Теория и практика экологического туризма

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»












                О. В. ИВЛИЕВА





            ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ТУРИЗМА




        Учебное пособие













Ростов-на-Дону - Таганрог
Издательство Южного федерального университета 2020

УДК 796.5+574(075.8)
ББК 75.81+20.1Я73
     И25

Печатается по решению кафедры туризма Высшей школы бизнеса Южного федерального университета (протокол № 7 от 28 марта 2019 г.)

Рецензенты:
доцент кафедры международного туризма и менеджмента Кубанского государственного университета, кандидат географических наук, доцент В. В. Миненкова;

доцент кафедры геоэкологии и прикладной геохимии Института наук о Земле Южного федерального университета, кандидат географических наук, доцент Д. Ю. Шишкина

     Ивлиева, О. В.
И25 Теория и практика экологического туризма : учебное пособие / О. В. Ивлиева ; Южный федеральный университет. - Ростов-на-Дону ; Таганрог : Издательство Южного федерального университета, 2020. - 86 с.
        ISBN 978-5-9275-3404-3

        В учебном пособии представлен анализ современных представлений об экологическом туризме. Рассмотрены основные направления развития экологического туризма и виды экологического туризма. Изложена методика создания экологической тропы: обустройство, информационное сопровождение экологического маршрута, правила поведения на ней. Представлен анализ основных функций экологических троп, типов экологических маршрутов, приводятся примеры экологических троп различных регионов России. Рассматриваются вопросы организации безопасности на экологической тропе.
        Предназначено для студентов, которые обучаются по программам бакалавриата и магистратуры в области туризма, экскурсионного дела, а также для организации просветительной работы на охраняемых природных территориях.


                                                       УДК 796.5+574(075.8)
                                                       ББК 75.81+20.1Я73

ISBN 978-5-9275-3404-3

                                               © Южный федеральный университет, 2020
                                               © Ивлиева О. В., 2020
                                               © Оформление. Макет. Издательство
                                                 Южного федерального университета, 2020

ОГЛАВЛЕНИЕ


ВВЕДЕНИЕ .................................................4
1. ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ: СУЩНОСТЬ, ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ВИДЫ .......................................6
2. МЕТОДИКА СОЗДАНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ТРОПЫ ................18
  2.1. Основные функции экологических троп...............18
  2.2. Основные виды экологических маршрутов ............19
  2.3. Обустройство экологической тропы .................21
  2.4. Информационное сопровождение экологической тропы .23
  2.5. Правила поведения на экологической тропе .........29
3. ПРИМЕРЫ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ТРОП ...........................31
  3.1. Пример экологической тропы (окрестности пос. Горнотаежное, Уссурийский р-н)........................................31
  3.2. Пример экологической тропы «Царство песков» в природном парке «Донской» ............................37
  3.3. Пример экологической тропы в ботаническом саду Южного федерального университета ......................47
  3.4. Экологические тропы Государственного музея-заповедника М. А. Шолохова ........................................56
4. БЕЗОПАСНОСТЬ В ЭКОЛОГИЧЕСКОМ ТУРИЗМЕ .................72
  4.1. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов ........................................72
  4.2. Опасные природные явления в горах ................74
  4.3. Обустройство места ночлега в туристском маршруте .76
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ .......................................82

        ВВЕДЕНИЕ


   Туризм - одно из самых эффективных средств образования, воспитания и закаливания человека, он способствует выработке такого ценного качества, как выносливость. Экологические маршруты дают новые знания по географии, биологии. Занятия туризмом позволяют приобрести навыки, которые делают человека более приспособленным к жизни: разведение огня, приготовление пищи, ориентирование на местности. Значительная часть современных видов туризма опирается на использование преимущественно природных туристских ресурсов. В их числе и экологический туризм.
   Экологический туризм - одна из наиболее бурно развивающихся отраслей мировой туристской индустрии. По данным ЮНВТО, в 2015 г. на экотуризм приходилось 7 % всех международных путешествий, а, по расчетам всемирного института ресурсов, при общем ежегодном росте мирового туризма на 4 % количество посещений и доходы от экотуризма в различных регионах мира увеличиваются на 10-30 % ежегодно. По прогнозам ВТО, экологический туризм входит в число пяти основных стратегических направлений развития туризма на период до 2020 г.
   Экологический туризм - это путешествия с целью посещения естественных (природных) ландшафтов для ознакомления с геологическими и водными объектами, с растительным и животным миром, с памятниками природы, истории и национальной культуры, характерными для данной территории.
   Экологический туризм базируется на принципах: сохранение биологического разнообразия рекреационных природных территорий; повышение уровня экономической устойчивости регионов, вовлеченных в сферу экологического туризма; повышение экологической культуры всех участников экологической туристской деятельности; сохранение этнографического статуса рекреационных территорий.
   Россия - одна из немногих стран планеты, которая обладает уникальными природными ресурсами и огромной площадью нетронутых девственных ландшафтов. Только хорошо организованная рекреационная деятельность не ведет к истощению природных ресурсов и их деградации.
   Учебное пособие «Теория и практика экологического туризма» представляет собой учебный материал для студентов, обучающихся по специальности

Введение

5

«Туризм», и найдет применение при изучении дисциплин «Экологический туризм», «Специализированные виды туризма», «Теория и практика экологического туризма».

        1. ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ:
        СУЩНОСТЬ, ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ВИДЫ

   По мнению ряда ученых [23], возникновению понятия «экотуризм» в двадцатом веке способствовало одновременно несколько тенденций.
   Во-первых, это связано с общим ростом благосостояния и повышением уровня образования граждан, увеличением свободного времени, расширением возможностей истратить это время на активный отдых, появлением собственного транспорта практически в каждой семье. Большое число людей стали стремиться отдыхать в регионах с максимально ненарушенной природой и хорошей экологией. Становятся все более популярными активные туры преимущественно познавательной направленности: наблюдения за птицами, бабочками, пешие походы в уникальные по красоте природные места. Туристы, благодаря Интернету, приобретают навыки к изучению материалов о природе и культуре тех стран и мест, куда они намерены поехать.
   Во-вторых, так как резко возрастает число посетителей охраняемых территорий, потенциальный ущерб от активности туристов для природы стал вызывать у природоохранных организаций значительную озабоченность. Ученые в сфере охраны окружающей среды стали более глубоко исследовать пути, с помощью которых туризм мог бы служить вопросам охраны природы. В настоящее время необходимо создавать такие условия, при которых охраняемые территории могли бы использовать туризм для получения средств и применения их в части природоохранных мероприятий.
   В-третьих, необходимо учитывать, что успех природоохранных действий невозможен лишь на основе «запретительных» мер, особенно в тех случаях, когда они направлены наперекор интересам местного населения. Крайне важно, чтобы местные жители смогли стать равными партнерами в процессе организации туризма, для чего принципиально, чтобы бережное отношение к объектам природы было для них выгодно в первую очередь с экономической точки зрения [23].
   В 1980 г. немецкий футуролог Роберт Юнк ввел термин «мягкий туризм» и дал его формулировку: «Мягкий туризм - это количественно умеренный туризм, который благодаря дистанцированной интеграции создает для местных жителей экономические выгоды и обеспечивает взаимопонимание

1. Экологический туризм: сущность, основные направления и виды

7

между гостями и местными жителями, а также не причиняет ущерба ни ландшафту, ни местной социокультурной среде» [23]. Важным элементом в системе «мягкий туризм» является направление части прибыли на устранение неизбежного нарушения природного ландшафта. Существенное дополнение к изложенным выше определениям и концепциям мягкого туризма сделал Д. Крамер. По его мнению, гуманизация туризма, реформирование и превращение жесткого туризма в мягкий более продуктивны не на индивидуальном уровне, а через целенаправленное воздействие общественных организаций на политику крупных турфирм В 1983 г. мексиканский экономист-эколог Гектор Цебаллос-Ласкурейн предложил понятие «экологический туризм». Оно было сформулировано как представление о туризме, совместимом с экологическими и социальными требованиями, -ответственном перед природой, способствующем ее защите, повышающем экологическую культуру путешественников, выполняющем просветительскую функцию, бережно относящемся к традиционным культурам и местным сообществам и способствующем их экономическому оздоровлению. Таким образом, практически одновременно сложилось определение экологического туризма и в Старом, и в Новом Свете.
   Говоря о развитии экологического туризма в России, датой рождения данного направления туризма можно считать 1995-1996 гг. Именно в это время в двух наиболее отдаленных друг от друга регионах России - на Северо-Западе и на Дальнем Востоке - начали впервые создаваться туристические проекты экологической направленности [6].
   Существует немало определений экотуризма, каждое из которых выявляет те или иные важные его аспекты. В совокупности эти определения достаточно полно описывают и разнообразие, и эволюцию представлений о целях и задачах новой туристской отрасли.
   Экотуризм - это экологически устойчивый туризм, имеющий своим основанием природу, включающий ознакомление с окружающей природной средой и ее объяснение.
   Экологический туризм должен быть:
   1)    обращенным к природе (как девственной, так и окультуренной) и основанным на использовании преимущественно природных ресурсов;
   2)    не наносящим ущерба или минимизирующим ущерб среде нашего обитания, т. е. экологически устойчивым;

1. Экологический туризм: сущность, основные направления и виды

   3)     непременно нацеленным на экологическое образование и просвещение, на формирование отношений равноправного партнерства с природой;
   4)   заботящимся о сохранении местной социокультурной среды;
   5)     экономически эффективным и обеспечивающим устойчивое развитие тех районов, где он осуществляется.
   Согласно мнению А. В. Дроздова [10; 11], экотуризм должен выполнять следующие функции:
   -     обогащение туристов жизненно важными общекультурными и естественно-научными экологическими знаниями, в том числе в сфере личной и общественной экологической безопасности;
   -    эмоциональное оздоровление, избавление от «городского» стресса;
   -     социализация мировоззрения туристов путем формирования их экологической культуры, включающей новые, важные для устойчивого развития общества ценностные ориентации и поведение, адекватное экологическому императиву;
   -     формирование толерантного отношения к незнакомым прежде культурам и этносам, к их образу жизни и традициям, адаптированным к природной среде обитания;
   -    создание новых рабочих мест для местного населения;
   -     стимулирование традиционных форм природопользования, производства экологически чистых продуктов питания;
   -     увеличение инвестиций как в инфраструктуру и сервис, так и в охрану природы;
   -     рост благосостояния местного населения и развитие специального образования, направленного на приобретение туристских и природоохранных профессий;
   -    развитие ремесел;
   -    развитие местного самоуправления.
   Но чем же по существу отличается природный и экологический туризм от обычного туризма? Прежде всего, экотуризм - это посещение хорошо сохранившихся природных территорий, представленных во всем мире, как правило, национальными и природными парками, резерватами и другими типами охраняемых природных территорий.

1. Экологический туризм: сущность, основные направления и виды

9

   Во-вторых, экотуризм подразумевает наличие определенных, довольно жестких правил поведения, и их соблюдение является принципиальным условием успешного развития самой отрасли.
   В-третьих, экотуризм отличается относительно слабым негативным влиянием на природную среду и поэтому его иногда называют «мягким туризмом». Именно по этой причине он стал практически единственным видом использования природных ресурсов в пределах особо охраняемых природных территорий.
   В-четвертых, экотуризм предполагает, что местные сообщества не только работают в качестве обслуживающего персонала, но и продолжают жить на охраняемой территории, вести прежний образ жизни заниматься традиционными видами хозяйствования, которые обеспечивают щадящий режим природопользования. Естественно, это приносит определенный доход населению, способствует его социально-экономическому развитию.
   Экотуризм - это туризм, сочетающий отдых, развлечение и экологическое образование для туристов.
   В конечном итоге, экологический туризм - яркий пример сочетания природы, спорта и экологии с целью развития духовных, физических и познавательных начал в человеке [28].
   Экотуризм характеризуется относительно слабым влиянием на природную среду. И именно по этой причине он стал основным видом использования природных ресурсов в пределах особо охраняемых природных территорий (ООПТ). В настоящее время на государственном уровне сохранение и восстановление биологического разнообразия осуществляется путем создания сети ООПТ - участков земли, водной поверхности, недр, имеющих особое природоохранное, научное, культурное, эстетическое и рекреационное значение, где охраняются природные комплексы и их компоненты.
   Принципиальное отличие экологического туризма от других его видов -это регламентация поведения туристов на природе, охрана природных ландшафтов от перегрузки и загрязнения, предотвращение деградации природных ресурсов, представляющих собой огромную ценность как раз с точки зрения развития индустрии туризма.
   Все многообразие видов экотуризма целесообразно разделить на два его основных типа:

1. Экологический туризм: сущность, основные направления и виды

   1)     экотуризм в границах особо охраняемых природных территорий (акваторий) - разработка и проведение таких туров являются классическим направлением в экотуризме, а соответствующие туры относятся к экотурам в узком значении данного термина, их можно отнести к «австралийской» модели экотуризма;
   2)    экотуризм вне границ особо охраняемых природных территорий (акваторий) - к этому типу туров можно отнести весьма широкий спектр видов экологически ориентированного туризма - от агротуризма вплоть до круиза на комфортабельном лайнере. Эту группу экотуров можно отнести к «немецкой», или к «западноевропейской» модели [11].
   Основными направлениями экологического туризма (по целям и объектам) являются: природно-познавательный, реабилитационный, сельский и эколого-этнографический туризм.
   Природно-познавательный туризм включает в себя экологические маршруты с целью общения с природой, получения информации о ней. К этому направлению относятся туристские программы на особо охраняемых природных территориях с посещением памятников природы, с посещением красивых ландшафтных объектов. Вторая разновидность туров - путешествия с экскурсоводом, основной целью которых является знакомство с особенностями природы в каком-то узком направлении, например, ботанические, зоологические, орнитологические, геологические, палеонтологические путешествия и т. д. Его разновидностями можно считать туры по наблюдению птиц, китов, экзотических бабочек, экскурсии в ботанические сады, знакомство с археологическими объектами, этнографические и палеонтологические путешествия, экологические сафари с целью видео- и фотосъемки.
   Третьей разновидностью программ природно-познавательного экологического туризма являются волонтерские программы по улучшению экологического и санитарно-гигиенического режима природных территорий, активно посещаемых туристами. Сегодня такие программы осуществляются как на национальном, так и на международном уровне. Такие поездки организуют как государственные природоохранные организации, так и общественные экологические организации, а также туристические клубы, дворцы творчества молодежи, станции юных натуралистов и исследователей природы.

1. Экологический туризм: сущность, основные направления и виды

11

   Реабилитационный туризм относится к числу новых и чрезвычайно перспективных направлений экологического туризма. Реабилитационный туризм направлен на улучшение природных территорий, вовлеченных в рекреацию, а не только на ее познание и сохранение. В Сиамском заливе (Таиланд) центр Кунг Крабаен проводит реабилитационную программу по восстановлению лесов. Туристам, посещающим эту территорию, предлагается посадить небольшое мангровое дерево в память о посещении. В результате этого ритуала за относительно короткий период времени туристами было восстановлено около 160 га мангрового леса [30].
   Такие реабилитационные туристские программы начали осуществляться также в России. Так, Алтайское Управление лесами разработало, а Всемирный фонд дикой природы (WWF) поддержал реализацию программы восстановления Алтайских ленточных сосновых боров «Посади свой лес ради жизни». Программа восстановления Алтайских лесов нашла широкий отклик. Свой вклад в программу сделали более 40 частных лиц и восемь компаний. В результате программы «Посади свой лес ради жизни» в Лебяжинском лесхозе Алтайского края был посажен 271 га леса. Дальше этот уникальный проект по восстановлению лесов перекинулся и на другие регионы. В Подмосковье начали сажать хвойно-широколиственные леса. Они являются естественными для Московской области, более устойчивы к заболеваниям, вредителям и пожарам, проект начал свою деятельность в 2015 г. и дал уже первые положительные результаты.
   Сельский туризм активно развивается в странах Европы, особенно показательны его результаты в Германии. Развитие этого направления базируется на стремлении части городских жителей на время избавиться от чрезмерно высоких эмоциональных и экологических нагрузок, сопровождающих жизнь в крупных мегаполисах, вернуться к уюту сельской жизни, приехать в сельские поселения. Туристам предлагают в сельской местности поесть экологически чистую еду, выращенную без химических удобрений, познакомиться с особенностями быта, фольклора, традициями местного населения, поучаствовать в сборе урожая, приготовлении еды по местным обычаям. Странами, лидирующими в развитии сельского туризма в Европе, являются Германия, Франция, Италия. Сельский туризм начинает активно развиваться и в ряде регионов России, большую роль в его развитии играют национальные парки. Например, в Италии выделяют три направления