Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия

СТАНДАРТИЗАЦИЯ,
МЕТРОЛОГИЯ 
И ПОДТВЕРЖДЕНИЕ
СООТВЕТСТВИЯ

М.А. НИКОЛАЕВА
Л.В. КАРТАШОВА

3-е издание, переработанное и дополненное

Москва
ИД «ФОРУМ» — ИНФРА-М
2022

УЧЕБНИК

Рекомендовано Межрегиональным учебно-методическим советом 
профессионального образования в качестве учебника для студентов 
высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 
38.03.06 «Торговое дело», 38.03.07 «Товароведение»
(квалификация (степень) «бакалавр») (протокол № 18 от 25.11.2019)

УДК 006(075.8)
ББК 30.10я73
 
Н63

Николаева М.А.
Н63  
Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия : учебник / М.А. Николаева, Л.В. Карташова. — 3-е изд., перераб. и доп. — 
Москва : ИД «ФОРУМ» : ИНФРА-М, 2022. — 297 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). — DOI 10.12737/1003102.

ISBN 978-5-16-014761-1 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-107265-3 (ИНФРА-М, online)
ISBN 978-5-8199-0860-0 (ИД «ФОРУМ»)

Рассмотрены основные понятия и составные элементы стандартизации, 
метрологии, оценки и подтверждения соответствия, освещена нормативноправовая база этих видов деятельности с учетом требований действующих, 
в том числе и вновь принятых, федеральных законов.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначен для студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки «Торговое дело», «Товароведение» (степень квалификации «бакалавр»). Может быть полезен для студентов учреждений среднего 
профессионального образования по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Коммерция (по отраслям)», 
«Технология продукции общественного питания», «Организация обслуживания в общественном питании».

УДК 006(075.8)
ББК 30.10я73

Р е ц е н з е н т ы:
Иванова Т.Н., доктор технических наук, профессор кафедры товароведения и таможенного дела Орловского государственного университета имени И.С. Тургенева;
Положишникова М.А., кандидат технических наук, доцент кафедры 
товароведения и таможенной экспертизы Российского экономического 
университета имени Г.В. Плеханова

ISBN 978-5-16-014761-1 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-107265-3 (ИНФРА-М, online)
ISBN 978-5-8199-0860-0 (ИД «ФОРУМ»)

© Николаева М.А., 
Карташова Л.В., 2010, 
2015
© Николаева М.А., 
Карташова Л.В., 2020 
с изменениями

Предисловие

Научно-технический прогресс сегодня определяется внедрением 
инновационных технологий в различных сферах деятельности. 
Одним из важнейших условий успешного функционирования этих 
технологий является упорядочение различных видов взаимосвязанных и взаимозаменяемых видов деятельности, что достигается 
средствами и методами стандартизации.
Стандарты и другие документы в области стандартизации на современном этапе развития мирового и национальных сообществ 
проникли не только в традиционные (производственные), но и новые для них сферы деятельности (обслуживание, управление, бухгалтерский учет, статистика и др.).
Значение стандартизации в народном хозяйстве страны велико. 
Только за счет стандартизации валовой внутренний продукт страны 
может увеличиваться на 1% ежегодно, а производительность труда, 
как показывает зарубежный опыт, повышается в десятки раз.
В свою очередь, стандартизация как деятельность по упорядочению невозможна без метрологического обеспечения единства измерения — основной цели метрологии. В настоящее время сфера 
применения метрологии значительно расширилась. Объектом ее 
деятельности стали не только физические, но и нефизические величины (например, экономические показатели). Однако основой 
метрологического обеспечения являются не только измерения, 
но и стандарты, а также другие нормативные документы.
Широкое применение стандартов и других нормативных документов, устанавливающих определенные требования, вызывает 
необходимость оценки и подтверждения соответствия с помощью 
испытаний, контроля, сертификации и декларирования. Систематическое осуществление этих видов деятельности следует проводить на разных этапах товародвижения: от проектирования, разработки продукции (работ, услуг), транспортирования, хранения 
до реализации (или предоставления) конечному потребителю.
В связи с этим введение дисциплины «Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия» в базовую часть федеральных государственных образовательных стандартов специалистов 
в сфере обслуживания (товароведов, коммерсантов, маркетологов 
и др.) позволит сформировать профессиональные компетенции 
в указанных сферах деятельности.

Настоящий учебник предназначен для студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки «Торговое дело», «Товароведение», «Коммерция», «Маркетинг».

Введение в дисциплину: 
ее предмет, цели, задачи и структура

1. Ключевые понятия, предмет, цели и задачи учебной дисциплины. Ключевыми в изучаемой дисциплине являются такие 
понятия, как техническое регулирование, стандартизация, метрология, подтверждение соответствия (определения последних двух 
терминов приводятся в соответствующих разделах).
Техническое регулирование — правовое регулирование отношений в области установления и применения обязательных требований к продукции, процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также 
в области установления и применения на добровольной основе 
требований к продукции, процессам проектирования (включая 
изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг и правовое регулирование отношений в области оценки соответствия [1].
Согласно приведенному определению термина «техническое регулирование» этот вид правового регулирования состоит из трех 
частей (рис. 1). 
Стандартизация — деятельность по разработке (ведению), 
утверждению, изменению (актуализации), отмене, опубликованию и применению документов по стандартизации и иная деятельность, направленная на достижение упорядоченности в отношении 
объектов стандартизации [2].
Стандартизация — деятельность, направленная на достижение 
оптимальной степени упорядочения в определенной области посредством установления положений для всеобщего и многократного использования в отношении реально существующих или потенциальных задач [ГОСТ 1.2—2002].
Различия в определении термина в Федеральном законе  «О стандартизации в Российской Федерации» [2] и ГОСТ 1.2—2002 заключаются в том, что в федеральном законе акцентируется внимание 
на процедуру установления и применения документов по стандартизации и их статус (добровольность применения), а в ГОСТ — 
на назначение стандартизации, ее глобальной цели. Схематически сущность определения термина «стандартизация» представлена на рис. 2.

Техническое регулирование

Правовое регулирование
отношений

По установлению
и применению

к процессам
к продуктам

к маркировке

к услугам

к терминам

к системам
менеджмента

к работам

Оценка
соответствия

Требований
на добровольной
основе

Обязательных
требований

Рис. 1. Структура технического регулирования

Область стандартизации: Совокупность взаимосвязанных объектов стандартизации [ГОСТ 1.2—2002].
Важнейшими результатами деятельности по стандартизации являются повышение степени соответствия продукции, 
процессов и услуг их функциональному назначению; устранение 
барьеров в торговле; содействие научно-техническому сотрудничеству; обеспечение единства измерений и достижение иных целей 
стандартизации, в том числе: повышение уровня безопасности; содействие соблюдению требований технических регламентов; обеспечение научно-технического прогресса; повышение конкурентоспособности продукции, работ и услуг; рациональное использование ресурсов; обеспечение технической и информационной 

совместимости, взаимозаменяемости, унификации, защиты продукции, сопоставимости результатов исследований (испытаний) 
и измерений, технических и экономико-статистических данных; 
обеспечение взаимопонимания, обороноспособности и мобилизационной готовности [ГОСТ Р 1.12—2012].
Предметом изучения общепрофессиональной дисциплины 
«Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия» являются шесть видов профессиональной деятельности: техническое регулирование, стандартизация, метрология, сертификация и декларирование соответствия, испытания и контроль качества.
Цели изучения дисциплины — овладение теоретическими знаниями в указанных областях профессиональной деятельности, 
а также приобретение умений и навыков применения теоретических знаний в практических ситуациях, формирование необходимых профессиональных компетенций.
Для достижения указанных целей необходимо решить следующие задачи:
 
• овладеть основными понятиями, уметь их применять;
 
• изучить составные элементы указанных видов профессиональной деятельности;
 
• выяснить профессиональную значимость знаний;
 
• овладеть умениями работы со стандартами, техническими условиями (ТУ) и другими нормативными документами;
 
• знать и уметь применять единицы физических величин в системе СИ;
 
• уметь проводить измерения и определять их достоверность;
 
• знать и соблюдать порядок проведения сертификации и декларирования соответствия;
 
• уметь обеспечивать и контролировать качество продукции, процессов и услуг.
2. Структура учебной дисциплины. Общее представление 
о структуре учебной дисциплины дает блок-схема, представленная 
на рис. 2.
Указанные в блок-схеме виды деятельности определяют деление дисциплины на разделы. Все эти виды профессиональной деятельности объединяет общность объектов, но субъекты, 
средства, принципы, методы, база и конечные результаты у них 
разные.
Общность и различия отдельных структурных элементов указанных выше видов профессиональной деятельности показаны 
в табл. 1.

Техническое
регулирование

Стандартизация

Метрология

Контроль

Подтверждение
соответствия

Испытания

Предмет дисциплины

Виды профессиональной деятельности

Структурные элементы деятельности

Цели
и задачи
Принципы
Объекты1
Субъекты
Методы
База
Средства

Рис. 2. Структура учебной дисциплины1

Таблица 1

Общность и различия отдельных видов профессиональной 
деятельности, являющихся предметом учебной дисциплины

Вид  
деятельности
Структурные элементы

Общность
Различия

Техническое  
регулирование
Объекты: продукция, 
процессы, услуги, работы

Цели, задачи, принципы, 
субъекты, средства, методы, 
результаты деятельности
Стандартизация
То же
То же
Подтверждение 
соответствия
–||–
–||–

Контроль качества
–||–
–||–
Испытания
–||–
–||–
Метрология
Физические величины 
продукции, процессов, 
услуг, работ

–||–

1 
Объекты имеют характеристики, которые могут измеряться качественно 
и количественно. Например, область применения метрологии чаще всего 
связана с физическими величинами этих объектов.

3. Межпредметные связи с другими дисциплинами. Изучаемая 
дисциплина связана с другими учебными дисциплинами предшествующими и последующими межпредметными связями (рис. 3).

Товароведение

Основы стандартизации,
метрологии и подтверждения соответствия

Последующие связи
Предшествующие связи

Математика

Физика

Информатика

Виды межпредметных связей

Право

Экономика

Бухгалтерский учет

Организация коммерческой деятельности

Маркетинг

Технология

Логистика

Статистика

Прочие дисциплины

Рис. 3. Межпредметные связи учебной дисциплины

Наиболее тесная связь у таких дисциплин, как физика и математика, с разделом метрологии, в котором применяются методы математической обработки результатов измерений. Объекты метрологии — физические величины, и единицы их измерения в физике 

служат показателями измерения физических тел и процессов. 
 Одновременно эти объекты используются при оценке и контроле 
качества, измерениях количества товаров, учете выпущенной 
и реализованной продукции, ее потерь, продвижении на рынке, 
оценке эффективности маркетинговых мероприятий и проч. Вследствие этого стандартизация и метрология связаны последующими 
межпредметными связями с целым рядом дисциплин общепрофессионального и специальных циклов (см. рис. 3).
Формы оценки подтверждения соответствия, постоянный контроль при управлении качеством являются важнейшими факторами обеспечения конкурентоспособности товаров и услуг. Стандарты на продукцию, процессы, услуги и работы в настоящее время 
находят применение во многих областях деятельности (торговле, 
бухгалтерском учете, статистике и др.). В других областях используются такие документы, как общероссийские классификаторы, 
типовые положения, правила и рекомендации.
В результате виды деятельности, являющиеся предметом 
изучения настоящей учебной дисциплины, приобретают всеобщий 
характер. Именно этим определяется необходимость изучения 
учебника «Стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия» до начала изучения или параллельно с изучением последующих дисциплин.

кОМПЕТЕНЦИИ СТУДЕНТА, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ 
ОСВОЕНИЯ УчЕбНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) / ОЖИДАЕМЫЕ 
РЕЗУЛЬТАТЫ ОбРАЗОВАНИЯ И кОМПЕТЕНЦИИ СТУДЕНТА 
ПО ЗАВЕРшЕНИИ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ УчЕбНОЙ 
ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

В результате освоения дисциплины студент должен:
знать
 
• цели, задачи, принципы, сферы применения, объекты, субъекты, 
средства, методы, нормативно-правовую базу стандартизации, 
метрологии, деятельности по оценке и подтверждению соответствия;
уметь
 
• применять техническое и метрологическое законодательство;
 
• работать с нормативными документами, в том числе документами по стандартизации;
 
• распознать формы подтверждения соответствия;
 
• различать международные и национальные единицы измерения, 
а также переводить внесистемные единицы измерения в системные;