Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Этнография питания народов стран зарубежной Азии: опыт сравнительной типологии

Доступ по подписке только в составе Коллекции

Этнография питания народов стран зарубежной Азии: опыт сравнительной типологии

Нет доступа
Основная коллекция
Издательство: Наука
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Магистратура
Год издания
1981
Кол-во страниц
256
Артикул
612914.01.99
Аннотация
В книге исследуется отражение в пище азиатских народов их этнической и социальной истории, их взаимных связей и контактов. Описываются основные блюда, напитки, специи и приправы, приводится общая характеристика особенностей каждой данной кухни. Выявляются соотнесенность локальной системы питания с преобладающим: хозяйственно-культурным типом, баланс ее компонентов, специфика кулинарной обработки, поведенческие, ритуальные и престижные аспекты питания.
Библиографическая запись Скопировать запись
Этнография питания народов стран зарубежной Азии: опыт сравнительной типологии. - Москва : НАУКА, 1981. - 256 с. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/349298 (дата обращения: 19.06.2021). – Режим доступа: по подписке.
Текстовые фрагменты публикации