Уважаемые пользователи, в настоящий момент наблюдаются проблемы с отправкой писем с нашего сайта. Приносим извинения за временные неудобства.
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Технология молочных консервов. Технологическая тетрадь

Доступ онлайн
300 Р
В корзину

Технология молочных консервов. Технологическая тетрадь

Покупка
Новинка
Издательство: ДеЛи плюс
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2012
Кол-во страниц
144
ISBN
978-5-905170-30-0
Артикул
607977.02.99
Аннотация
Составлено в соответствии с программой ГОС ВПО. Учебное пособие содержит историю становления и развития молоч-но-консервной отрасли молочной промышленности: теоретические основы и способы консервирования: основные процессы производства молочных консервов: особенности производства молочных консервов на основе абиоза. осмоанабиоза и ксероанабиоза: частные технологии традиционных и новых видов молочных и молокосодержащих консервов: основные пороки молочных консервов и меры по их устранению. В учебном пособии представлена информация и справочный материал в соответствии с Федеральным законом от 12 июня 2008 г. №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» в редакции от 22 июля 2010 г. №163-ФЗЭ а также приведены новые национатьные стандарты на молочные консервы. Рекомендуется для студентов высших учебных заведений при подготовке специалистов по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов и бакалавров по направлению 260200 - Технология продуктов животного происхождения, а также магистрантов, аспирантов и специалистов в области производства продуктов питания.
Библиографическая запись Скопировать запись
Тихомирова, Н. А. Технология молочных консервов. Технологическая тетрадь : учебное пособие / Н. А. Тихомирова. - Москва : ДеЛи плюс, 2012. - 144 с. - ISBN 978-5-905170-30-0. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1838816 (дата обращения: 19.10.2021). – Режим доступа: по подписке.
Текстовые фрагменты публикации