Данная публикация изъята из фонда.
Перейти к актуальной версии.
Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Общественное питание
Издательство:
Издательский Дом ФОРУМ
Год издания: 2014
Кол-во страниц: 104
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-8199-0581-4
ISBN-онлайн: 978-5-16-100623-8
Артикул: 258100.01.01
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти
Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине «Техническое оснащение предприятий общественного питания» по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания». Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы. В каждой теме определены цель работы, оборудование, литература, порядок проведения работы, контрольные вопросы. Все практические занятия соответствуют утвержденной примерной программе.
Для студентов средних специальных и высших учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.
Тематика:
ББК:
УДК:
- 6: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНИКА. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
- 64: Домоводство. Коммунальное хозяйство. Служба быта
- 664: Пищевая промышленность
ГРНТИ:
Скопировать запись
Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли, 2021, 258100.08.01
Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли, 2020, 258100.07.01
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти