Книжная полка Сохранить
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Рабочая программа по технологии (Технологии ведения дома). 6 класс

к УМК Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко
Покупка
Артикул: 750387.01.99
Доступ онлайн
149 ₽
В корзину
Пособие содержит рабочую программу по технологии для девочек 6 класса к УМК Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко (М.: Вентана-Граф). Рабочая программа составлена с опорой на материал учебника и требования Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования. В программу входят пояснительная записка, требования к уровню подготовки учащихся, тематическое планирование учебного материала, подробное поурочное планирование, а также сведения о видах индивидуальной и коллективной деятельности, ориентированной на формирование универсальных учебных действий у школьников. Настоящее электронное издание пригодно как для экранного просмотра, так и для распечатки. Издание адресовано учителям, завучам, руководителям учебных заведений и методистам.
Рабочая программа по технологии (Технологии ведения дома). 6 класс : методическое пособие / сост. О. Н. Логвинова. - 2-е изд. - Москва : ВАКО, 2020. - 25 с. - (Рабочие программы). - ISBN 978-5-408-04941-7. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1219342 (дата обращения: 29.03.2024). – Режим доступа: по подписке.
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов. Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в ридер.
Рабочая программа
ПО ТЕХНОЛОГИИ

(Технологии ведения дома)

6  
 класс

УТВЕРЖДАЮ

 

 
(должность, подпись, расшифровка подписи, дата)

М.П.

 
(наименование общеобразовательной организации)

к УМК Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко  
(М.: Вентана-Граф)

МОСКВА 
 2020

Составитель

 

 
(Ф.И.О., должность)

2-е  и з д а н и е,  э л е к т р о н н о е

М е т о д и ч е с к о е  с о п р о в о ж д е н и е  п р о е к т а –  
канд. пед. наук, доцент кафедры филологии  
ГБОУ ВПО МО «Академия социального управления» Т.Н. Трунцева.

© ООО «ВАКО», 2017
ISBN 978-5-408-04941-7

УДК 371.214.14
ББК  74.26
 
Р13

Рабочая программа по технологии (Технологии ведения дома). 6 класс / сост. О.Н. Логвинова. – 
2-е изд., эл. – 1 файл pdf : 25 с. – Москва : ВАКО, 2020. – (Рабочие программы). – Систем. требования: 
Adobe Reader XI либо Adobe Digital Editions 4.5 ; экран 14ʺ. – Текст : электронный.

ISBN 978-5-408-04941-7

Пособие содержит рабочую программу по технологии  для девочек 6 класса к УМК Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко (М.: Вентана-Граф). Рабочая программа составлена с опорой на материал учебника и требования Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования. В программу входят 
пояснительная записка, требования к уровню подготовки учащихся, тематическое планирование учебного 
материала, подробное поурочное планирование, а также сведения о видах индивидуальной и коллективной 
деятельности, ориентированной на формирование универсальных учебных действий у школьников. Настоящее 
электронное издание пригодно как для экранного просмотра, так и для распечатки.
Издание адресовано учителям, завучам, руководителям учебных заведений и методистам.

Электронное издание на основе печатного издания: Рабочая программа по технологии (Технологии ведения дома). 
6 класс / сост. О.Н. Логвинова. – Москва : ВАКО, 2017. – 48 с. – (Рабочие программы). – ISBN 978-5-408-03413-0. –  
Текст : непосредственный.

В соответствии со ст. 1299 и 1301 ГК РФ при устранении ограничений, установленных техническими средствами защиты 
авторских прав, правообладатель вправе требовать от нарушителя возмещения убытков или выплаты компенсации.

Р13

УДК 371.214.14
ББК 74.26

От составителя

В соответствии с п. 6 ч. 3 ст. 28 Федерального 
закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании 
в Российской Федерации» в компетенцию образовательной организации входят разработка 
и утверждение образовательных программ, обязательной составляющей которых являются рабочие программы учебных курсов и дисциплин 
образовательной организации.
Рабочая программа – это документ, определяющий содержание, объем, порядок изучения дисциплины, в соответствии с которым учитель осуществляет учебный процесс по учебному предмету.
Составитель рабочей программы может самостоятельно расширить перечень изучаемых 
тем в пределах учебной нагрузки, устанавливать 
последовательность изучения учебного материала, распределять время, отведенное на изучение 
тем, а также, учитывая материально-технические 
ресурсы общеобразовательной организации, конкретизировать требования к результатам освоения 
основной образовательной программы, выбирать, 
исходя из стоящих перед предметом задач, методики и технологии обучения и контроля уровня 
подготовленности обучающихся.
В данном пособии представлена рабочая программа по технологии к учебнику Н.В. Синицы, 
В.Д. Симоненко «Технология. Технологии ведения дома» (девочки) для 6 класса общеобразовательных организаций.
Рабочая программа составлена на основе Федерального государственного стандарта основного 
общего образования с учетом федеральных и примерных программ по учебным предметам (Техно
логия. 5–9 классы. М.: Просвещение) и включает 
следующие разделы:

• пояснительную записку, где представлены
общая характеристика программы, сведения о количестве учебных часов, на которое рассчитана программа, информация
об используемом учебно-методическом
комплекте, изложены цели и задачи обучения, основные требования к уровню подготовки учащихся с указанием личностных,
метапредметных и предметных результатов 
освоения курса технологии (технологии ведения дома) 6 класса;

• тематическое планирование учебного материала;

• поурочное планирование с указанием темы,
типа урока, с перечнем элементов содержания уроков, основных видов учебной деятельности и планируемых результатов;

• перечень примерных практических и проектных работ;

• приложения:
1) современные педагогические технологии;
2)  технологические карты образовательного
процесса;
3)  рабочие тетради (технологические карты
учащегося);
4)  паспорт проекта;
5)  приемы формирования регулятивных универсальных учебных действий (УУД).
Учитель может скорректировать данную рабочую программу, учитывая материально-технические возможности образовательной организации.

Пояснительная записка

Рабочую программу составляет учитель на основе примерной программы – документа, раскрывающего обязательные (федеральные) компоненты содержания обучения и параметры качества 
усвоения учебного материала по конкретному 
предмету, и авторской программы, созданной 
на основе государственного образовательного 
стандарта и примерной программы с оригинальной концепцией и построением содержания учебного предмета.

Общая характеристика программы
Рабочая программа по технологии (технологии ведения дома) составлена на основе Федерального государственного образовательного 
стандарта основного общего образования, примерной программы основного общего образования по технологии (технологии ведения дома), 
федерального перечня учебников, рекомендованных или допущенных к использованию в образовательном процессе в образовательных организациях, базисного учебного плана, авторского 
тематического планирования учебного материала 
и требований к результатам общего образования, 
представленных в Федеральном образовательном 
государственном стандарте основного общего 
образования, с учетом преемственности с примерными программами для начального общего 
образования.
Данная рабочая программа ориентирована 
на использование учебника: Синица Н.В. Технология. Технологии ведения дома. 6 класс. Учебник 
для общеобразовательных организаций / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. М.: Вентана-Граф, 2013.
Цели обучения:
 
• формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях;
 
• освоение технологического подхода как 
универсального алгоритма преобразующей 
и созидательной деятельности;
 
• овладение безопасными приемами труда, 
общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, 
проектирования и создания продуктов 
труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов;

 
• развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, 
коммуникативных и организаторских способностей;
 
• воспитание трудолюбия, бережливости, 
аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного 
отношения к людям различных профессий 
и результатам их труда;
 
• получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений 
в самостоятельной практической деятельности.
Задачи обучения:
 
• освоение технологических знаний, основ 
культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе 
включения учащихся в разнообразные виды 
трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;
 
• освоение компетенций (учебно-познавательной, коммуникативной, рефлексивной, 
личностного саморазвития, информационно-технологической, ценностно-смысловой, проектно-исследовательской).

Содержание программы
ОФОРМЛЕНИЕ ИНТЕРЬЕРА (8 ч)
Основные теоретические сведения
Планировка жилого дома. Экологичные материалы. Зонирование помещений жилого дома. 
Композиция в интерьере: виды композиции, 
ритм. Декоративное оформление интерьера (цвет, 
отделочные материалы, текстиль).
Использование комнатных растений в интерьере, их декоративная ценность и влияние на микроклимат помещения.
Практическая работа
Творческий проект «Растения в интерьере 
комнаты».
КУЛИНАРИЯ (12 ч)
Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря (4 ч)
Основные теоретические сведения
Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Возможности кулинарного 
использования рыбы разных видов. Технология 
и санитарные условия первичной и тепловой обработки рыбы. Условия и сроки хранения рыбной 
продукции.

Практические работы
Подбор инструментов и оборудования для 
разделки рыбы. Определение свежести рыбы органолептическим методом. Первичная обработка 
чешуйчатой рыбы. Варка и жаренье рыбы в целом 
виде, звеньями, порционными кусками. Определение готовности блюд из рыбы.
Блюда из мяса и мясных продуктов (4 ч)
Основные теоретические сведения
Понятие о пищевой ценности мяса. Виды мяса 
и мясных продуктов. Технология подготовки мяса 
к тепловой обработке. Санитарные требования 
при обработке мяса. Технология разделки и приготовления блюд из птицы.
Практические работы
Определение доброкачественности мяса. Приготовление блюд из мяса. Приготовление блюд 
из птицы.
Приготовление первых блюд (1 ч)
Основные теоретические сведения
Технология приготовления первых блюд. 
Классификация супов.
Практическая работа
Приготовление заправочного супа.
Сервировка стола к обеду. Этикет (3 ч)
Основные теоретические сведения
Понятие о калорийности продуктов. Правила сервировки стола к обеду. Правила поведения 
за столом.
Практическая работа
Творческий проект «Приготовление воскресного обеда».
СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ 
МАТЕРИАЛОВ (30 ч)
Элементы материаловедения (1 ч)
Основные теоретические сведения
Текстильные материалы из химических волокон и их свойства. Способы получения химических волокон.
Практическая работа
Изучение свойств текстильных материалов 
из химических волокон.
Конструирование швейных изделий (11 ч)
Основные теоретические сведения
Виды плечевой одежды. Традиционная плечевая одежда (национальный костюм). Конструирование плечевой одежды. Общие правила снятия 
мерок для построения чертежа плечевой одежды.
Практические работы
Снятие мерок и запись результатов измерений. 
Построение чертежа швейного изделия в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование швейного изделия.

Швейные ручные работы (2 ч)
Основные теоретические сведения
Инструменты, приспособления для выполнения ручных работ. Правила и техника безопасности при работе со швейными иголками, 
булавками, ножницами. Ручные строчки и стежки, виды ручных стежков и строчек. Размер 
стежков, ширина шва. Технические условия 
при выполнении ручных работ. Терминология 
ручных работ.
Практическая работа
Изготовление образцов ручных стежков 
и строчек.
Элементы машиноведения (2 ч)
Основные теоретические сведения
Машинные иглы: устройство, подбор, замена. Дефекты машинной строчки и их устранение. 
Уход за швейной машиной. Приспособления 
к швейной машине.
Практические работы
Замена швейной иглы. Выполнение образцов 
швов (обтачного и обтачного в кант).
Проект «Наряд для семейного обеда» (14 ч)
Основные теоретические сведения
Примерка швейного изделия и устранение дефектов. Способы обработки проймы и горловины, 
застежек. Обработка плечевых, боковых срезов. 
Подготовка доклада к защите проекта.
Практические работы
Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани. Выкраивание подкройной обтачки. Обработка горловины 
швейного изделия. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Контроль и оценка качества готового изделия. Защита проекта «Наряд 
для семейного обеда».
ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА (18 ч)
Вязание крючком и спицами (8 ч)
Творческий проект «Вяжем аксессуары крючком 
или спицами» (10 ч)
Основные теоретические сведения
Ассортимент вязаных изделий в современной 
моде. Инструменты и материалы для вязания. 
Схемы для вязания, условные обозначения.
Практические работы
Подбор крючка и спиц в соответствии с пряжей. Основные способы вязания крючком полотна, по кругу. Набор петель спицами, вязание 
лицевых и изнаночных петель, кромочных петель. 
Закрытие петель последнего ряда. Создание схем 
для вязания с помощью компьютера. Выполнение 
и защита проекта «Вяжем аксессуары крючком 
или спицами».

Требования к уровню подготовки учащихся 
к окончанию 6 класса
В результате освоения курса технологии 
6 класса учащиеся должны овладеть следующими 
знаниями, умениями, навыками.
Личностные результаты изучения предмета:
 
• проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;
 
• мотивация учебной деятельности;
 
• овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного 
и физического труда;
 
• самоопределение в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности;
 
• смыслообразование (установление связи 
между мотивом и целью учебной деятельности);
 
• самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах 
с позиций будущей социализации;
 
• нравственно-эстетическая ориентация;
 
• реализация творческого потенциала в духовной и предметно-практической деятельности;
 
• развитие готовности к самостоятельным 
действиям;
 
• воспитание трудолюбия и ответственности 
за качество своей деятельности;
 
• гражданская идентичность (знание о своей этнической принадлежности, освоение 
национальных ценностей, традиций, культуры, эмоционально-положительное принятие своей этнической идентичности);
 
• проявление технико-технологического 
и экономического мышления;
 
• экологическое сознание (знание основ 
здорового образа жизни, здоровьесберегающих технологий, правил поведения 
в чрезвычайных ситуациях, бережное отношение к природным и хозяйственным 
ресурсам).
Учебная деятельность на уроках технологии, 
имеющая практико-ориентированную направленность, предполагает освоение учащимися 
совокупности знаний по теории (понятия и термины), практике (способы и технологии выполнения изделий), способам осуществления учебной 
деятельности (применение инструкции, выполнение изделия в соответствии с правилами и технологиями), что обусловливает необходимость 
формирования широкого спектра универсальных 
учебных действий (УУД).

Метапредметные результаты изучения курса:
познавательные УУД:
 
• алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;
 
• определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим 
условиям способов решения учебной или 
трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;
 
• самостоятельная организация и выполнение 
различных творческих работ по созданию 
технических изделий;
 
• моделирование технических объектов и технологических процессов;
 
• выявление потребностей, проектирование 
и создание объектов, имеющих потребительскую стоимость;
 
• диагностика результатов познавательнотрудовой деятельности по принятым критериям и показателям;
 
• общеучебные и логические действия (анализ, 
синтез, классификация, наблюдение, построение цепи рассуждений, доказательство, 
выдвижение гипотез и их обоснование);
 
• исследовательские и проектные действия;
 
• осуществление поиска информации с использованием ресурсов библиотек и Интернета;
 
• выбор наиболее эффективных способов решения учебных задач;
 
• формулирование определений понятий;
 
• соблюдение норм и правил культуры труда 
в соответствии с технологической культурой 
производства;
 
• соблюдение норм и правил безопасности 
познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда;
коммуникативные УУД:
 
• умения работать в команде, учитывать позицию других людей, организовывать и планировать учебное сотрудничество, слушать 
и выступать, проявлять инициативу, принимать решения;
 
• владение речью;
регулятивные УУД:
 
• целеполагание и построение жизненных 
планов во временной перспективе;
 
• самоорганизация учебной деятельности (целеполагание, планирование, прогнозирование, самоконтроль, самокоррекция, волевая 
регуляция, рефлексия);
 
• саморегуляция.

Предметные результаты освоения курса 
предполагают сформированность следующих 
умений:
 
• осуществлять поиск и рационально использовать необходимую информацию в области 
оформления помещения, кулинарии и обработки тканей для проектирования и создания объектов труда;
 
• разрабатывать и оформлять интерьер жилого помещения, интерьер с комнатными 
растениями в интерьере;
 
• работать с кухонным оборудованием, 
инструментами, горячими жидкостями, 
проводить первичную и тепловую кулинарную обработку рыбы, мяса, птицы, 
готовить первые блюда, сервировать стол 
к обеду;
 
• заменять машинную иглу, устранять дефекты машинной строчки, использовать приспособления к швейной машине;
 
• выполнять на универсальной швейной машине следующие швы: обтачной и обтачной 
в кант;
 
• читать и строить чертеж плечевого швейного 
изделия с цельнокроеным рукавом, снимать 
мерки, записывать результаты измерений, 
выполнять моделирование, подготавливать 
выкройку к раскрою;
 
• подготавливать ткань к раскрою, переносить контурные и контрольные линии 
на ткань, выполнять раскрой изделия, об
работку горловины, застежки, обрабатывать 
боковые срезы обтачным швом, определять 
качество готового изделия;
 
• подготавливать материалы и инструменты 
для вязания крючком и спицами, читать 
условные обозначения, схемы узоров для 
вязания крючком и спицами, вязать изделие крючком и спицами.

Место предмета
На изучение предмета отводится 2 ч в неделю, 
итого 68 ч за учебный год. Предусмотрены практические работы и творческие проекты по каждому разделу.

Используемый учебно-методический 
комплект
Данная рабочая программа ориентирована на использование учебника Н.В. Синицы, 
В.Д. Симоненко «Технология. Технологии ведения дома. 6 класс. Учебник для общеобразовательных организаций» (М.: Вентана-Граф) и рабочей 
тетради Н.В. Синицы, входящих в образовательную систему «Алгоритм успеха».
Автором рабочей программы были разработаны учебное и учебно-методическое пособия, 
представляющие собой технологические карты 
уроков для учащихся и для учителя (М.: ВАКО). 
Они позволяют контролировать процесс формирования знаний по изучаемой теме и диагностировать уровень сформированности УУД.

Поурочное

№ 
урока

Дата  
проведения
Тема урока
Тип  
урока
Технологии
Решаемые  
проблемы
Виды деятельности  
(элементы содержания, контроль)
план
факт

1
2
3
4
5
6
7
8

Оформление интерьера (8 ч)
1, 2
Вводный 
урок. Планировка 
и интерьер 
жилого 
дома

Урок 
открытия 
нового 
знания

Учебного проектирования, 
личностно 
ориентированного обучения, 
групповой работы

Какие способы декорирования 
жилого 
помещения 
делают 
интерьер 
более уютным?

Формирование умений построения 
и реализации новых знаний, понятий и способов действий: мотивация 
к учебной деятельности. Беседа о зонировании жилых помещений дома, 
правилах композиции, видах отделочных материалов, декоративном 
оформлении интерьера, этапах проектирования. Работа в группе

3, 4
Комнатные 
растения, 
разновидности, технология выращивания. 
Обоснование проекта 
«Растения 
в интерьере жилого 
дома»

Урок 
общеметодологической 
направленности

Развивающего 
и проблемного обучения, 
личностно 
ориентированного обучения, 
информационно-коммуникационные

Каковы 
правила 
размещения растений в интерьере? 
Какие особенности 
растений 
необходимо учесть 
при размещении их 
в интерьере 
комнаты?

Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного 
содержания: формулирование цели 
урока, актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления 
к усвоению нового материала, анализ 
учебной ситуации и моделирование 
этапов изучения нового материала. 
Проблемная беседа с использованием 
ЭОР, материала учебника о разновидностях растений, способах их 
размещения в интерьере, технологии 
выращивания комнатных растений. 
Выполнение обоснования проекта 
«Растения в интерьере жилого дома». 
Контроль и самоконтроль: выполнение разноуровневых заданий в рабочей тетради. Рефлексия

5, 6
Творческий 
проект 
«Растения 
в интерьере жилого 
дома»

Урок 
развивающего контроля

Учебного проектирования, 
саморазвития 
личности

Какие 
растения 
необходимо 
и возможно 
разместить 
в интерьере 
моей комнаты?

Формирование у учащихся способностей к рефлексии коррекционно-контрольного типа и реализация 
коррекционной нормы: фиксирование собственных затруднений в деятельности, выявление их причин, 
построение и реализация проекта 
выхода из затруднения. Формулирование цели и проблемы проекта 
(какая существует проблема, как ее 
можно решить?). Исследование проблемы, обсуждение возможных способов решения, выполнение проекта 
с самоконтролем и самооценкой собственной деятельности и результата. 
Определение способов выполнения

Планируемые результаты
Комментарий учителя

Предметные
Метапредметные УУД
Личностные УУД

9
10
11
12

Знания: о зонировании жилых помещений дома, правилах 
композиции, видах 
отделочных материалов, декоративном 
оформлении интерьера, этапах проектирования.
Умения: выполнять 
презентацию в программе Microsoft 
Office Power Point

Познавательные: умение вести 
исследовательскую и проектную 
деятельность, определение понятий, сопоставление, анализ, 
построение цепи рассуждений.
Регулятивные: целеполагание, 
планирование, рефлексия, волевая регуляция.
Коммуникативные: диалог, сотрудничество, умение ставить 
вопросы

Формирование мотивации и самомотивации 
изучения предмета, 
познавательного интереса, проектной 
деятельности, нравственно-этическая ориентация

Знания: о разновидностях комнатных 
растений, приемах 
фитодизайна, технологии выращивания 
комнатных растений.
Умения: составлять 
информационную 
карту по уходу за растением и его размещению, выполнять 
обоснование проекта

Познавательные: определение 
понятий, сопоставление, анализ, 
построение цепи рассуждений, 
умение вести исследовательскую 
и проектную деятельность, смысловое чтение.
Регулятивные: целеполагание, 
анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, 
волевая регуляция.
Коммуникативные: диалог, сотрудничество

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, 
эстетических чувств, 
смыслообразование, 
нравственно-эстетическая ориентация

Знания: о цели и задачах, этапах проектирования.
Умения: выполнять 
проект по теме «Интерьер»

Познавательные: определение 
понятий, смысловое чтение, 
сопоставление, анализ, умение 
вести исследовательскую и проектную деятельность, построение 
цепи рассуждений.
Регулятивные: целеполагание, 
анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, 
волевая регуляция.
Коммуникативные: диалог, проявление инициативы, сотрудничество

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, 
смыслообразование, 
реализация творческого 
потенциала, развитие 
трудолюбия, готовности к самостоятельным 
действиям

планирование

1
2
3
4
5
6
7
8

дифференцированного домашнего 
задания: исследование проблемы, 
работа с литературой, цифровой информацией, выполнение проекта (эскиз, коллаж, компьютерная графика). 
Выполнение проекта (эскиз комнаты 
с растениями). Подготовка проекта 
к защите

7, 8
Защита 
проекта
«Растения 
в интерьере жилого 
дома»

Урок 
рефлексии

Учебного проектирования, 
саморазвития 
личности

Каковы достоинства 
и недостатки моего 
проекта 
«Растения 
в интерьере жилого 
дома»?

Формирование у учащихся умений 
к осуществлению контрольной функции: контроль и самоконтроль изученных понятий, умений ими оперировать, оценивать по обоснованным 
критериям. Выступление с защитой 
проекта, анализ результатов проектной деятельности, самооценка 
и оценка других учащихся по предложенным критериям. Выявление 
и анализ затруднений, проблем, обсуждение и проектирование способов 
решения

Кулинария (12 ч)

9, 
10
Рыба. 
Пищевая 
ценность, 
технология 
первичной 
и тепловой 
кулинарной 
обработки 
рыбы

Урок 
открытия 
нового 
знания

Развивающего 
и личностно 
ориентированного обучения, 
информационно-коммуникационные

В чем заключается 
пищевая 
ценность 
рыбы? Как 
правильно 
выполнять 
разделку 
рыбы? Как 
правильно 
выполнять 
тепловую 
обработку 
рыбы?

Формирование умений построения 
и реализации новых знаний, понятий и способов действий: мотивация 
к учебной деятельности. Формулирование цели урока: определение тематики новых знаний. Актуализация 
жизненного опыта учащихся, знаний 
по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового материала, 
анализ учебной ситуации и моделирование этапов изучения нового 
материала: работа с учебником, изучение материала ЭОР. Беседа о пищевой ценности рыбы, технологиях 
разделки рыбы, приготовлений блюд 
из рыбы. Знакомство с нерыбными 
продуктами моря, технологией приготовления блюд. Подготовка к практической работе. Рефлексия

11, 
12
Практическая работа 
«Приготовление блюда 
из рыбы»

Урок 
общеметодологической 
направленности

Личностно 
ориентированного обучения, 
групповой работы

Какова 
технология 
приготовления блюда из рыбы?

Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной 
функции: контроль и самоконтроль 
изученных понятий, умений ими оперировать, оценивать по обоснованным критериям. Повторение «Правил 
безопасной работы на кухне», проверка готовности групп к выполнению 
практической работы. Выполнение 
практической работы, оценка и самооценка качества приготовленного 
блюда по предложенным критериям. 
Рефлексия результатов выполнения 
групповой практической работы

Доступ онлайн
149 ₽
В корзину