Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Оборудование хлебопекарного производства. Практикум

Доступ онлайн
от 280 Р
В корзину
Бумажная книга
1 032 Р
Купить

Оборудование хлебопекарного производства. Практикум

Покупка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-М
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2021
Кол-во страниц
231
ISBN
978-5-16-015677-4
ISBN-онлайн
978-5-16-108074-0
Артикул
700698.01.01
Аннотация
В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для бакалавров направления подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» с производственно-технологическим и расчетно-проектным видами профессиональной деятельности.
Библиографическая запись Скопировать запись
Курочкин, А. А. Оборудование хлебопекарного производства. Практикум : учебное пособие / А.А. Курочкин, Г.В. Шабурова. — Москва : ИНФРА-М, 2021. — 231 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). — DOI 10.12737/1045703. - ISBN 978-5-16-015677-4. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1045703 (дата обращения: 05.12.2021). – Режим доступа: по подписке.
Текстовые фрагменты публикации