Биологические методы контроля продукции животного происхождения
Доступ онлайн
В корзину
Биологические методы контроля продукции животного происхождения
Издательство:
Инфра-М
Вид издания: Учебник
Уровень образования: Среднее профессиональное образование
Авторы:
Год издания
2021
|
Кол-во страниц
164
|
ISBN
978-5-16-016943-9
|
ISBN-онлайн
978-5-16-109518-8
|
Артикул
757940.01.01
|
Аннотация
Учебник посвящен практическому использованию микроорганизмов в оценке качества продуктов питания животного происхождения.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.01 «Биохимическое производство», 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 19.02.07 «Технология молока и молочных продуктов», 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов», 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Может быть полезен специалистам пищевой промышленности.
Библиографическая запись
Скопировать запись
Сидоренко, О. Д. Биологические методы контроля продукции животного происхождения : учебник / О.Д. Сидоренко. — Москва : ИНФРА-М, 2021. — 164 с. — (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-016943-9. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1406643 (дата обращения: 17.04.2021). – Режим доступа: по подписке.
Классификаторы
Тематика:
ББК:
- 36: Пищевые производства. Общественное питание. Кулинария
- 51: Социальная гигиена и организация здравоохранения. Гигиена. Эпидемиология
УДК:
ОКСО:
- 35.02.06: Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
- 36.02.02: Зоотехния
- 36.02.01: Ветеринария
- 19.02.07: Технология молока и молочных продуктов
- 19.02.08: Технология мяса и мясных продуктов
- 19.02.10: Технология продукции общественного питания
ГРНТИ:
Аффилиация авторов
Коллекции