Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса

БИОКОНВЕРСИЯ

ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ
АГРОПРОМЫШЛЕННОГО

КОМПЛЕКСА

Москва

ИНФРА-М

202УЧЕБНИК

О.Д. СИДОРЕНКО

Допущено Министерством образования и науки

Российской Федерации в качестве учебника для студентов
высших учебных заведений, обучающихся по направлениям

подготовки 06.03.01«Биология», 35.03.04 «Агрономия»

и специальностям биотехнологического (19.00.00) образования

УДК 
636.087.2:579.64(075.8)

ББК 
40.57я73

 
С34

Сидоренко О.Д. 

Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного ком-

плекса : учебник / О.Д. Сидоренко. — Москва : ИНФРА-М, 
2023. — 296 с. — (Высшее образование: Бакалавриат).

ISBN 978-5-16-010917-6 (print)
ISBN 978-5-16-102801-8 (online)

Это первый учебник о микробиологических основах переработки вторичных 

продуктов агропромышленного комплекса и перерабатывающих производств. 
Эффективность каталитического действия энзимов бактериальной клетки не 
имеет себе равных. В результате изменяется молекулярная структура транс-
формируемого субстрата, в неравновесных системах ферментируемых вторич-
ных продуктов появляются структуры нового типа, новые динамические со-
стояния материи.

В учебнике рассматриваются современные пути снижения негативного вли-

яния техногенных загрязнений на окружающую среду и механизмы преобразо-
вания вторичных продуктов в энергоемкие носители и необходимые человеку 
продукты. Инновационные технологии биоконверсии вторичных продуктов 
основаны на использовании микробных систем переработки, водорослевых си-
стем очистки и осветления сточных вод.

Соответствует Федеральному государственному образовательному стандар-

ту высшего образования последнего поколения.

Для студентов сельскохозяйственных вузов агрономического и технологи-

ческого профилей и биологических специальностей университетов.

С34

УДК 636.087.2:579.64(075.8) 

ББК  40.57я73

© Сидоренко О.Д., 2013, 2016 

ISBN 978-5-16-010917-6 (print)
ISBN 978-5-16-102801-8 (online)

Р е ц е н з е н т ы :

В.П. Дегтярёв — д-р биол. наук, академик Российской академии сель-

скохозяйственных наук;

Е.П. Дурынина — д-р биол. наук, профессор Московского государ-

ственного университета им. М.В. Ломо носова

Подписано в печать 16.09.2022.

Формат 6090 1/16. Бумага офсетная. Печать цифровая. 

Усл. печ. л. 18,5. ППТ30. Заказ № 00000

ТК  356400-1908808-250515

ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»

127214, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр.1

Тел.: (495) 280-15-96, 280-33-86. Факс: (495) 280-36-29

 
     E-mail: books@infra-m.ru                 http://www.infra-m.ru

ФЗ 

№ 436-ФЗ

Издание не подлежит маркировке 
в соответствии с п. 1 ч. 4 ст. 11

Отпечатано в типографии ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»

127214, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1

Тел.: (495) 280-15-96, 280-33-86. Факс: (495) 280-36-29