История и методология научного садоводства

_____________________________________________________________________________________ 

Г.С. ОСИПОВА, Л.Н. ХАЙРОВА 

ИСТОРИЯ И МЕТОДОЛОГИЯ НАУЧНОГО 
САДОВОДСТВА 

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ 
для обучающихся по направлению подготовки 
35.04.05 Садоводство 

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 
2020 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСВА РФ 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ 
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ  «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ 
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Г.С. ОСИПОВА, Л.Н. ХАЙРОВА 

ИСТОРИЯ И МЕТОДОЛОГИЯ НАУЧНОГО 

САДОВОДСТВА 

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ 
для обучающихся по направлению подготовки 
35.04.05 Садоводство 

Посвящается 115 - летию Санкт-Петербургского государственного аграрного 

университета 

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 
2020 

_____________________________________________________________________________________ 

УДК 635 
ББК 42.3 
О 74 

Рецензенты: 
доктор биологических наук, профессор СЗЦМИППО М.В. Архипов; 
доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВО СПбГАУ 
А.М. Спиридонов 

Осипова, Г.С., Хайрова, Л.Н. 
История и методология научного садоводства: учебное пособие для 
обучающихся по направлению подготовки 35.04.05 Садоводство / Г.С. Осипова, 
Л.Н. Хайрова. – СПб.: СПбГАУ, 2020. – 102 с. 

Учебное пособие «История и методология научного садоводства» 

предназначено для самостоятельной работы. Учебное пособие составлено на 
основании требований рабочей программы по направлению подготовки 35.04.05 
Садоводство. 

Рекомендовано к изданию и публикации на электронном носителе для 

последующего включения в информационные ресурсы университета согласно 
лицензионному договору Учебно-методическим советом СПбГАУ, протокол  
№ 4 от 12 декабря 2019 г. 

© Осипова Г.С., Хайрова Л.Н, 2020 
© ФГБОУ ВО СПбГАУ, 2020 

ОГЛАВЛЕНИЕ 

Введение ......................................................................................................................4 
Глава 1. История развития и становления науки садоводства ........................8 
1.1. История биологии растений с периода до н.э. до средних веков ....................8 
1.2. История биологии растений в XVI в ..................................................................9 
1.3. История биологии растений в XVII в ................................................................11 
1.4. История биологии растений в XVIII в ..............................................................12 
1.5. Развитие биологии растений в России в XVIII в ..............................................12 
Глава 2. Систематика, наследственность, эволюция, фотосинтез, центры 
происхождения культурных растений, закон гомологических рядов ...........18 
2.1. Карл Линней и бинарная система .....................................................................18 
2.2. Чарльз Дарвин и эволюционная теория ............................................................22 
2.3. Грегор Иоанн Мендель – основоположник учения о наследственности .......28 
2.4. Климент Аркадьевич Тимирязев и учение о фотосинтезе .............................30 
2.5. Николай Иванович Вавилов. Центры происхождения культурных растений. 
Закон гомологических рядов ....................................................................................38 
Глава 3. Выдающиеся учёные. Овощеводство, плодоводство, декоративное 
садоводство ...............................................................................................................48 
3.1. Грачев Ефим Андреевич ....................................................................................48 
3.2. Эдельштейн Виталий Иванович ........................................................................57 
3.3. Тараканов Герман Иванович .............................................................................59 
3.4. Брызгалов Валентин Андреевич .......................................................................62 
3.5. Болотов Андрей Тимофеевич ............................................................................66 
3.6. Регель Эдуард Людвигович ...............................................................................71 
3.7. Кичунов Николай Иванович ..............................................................................72 
3.8. Мичурин Иван Владимирович ..........................................................................74 
3.9. Колесников Леонид Алексеевич .......................................................................83 
3.10. Плеханова Мария Николаевна ........................................................................85 
Глава 4. Развитие биологии в ХХ и XXI вв. ........................................................88 
4.1 Открытие ДНК, биотехнологии .........................................................................88 
4.2 Создание генетически – модифицированных организмов ..............................90 
Заключение ..............................................................................................................94 
Термины и определения ........................................................................................95 
Примерные темы рефератов .................................................................................98 
Вопросы для контроля успеваемости ..................................................................99 
Список использованной литературы ................................................................101 
Список рекомендованной литературы .............................................................102 

ВВЕДЕНИЕ 

История садоводства – составная часть истории биологии растений, в 

которую входят: систематика растений, морфология, ботаника, физиология 
растений, 
растениеводство, 
овощеводство, 
плодоводство, 
ягодоводство, 

виноградарство, дендрология, цветоводство, декоративные и лекарственные 
культуры. 

История садоводства – это история человечества с начала окультуривания 

растений и первых попыток систематизации растений, отбор лучших форм, 
скрещивание, современные методы селекции. 

Методология – это принципы и методы изучения биологии. Глубина 

познания биологии зависит от инструментов. Начало изучения биологии было 
описательным, визуальным и сравнительным. С появлением лупы можно было 
изучать морфологию цветка, особенности пыльцы, строение зародыша. Большое 
значение для изучения строения клетки имело появление микроскопа, 
значительно увеличило возможности изучения биологических объектов 
появление электронных микроскопов. Дальнейшее развитие и глубина изучения 
биологических объектов связано с оснащением биологов инструментами для 
познания объектов.  

Каждое научное направление – это ученый, который создает методику 

изучения или ключ к познанию, а затем проводит исследования, приводящие к 
открытию нового закона биологии. 

Все биологические дисциплины базируются на основных направлениях 

развития биологии растений и делятся условно на этапы познания.  

Первый этап в истории садоводства – описание растений, создание 

гербариев, попытка систематизации. 

Второй этап – создание бинарной системы Карлом Линнеем. Метод 

создания бинарной системы заключался в строении цветка. Бинарная система 
предполагает, что у каждого вида растений и животных есть единственное, 
принадлежащее только ему одному научное название (биномен), состоящее 
всего из двух слов (латинских). Первое из них - общее для целой группы близких 
друг другу видов, составляющих один биологический род. Второе –видовой 
эпитет, предствавляет собой прилагательное или существительное, которое 
относится только к одному виду данного рода. Каждой биологической особи 
было дано имя.  

Сущность опытов Грегора Менделя заключалась в скрещивании высокого 

и низкого сорта гороха и затем высевов гибридного поколения, последующие 
скрещивания привели к выявлению законов: закона единообразия гибридов 
первого поколения; закона расщепления; закона независимого комбинирования 
(наследования) признаков. Открытие этих законов дало начало селекции и 
генетике.  

Эволюционное учение Ч. Дарвина нанесло сильнейший удар по 

метафизическому взгляду на природу. Он доказал, что весь современный 
органический мир - растения и животные, а следовательно, и человек, являются 

продуктом процесса развития, длящегося миллионы лет. Под влиянием теории 
эволюции Ч. Дарвина перед биологическими науками открылись новые пути 
развития, биологией стали интересоваться те круги образованного общества, 
которые до того относились к ней равнодушно.  

Климент Аркадьевич Тимирязев открыл фотосинтез – основу жизни на 

земле, определил роль различных частей спектра и выделил хлорофилл. Говоря 
о хлорофилле, К.А. Тимирязев отмечал, что это «тот фокус, та точка опоры в 
мировом пространстве, в которой живая сила солнечного луча, энергия могучего 
светила запасается впрок, чтобы затем найти выход в других бесчисленных 
организмах. Таким образом, зерно хлорофилла – исходная точка всякого 
органического движения, всего того, что мы разумеем под названием жизнь. Он 
сравнивал хлорофилл с кровью. Подобно тому как кровь предназначена для 
передачи животному организму кислорода, зелёная кровь служит для передачи 
растительному организму окиси углерода.  

Николай 
Иванович 
Вавилов 
в 
1920 
г. 
сформулировал 
закон 

гомологических рядов наследственной изменчивости у близких видов, родов и 
даже семейств. Этот закон показывает одну из важнейших закономерностей 
эволюции, состоящую в том, что у близких видов и родов возникают сходные 
наследственные изменения. Пользуясь этим законом, по ряду морфологических 
признаков и свойств одного вида или рода можно предвидеть существование 
соответствующих форм у другого вида или рода. Закон облегчает селекционерам 
поиски исходных форм для скрещивания и отбора. 

Методология, разработанная Н.И. Вавиловым при формулировке 

концепции гомологических рядов в наследственной изменчивости ныне служит 
основанием для развития фенетики популяций, как нового раздела генетики, 
связывающего генетику с широким спектром ботанических исследований. 
Фенетика популяций дает в руки популяционных биологов необычайно мощное 
оружие, позволяя исследовать любой вид с использованием методологии 
популяционной генетики. 

На основе своей коллекции Н.И. Вавилов показал, что на Земле существует 

несколько центров многообразия культурных растений (семь - пять в Старом 
свете и два – в Новом). Он показал на картах расположение на Земном шаре 
групп растений, окультуренных в определённых местах. В результате этой 
работы Николай Иванович Вавилов создал теорию происхождения культурных 
растений в различные эпохи древнего мира.  

В ней он отмечает новую теорию сосредоточения доминантных генов в 

центре происхождения культурного линнеона и рецессивных генов на 
периферии ареала. Впервые в истории биологии он дал обоснование 
распределению форм культурных растений, где можно обнаружить интенсивные 
формообразующие процессы и где практически сосредоточены все доминантные 
и рецессивные признаки растительных организмов. 

В то же время рецессивные признаки, которые содержат в себе ценнейшие 

для сельского хозяйства качества растений, могут проявляться устойчиво, только 
если выведены за пределы этих центров, в которых они не подавляются и не 

маскируются доминантными признаками. Методология заключается в подборе 
материала для получения новых сортов, используя рецессивные гены с высокой 
устойчивостью. 

В данном учебном пособии наиболее подробно рассмотрена история 

садоводства, которая развивалась под влиянием выдающихся ученых- 
овощеводов, плодоводов и специалистов по декоративному садоводству. Ученые 
XIX и XX вв. были энциклопедистами, занимались многими вопросами. 
Например, известный овощевод Е.А. Грачев занимался грибоводством, 
земляникой, кукурузой и картофелем. Книжное наследие Н.И. Кичунова 
насчитывает 106 книг, из них по овощеводству – 22, по плодоводству – 38, 
декоративному садоводству - 16, остальные касаются общих вопросов 
земледелия. 

Деятельность А.Т. Болотова трудно разделить между направлениями 

науки. Он занимался плодоводством, декоративным садоводством, занимался 
анализом почв и метеорологией, вопросами человеческой личности. Э.Л. 
Регелем описано более 100 видов растений, он был директором Имперского 
ботанического сада.  

Известный плодовод И.В. Мичурин вывел более 150 гибридных сортов. 

В.И. Эдельштейн обосновал основы научного овощеводства. Г.И. Тараканов 
создал более 50 сортов овощных культур, разработал оригинальную методику 
экологического испытания сортов. В.А. Брызгалов свою жизнь посвятил 
овощеводству защищенного грунта, участвовал в проектировании 22 тепличных 
комбинатов, более полувека студенты и специалисты учились по учебникам В.А. 
Брызгалова. Л.А. Колесников вывел более 300 сортов сирени, а в мире появилось 
понятие «русская сирень». М.Н. Плеханова прожила короткую, но яркую жизнь, 
собрала коллекцию жимолости более 600 образцов, создала 24 сорта жимолости.  

Третий этап развития – расшифровка ДНК и селекция с учётом 

генетической наследственности исходных форм, создание генетически-
модифицированных растений, биотехнология. 

 

 

Цели освоения дисциплины 

 

Целью освоения дисциплины является формирование теоретических 

знаний по истории и методологии научного садоводства, изучение направлений 
развития биологии растений: бинарная систематика, теория эволюции, 
наследственность и изменчивость, роль хлорофилла и фотосинтез, как основа 
жизни, теория гомологических рядов и центры происхождения растений; 
направления развития овощеводства, плодоводства и декоративного садоводства 
и развитие науки билогиии на современном этапе. 

 

 
 

Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине, 

соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной 

программы 

 

Дисциплина «История и методология научного садоводства» участвует в 

формировании следующих компетенций: 

Проектно-технологические: 
ПК-2 – владение инструментальными методами в садоводстве и 

готовностью использовать проектирование технологий выращивания садовых 
культур, в селекции и защите растений – от вредных организмов при хранении и 
переработке продукции; 

ПК-3 – способностью использовать инновационные процессы в 

агропромышленном комплексе при проектировании и реализации методики 
исследований воспроизводства плодородия почв различных агроландшафтов; 

Научно-исследовательская деятельность: 
ПК-6 – готовность использовать современные достижения мировой науки 

и передовой технологии в научно-исследовательских работах; 

ПК-7 – готовность обосновывать задачи исследования, выбирать методы 

экспериментальной работы, интерпретировать и представлять результаты 
научных исследований.  

В результате освоения компетенции ПК-2 обучающийся должен: 

-знать: методику исследований в садоводстве; 
-уметь: проектировать экспериментальную работу с учетом современных 
достижений в садоводстве; 
- владеть: методиками исследований при выращивании садовых культур. 

В результате освоения компетенции ПК-3 обучающийся должен:  

-знать: 
технологию 
производства 
экологически 
безопасной 
продукции 

садоводства с использованием биопрепаратов; 
-уметь: использовать технологические приемы для продукции с использованием 
биопрепаратов; 
-владеть: приемами выращивания безопасной продукции с использованием 
современных технолоий. 

В результате освоения компетенции ПК-6 обучающийся должен: 

-знать: основы современной науки по садоводству; 
-уметь: внедрять современные методы повышения урожайности и улучшения 
качества продукции; 
-владеть: методикой создания новых технологий в производстве проукции 
садоводства. 

В результате освоения компетенции ПК-7 обучающийся должен:  

-знать: методы изучения новых сортов и приемов технологии при производстве 
продукции садоводства; 
-уметь: интерпретировать результаты научного эксперимента; 
-владеть: методами изучения технологий выращивания садовых культур.  
 
 

Глава 1. История развития и становления науки садоводства 

 

1.1 . История биологии растений с периода до н.э. до средних веков 

 

В глубокой древности многие наблюдательные люди интересовались 

жизнью и природой растений. Одним из первых натуралистов античной Греции 
был Аристотель Стагирский (родился 384 г., умер в 322 г. до н.э.). Он родился 
недалеко от города Стагирит около Афона. Отец его Никомах и мать Фестида 
были 
благородного 
происхождения. 
Отец 
был 
придворным 
врачом 

македонского царя Аминты III, сам первоначально обучал сына врачебному 
искусству и философии, которая была неразделима с медициной. 

Рано потеряв родителей, он стал участником платоновской академии. 

Аристотель охватил почти все доступные для его времени отрасли знания. Он 
считал, что цель науки - в полном определении предмета, достигаемом только 
путём соединения дедукции и индукции: 1. Знание о каждом отдельном свойстве 
должно быть приобретено из опыта 2. Убеждение в том, что это свойство – 
существенное, должно быть доказано умозаключением особой логической 
формы – категория, силлогизм. Основной принцип силлогизма выражает связь 
между родом, видом и единой вещью.  

Различные его статьи о растениях, собранные Вильмером под заглавием 

«Phito l ogiae aristotelicae fragmenta» (Бреславль, 1838 г.), содержат меткие и 
ценные замечания, которые дают основание считать его открытия гениальными. 
К сожалению, утрачен главный труд Аристотеля «Теория растений». В нём 
раскрываются очень верные взгляды относительного сходства зародыша 
животного с зародышем растительным, о различии полов у некоторых растений, 
об их долговечности. 

В области биологии одна из заслуг Аристотеля - его учение о 

биологической 
целесообразности, 
основанное 
на 
наблюдениях 
над 

целесообразными строениями живых организмов. Образцы целесообразности в 
природе Аристотель видел в таких фактах, как развитие органических структур 
из семени, взаимной приспособленности их органов. Он считал, что материей 
жизни является тело, формой – душа, которую Аристотель назвал «Энтелехией». 
Соответственно у трёх родов живых существ (растения, животные, человек) 
Аристотель различал три души - растительную, животную и разумную.  

Ученик Аристотеля Теофраст оставил два труда по биологии: «История 

растений» и «Природа растений», которые подвергались комментариям 
потомков и переиздавались. Теофраст внёс в изучение растений идеи, 
совершенно свободные от предрассудков того времени, и предполагал, как 
истинный натуралист, что природа действует сообразно своим собственным 
предначертаниям, а не с целью быть полезной человеку. Число растений, которое 
Теофраст приводит и частично описывает, достигает 500, все они относятся к 
восточной области Средиземноморского бассейна. Их очень трудно сравнивать 
с видами, известными нам теперь. 
 

После Теофраста приходится пропустить четыре столетия, чтобы перейти 

к Диоскориду, который жил в первом веке и составил описание медицинских 
веществ, 
в 
числе 
которых 
у 
него 
описано 
около 
600 
растений, 

классифицированных на 4 группы: 1. Благовонные растения; 2. Пищевые; 3. 
Медицинские: 4. Винодельные. Хотя произведения Диоскорида и разделяют 
ботаническую славу Теофраста в продолжение средних веков до XVI века, все 
его труды, как и «Естественная история» Плиния, посвящены изучению 
растений, могут быть рассмотрены только как свод более или менее хорошо 
выраженных ботанических истин, известных другим в эпоху средних веков. У 
него не было ни малейших успехов ни в изучении самих растений, ни в изучении 
их органов жизни. 

Арабские, китайские и индийские доктора так же изучали лекарственные 

растения. Это изучение касалось лечебных свойств растений и не связывалось со 
строением растений и их систематизацией. 

После открытия Колумбом Америки и появлением в Европе новых 

растений стали появляться ботанические сады, прежде всего в Италии: в Падуе 
в 1525 г, в Пизе - 1544 г., потом в Голландии - в Лейдене, затем во Франции - в 
Монпелье в 1597 г. и в Париже в 1598 г. 

 
 

1.2. История биологии растений в XVI в. 

 

В конце XV века и начале XVI вв. прогресс в ботанике выражается 

появлением растений с рисунками, гравированными на дереве, сначала 
несовершенными. Первым представил рисунки Эмилиус Масер в 1480 г., его 
примеру последовал с большим успехом Маттиоли, Гастор Дуранте, позднее 
Фукс. Оригинального в этих работах ничего нет. Это все комментарии на труды 
древних с небольшими добавлениями. 

Немец Брунфельс (1470-1534) собрал на месте туземную флору и описал 

её, хотя и без всякой системы. Через несколько лет Иероним Бок, более 
известный под именем Трагус (1498-1554) в своей «Истории туземных растений» 
описал около 165 растений, все с рисунками. В 1536 г. в книге «Новый травник» 
он пробует расположить растения в некотором порядке и делит их так: 1. Дикие 
растения с пахучими цветами; 2. Клевер и злаки, кормовые и ползучие растения; 
3. Деревья и кустарники. Его книга имела большой успех и выдержала 10 
изданий. 

Леонард Фукс (1501-1566), профессор Университета в Тюбингене проявил 

чрезвычайную наблюдательность в описании 400 видов туземных растений в 
своем трактате, изданном в Базеле в 1541 г.  

С тех пор ученые начали внимательнее описывать растения. Так, Бенуа 

Ареций (1505-1578), английский профессор богословия из Магдебурга, Вильям 
Гленер (умер в 1568 г.) познакомили мир учёных с растениями своих стран. Адам 
Лоницер разделял растения на деревья, кустарники и лекарственные травы 
(1551).  

Валерий Корд (1515-1544) создал всеобъемлющий справочник по 

растениям Италии и Германии «История растений», был представлен им в 1544 
году в Виттебергский университет, за который получил степень доктора 
медицины. Его труды по ботанике «Замечания к Диоскориду» были изданы лищь 
после его смерти в 1549 г., поскольку Корд, как и все ботаники его времени, 
опирался на труд Диоскорида «О лекарственных веществах». В истории он 
остался как первооткрыватель органов размножения у папоротников и новатор в 
методах наблюдения и изучения органов размножения растений. 

Швейцарский ботаник Конрад Геснер (1516-1565), уроженец Цюриха, 

профессор Университета, первый на своих уроках обратил внимание на характер 
цветка и плода и ввёл в науку наименования рода и вида. По одной из версий, 
Конрад Геснер увидел большое разнообразие растений в саду немецкого города 
Аутсбурга. Спустя два года, в 1561 году он опубликовал статью с 
иллюстрациями цветка, названным тюльпаном. В 1753 году именем Геснера 
была названа сортосерия низкорослых раннецветущих тюльпанов, которая 
популярна и сейчас. 

Матвей Лобель (1538-1616), французский ботаник, подразделил все 

растения на 7 классов: 1) злаки; 2) орхидные; 3) огородные; 4) овощи; 5) деревья 
и кустарники; 6) пальмы; 7) мхи. Особенно он известен трудами, в которых 
изображено 2191 растение с указателем на семи языках. Матвей Лобель 
совместно с нидерландскими травниками Рембертом Додунс и Карлом 
Клузиусом дали описание и проиллюстрировали лилейники. В 1576 году Матвей 
Лобель писал, что в Европе трудно проследить историю лилейника из-за 
неточности некоторых авторов. Есть мнение, что лилейник выращивался на 
берегах Средиземного моря еще во времена Апостола Павла. Другие источники 
возражают, что лилейник попал в Средиземноморье не раньше 1550 года.  

Нидерландский ботаник Карл Клузиус (1625-1609) оставил прекрасные 

описания туземных и экзотических растений в своих трудах и 233 гравюры  
на дереве. 

Андрей Цезальпин (1519-1603) распределил 840 видов на 15 классов чисто 

ботанического характера. Он основывал свою классификацию прежде всего на 
деревянистых или смолистых свойствах стебля, что позволило ему установить 
две первые группы, затем в первом случае – на положение зародыша в семени, 
во втором случае - на присутствие или отсутствие семян (мхи, лишайники). Это 
даёт отделы второго порядка. Наконец, форма плода, верхняя или нижняя завязь, 
число семян, присутствие или отсутствие покрова, форма корня позволили ему 
выделить 15 классов и подразделить их на 47 секций. То значение, которое 
Цезальпин придавал семенам, позволяет считать его предшественником 
современных классификаторов.