Практикум по логистике


Серия "Учебные издания для бакалавров"





                А. М. Гаджинский




ПРАКТИКУМ ПО ЛОГИСТИКЕ
9-е издание, переработанное и исправленное






Москва Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» 2017

УДК 658.8
ББК 65.40
      Г13




Рецензент:
Л. Б. Миротин — доктор технических наук, профессор.






           Гаджинский А. М.
Г13 Практикум по логистике / А. М. Гаджинский. — 9-е изд., перераб. и испр. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2017. — 320 с.
           ISBN 978-5-394-02363-7
           Настоящий практикум разработан по наиболее общим темам, включенным в дисциплину «Логистика». В него входят как задачи и деловые игры по перечисленным темам, так и тестовые вопросы по всему курсу данной дисциплины.
           Для студентов бакалавриата, обучающихся по укрупненной группе направлений подготовки «Экономика и управление», студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также практических работников сферы распределения, закупок, транспорта, организации торговых и производственных процессов.


УДК 658.8
ББК 65.40


© А. М. Гаджинский, 2009 Все права защищены.
Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельца авторских прав.



ISBN 978-5-394-02363-7

            Содержание



Предисловие........................................8

Тема 1. Логистика как наука и сфера профессиональной деятельности...............9
Тема 2. Анализ полной стоимости в логистике........21
Задание 1. Выбор схемы транспортировки нефтепродуктов..................................23
Задание 2. Рационализация товародвижения спиртных напитков........................................28

Тема 3. Управление запасами с применением анализа АВС и XYZ..................................35
Задание 1. Дифференцировать ассортимент по методу АВС.............................................38
Задание 2. Определить величину снижения затрат на содержание запасов в результате использования дифференцированных нормативов среднего запаса 45
Задание 3. Дифференцировать ассортимент по методу XYZ.............................................46
Задание 4. Построить матрицу ABC-XYZ-анализа, сделать предложения по системам управления запасами для товарных позиций групп АХ, AY, AZ, а также группы В и группы C.......................51

Тема 4. Выбор территориально удаленного поставщика на основе анализа полной стоимости ........56

Задание. На основе анализа полной стоимости принять решение о целесообразности закупки той или иной позиции в городе N.............................5 7

Тема 5. Контроль в сфере закупочной деятельности и принятие решения по размещению заказов...........64

3

Задание. Произвести оценку поставщиков № 1 и № 2 по результатам работы для принятия решения о продлении договорных отношений с одним из них...66
Тема 6. Управление материальными потоками на основе пооперационного учета логистических издержек.....................7 4
Задание 1. Расчет величины суммарного материального потока на складе......................7  9
Задание 2. Расчет стоимости грузопереработки на складе........................................8 5
Задание 3. Дифференциация факторов, определяющих объем складской грузопереработки..................87
Задание 4. Ранжирование факторов по степени влияния на стоимость складской грузопереработки..8 8
Тема 7. Размещение товаров на складе.................93
Задание 1. Выделение значимого (с точки зрения количества внутрискладских перемещений) ассортимента склада и размещение его в “горячей” зоне.................................................95
Задание 2. Определение возможного сокращения количества перемещений на складе в результате размещения значимого ассортимента в “горячей” зоне....................................9  8
Тема 8. Определение размеров склада..................99
Задание. Определить площадь склада на основе расчета потребности в грузовой площади и заданного значения коэффициента грузовой площади склада....100
Приложение к теме 8.................................106

Тема 9. Определение потребности в складской технике (электропогрузчиках).............................110
Задание. Определить потребность склада в электропогрузчиках для осуществления операции разгрузки и погрузки.............................110

4

   Тема 10. Определение места расположения распределительного склада, обеспечивающего минимальные затраты по доставке товаров 114
Задание 1. Методом определения центра тяжести грузопотоков найти ориентировочное место для расположения склада, снабжающего магазины...........115
Задание 2. Определить узел транспортной сети прямоугольной конфигурации, в котором размещение распределительного склада обеспечит минимум грузооборота транспорта по доставке грузов в обслуживаемую сеть................................118
Задание 3. Методом частичного перебора найти узел транспортной сети, рекомендуемый для размещения склада, снабжающего эти магазины....................123
Тема 11. Определение места расположения операционного объекта логистики с учетом комплекса факторов.........................125
Задание 1. Определить местоположение создаваемого завода, обеспечивающего его конкурентоспособность за счет лучших показателей будущих логистических затрат.............................................125
Задание 2. Определить местоположение регионального распределительного центра производственной компании с учетом комплекса значимых факторов.......128
Тема 12. Принятие решения о строительстве собственного склада, аренде склада или о передаче функции складирования логистическому оператору, а также выбор на карте местности предпочтительного пункта дислокации этого склада........................................132
Задание 1. Обосновать решение по созданию распределительного центра компании..................134
Задание 2. Определить на карте местности пункт, где организация распределительного центра была бы предпочтительной....................................140

5

Тема 13. Определение затрат на доставку различных грузов автомобильным транспортом в случае совместной перевозки.....................143
Задание. Определить затраты на доставку различных товаров автомобильным транспортом в случае их совместной перевозки.........................147
Тема 14. Разработка маршрутов и составление графиков доставки товаров автомобильным транспортом..............................152
Деловая игра......................................152
Задания к деловой игре............................159
Тема 15. Определение оптимального срока замены транспортного средства...................172
Задание. Определить срок замены транспортного средства методом минимума общих затрат..........173

Тема 16. Взаимосвязь закупочной и распределительной логистики в процессе международных поставок грузов..........................177
Задание. Изучить базисные условия поставок (см. приложение к заданию) и заполнить таблицу взаимосвязи закупочной и распределительной логистики в процессе международных поставок грузов............................................177
Приложение к заданию. Базисные условия поставки...178

Тема 17. Прогнозирование в логистике..............188
Задание. Выполнить сравнительную характеристику “наивного” прогноза и прогноза, выполненного методом долгосрочной средней (продукт А, тенденция отсутствует; продукт В, тенденция есть)....................................191

6

Тема 18. Управление запасами в логистике...........194
Задание 1. Пользуясь приведенными в табл. 18.1 исходными данными, определить превышение фактических расходов, связанных с созданием и поддержанием запасов, над минимальными расходами в случае заказа партии оптимального размера............................................198
Задание 2. Пользуясь приведенными в табл. 18.2 исходными данными, определить продолжительность срока расхода одной доставляемой партии товара (дней)............................................200
Задание 3. Пользуясь приведенными в табл. 18.3 исходными данными, определить....................200

Тема 19. Показатели управления запасами............205
Задание 1. Пользуясь приведенными в табл. 19.1 исходными данными, определить размер среднего запаса за полугодие (ед.)...............205
Задание 2. Пользуясь приведенными в табл. 19.2 исходными данными, определить время обращения складского запаса (дней).........................206
Задание 3. Пользуясь приведенными в табл. 19.3 исходными данными, определить скорость товарооборота (оборачиваемость) за полугодие (в разах).207
Тесты по курсу логистики...........................208
Тест. Стоит ли вам выбирать профессию менеджера по логистике?..........................308
Логистика. Вопросы для подготовки к экзамену.......311
Проектирование товаропроводящих систем в торговле на основе логистики. Вопросы для подготовки к экзамену 314
Примерный перечень тем рефератов, курсовых и аттестационных работ по логистике...............317
Литература ........................................319

7

            Предисловие



     Настоящий практикум является дополнением к учебнику автора «Логистика», выдержавшему уже 21 издание.
     Цель книги заключается в практическом закреплении у студентов понимания необходимости единого управления сквозными материальными потоками, в ориентации обучающихся на целостное видение процессов в логистике.
     Издание содержит хозяйственные ситуации, решение которых базируется:
     •      на анализе полной стоимости, т. е на учете всех значимых затрат ресурсов, связанных с продвижением материального потока в пределах выделенной логистической системы (принцип системности логистики);
     •      на точном понимании того, в каком количестве и какого ресурса потребуется для продвижения материального потока в пределах контролируемого участка (принцип конкретности логистики);
     •      на применении разнообразных расчетных инструментов, позволяющих обосновать выбор наилучшего решения (принцип научности логистики).
     Применение логистического метода изучается на задачах, наиболее часто встречающихся в практике, например, таких, как организация складских процессов, управление запасами, маршрутизация перевозок и т. п. Многие задачи составлены на основе реально реализованных проектов, с участием специалистов, работающих сегодня в сфере отечественной логистики.
     Комплекс ситуаций, включенных в практикум, в течение ряда лет используется автором в качестве иллюстрационного материала на семинарах по управлению запасами, организации складирования и транспортировки, проводимых для работников служб логистики торговых и производственных предприятий.
     Ситуационные задания практикума дополняют задачи для самостоятельного решения. В целях повышения возможности самоконтроля к ряду задач даны краткие решения и ответы, вынесенные в конец книги.
     В предлагаемом читателю последнем издании практикума переработан комплекс тестовых заданий и добавлено значительное количество новых тестов. Неоднократное использование тестов для аттестации слушателей разного уровня подготовки (как студентов, так и специалистов) помогло уточнить формулировки заданий и вариантов ответов.
     Автор будет благодарен всем желающим высказать замечания и пожелания. Возможно сотрудничество с практическими работниками в области логистики.
     Контактный эл. адрес: Logistyk@rambler.ru

8

            Тема 1. ЛОГИСТИКА КАК НАУКА И СФЕРА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ


Цель занятия — сформировать представление о месте логистики в сфере общественного производства.

    Практическое занятие № 1 представляет собой тест, содержащий 15 вопросов. На каждый вопрос предлагается по 15 вариантов ответов, из которых, пользуясь справочным материалом, следует выбрать верные варианты ответов.

    Вопрос 1. Какие зарубежные организации или их подразделения решают задачи логистики?
    Вопрос 2. Какие периодические издания освещают вопросы логистики?

Варианты ответов на вопросы 1, 2

    1.    European Logistics Association (Европейская ассоциация логистики).
    2.    Аппарат НАТО, который еще в 50-е гг. включал отдел logistics division (управление тыла).
    3.    European Journal of Marketing.
    4.    Журналы “Автомобильный транспорт”, “Железнодорожный транспорт”, “Речной транспорт”.
    5.    Журнал “Tara” (Швейцария).
    6.    National Association of Purchasing Management (Управление закупками, США).
    7.    International Journal of Physical Distribution and Logistics Managment (Англия).

9

    8.     Журнал “Логистика”, издаваемый в Российской Федерации с января 1998 г.
    9.     International Marketing Review.
    10.    Журнал «Тара и упаковка».
    11.    Журнал «Международные автомобильные перевозки».
    12.     Institute of Logistics and Distribution Management (Великобритания).
    13.     Журнал “Маркетинг и маркетинговые исследования в России”.
    14     Журнал «Современный склад».
    15.    Journal of Marketing Research (США).

Справочный материал для ответа на вопросы 1, 2

    Приведем несколько определений логистики:
    Логистика — направление хозяйственной деятельности, заключающееся в управлении материальными потоками в сферах производства и обращения, а также междисциплинарное научное направление, непосредственно связанное с поиском новых возможностей повышения эффективности материальных потоков.
    Логистика, Logistics (англ.) — наука о планировании, контроле и управлении упаковкой, транспортированием, складированием и другими материальными и нематериальными операциями, совершаемыми в процессе доведения сырья и материалов до производственного предприятия; внутризаводской переработки сырья, материалов и полуфабрикатов; доведения готовой продукции до потребителя, а также передачи, хранения и обработки соответствующей информации.
    Логистика представляет собой общую точку зрения: стратегическую, тактическую, операционную на компанию и ее партнеров по бизнесу с материальным потоком в качестве интегратора.
    Логистика широко используется в промышленности, материально-техническом обеспечении, торговле, на транспорте и в других областях экономики.

10

    Главная идея логистики: все стадии производства (добыча сырья, получение материалов, изделий, изготовление конечной продукции), транспортировки и сбыта (вплоть до продажи и доставки конечному потребителю) рассматриваются как единый процесс трансформации (преобразования) и движения продукта труда и связанной с ним информации.
    Концепция логистики: интеграция производства, материально-технического обеспечения, транспортировки, информации и коммуникаций.
    В отличие от маркетинга, который часто осуществляет свою деятельность вообще, безадресно (рекламные кампании, исследования спроса и предложения и т. п.), логистика — наука о конкретном, практическом, физическом распределении материальных ресурсов, которое непосредственно связано со складированием и движением предметов труда от источника снабжения к началу производственного процесса и далее, уже в качестве продукта труда, к потребителю. Логистика конкретно, практически, физически доводит материальный поток до потребителя.
    Можно сказать, что маркетинг тяготеет к гуманитарным, общественным дисциплинам, а логистика больше заимствует из естественных, технических наук, широко применяя при этом достаточно сложный математический аппарат.
    За рубежом существует множество логистических общественных организаций (institute, association) и периодических изданий (journal, magazine). Идеи логистики встречают все большее понимание и в российском бизнесе.
    Логистика и маркетинг — самостоятельные научные дисциплины и различные сферы профессиональной деятельности.

    Вопрос 3. Каковы функции логистики?

Варианты ответов на вопрос 3

    1. Выбор тары.
    2.     Определение оптимального размера поставляемой партии товаров.

11

    3.     Формирование благоприятного общественного мнения о производителе товаров и услуг.
    4. Управление запасами.
    5. Установление цен на транспортные услуги.
    6.     Управление технологическим процессом производства продукции.
    7. Выбор условий поставки ресурсов.
    8. Реклама.
    9. Выбор поставщиков — продавцов материальных ресурсов.
    10. Организация складирования и хранения.
    11. Прогноз платежеспособного спроса на продукцию фирмы.
    12.     Управление движением внешних и внутренних материальных потоков.
    13. Управление финансами на предприятии.
    14. Рыночные исследования.
    15. Выбор транспорта.

Справочный материал для ответа на вопрос 3

    Служба логистики во главе с управляющим (или директором) по логистике решает следующие задачи:
    1) планирование запасов;
    2) управление транспортом и организация перевозок;
    3) организация складского хозяйства;
    4) выполнение заказов;
    5) организация складских операций на региональных складах;
    6) исследования в области логистики;
    7) совершенствование логистической системы;
    8) организация процесса снабжения;
    9) организация процесса сбыта;
    10) установление хозяйственных связей;
    11) управление информационными потоками.

    Вопрос 4. Какие ситуации, положения или материальные потоки относятся к микрологистике?
    Вопрос 5. Какие ситуации, положения или материальные потоки относятся к макрологистике?

12

Варианты ответов на вопросы4и5

    1.     Через склад оптовой торговой базы проходит 10 500 т грузов в год.
    2.     Глобальная логистическая стратегия предусматривает торгово-экономические связи между странами.
    3.     Телевидение 3 часа в неделю убеждает бизнесменов летать самолетами Аэрофлота.
    4.     Грузы доставляются на Крайний Север сначала речным, затем морским транспортом.
    5.     Ежегодно грузооборот транспортного комплекса России составляет до 10 млрд т.
    6.     Грузооборот склада (т/год) в 15 раз превышает средний запас (т).
    7.     1% роста расходов на рекламу увеличивает сбыт продукции фирмы на 1400 ед./мес.
    8.     Обновив свою продукцию, фирма увеличила спрос на нее на 6700 комплектов в год.
    9.     Товарооборот склада составил 7500 холодильников в год.
    10.     28 поставщиков обслуживают четырех потребителей так, что суммарные расходы минимальны.
    11.     Исследования рынка показали, что фирма может увеличить спрос на свой товар на 17%.
    12.     Страны Европейского сообщества (ЕС) формируют единый внутренний рынок.
    13.     Внутрицеховая транспортно-складская логистика рассматривает цех как систему.
    14.     Вероятность срыва поставок из Японии в США втрое ниже средней по другим поставщикам.
    15.     Концерн ШЕЛЛ (США) занимается нефтью — от скважин до автозаправочных станций по всему миру.

Справочный материал для ответа на вопросы 4 и 5

    Материальный поток в логистике — продукция, рассматриваемая в процессе приложения к ней различных логи

13

стических операций (транспортировки, складирования и др.) и отнесенная к временнОму интервалу. Размерность материального потока: единица количества груза/единица количества времени. Например: т/год, шт./ч, конт./сут. и т п
    Когда материальный поток относят не к временному интервалу, а к моменту времени, он переходит в запас (например, отправленный, но пока не поступивший к получателю груз — запас в пути).
    Логистическая система — адаптивная система с обратной связью, выполняющая те или иные логистические функции и логистические операции, состоящая, как правило, из нескольких подсистем и имеющая развитые связи с внешней средой.
    Логистическая система обеспечивает доставку товаров и изделий в заданное место, в установленное время, в нужном количестве и ассортименте, в максимально возможной степени подготовленными к производственному или личному потреблению, при оптимальном уровне издержек.
    Макрологистическая система — крупная система управления материальными потоками, охватывающая предприятия промышленности, посреднические, торговые и транспортные организации различных ведомств, расположенных в разных регионах страны или в разных странах. Макрологистическая система представляет собой определенную инфраструктуру экономики региона, страны или группы стран.
    Для успешного функционирования макрологистической системы международного уровня инфраструктура экономики группы стран должна отвечать следующим требованиям:
    —   единое экономическое пространство,
    —   единый рынок без таможенных препятствий,
    —   согласованное транспортное законодательство,
    —   сопряженная транспортная техника,
    —   развитая правовая среда.
    Микрологистические системы являются подсистемами, структурными составляющими макрологистических систем.

14

К ним относят отдельные предприятия, территориально-производственные комплексы. Микрологистическая система интегрирует внутрипроизводственные процессы планирования, производства, снабжения и сбыта, транспортно-складских и погрузочно-разгрузочных работ предприятия.
    Вопрос 6. Какие производственные вопросы решает логистическое подразделение фирмы?
    Вопрос 7. Как руководство фирмы помогает работе своей службы логистики?
    Вопрос 8. Какую пользу приносит служба логистики в плане «легко выполняемого бизнеса»?

Варианты ответов на вопросы 6, 7, 8

    1.     Руководство фирмы направило на курсы двоих сотрудников службы логистики.
    2.     Финансовый директор выделил деньги на компьютерные программы для решения транспортных задач.
    3.     Фирма одна в регионе выполняет заказы на перевозку механизмов массой до 80 т.
    4.     В осенне-весеннюю распутицу фирма доставляет товары клиентам вертолетом.
    5.     Разработана методика компьютерных расчетов оптимального уровня складских запасов.
    6.     Зарплата начальника цеха определяется объемом реализации готовой продукции.
    7.     Создана компьютерная база данных о поставщиках и клиентах компании.
    8.     Издан красочный рекламный буклет, посвященный новым товарам и услугам компании.
    9.     До 95% заказов фирма получает за 2-3 месяца вперед по электронной почте.
    10.     На складе внедрена система связи между диспетчером и постами погрузки и разгрузки.
    11.     Фирма приглашает на работу троих выпускников вузов по специальности «Логистика».

15