СЕЗОННАЯ ДИНАМИКА ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ И ПОРОГА ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ К СЛАДКОМУ У МУЖЧИН НА СЕВЕРЕ
Бесплатно
Основная коллекция
Издательство:
НИИ ноpмальной физиологии им. П.К. Анохина
Год издания: 2015
Кол-во страниц: 4
Дополнительно
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
During the working period 59% of the examined subjects displayed a change in the circadian rhythm of cortisol synthesis, and towards the end of the shift 53% displayed a reduction in the reactivity of the CNS. References: 1.Chibisov SM, Katinas GS, Dementiev MV, et al., Desynchronosis of the circadian rhythm function of blood circulation when changing working patterns, J Modern problems of science and education. Medical sciences, 2011; 5 (htpp: //www.science-education.ru/99-4971). 2.Kozlov AI, Kozlova MA, Cortisol as a marker of stress, J.Human Physiology, 2014; 40:2- 123-129. 3.Vlasenko NY, Bodurova DF, Makarova II, Psychophysiological predictors of personal adaptive potential of firefighters at the initial stage of work, J Human Ecology, 2015; 3 - 52-57. DOI:10.12737/12408 СЕЗОННАЯ ДИНАМИКА ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ И ПОРОГА ВКУСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ К СЛАДКОМУ У МУЖЧИН НА СЕВЕРЕ И.Ш. Малогулова, О.Н. Колосова*, В.В. Шаройко** Медицинский институт СВФУ им.М.К.Аммосова, *Институт биологических проблем криолитозоны СО РАН, **Санкт-Петербургский государственный университет, г. Санкт-Петербург proserin@mail.ru Резюме Были изучены сезонная динамика порога вкусовой чувствительности к сладкому у мужчин на Севере. Объектом исследования были добровольцы – студенты мужского пола (n=60). Средний возраст составил 22,1 ± 1,0 лет. Выявлены сезонные различия в уровне порога вкусовой чувствительности к сладкому. Средний порог вкусовой чувствительности к сладкому в зимний период (0,47 ± 0,01)% был 1,78 раза ниже (р <0,0001), чем в летний период (0,84 ± 0,02)%. Были определены хронофизиологические различия среднего порога вкусовой чувствительности к сладкому на Севере. Данный показатель определяется сезонными изменениями в обмене веществ, снижающих потребности организма мужчин в зимнее время в углеводах в качестве основного энергетического субстрата и может быть рассмотрен как один из критериев для обоснования потребности организма в питательных веществах. Ключевые слова: вкусовая чувствительность, сладкое, мужчины, Север. Экстремальные климато-географические условия Севера (резко континентальный климат с сезонными температурными перепадами более чем в 100оС, ярко выраженный фотопериодизм и др.) требуют напряженной работы всех функциональных систем организма, приводящей к специфической перестройке обменных процессов, заключающейся в том, что в этих условиях основными структурно-биоэнергетическими субстратами становятся белки и липиды. Превалирование белково-липидного обмена веществ обуславливает формирование особого «полярного» метаболического типа, который в условиях высоких широт является энергетически более выгодным. Сезонная специфичность обменных