Правила пожарной безопасности для объектов торговли

Москва

ИНФРА-М

2012

ПРАВИЛА

ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
ДЛЯ ОБЪЕКТОВ ТОРГОВЛИ

Выпуск 9(120)

Т О Р Г О В Л Я 

И  ОБЩЕСТВЕННОЕ  ПИТАНИЕ

Основан в 2002 году

Правила пожарной безопасности для объектов тор
говли. — М.:ИНФРА-М, 2012. — 36 с. — (Торговля и общественное питание: Вып. 9(120)).

ISBN 978-5-16-006089-7

Приведены выдержки из правил пожарной безопасности, 

устанавливающие требования пожарной безопасности для объектов торговли.

ISBN 978-5-16-006089-7 
© Оформление. ИНФРА-М, 2012

УЧРЕДИТЕЛЬ

ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»

Главный редактор Прудников В.М.

Свидетельство о регистрации 

средства массовой информации Минпечати РФ: ПИ № 77-11833.

Отдел «Книга – почтой»:

(495) 363-42-60 (доб. 246, 247)

Адрес редакции:

127282, Москва, ул. Полярная, д. 31 В, стр. 1.

«ИНФРА-М», «Торговля и общественное питание»

Оригинал-макет подготовлен в НИЦ ИНФРА-М

Подписано в печать 25.06.2012

Формат 84×108/32. Бумага типографская. Гарнитура «Newton»

Печать офсетная. Усл. печ. л. 1,89. Уч.-изд. л. 1,45

Доп. тираж 1000 экз.  Заказ №            .

Цена свободная.

ТК 27961-1203-250612

ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»

127282, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1.

Тел.: (495) 380- 05- 40, 380- 05- 43.   Факс: (495) 363-92-12
E-mail: books@infra-m.ru                 http://www.infra-m.ru

Торговля и общественное питание: Выпуск 9(120) 2012

ПРАВИЛА*

ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ 

В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (ППБ 01-03)

(извлечения)

I. Общие требования

1. Настоящие Правила пожарной безопасности в Россий
ской Федерации (далее — Правила) устанавливают требования 
пожарной безопасности**, обязательные для применения и исполнения органами государственной власти, органами местного 
самоуправления, организациями независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности (далее — организации), 
их должностными лицами, предпринимателями без образования 
юридического лица, гражданами Российской Федерации, иностранными гражданами, лицами без гражданства (далее — граждане) 
в целях защиты жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества, охраны окружающей среды.

2. Организации, их должностные лица и граждане, нарушив
шие требования пожарной безопасности, несут ответственность в 
соответствии с законодательством Российской Федерации.

3. Наряду с настоящими Правилами, следует также руко
водствоваться иными нормативными документами по пожарной 
безопасности и нормативными документами, содержащими требования пожарной безопасности, утвержденными в установленном порядке.

4. Руководители организации и индивидуальные предпри
ниматели на своих объектах должны иметь систему пожарной 
безопасности, направленную на предотвращение воздействия на 
людей опасных факторов пожара, в том числе их вторичных проявлений.

* Приложение к приказу МЧС РФ от 18.06.2003 г. № 313.
** Требования пожарной безопасности — специальные условия соци
ального и (или) технического характера, установленные в целях обеспечения пожарной безопасности законодательством Российской Федерации, нормативными документами или уполномоченным государственным 
органом.

Торговля и общественное питание: Выпуск 9(120) 2012

Требуемый уровень обеспечения пожарной безопасности 
людей с помощью указанной системы должен быть обеспечен 
выполнением требований нормативных документов по пожарной безопасности или обоснован и составлять не менее 0,999999 
предотвращения воздействия опасных факторов в год в расчете на 
каждого человека, а допустимый уровень пожарной опасности для 
людей быть не более 10-6 воздействия опасных факторов пожара, 
превышающих предельно допустимые значения, в год в расчете на 
одного человека. Обоснования выполняются по утвержденным в 
установленном порядке методикам.
5. Для особо сложных и уникальных зданий, кроме соблюдения требований настоящих Правил, должны быть разработаны 
специальные правила пожарной безопасности, отражающие специфику их эксплуатации и учитывающие пожарную опасность. 
Указанные специальные правила пожарной безопасности должны 
быть согласованы с органами государственного пожарного надзора в установленном порядке.
6.  На каждом объекте должны быть разработаны инструкции о мерах пожарной безопасности для каждого взрывопожароопасного и пожароопасного участка (мастерской, цеха и т.п.) 
в соответствии с приложением № 1.
7. Все работники организаций должны допускаться к работе 
только после прохождения противопожарного инструктажа, а при 
изменении специфики работы проходить дополнительное обучение по предупреждению и тушению возможных пожаров в порядке, установленном руководителем.
8. Руководители организаций или индивидуальные предприниматели имеют право назначать лиц, которые по занимаемой 
должности или по характеру выполняемых работ в силу действующих нормативных правовых актов и иных актов должны выполнять соответствующие правила пожарной безопасности, либо 
обеспечивать их соблюдение на определенных участках работ.
9. Для привлечения работников предприятий к работе по 
предупреждению и борьбе с пожарами на объектах могут создаваться пожарно-технические комиссии и добровольные пожарные формирования.
10. Собственники имущества, лица, уполномоченные владеть, пользоваться или распоряжаться имуществом, в том числе 
руководители и должностные лица организаций, лица, в установленном порядке назначенные ответственными за обеспечение пожарной безопасности, должны:
обеспечивать своевременное выполнение требований пожарной безопасности, предписаний, постановлений и иных законных требований государственных инспекторов по пожарному 
надзору;
создавать и содержать на основании утвержденных в установленном порядке норм, перечней особо важных и режимных 

Торговля и общественное питание: Выпуск 9(120) 2012

объектов и предприятий, на которых создается пожарная охрана, 
органы управления и подразделения пожарной охраны, а также 
обеспечивать в них непрерывное несение службы и использование личного состава и пожарной техники строго по назначению.

11. В соответствии с Федеральным законом «О пожарной без
опасности» федеральные органы исполнительной власти, органы 
исполнительной власти субъектов Российской Федерации и органы местного самоуправления в пределах своей компетенции:

реализуют меры пожарной безопасности в подведомствен
ных организациях и на соответствующих территориях;

создают и содержат в соответствии с установленными нор
мами органов управления и подразделений пожарной охраны, 
финансируемых за счет средств соответствующих бюджетов;

оказывают необходимую помощь пожарной охране при вы
полнении возложенных на нее задач;

создают условия для привлечения населения к работам по 

предупреждению и тушению пожаров;

организуют проведение противопожарной пропаганды и 

обучение населения мерам пожарной безопасности;

принимают в муниципальную собственность имущество по
жарной охраны при отказе собственника указанного имущества от 
его содержания и используют указанное имущество по его прямому 
назначению;

обеспечивают необходимые условия для успешной деятель
ности добровольных пожарных и объединений пожарной охраны.

12. Изготовители (поставщики) веществ, материалов, изде
лий и оборудования указывают в соответствующей технической 
документации показатели пожарной безопасности этих веществ, 
материалов, изделий и оборудования, а также меры пожарной безопасности при обращении с ними.

13. Во всех производственных, административных, склад
ских и вспомогательных помещениях на видных местах должны 
быть вывешены таблички с указанием номера телефона вызова 
пожарной охраны.

14. Правила применения на территории организаций откры
того огня, проезда транспорта, допустимость курения и проведения временных пожароопасных работ устанавливаются общеобъектовыми инструкциями о мерах пожарной безопасности.

15. В каждой организации распорядительным документом 

должен быть установлен соответствующий их пожарной опасности противопожарный режим, в том числе:

определены и оборудованы места для курения;
определены места и допустимое количество единовременно 

находящихся в помещениях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

установлен порядок уборки горючих отходов и пыли, хране
ния промасленной спецодежды;

Торговля и общественное питание: Выпуск 9(120) 2012

определен порядок обесточивания электрооборудования в 
случае пожара и по окончании рабочего дня;
регламентированы:
порядок проведения временных огневых и других пожароопасных работ;
порядок осмотра и закрытия помещений после окончания работы;
действия работников при обнаружении пожара;
определен порядок и сроки прохождения противопожарного инструктажа и занятий по пожарно-техническому минимуму, 
а также назначены ответственные за их проведение.
16. В зданиях и сооружениях (кроме жилых домов) при единовременном нахождении на этаже более 10 человек должны быть 
разработаны и на видных местах вывешены планы (схемы) эвакуации людей в случае пожара, а также предусмотрена система 
(установка) оповещения людей о пожаре.
На объектах с массовым пребыванием людей (50 и более человек) в дополнение к схематическому плану эвакуации людей 
при пожаре должна быть разработана инструкция, определяющая 
действия персонала по обеспечению безопасной и быстрой эвакуации людей, по которой не реже одного раза в полугодие должны 
проводиться практические тренировки всех задействованных для 
эвакуации работников.
Для объектов с ночным пребыванием людей (детские сады, 
школы-интернаты, больницы и т.п.) в инструкции должны предусматриваться два варианта действий: в дневное и в ночное время. Руководители указанных объектов ежедневно в установленное 
Государственной противопожарной службой (далее — ГПС) время 
сообщают в пожарную часть, в районе выезда которой находится 
объект, информацию о количестве людей, находящихся на каждом 
объекте.
17. В зданиях и сооружениях с круглосуточным пребыванием 
людей, относящихся к категории маломобильных (инвалиды с поражением опорно-двигательного аппарата, люди с недостатками 
зрения и дефектами слуха, а также лица преклонного возраста и 
временно нетрудоспособные), должно быть обеспечено своевременное получение доступной и качественной информации о пожаре, включающей дублированную световую, звуковую и визуальную сигнализацию, подключенную к системе оповещения людей 
о пожаре.
Световая, звуковая и визуальная информирующая сигнализация должна быть предусмотрена в помещениях, посещаемых данной категорией лиц, а также у каждого эвакуационного, аварийного 
выхода и на путях эвакуации. Световые сигналы в виде светящихся 
знаков должны включаться одновременно со звуковыми сигналами. Частота мерцания световых сигналов должна быть не выше 5 Гц. 

Торговля и общественное питание: Выпуск 9(120) 2012

Визуальная информация должна располагаться на контрастном фоне 
с размерами знаков, соответствующими расстоянию рассмотрения.

Обслуживающий персонал таких организаций должен пройти 

специальное обучение по проведению эвакуации лиц, относящихся к категории маломобильных, по программам, согласованным с 
ГПС.

18. Работники организаций, а также граждане должны:
соблюдать на производстве и в быту требования пожарной без
опасности, а также соблюдать и поддерживать противопожарный 
режим;

выполнять меры предосторожности при пользовании газо
выми приборами, предметами бытовой химии, проведении работ 
с легковоспламеняющимися (далее — ЛВЖ) и горючими (далее —
ГЖ) жидкостями, другими опасными в пожарном отношении веществами, материалами и оборудованием;

в случае обнаружения пожара сообщить о нем в подразде
ление пожарной охраны и принять возможные меры к спасению 
людей, имущества и ликвидации пожара.

Граждане предоставляют в порядке, установленном законо
дательством Российской Федерации, возможность государственным инспекторам по пожарному надзору проводить обследования 
и проверки принадлежащих им производственных, хозяйственных, жилых и иных помещений и строений в целях контроля за 
соблюдением требований пожарной безопасности.

19. Устроители мероприятий с массовым участием людей 

(вечера, дискотеки, торжества вокруг новогодней елки, представления и т.п.), должны перед началом этих мероприятий тщательно 
осмотреть помещения и убедиться в их полной готовности в противопожарном отношении.

20. Руководители организаций, на территории которых при
меняются, перерабатываются и хранятся опасные (взрывоопасные) сильнодействующие ядовитые вещества, должны сообщать 
подразделениям пожарной охраны данные о них, необходимые 
для обеспечения безопасности личного состава, привлекаемого 
для тушения пожара и проведения первоочередных аварийно-спасательных работ на этих предприятиях.

21. Территории населенных пунктов и организаций, в преде
лах противопожарных расстояний между зданиями, сооружениями и открытыми складами, а также участки, прилегающие к жилым 
домам, дачным и иным постройкам, должны своевременно очищаться от горючих отходов, мусора, тары, опавших листьев, сухой 
травы и т.п.

22. Противопожарные расстояния между зданиями и соору
жениями, штабелями леса, пиломатериалов, других материалов 
и оборудования не разрешается использовать под складирование 
материалов, оборудования и тары, для стоянки транспорта и строительства (установки) зданий и сооружений.

Торговля и общественное питание: Выпуск 9(120) 2012

23. Дороги, проезды и подъезды к зданиям, сооружениям, 
открытым складам, наружным пожарным лестницам и водоисточникам, используемым для целей пожаротушения, должны быть 
всегда свободными для проезда пожарной техники, содержаться в 
исправном состоянии, а зимой быть очищенными от снега и льда.
О закрытии дорог или проездов для их ремонта или по другим причинам, препятствующим проезду пожарных машин, необходимо немедленно сообщать в подразделения пожарной охраны.
На период закрытия дорог в соответствующих местах должны быть установлены указатели направления объезда или устроены переезды через ремонтируемые участки и подъезды к водоисточникам.
24. Временные строения должны располагаться от других 
зданий и сооружений на расстоянии не менее 15 м (кроме случаев, 
когда по другим нормам требуются иные противопожарные расстояния) или у противопожарных стен.
Отдельные блок-контейнерные здания допускается располагать группами не более 10 в группе и площадью не более 800 м2. 
Расстояние между группами этих зданий и от них до других строений, торговых киосков и т.п. следует принимать не менее 15 м.
25. Не разрешается курение на территории и в помещениях 
складов и баз, хлебоприемных пунктов, объектов торговли, добычи, переработки и хранения ЛВЖ, ГЖ и горючих газов (далее —
ГГ), производств всех видов взрывчатых веществ, взрывопожароопасных и пожароопасных участков, а также в не отведенных 
для курения местах иных организаций, в детских дошкольных и 
школьных учреждениях, в злаковых массивах.
26. Разведение костров, сжигание отходов и тары не разрешается в пределах установленных нормами проектирования противопожарных расстояний, но не ближе 50 м до зданий и сооружений. Сжигание отходов и тары в специально отведенных для этих 
целей местах должно производиться под контролем обслуживающего персонала.
27. Территории населенных пунктов и организаций должны 
иметь наружное освещение в темное время суток для быстрого 
нахождения пожарных гидрантов, наружных пожарных лестниц и 
мест размещения пожарного инвентаря, а также подъездов к пирсам пожарных водоемов, к входам в здания и сооружения. Места 
размещения (нахождения) средств пожарной безопасности и специально оборудованные места для курения должны быть обозначены знаками пожарной безопасности, в том числе знаком пожарной безопасности «Не загромождать».
Сигнальные цвета и знаки пожарной безопасности должны 
соответствовать требованиям нормативных документов по пожарной безопасности.
28. Переезды и переходы через внутриобъектовые железнодорожные пути должны быть свободны для проезда пожарных 

Торговля и общественное питание: Выпуск 9(120) 2012

автомобилей. Количество переездов через пути должно быть не 
менее двух.

29. На территориях жилых домов, дачных и садовых посел
ков, общественных и гражданских зданий не разрешается оставлять на открытых площадках и во дворах тару (емкости, канистры 
и т.п.) с ЛВЖ и ГЖ, а также баллоны со сжатыми и сжиженными 
газами.

30. Территории летних детских дач, детских оздоровительных 

лагерей, расположенных в массивах хвойных лесов, должны иметь 
по периметру защитную минерализованную полосу шириной не 
менее 3 м.

31. Сельские населенные пункты, садоводческие товари
щества и дачно-строительные кооперативы с количеством усадеб 
(участков) не более 300 для целей пожаротушения должны иметь 
переносную пожарную мотопомпу, с количеством усадеб (участков) от 300 до 1000 — прицепную пожарную мотопомпу, а с количеством усадеб (участков) свыше 1000 — не менее двух прицепных 
пожарных мотопомп.

Дома отдыха и другие оздоровительные учреждения, распо
ложенные в сельской местности, должны быть обеспечены пожарной техникой и пожарно-техническим вооружением в соответствии с решениями, утверждаемыми органами местного самоуправления в установленном порядке.

32. На территориях населенных пунктов и организаций не 

разрешается устраивать свалки горючих отходов.

33. Для всех производственных и складских помещений 

должна быть определена категория взрывопожарной и пожарной 
опасности, а также класс зоны по правилам устройства электроустановок (далее — ПУЭ), которые надлежит обозначать на дверях 
помещений.

Около оборудования, имеющего повышенную пожарную 

опасность, следует вывешивать стандартные знаки безопасности.

Применение в процессах производства материалов и веществ 

с неисследованными показателями их пожаровзрывоопасности 
или не имеющих сертификатов, а также их хранение совместно с 
другими материалами и веществами не допускается.

34. Противопожарные системы и установки (противодымная 

защита, средства пожарной автоматики, системы противопожарного водоснабжения, противопожарные двери, клапаны, другие 
защитные устройства в противопожарных стенах и перекрытиях и 
т.п.) помещений, зданий и сооружений должны постоянно содержаться в исправном рабочем состоянии.

Устройства для самозакрывания дверей должны находиться 

в исправном состоянии. Не допускается устанавливать какие-либо приспособления, препятствующие нормальному закрыванию 
противопожарных или противодымных дверей (устройств).

Торговля и общественное питание: Выпуск 9(120) 2012

35. Не разрешается проводить работы на оборудовании, уста-новках и станках с неисправностями, которые могут привести 
к пожару, а также при отключенных контрольно-измерительных 
приборах и технологической автоматике, обеспечивающих контроль заданных режимов температуры, давления и других, регламентированных условиями безопасности параметров.
36. Нарушения огнезащитных покрытий (штукатурки, специальных красок, лаков, обмазок и т.п.) строительных конструкций, 
горючих отделочных и теплоизоляционных материалов, металлических опор оборудования, должны немедленно устраняться.
Обработанные (пропитанные) в соответствии с требованиями нормативных документов деревянные конструкции и ткани по 
истечении сроков действия обработки (пропитки) и в случае потери огнезащитных свойств составов должны обрабатываться (пропитываться) повторно.
Состояние огнезащитной обработки (пропитки) должно 
проверяться не реже двух раз в год.
37. В местах пересечения противопожарных стен, перекрытий и ограждающих конструкций различными инженерными и 
технологическими коммуникациями образовавшиеся отверстия и 
зазоры должны быть заделаны строительным раствором или другими негорючими материалами, обеспечивающими требуемый 
предел огнестойкости и дымогазонепроницаемость.
38. При перепланировке зданий и помещений, изменении 
их функционального назначения или установке нового технологического оборудования должны применяться действующие нормативные документы в соответствии с новым назначением этих 
зданий или помещений.
При аренде помещений арендаторами должны выполняться 
противопожарные требования норм для данного типа зданий.
39. Организации с массовым пребыванием людей, а также 
потенциально опасные в пожарном отношении предприятия нефтепереработки, деревообработки, химической промышленности
и др. необходимо обеспечивать прямой телефонной связью с ближайшим подразделением пожарной охраны или центральным 
пунктом пожарной связи населенных пунктов.
40. В зданиях, сооружениях организаций (за исключением 
индивидуальных жилых домов) запрещается:
хранение и применение в подвалах и цокольных этажах ЛВЖ 
и ГЖ, пороха, взрывчатых веществ, баллонов с газами, товаров в 
аэрозольной упаковке, целлулоида и других взрывопожароопасных веществ и материалов, кроме случаев, оговоренных в действующих нормативных документах;
использовать чердаки, технические этажи, венткамеры и 
другие технические помещения для организации производственных участков, мастерских, а также хранения продукции, оборудования, мебели и других предметов;