Логистика в агробизнесе

Ю. А. Филенко        Д. Н. Шамшуров  
 Д. В. Костромин 

 
 
 
 
 

ЛОГИСТИКА  

В АГРОБИЗНЕСЕ 

 
 

Практикум 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Йошкар-Ола 

ПГТУ 
2016 

УДК 005.932:338.43 
ББК  65.40 

Ф 52 

 
 

Рецензенты:  
Януков Н. В., канд. техн. наук, доцент кафедры механизации производ-
ства и переработки сельскохозяйственной продукции МарГУ; 
Павлов А. И., д-р техн. наук, профессор кафедры транспортно-техно-
логических машин ПГТУ 

 
 
 

Печатается по решению  

редакционно-издательского совета ПГТУ 

 
 
 
 
 

Филенко, Ю. А. 

Ф 52   Логистика в агробизнесе: практикум / Ю. А. Филенко, 

Д. Н. Шамшуров, Д. В. Костромин. – Йошкар-Ола: Поволжский 
государственный технологический университет, 2016. – 76 с. 
ISBN 978-5-8158-1749-4 

 

C целью оказания обучающимся практической помощи в выполне-

нии типовых расчетов и подготовке к зачету изложен краткий теорети-
ческий материал в соответствии с действующими программами и госу-
дарственным образовательным стандартом по разделу «Логистика в аг-
робизнесе». Приведены способы решения типовых задач и варианты те-
стовых заданий. 

Для магистрантов очной и заочной форм обучения по направлению 

подготовки 35.04.06 Агроинженерия. 

УДК 005.932:38.43 

ББК 65.40 

  

ISBN 978-5-8158-1749-4 
© Ю. А. Филенко, Д. Н. Шамшуров, 
Д. В. Костромин, 2016 
© Поволжский государственный 
технологический университет, 2016 

ВВЕДЕНИЕ 

Цель изучения дисциплины «Логистика в агробизнесе» – фор-

мирование у будущих специалистов теоретических знаний и прак-
тических навыков в области коммерческой деятельности, управле-
ния материальным потоком, т. е. навыков:  

 организации и управлении материалами и распределением,  
 размещении и управлении запасами,  
 организации транспортировки продукции от изготовителя до 

потребителя. 

Курс ориентирован на формирование у обучающихся системных 

знаний об организации производства и товародвижения в условиях 
рыночной экономики агробизнеса, что должно обеспечить умение: 

 самостоятельно анализировать социально-экономические про-

цессы,  

 формировать мировоззренческие оценки текущих экономиче-

ских процессов,  

 связывать с правовой практикой,  
 делать осознанный экономический выбор,  
 занимать активную жизненную позицию.  
Кроме того, изучение данной дисциплины призвано также по-

мочь будущему специалисту в выработке собственного мировоззрения 
организации и ведения хозяйственной жизни. 

 

 
 

ОСНОВНЫЕ СОКРАЩЕНИЯ 

ГП – готовая продукция  

ИС – информационная система 

ЛИС – логистическая информационная система  

ЛС – логистическая операция 

ЛС – логистические системы  

ЛЦ – логистическая цепь  

МП – материальный поток  

ОУП – оперативное управление производством 

ТО – техобслуживание 

ТР – текущий ремонт 

УЗ – управление запасами 

 
 

1 

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ 

ОСНОВЫ ЛОГИСТИКИ  В АГРОБИЗНЕСЕ 

Термин логистика происходит от греческого слова logistike, что 

означает «мышление, расчет, целесообразность». 

Логистика как наука разрабатывает научные принципы, методы, 
математические модели, позволяющие планировать, контролировать 
и управлять транспортированием, складированием и другими 
материальными и нематериальными операциями, совершаемыми в 
процессе: 

 доведения сырья и материалов до производственного предприятия; 

 
внутризаводской переработки сырья, материалов и полуфабрикатов; 

 
доведения готовой продукции (ГП) до потребителя в соответствии 
с его требованиями; 

 передачи, хранения и обработки соответствующей инфор-

мации. 

Логистика как хозяйственная деятельность – это процесс 

управления движением и хранением сырья, материалов, полуфабри-
катов и ГП в хозяйственном обороте от первичного источника сырья 
до конечного потребителя ГП, а также связанной с этими операция-
ми информацией. 

Логистика по определению позволяет на научной основе решать 

множество разнообразных задач различной сложности и масштабов, 
перечислим лишь некоторые из них: 

 прогнозирование спроса и определение на его основе необхо-

димого запаса, разработка системы управления запасами (УЗ); 

 определение необходимой мощности производства и транс-

порта; 

 организация распределения ГП; 
 управление перегрузочными процессами и транспортно-

складскими операциями в пунктах производства и у потребителей; 

 моделирование функционирования логистических систем (ЛС); 
 проектирование ЛС; 
 планирование и реализация снабжения, производства, склади-

рования, сбыта, транспортирования; 

 согласование целей и координация деятельности отдельных 

предприятий в цепи поставок и различных подразделений в рамках 
предприятия и др. 

Основным объектом управления логистики как хозяйственной 

деятельности является сквозной материальный поток, т.е. матери-
альный поток (МП), проходящий по логистической цепи (ЛЦ), начи-
ная от первичного источника сырья через все промежуточные про-
цессы вплоть до поступления к конечному потребителю. 

Объектом изучения логистики являются сквозные МП, потоки 

услуг и сопутствующие им финансовые и информационные потоки. 

Предметом изучения логистики является оптимизация МП, по-

токов услуг и сопутствующих им финансовых и информационных 
потоков. 

Материальные потоки, генерируемые сельскохозяйственным 

производством – основным поставщиком сырья для АПК, имеют ряд 
особенностей.  

Во-первых, следует отметить внутрипроизводственное потребле-

ние производственной в сельском хозяйстве продукции. 

Во-вторых, для АПК характерно использование в качестве ос-

новных средств живых организмов, что зачастую приводит к гене-
рированию двух и более материальных потоков, значительно отли-
чающихся друг от друга по свойствам и путям продвижения к ко-
нечному потребителю. 

В-третьих, материальный поток в АПК практически на любой 

стадии может быть одновременно сырьем для следующей стадии 
логистической цепи и конечным продуктом. 

В-четвертых, материальный поток в АПК на прямую зависит от 

сезонности сельскохозяйственного производства. 

В-пятых, материальные потоки в АПК значительно изменяются 

при продвижении к конечному потребителю. При этом изменение их 
свойств приводит к изменениям требований к хранению продукции 
(температура, влажность и т.д.). 

В АПК при продвижении к конечному потребителю материаль-

ный поток по ассортименту расширяется.  

Приведем «шесть правил логистики», которые описывают ко-

нечную цель логистического управления: 

1. Груз – нужный товар 
2. Качество – необходимого качества 
3. Количество – в необходимом количестве 
4. Время – должен быть доставлен в нужное время 
5. Место – в нужное место 
6. Затраты – с минимальными затратами. 
Задачи логистики весьма разнообразны и обусловлены приведен-

ной выше конечной целью логистического управления. Их класси-
фикация и примеры приведены в таблице 1. 

 

Таблица 1 

Классификация и примеры задач, решаемых в логистике 

Глобальные
Общие
Частные

Достижение макси-
мального 
эффекта 

функционирования 
ЛС с минимальны-
ми затратами 

Создание 
интегрированной 

системы регулирования МП и 
ИП 

Снижение уровня страхо-
вых запасов 

Разработка способов управления 
движением товаров 

Сокращение времени хра-
нения продукции в запасах 

Моделирование ЛС 
и 
условий 
их 

надежного функци-
онирования 

Определение стратегии и техно-
логии физического перемещения 
товаров 

Сокращение времени пере-
возки 

Разработка системы учета и 
анализа логистических издержек 

Определение оптимального 
количества 
складов 
на 

обслуживаемой территории 

Внедрение системы качества на 
предприятии 

Поиски, 
выбор постав-

щиков 

Прогнозирование объемов произ-
водства, перевозок, спроса и т.д. 

Организация приемки, раз-
грузки, складирования МР 

Выявление несбалансированно-
сти между потребностями и 
возможностями 

Повышение 
текущего 

уровня сервисного обслу-
живания потребителей 

Организация предпродажного и 
послепродажного обслуживания 
потребителей 

Выбор места расположения 
торговой точки 

Окончание табл. 1 

Глобальные
Общие
Частные

Проектирование 
и 
оптимизация 

структуры 
автоматизированных 

складских комплексов 

Кратковременное увеличение 
мощности ЛС 

Внедрение систем управления движением 
МП MRP, JIT и их модификаций 

Устранение непроизводительных 
участков 

Планирование мощности ЛЦ 
Оформление заказов 

Контроль МП 
Выбор типа торгового посредника 


Координация деятельности различных 
подразделений предприятий 

Выбор вида транспорта для 
перевозки грузов 

Внешняя и внутренняя интеграция 
Выбор маршрута перевозки 

Разработка логистической стратегии 
Оформление внешнеторговой 
сделки 

 
Функция логистики – это укрупненная группа ЛО, однородных с 

точки зрения цели этих операций и заметно отличающихся от другой 
совокупности операций. Классификация основных функций логистики 
приведена в таблице 2. 

 

Таблица 2  

Классификация функций логистики 

Признак 
классификации


Вид функций 
логистики


Описание функций логистики

Характер 
выполняемых 

задач 

Оперативные 


Организация работ, непосредственное управление, контроль 
потоков 

Координационные 


Выявление и сопоставление потребностей и мощности ЛС, 
согласование целей и координация действий различных под-
разделений внутри предприятия и различных звеньев ЛЦ 

Содер-
жание 

Базисные 
функции 
логистики

Снабжение, производство, сбыт 

Ключевые 
функции 
логистики

Поддержание стандартов обслуживания, управление закупками, 
определение объемов и направлений МП, прогнозирование 
спроса, управление запасами, физическое распределение про-
дукции, определение последовательности продвижения товаров 
через места складирования, осуществление перевозок и всех 
необходимых операций с грузом в пути следования, управление 
производственными процедурами, формирование хозяйствен-
ных связей по поставкам товаров или оказанию услуг 

Поддер-
живающие 
функции 
логистики

Управление складскими операциями, развитие, размещение и 
организация складского хозяйства, сдача и приемка грузов, хране-
ние, сортировка, подготовка необходимого ассортимента, упаков-
ка, маркировка, подготовка к погрузке, погрузочно-разгрузочные 
работы, грузопереработка, защитная упаковка, обеспечение воз-
врата товара, обеспечение запасными частями и сервисное обслу-
живание, информационно-компьютерная поддержка 

Окончание табл. 2 

Признак 
классифи-

кации

Вид функций 

логистики
Описание функций логистики

С 
кон-

цепту-
альных 
позиций 

Системообра-
зующая
функ-

ция логистики

Организация системы управления всеми ресурсами 

Интегрирую-
щая 
функция 

логистики

Объединение, согласование, координация действий 
участников логистического процесса внутри предприя-
тия и внутри ЛЦ 

Регулирующая 
функция логи-
стики

Экономия ресурсов, минимизация отходов всех видов 
(потери времени, неэффективные операции, отходы 
МР), минимизация затрат 

Результирую-
щая 
функция 

логистики

Данная функция логистики направлена на достижение 
конечной цели логистического управления – выполне-
ние шести правил логистики 

 
Реализуют функции логистики следующие организации: 
 транспортные предприятия, выполняющие функции логистики; 
 торговые предприятия, выполняющие функции логистики; 
 коммерческо-посреднические 
организации, 
выполняющие 

функции логистики; 

 предприятия-изготовители, выполняющие функции логистики; 
 специализированные внешние логистические организации, 

выполняющие функции логистики. 

Приведенная классификация функций логистики позволяет выде-

лить следующие функциональные области (сферы) логистического 
управления: закупочная логистика; производственная логистика; 
распределительная логистика; транспортная логистика; логистика 
запасов; логистика складирования; логистика сервиса; информаци-
онная логистика. 

Планирование логистической деятельности – это системати-

ческий процесс поиска возможностей действовать, прогнозирования 
последствий этих действий, разработки логистического проекта, 
формирования управленческих решений, конкретных мероприятий и 
сроков их выполнения для достижения поставленных целей в буду-
щем. Логистический план необходим предприятию чтобы свобод-
но ориентироваться в ситуации, когда этот логистический план реа-
лизовывается. 

На рисунке 1 представлена классификация видов планирования 

по некоторым из возможных признаков. Каждый из видов планиро-
вания по срокам и по детализации конкретизирует и создает предпо-
сылки для выполнения планов более высокого уровня. 

 

 

Рис. 1. Классификация видов планирования в логистике 

 
Перед началом планирования необходимо четко определить: 
 объект планирования (что планируется); 
 субъект планирования (кто планирует); 
 горизонт планирования (на какой срок); 
 средства планирования (с помощью чего планировать: финан-

совые средства, вычислительная техника);