Гайворонский, К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник / К.Я.Гайворонский, Н.Г.Щеглов - 2-e изд., перераб. и доп. - Москва : ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 480 с. (ПрофОбр). ISBN 978-5-8199-0501-2. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/402625 (дата обращения: 02.03.2021). – Режим доступа: по подписке.

• 160704: Процессы и аппараты пищевых производств

• 369: Общественное питание. Кулинария

• 6: ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНИКА. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

• 19.01.09: Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции (по отраслям производства)
• 43.02.01: Организация обслуживания в общественном питании
• 19.02.10: Технология продукции общественного питания
• 19.03.04: Технология продукции и организация общественного питания

• 71.33.11: Предприятия общественного питания

Гайворонский Константин Яковлевич

Пятигорский техникум торговли, технологий и сервиса

• Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли, 2019, 092300.09.01
• Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли, 2018, 092300.08.01
• Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли, 2015, 092300.06.01
• Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли, 2012, 092300.03.01

• Основная коллекция ЭБС