурный кругозор советских ту

Часть 1. Развитие туризма в мире 

ристов, готовя будущих закаленных и выносливых бойцов, владеющих навыками походного быта, советский туризм имеет 
огромное военно-воспитательное значение».
знакомство с извлечением из первой энциклопедической статьи о туризме позволяет отметить, что туризм в 1940-х гг. в стране был до крайней степени идеологизирован и рассматривался 
прежде всего в качестве одного из средств формирования человека новой социалистической формации. Этой цели была подчинена вся деятельность официальных и общественных туристских 
организаций, занимавшихся развитием туризма в стране.
Под туризмом понимались преимущественно туристские походы, связанные с палаточным бытом. Это можно рассматривать 
не только как способ формирования «выносливых бойцов», но и 
как недорогой вид отдыха, адекватный материальному положению и невысоким бытовым претензиям преобладающего числа 
жителей страны.
в ссср в конце 1940-х гг. в массовом сознании отсутствовало такое понятие, как международный туризм, что легко объяснимо. Потому в первой статье о туризме о нем вообще не упоминается.
туризм был слабо диверсифицирован. отсутствовали такие 
понятия, как лечебный туризм (никто бы и не подумал отнести к туристам пенсионера, отправившегося поправлять свое здоровье в санаторий), деловой, экологический, экстремальный туризм и т. п.
определение понятия «туризм» в следующем, втором издании 
большой советской энциклопедии (том со словом «туризм» увидел свет в 1956 г.) уже значительно отличалось от предыдущего 
и отражало целую эпоху развития туризма в стране: 1930-е – начало 1950-х гг.
1956 год. «Большая советская энциклопедия» (второе издание): «Туризм – один из видов активного отдыха, представляющий собой путешествия, совершаемые с целью познания тех 
или иных районов, новых стран и сочетаемые в ряде случаев с 
элементами спорта. В СССР туризм является не только средством познания родной земли и других стран, но и составной 
частью физической культуры – одного из средств коммунистического воспитания масс».
за десятилетие, прошедшее между первым и вторым изданиями томов бсЭ, в которых помещены статьи о туризме, можно отметить существенные изменения в понимании содержания этого 

2. Туризм – множественность понятий

термина. Прежде всего, хорошо заметно, что практически ушла 
тотальная идеологизация деятельности в области туризма в стране. она сохранилась в основном в экскурсионной работе, главной 
целью которой была пропаганда достижений советского государства в хозяйственном строительстве, науке, культуре.
новые определение туризма демонстрирует, что в стране начинает развиваться международный туризм. но по-прежнему доминирующей составной частью туризма оставались походы с активными средствами передвижения по территории своей страны.
более лаконичная трактовка понятия «туризм» была дана в 
«Энциклопедии туриста» в 1993 г.
1993 год. «Энциклопедия туриста»: «Туризм – путешествие 
(поездка, поход) в свободное время (отпуск, каникулы и т. п.); 
вид активного отдыха, средство оздоровления, познания, духовного и социального развития личности».
в данной трактовке полностью отсутствуют мотивы идеологизации. туризм рассматривается как своеобразная форма путешествия в свободное время с разнообразными видами занятий. исходя из данного определения, в его сферу еще не попадали в начале 1990-х гг. такие виды, как деловой туризм (осуществляемый вне свободного времени), учебный, не представляющий собой форму активного отдыха, и др. ничего в определении не говорится и о месте туризма в хозяйственном комплексе страны, 
хотя туризм в начале 1990-х гг. уже являлся во многих регионах 
страны существенной составляющей экономики.
в настоящее время специалисты пользуются определением туризма, предложенным Федеральным законом российской Федерации «об основах туристской деятельности в российской Федерации» 1996 г. и уточненным в изменениях, внесенных в Федеральный закон в 2007 г.
1996, 2007 годы. Фз «об основах туристской деятельности в 
рФ»: «Туризм – временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства 
с постоянного места жительства в лечебно-оздоровительных, 
рекреационных, познавательных, физкультурно-спортивных, 
профессионально-деловых, религиозных и иных целях без занятия деятельностью, связанной с получением дохода от источников в стране (месте) временного пребывания».
данная формулировка крайне широко трактует понятие «туризм» и соответствует определению туризма, принятому в международной практике. но вопрос о дефиниции «туризм» не