Книжная полка Сохранить
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Актуальные вопросы теории и практики формирования ценовой политики на предприятиях рыбохозяйственного комплекса (на примере Приморского края)

Покупка
Артикул: 800996.01.99
Доступ онлайн
300 ₽
В корзину
Проведено исследование методологии формирования ценовой политики и ее элементов, их взаимосвязи с прибылью. Предлагаются методические рекомендации по регулированию цен и прибыли, которые разработаны с учетом тенденций развития, специфики и условий функционирования рыбохозяйственных организаций.
Володина, С. Г. Актуальные вопросы теории и практики формирования ценовой политики на предприятиях рыбохозяйственного комплекса (на примере Приморского края) : монография / С. Г. Володина. - Москва : Первое экономическое издательство, 2022. - 238 с. - ISBN 978-5-91292-435-4. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1974312 (дата обращения: 29.03.2024). – Режим доступа: по подписке.
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов. Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в ридер.
Дальневосточный государственный технический
рыбохозяйственный университет

С.Г. Володина

АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ 
ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ
ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕНОВОЙ
ПОЛИТИКИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ
РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО
КОМПЛЕКСА (НА ПРИМЕРЕ
ПРИМОРСКОГО КРАЯ)

монография

Москва
2022

УДК 338.45:639.2/.3(075.8)
ББК 65.35
В68 

Р е ц е н з е н т ы :

Носкова Е.В. – канд. экон. наук, доцент; заместитель директора Департамента 
маркетинга и развития рынков, Школа экономики и менеджмента
ФГАОУ ВО «Дальневосточный федеральный университет», академический 
РОП магистерской программы 38.04.02 «Управление бизнесом».
Бубновская Т.В. – канд. экон. наук, доцент, доцент кафедры экономики
и управления Института международного бизнеса, экономики и управления 
Владивостокского государственного университета экономики и сервиса.

             Володина С.Г.
В68  Актуальные вопросы теории и практики формирования ценовой
политики на предприятиях рыбохозяйственного комплекса (на примере 
Приморского края): монография / С.Г. Володина. – Москва: Первое экономическое 
издательство, 2022. – 238 с.

ISBN: 978-5-91292-435-4 
DOI: 10.18334/9785912924354

Проведено исследование методологии формирования ценовой политики 
и ее элементов, их взаимосвязи с прибылью. Предлагаются методические рекомендации 
по регулированию цен и прибыли, которые разработаны с учетом 
тенденций развития, специфики и условий функционирования рыбохозяйственных 
организаций.

© Володина С.Г., 2022
© ФГБОУ ВО «Дальрыбвтуз»
© Оформление, дизайн обложки    
Первое экономическое издательство, 2022

ISBN: 978-5-91292-435-4

Содержание

ВВЕДЕНИЕ......................................................................................................5

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕНОВОЙ
ПОЛИТИКИ И ЕЕ ВЗАИМОСВЯЗЬ С ПРИБЫЛЬЮ ...............................7

1.1. Понятие ценовой политики и особенности
ее формирования ..........................................................................................7
1.2. Влияние стратегий и методов ценообразования
на прибыль предприятий ...........................................................................24

2. ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ
В ОРГАНИЗАЦИЯХ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА .........35

2.1 Зависимость ценовой политики от специфики
и тенденций развития рыбохозяйственного 
комплекса ........................................................................................................35
2.2. Влияние тенденций развития на возникновение
риска несостоятельности рыбохозяйственных
организаций  ..................................................................................................73
 2.3. Условия формирования цен на предприятиях
рыбохозяйственного комплекса  ..............................................................88

3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РЕГУЛИРОВАНИЮ
ЦЕН И ПРИБЫЛИ ОРГАНИЗАЦИЙ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО
КОМПЛЕКСА .................................................................................................107

3.1. Механизм влияния ценовой политики на прибыль ....................107
3.2. Методика оценки влияния ценовой
политики на прибыль ..................................................................................114
3.3. Исследование влияния ассортиментной политики 
и цен на финансовый результат ................................................................146

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ..............................................................................................177

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ..............................................................................179

Приложение 1  ................................................................................................199
Приложение 2 .................................................................................................203
Приложение 3 .................................................................................................206

Приложение 4 .................................................................................................208
Приложение 5 .................................................................................................210
Приложение 6 .................................................................................................221
Приложение 7 .................................................................................................222
Приложение 8 .................................................................................................223
Приложение 9 .................................................................................................224
Приложение 10 ...............................................................................................226
Приложение 11 ...............................................................................................228
Приложение 12 ...............................................................................................231
Приложение 13 ...............................................................................................232
Приложение 14 ...............................................................................................234

Введение

Условием динамичного развития организации, обеспечения устой-
чивых позиций на рынке и конкурентных преимуществ является по-
вышение финансовых результатов основной деятельности. В максими-
зации прибыли состоит экономический смысл предпринимательства. 
Одним из основных рычагов регулирования финансовых результатов 
является управление ценовой политикой. Однако состояние данного 
процесса в организациях рыбохозяйственного комплекса представля-
ет собой одну из самых значимых проблем. Имея разнообразную но-
менклатуру продукции, эти предприятия в недостаточной мере поль-
зуются инструментами гибкого ценообразования, позволяющими 
управлять ценами для повышения прибыли. Для рыбопромышленных 
организаций характерно установление цен на основе своих расходов 
и с учетом цен конкурентов, что не всегда обеспечивает решение про-
блемы улучшения результатов от продажи рыбопродукции.

1. Теоретические аспекты формирования ценовой 
политики и ее взаимосвязь с прибылью

1.1. Понятие ценовой политики и особенности
ее формирования

В основе эффективного функционирования организаций находит-
ся такое ценовое поведение, которое отвечает не только требованиям 
внешней среды, но и стратегическим целям самого предпринимателя. 
Если раньше основой цены являлись затраты и не требовалось исполь-
зовать какие-то ценовые приемы для обоснования цены, то в насто-
ящее время интерес к формированию механизма ценовой политики 
повышается. Причиной этому явилось интенсивное развитие рынка, 
конкуренции, товаров, что может создать трудности при продажах и 
достижении запланированных результатов без применения соответ-
ствующего образа действий, системы мер и инструментов ценовой политики.

Анализ последних исследований и публикаций, показывает существование 
нескольких подходов к пониманию сущности и содержания 
ценовой политики и ее элементов, что затрудняет формирование представления 
о методиках выработки ценовых решений для применения на 
практике. В связи с этим возникает необходимость рассмотреть теоретические 
вопросы, касающиеся развития концепций теории стоимости, 
и их переход в современную методологию формирования цены [37].
Первые научные знания о методологии ценовой политики появились 
еще в теории стоимости экономистов-классиков и до сих пор обсуждаются 
современными экономистами в различных публикациях. 
В теории стоимости проблемам механизма ценообразования, закономерностям 
изменения цен под влиянием ценообразующих и ценоот-
клоняющих факторов на отдельных товарных рынках уделялось особое 
внимание.
Представители классических экономических школ по-разному видели 
сущность теории стоимости, из-за чего сформировалось несколько 
концепций.
Последователями трудовой теории стоимости были У. Петти, 
А. Смит, Д. Рикардо и К. Маркс. Содержанием концепций данных эко-

номистов стала трудовая трактовка стоимости в более или менее раз-
витой форме.
Основоположником трудовой теории стоимости был У. Петти. 
В своей работе о «естественной цене» он первым сделал вывод, что труд 
служит источником стоимости. «Отдавая дань меркантилизму, самым 
важным Петти считал вопрос о цене товара. Однако он исследовал не 
случайные рыночные цены, а среднюю или «естественную цену», под 
которой понимал стоимость, считая, что если бушель хлеба обменива-
ется на унцию серебра, то последняя является «естественной ценой» 
такого количества хлеба. В «Трактате о налогах и сборах» Петти объяс-
нял это тем, что на производство данного количества хлеба и серебра 
затрачено одно и то же количество труда. Далее следовал вывод, что 
товары равны друг другу, так как в них содержится одинаковое количе-
ство труда. Различие видов труда не имеет значения, стоимость товара 
измеряется рабочим временем, затраченным на их производство» [45].
Изучение главных проблем, намеченных У. Петти, нашло продол-
жение в работах Смита «Исследование о природе и причинах богат-
ства народов». «В основу своего исследования Адам Смит положил 
трудовую теорию стоимости, считая законом определение стоимости 
затраченным на производство товара трудом и обмен товаров соответ-
ственно заключенному в них количеству труда. Вместе с тем им была 
предпринята попытка продвинуться от исходной, простейшей форму-
лировки трудовой теории стоимости к анализу реальной системы то-
варно-денежного обмена и ценообразования в условиях капитализма 
свободной конкуренции» [46].
В публикации автора [37, с. 103] отмечается «У. Петти, А. Смит по-
лагали, что цена продукта формируется на основе стоимости затрачен-
ного труда. А. Смит в своей публикации «Исследование о природе и 
причинах богатства» отмечал, что действительная стоимость всякого 
предмета для человека, который приобрел его и который хочет про-
дать его или обменять на какой-либо другой предмет, состоит в труде 
и усилиях, от которых он может избавить себя и которые он может 
возложить на других людей».
А. Смит сформулировал «другую теорию, согласно которой стои-
мость товара образуется путем сложения заработной платы, прибыли 
и ренты, приходящихся на единицу товара. Он писал, что «заработная 
плата, прибыль и рента являются тремя первоначальными источниками 
всякого дохода, равно как и всякой меновой стоимости» [46]. 

Такая трактовка противоречит трудовой теории, в которой стоимость 
рассматривается как количество затраченного труда и не может быть 
обусловлена доходами.
А. Смит вышел за рамки трудовой стоимости и установил, что «стоимость 
определялась трудом только в «первоначальном состоянии 
общества», когда не было капиталистов и наемных рабочих, т. е. при 
простом товарном производстве» [46].
В дальнейшем Смит разделил естественную и рыночную цену, стал 
основоположником анализа ценоотклоняющих факторов, среди которых 
были рыночный спрос и предложение, их взаимодействие. Категорию «
ценность» он видел как «ценность в потреблении» и «ценность в 
обмене». В дальнейшем «ценность в потреблении» стало определяться 
как «полезность», а «ценность в обмене» – как сущность цены.
Д. Рикардо, непосредственный последователь А. Смита, определил 
труд как «общественно необходимый». Он отмечал, что стоимость 
определяется трудом, который необходим для производства товара в 
худших условиях, а не тем трудом, который действительно потрачен.
Д. Рикардо писал: «Меновая стоимость всех товаров – будут ли то 
промышленные изделия или продукты рудников, или земледельческие 
продукты... регулируется наибольшим количеством труда, по необходимости 
затрачиваемым на производство товаров теми, кто... продолжает 
производить при самых неблагоприятных условиях; под последними 
понимаются такие, при каких необходимо вести производство, 
чтобы было произведено требуемое количество продуктов» [46].
Трудовую субстанцию стоимости поддерживал и К. Маркс. Цену он 
представлял как денежное выражение стоимости товара, а стоимость – 
как общественно необходимые затраты труда, равные количеству рабочего 
времени, потребляемому в среднем для выпуска продукта при 
имеющемся уровне техники и технологии [37, с. 103; 111].
В трудовой трактовке в качестве единственного ценообразующего 
фактора рассматриваются общественно необходимые затраты труда, 
что не в полной мере отвечает методологии формирования цен в современных 
условиях, поскольку категория стоимости представлена 
вне связи с оценкой покупательского восприятия товара [37, с. 104]. 
Лишь А. Смит впервые внес элементы полезности в определение сто-
имости товара, что в дальнейшем позволило сформировать другую 
концепцию – нетрудовой стоимости, которая, так же как и трудовая, 
сказалась на методологии ценовой политики.

Нетрудовая теория стоимости развивалась сторонниками маржи-
нальной школы К. Менгером, У. Джевонсом и другими.
При этом под полезностью понимались не сами свойства товара, а 
их субъективная оценка потребителем, благодаря которой вещь ста-
новится благом и попадала в круг интересов человека. Ценность же 
определялась как суждение потребителя о значении имеющихся в его 
распоряжении благ, и возникает не в производстве, а в процессе обме-
на на другие блага. Такое понимание полезности и ценности положено 
в основу методологии формирования цены согласно маржинальному 
подходу – цена зависит не от затрат, а лишь от предельной полезности. 
По мере повышения запаса товара цена на него будет уменьшаться не-
зависимо от затрат продавца [37, с. 104].
Маржинальная трактовка стоимости не принималась многими 
учеными из-за отсутствия у полезности количественных единиц из-
мерения. Предлагаемые к применению числовые показатели – юти-
лы – были произвольными, необоснованными характеристиками 
полезности, что вызывало трудности их использования для расчета 
стоимости.
Теории трудовой и нетрудовой стоимости, изучая экономические 
проблемы с различных воззрений – законов товарного производства 
и психологии потребителей, имеют важное значение для поисков ре-
шения проблемы формирования ценовой политики. В то же время 
нет возможности их обосновать или, наоборот, опровергнуть, они 
не являются универсальными и могут приниматься во внимание как 
предположения. Затраты труда, так же как и покупательское воспри-
ятие, – абстрактные категории, которые можно пояснить, но они не 
представляются очевидными. В связи с этим трудовая и нетрудовая 
трактовка не до конца объясняют содержание понятий «стоимость» 
и «цена», вопросы формирования оптимальной цены, лишают истин-
ных единиц измерения.
При дальнейшем развитии экономической мысли благодаря пред-
ставителям неоклассической школы произошел переход от теории 
стоимости к теории цены, в рамках которого убеждения классиков и 
маржиналистов соединились. Существенный вклад в развитие нео-
классического течения привнес А. Маршалл. В поисках правильного 
применения закона стоимости к реальным экономическим процессам 
он отмечал, что источником стоимости являются и затраты, и полез-
ность. Ученый считал, что формирование цены обусловлено влияни-

ем основополагающих положений действия рыночного механизма, в 
соответствии с которыми цена всегда будет перемещаться в сторону 
уравновешивания спроса и предложения.
А. Маршалл отрицал необходимость государственного вмеша-
тельства в ценообразование, считая, что конкуренция приведет к 
ликвидации монополии. В связи с этим для устранения заблуждений 
А. Маршалла в рамках той же неоклассической школы Дж. Робинсон и 
Э. Чемберлин была предложена еще одна концепция – несовершенной 
конкуренции. Она объясняла методологию формирования цен в зави-
симости от вида конкуренции.
В продолжение концепции несовершенной конкуренции была раз-
работана теория альтернативной стоимости, которая рассматривает 
применение оценок ценности товаров и ресурсов при осуществлении 
выбора из многообразия альтернатив как покупателями, так и продав-
цами [37, с. 104].
Методология ценообразования изучалась в публикациях и русских 
ученых.
Например, А.Н. Радищев первый ввел в русскую экономическую ли-
тературу термин «прибавочная цена». Им выдвигался тезис, что «вся 
цена товара», т. е. стоимость товара, представляет собой сумму «истин-
ной цены» и «прибавочной цены». Но этот оригинальный вариант тео-
рии стоимости предназначался Радищевым не для характеристики сто-
имости как экономической категории, а для показа того, что крепостное 
хозяйство ведется нерационально, оно не учитывает и не может учиты-
вать расходов и соизмерять их с доходами, так как лежащий в основе 
стоимости труд крепостных крестьян ничего не стоит помещику [45].
Взгляды А.Н. Радищева, М.И. Туган-Барановского основывались на 
теории предельной полезности и психологии потребителя.
Изложив сущность закона ценности как закон затрат, советская 
наука долгое время была сориентирована лишь на трудовую методо-
логию ценообразования. Ведущим ценообразующим фактором вы-
ступал термин стоимости в его трудовой трактовке, другие факторы – 
полезность, ценность товара, наукоемкость, качество труда и др. – во 
внимание не принимались. В связи с этим трудовой подход стал теоре-
тической основой планирования количественных производственных 
показателей [37, с. 104].
Неэффективность советской методологии ценообразования стала 
видна в переходный период после либерализации цен в 90-е годы. В то 

время плановая ценовая политика стала непригодна, а рыночная – еще 
не разработана. Многие организации, привыкшие к тому, что многие 
годы цены за них устанавливало государство, столкнулись с необходи-
мостью выживать в условиях неконтролируемой инфляции, незнания 
и отсутствия опыта применения инструментов управления ценами. 
В связи с этим появилось инфляционное ценообразование.
Интенсивное развитие рынка привело к тому, что современная ме-
тодология формирования цены соединила в себе все тезисы теории 
цены, поскольку каждая последующая концепция не только определя-
ет противоречия и ошибки предыдущей, но и стремится устранить их. 
Так, ограниченность трудовой концепции, которая состоит в непринятии 
ценности товара, не изучает спрос, устраняет нетрудовая теория 
стоимости. Неоклассический синтез, соединив теорию затрат и теорию 
полезности, основное внимание уделяет рыночному механизму установления 
цен, согласно которому цена формируется под влиянием 
взаимодействия спроса и предложения. В дальнейшем неоклассическое 
течение внесло дополнения, касающиеся вопросов методологии 
ценообразования в зависимости от типа рынка. А теория альтернативной 
стоимости позволила учитывать возможность выбора товаров и 
ресурсов с различной ценностью.
В результате цена стала рассматриваться не только как количественная 
оценка затрат труда, но и полезности, альтернативной стоимости, 
результат равенства спроса и предложения. Именно в таком понимании 
рассматривает цену современная методология ценовой политики. 
В ней представлены две методики формирования цен – затратная и 
ценностная, которые применяются в зависимости от состояния ценообразующих 
и ценоотклоняющих факторов [37, с. 104].
В настоящее время экономисты, опираясь на концепции классиков, 
исследуют методологию формирования ценовой политики применительно 
к современным условиям. Следует отметить, что наибольшее 
число публикаций, посвященных исследуемому вопросу, в 
большей степени рассматривают использование инструментов ценовой 
политики в прикладном ценообразовании. При этом зачастую 
предполагается, что основные термины и категории ценового механизма 
становятся понятными по умолчанию и в связи с этим представлены 
недостаточно полно либо имеются противоречия в определении, 
разброс содержательного наполнения ключевых понятий [37, 
с. 103–104].

Доступ онлайн
300 ₽
В корзину