Книжная полка Сохранить
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Технологии услуг в индустрии спорта и активного досуга

Покупка
Артикул: 799175.01.99
Доступ онлайн
450 ₽
В корзину
Учебное пособие посвящено проблемам организации технологических процессов оказания услуг в индустрии спорта и активного досуга. В издании рассматриваются виды и особенности физкультурно-оздоровительных, спортивных и иных услуг спортивной отрасли, вопросы отраслевой стандартизации, факторы комфорта потребителей услуг в данной сфере. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Сервис». Оно может быть полезно аспирантам, преподавателям высших и средних специальных учебных заведений, слушателям курсов повышения квалификации, специалистам-практикам в сфере физической культуры и спорта, организации досуга населения.
Технологии услуг в индустрии спорта и активного досуга : учебное пособие / Л. К. Тропина, Л. Н. Фитина, Т. Б. Голубева, Н. Б. Серова ; под общ. ред. Л. Н. Фитиной ; Мин-во науки и высшего образования РФ. - Екатеринбург : Изд-во Уральского ун-та, 2020. - 144 с. - ISBN 978-5-7996-3131-4. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1937998 (дата обращения: 28.03.2024). – Режим доступа: по подписке.
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов. Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в ридер.
Министерство науки и высшего образования 
Российской Федерации

Уральский федеральный университет
имени первого Президента России Б. Н. Ельцина

Технологии услуг в индусТрии спорТа
и акТивного досуга

Учебное пособие

Под общей редакцией канд. пед. наук, доц.
Л. Н. Фитиной

Рекомендовано методическим советом
Уральского федерального университета
для студентов вуза, обучающихся
по направлениям подготовки
43.03.01, 43.04.01 «Сервис»

Екатеринбург
Издательство Уральского университета
2020

УДК 796(075.8)
ББК 75я73
         Т38
Авторы:
Л. К. Тропина, Л. Н. Фитина, Т. Б. Голубева, Н. Б. Серова

Рецензенты:
Н. В. Третьякова, доктор педагогических наук, профессор, дирек-
тор института гуманитарного и социально-экономического обра-
зования Российского государственного профессионально-педаго-
гического университета;
А. С. Мешавкин, кандидат педагогических наук, директор муници-
пального бюджетного учреждения спортивной школы № 8 «Локо-
мотив».

 

Т38
    Технологии услуг в индустрии спорта и активного досуга : учебное 
пособие / Л. К. Тропина, Л. Н. Фитина, Т. Б. Голубева, Н. Б. Серо-
ва ; [под общ. ред. Л. Н. Фитиной] ; Мин-во науки и высшего об-
разования РФ. — Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2020. — 144 с.

ISBN 978-5-7996-3131-4

Учебное пособие посвящено проблемам организации технологических 
процессов оказания услуг в индустрии спорта и активного досуга. В изда-
нии рассматриваются виды и особенности физкультурно-оздоровительных, 
спортивных и иных услуг спортивной отрасли, вопросы отраслевой стан-
дартизации, факторы комфорта потребителей услуг в данной сфере. Учеб-
ное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям 
подготовки «Сервис». Оно может быть полезно аспирантам, преподавате-
лям высших и средних специальных учебных заведений, слушателям кур-
сов повышения квалификации, специалистам-практикам в сфере физиче-
ской культуры и спорта, организации досуга населения.

УДК 796(075.8)
ББК 75я73

ISBN 978-5-7996-3131-4 
© Уральский федеральный
 
     университет, 2020

оглавление

Предисловие................................................................................ 5

Глава 1. Услуга как технология ................................................... 7
1.1. Основные понятия сервисной деятельности и сферы 
        их применения .................................................................... 7
1.2. Технологический процесс предоставления услуги 
        и его составляющие ........................................................... 12
Контрольные вопросы и задания к главе 1 ............................. 19

Глава 2. Индустрия спорта и активного досуга как отрасль 
социально-культурного сервиса ................................................ 20
2.1. Виды услуг в индустрии спорта и активного досуга ........ 20
2.2. Стандартизация физкультурно-оздоровительных, 
        спортивных и досуговых услуг .......................................... 23
2.3. Производители и потребители спортивных 
        и досуговых услуг .............................................................. 28
2.4. Факторы комфорта потребителей услуг в индустрии 
        спорта и активного досуга................................................. 31
Контрольные вопросы и задания к главе 2 ............................. 36

Глава 3. Технологии физкультурно-оздоровительных 
и спортивных услуг .................................................................... 37
3.1. Технология предоставления муниципальной 
        физкультурно-оздоровительной услуги населению 
        по месту жительства .......................................................... 38
3.2. Технология услуги по организации тренировочного 
        сбора .................................................................................. 41
3.3. Технология услуги по организации корпоративного 
        спортивного мероприятия ................................................ 51

Оглавление

3.4. Технология услуги центра тестирования комплекса 
        «Готов к труду и обороне» ................................................. 62
Контрольные вопросы и задания к главе 3 ............................. 71

Глава 4. Технологии услуг активного досуга ............................. 73
4.1. Технология услуги проката спортивного инвентаря 
        в городской парковой зоне ............................................... 73
4.2. Технология услуги массовых катаний на коньках ........... 77
4.3. Технология основной услуги  
горнолыжного комплекса ........................................................ 86
Контрольные вопросы и задания к главе 4 ........................... 101

Глоссарий ................................................................................ 102

Рекомендуемая литература ..................................................... 114

Приложение 1. Пример договора на оказание  
физкультурно-оздоровительных услуг .................................. 118
Приложение 2. Список нормативных документов ............... 126
Приложение 3. Пример технического задания на оказание 
услуги по организации учебно-тренировочного сбора  
детской футбольной команды ............................................... 130
Приложение 4. Пример Положения о проведении 
корпоративного спортивного мероприятия ......................... 136
Приложение 5 ........................................................................ 141
Приложение 6 ........................................................................ 142

предисловие

Д

ля решения глобальных государственных задач по раз-
витию спорта и популяризации здорового образа 
жизни среди населения необходима ориентация физ-
культурно-спортивных организаций на повышение качества 
предоставляемых населению услуг, включающих совершенство-
вание технологий обслуживания потребителей. В связи с этим 
в рамках подготовки кадров для сферы физической культуры 
и спорта и смежных областей использование технологическо-
го подхода при проектировании услуг не вызывает сомнения.
Актуальность настоящего издания обусловлена необходи-
мостью подготовки бакалавров и магистров по направлению 
«Сервис» в сфере индустрии спорта и рекреации к решению 
ими задач профессиональной деятельности технологическо-
го типа и введением в учебные планы подготовки ряда дисци-
плин, нацеленных на формирование технологических профес-
сиональных компетенций.
Цель настоящего издания — сформировать у студентов и ма-
гистрантов понимание теоретических и методических основ 
технологий предоставления услуг, что станет базой для ква-
лифицированного решения конкретных практических задач, 
которые будут рассматриваться не только в ходе производ-
ственных практик и прохождения итоговой государственной 
аттестации, но и в дальнейшей профессиональной деятельно-
сти выпускника.

Предисловие

В пособии рассмотрены базовые понятия разработки и ре-
ализации технологий услуг, основные принципы и подходы 
к проектированию услуг, на конкретных примерах рассмотре-
ны технологические процессы физкультурно-оздоровительных 
и спортивных услуг, услуг активного отдыха.
Авторы будут благодарны всем, кто пожелает сообщить им 
свои замечания и дополнения.

глава 1. услуга как технология

1.1. основные понятия сервисной деятельности 
и сферы их применения
В 

понимании сущности сервисной деятельности клю-
чевая роль отводится такому понятию, как «услуга». 
Вместе с тем, несмотря на быстрое развитие сферы ус-
луг и усиление ее роли в экономике, до сих пор не выработа-
но общепринятого определения услуги. К примеру, с позиций 
маркетинга под услугами понимаются объекты продажи в виде 
действий, выгод или удовлетворения. С позиций экономиче-
ской теории подчеркивается деятельностный характер услуги. 
Если же рассмотреть этимологию слова «услуга», то по толко-
вому словарю С. И. Ожегова слово «услуга» имеет два значе-
ния: 1) действие, приносящее пользу другому; 2) хозяйствен-
ные удобства, предоставляемые кому-нибудь. В настоящем 
учебном пособии мы будем ориентироваться на определение 
ГОСТ Р 50646-2012 «Услуги потребителю. Термины и опреде-
ления»: услуга — результат непосредственного взаимодействия 
исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности 
исполнителя услуг по удовлетворению потребности потреби-
теля услуг. Данное определение также подчеркивает деятель-
ностный характер оказания услуг, в ходе которых достигается 
нужный для потребителя результат путем преобразования дан-
ного в необходимое.

Глава 1. Услуга как технология

Следует отметить, что техноло́гия (от греч. téchne — искус-
ство, мастерство, умение и греч. логия — изучение) — это сово-
купность методов и инструментов для достижения желаемого 
результата или способ преобразования данного в необходимое. 
Таким образом, представляется целесообразным рассматривать 
услугу как технологию.
Рассмотрим историю вопроса услуги как технологии.
Следует отметить, что с античных времен люди стремились 
непрерывно совершенствовать собственную трудовую деятель-
ность, отбирая и фиксируя ее наиболее удачные результаты с це-
лью их повторного использования. Это проявлялось в создании 
различных предметов, орудий труда, новых трудовых приемов. 
В сфере услуг древнего мира разработка нормативных докумен-
тов по вопросам оказания услуг проявлялась прежде всего в та-
ких сферах, как материальный сервис — оказание работ, торгов-
ля, похоронное дело и др. При разработке технологий авторы 
ориентировались на принципы:

1. «Духовной гегемонии аристократии» 1 (VIP-статуса клиен-
тов). Некоторые виды услуг оказывались только знати, напри-
мер, поездки к римской аристократии на свои виллы к морю 
с целью рекреации. Следует отметить, что исполнители услуг 
для клиентов, не обладающих высоким социальным статусом, 
ориентировались на существовавшие и передающиеся из по-
коления в поколение производителей традиции оказания ус-
луг или проведения работ;

2. Общественной значимости услуг. Так, ряд услуг в сфере 
спорта и отдыха был ориентирован на массового потребителя. 
К ним относится, в первую очередь, церемониальный сервис 
или спортивные зрелища (борьба, бег, танцевальные упраж-
нения, состязания колесниц, лодочные турниры, фехтование 
на палицах, командные состязания в Древнем Египте и др.), 

1 Кун Л. Всеобщая история физической культуры и спорта : моногра-
фия / Перевод с венгерского И. П. Абоимова. М. : «Радуга», 1982. С. 61. 

1.1. Основные понятия сервисной деятельности и сферы их применения

правила проведения которых и принципы присуждения призов 
фиксировались в нормативных документах того времени, при 
этом уделялось внимание как эстетической стороне процесса, 
так и, по выражению венгерского исследователя Л. Куна, «чрез-
мерному количеству магически-мистических ограничений» 2;

3. Безопасности услуг для массовых потребителей, в первую 
очередь, торговых. Так, во многих странах Древнего мира (Ки-
тай, Вавилон, Греция, Египет, Римская империя) на рынках 
существовали должности чиновников, следивших за соблюде-
нием технологий обслуживания покупателей, нарушения ко-
торых могли привести к массовым отравлениям или социаль-
ным протестам. Интересно, что известный китайский философ 
Конфуций некоторое время занимал такую должность. Также 
отслеживалась деятельность лекарей, животноводов, строите-
лей и представителей других востребованных в Древнем мире 
профессий. За нарушение правил оказания услуг (выполнения 
работ) предполагалось строгое наказание. Например, кодекс 
царя Хаммурапи устанавливал ответственность в сфере оказа-
ния услуг по принципу «око за око»: «Если строитель постро-
ил человеку дом и свою работу сделал непрочно, а дом, кото-
рый он построил, рухнул и убил домовладельца, этот строитель 
должен быть казнен. Строитель дома, в котором обрушилась 
крыша, погубившая сына хозяина лома, наказывался смертью 
собственного сына». При этом договоры поручения (что-либо 
вывезти и продать) оформлялись письменно. Нарушение этих 
документов было сопряжено с ответственностью для обеих сто-
рон. Рассмотрим пример и из сферы спорта. Вместимость амфи-
театров Римской империи по некоторым сведениям доходила 
до 350 000 человек (цирк Максимус) 3 при продолжительности 
представлений в течение дня. Для регулирования потоков по-

2 Кун Л. Всеобщая история физической культуры и спорта : монография / 
Перевод с венгерского И. П. Абоимова. М. : «Радуга», 1982. С. 37. 
3 Там же. С. 85.

Глава 1. Услуга как технология

сетителей и комфортного просмотра зрелищ тогда были раз-
работаны и внедрены приемы кругового расположения трибун 
с многочисленными выходами, деление трибун на сектора и ме-
ста для зрителей с различным социальным статусом; разведение 
потоков посетителей и участников состязаний соответственно 
по трибунам и подтрибунным/подземным помещениям. Таким 
образом, управление потоком посетителей осуществлялось че-
рез комплекс архитектурно-строительных решений, препят-
ствующих давке и способствующих комфортному пребыванию 
зрителей на территории сооружений. Эта технология характер-
на и для современных мероприятий, проводимых на крупных 
спортивно-концертных комплексах.
Как видно, несмотря на то, что большинство принципов 
к настоящему времени претерпели существенные изменения, 
некоторые базовые принципы разработки технологий услуг со-
хранились и в настоящее время.
Исследователи вопроса об исторических этапах сервисной де-
ятельности отмечают, что в средние века цели ее регулирования 
при выполнении работ были направлены, в основном, на защи-
ту интересов производителей (к примеру, применение кирпичей 
стандартных размеров, у ремесленников-ткачей — единые разме-
ры ширины тканей, единое количество нитей в ее основе, даже 
единые требования к сырью и др.). Получили дальнейшее разви-
тие церемониальный сервис (рыцарские турниры, религиозные 
и светские праздники, охота и др.); услуги по занятиям физиче-
ской культурой с детьми знати, включающие подготовку к пое-
динкам, организацию подвижных игр, обучение верховой езде, 
лазанию, обращению с доспехами и оружием, а также основным 
танцевальным движениям. В процессе разработки технологий ус-
луг доминировали принципы ориентации на их соответствие тре-
бованиям религиозных канонов и светской аристократии, безо-
пасности, в первую очередь, VIP-клиентов.
Однако с течением времени ситуация с разработками техно-
логий услуг начинает меняться в пользу удовлетворения потреб-

1.1. Основные понятия сервисной деятельности и сферы их применения

ностей рядовых потребителей с постепенным отходом от рели-
гиозных ограничений. Так, во Франции защиту потребителей 
стал обеспечивать закон от 1 августа 1905 г., по которому вводи-
лись стандарты на товары и услуги, а также правила составления 
соответствующих контрактов. Знаковым событием стало вы-
ступление президента Дж. Кеннеди в Конгрессе США 15 марта 
1961 г., в котором были сформулированы основные права по-
требителей, лежащие в основе современных стандартов в сфере 
оказания услуг. К ним относятся права на безопасность товаров 
(услуг) и их функционирование в точном соответствии с пред-
ложением продавца (производителя); на информацию о наибо-
лее важных свойствах товаров (услуг), способах продажи, гаран-
тиях и т. п., помогающую потребителю сделать разумный выбор 
или принять решение; на возмещение причиненного ущерба; 
на получение поддержки при защите своих интересов от госу-
дарственных и общественных органов; на здоровую окружаю-
щую среду, не представляющую угрозы достойной и здоровой 
жизни нынешнего и грядущего поколений.
В вопросах стандартизации и сертификации в сфере услуг 
важная роль отводится деятельности комитета по защите прав 
потребителей (КОПОЛКО) при Международной организации 
по стандартизации International Organization for Standardization 
(ИСО — ISO). КОПОЛКО изучает вопросы обеспечения ин-
тересов потребителей через стандартизацию; обобщает опыт 
участия потребителей в создании стандартов и составляет про-
граммы по обучению потребителей в области стандартизации 
и доведению до них необходимой информации о международ-
ных стандартах. Отметим, что важный партнер ИСО — Европей-
ская экономическая комиссия (ЕЭК ООН) выделяет в качестве 
одного из основных приоритетных направлений международ-
ной стандартизации тесно связанную с оздоровительным сер-
висом сферу здравоохранения.
В нашей стране деятельность по стандартизации услуг, кото-
рая лежит в основе разработок их технологий, осуществляется 

Глава 1. Услуга как технология

техническим комитетом Т-342 «Услуги населению» при Феде-
ральном агентстве по техническому регулированию и монито-
рингу (Росстандарт).

1.2. Технологический процесс предоставления услуги 
и его составляющие

Технологический подход к теоретическому осмыслению из-
учаемых объектов зародился и получил развитие в недрах тех-
нических наук. Однако сегодня понятие «технология» является 
междисциплинарным, получившим распространение в сфе-
рах, не связанных с техникой и промышленным производ-
ством (медицине, образовании, политике, социально-культур-
ной деятельности, рекламе, дизайне и др.). Это дает основания 
понимать технологию как: 1) целесообразную практическую 
деятельность — совокупность ресурсов, средств, приемов их ис-
пользования и способов организации деятельности, обеспечи-
вающих исполнителю производство определенных продуктов 
и услуг или достижение иных значимых результатов с заранее 
заданными параметрами; 2) научное знание, преимуществен-
но прикладное, характеризующее эффективные способы дея-
тельности; 3) учебную дисциплину, обеспечивающую форми-
рование технологических знаний и умений 4.
К основным этапам предоставления услуги в любой сфере 
можно отнести следующие этапы:
• информирование потенциального клиента об услуге 
по различным каналам;

4 Пилко И. С. Технологический подход как методология научных иссле-
дований // Вестник Челябинской государственной академии культуры и ис-
кусств. 2012. 4 (32). С. 8.

Доступ онлайн
450 ₽
В корзину