Рабочая программа по технологии (Технологии ведения дома). 5 класс

Рабочая программа
ПО ТЕХНОЛОГИИ

(Технологии ведения дома)

5  
 класс

к УМК Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко  
(М.: Вентана-Граф)

УТВЕРЖДАЮ

 

 
(должность, подпись, расшифровка подписи, дата)

М.П.

 
(наименование общеобразовательной организации)

МОСКВА 
 2020

Составитель

 

 
(Ф.И.О., должность)

2-е  и з д а н и е,  э л е к т р о н н о е

М е т о д и ч е с к о е  с о п р о в о ж д е н и е  п р о е к т а –  
канд. пед. наук, доцент кафедры филологии  
ГБОУ ВПО МО «Академия социального управления» Т.Н. Трунцева.

© ООО «ВАКО», 2016
ISBN 978-5-408-04907-3

УДК 371.214.14
ББК  74.26
 
Р13

Рабочая программа по технологии (Технологии ведения дома). 5 класс / сост. О.Н. Логвинова. – 
2-е изд., эл. – 1 файл pdf : 25 с. – Москва : ВАКО, 2020. – (Рабочие программы). – Систем. требования: 
Adobe Reader XI либо Adobe Digital Editions 4.5 ; экран 14ʺ. – Текст : электронный.

ISBN 978-5-408-04907-3

Пособие содержит рабочую программу по технологии  для девочек 5 класса к УМК Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко (М.: Вентана-Граф). Рабочая программа составлена с опорой на материал учебника и требования Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования. В программу входят 
пояснительная записка, требования к уровню подготовки учащихся, тематическое планирование учебного 
материала, подробное поурочное планирование, а также сведения о видах индивидуальной и коллективной 
деятельности, ориентированной на формирование универсальных учебных действий у школьников. Настоящее 
электронное издание пригодно как для экранного просмотра, так и для распечатки.
Издание адресовано учителям, завучам, руководителям учебных заведений и методистам.

Электронное издание на основе печатного издания: Рабочая программа по технологии (Технологии ведения дома). 
5 класс / сост. О.Н. Логвинова. – Москва : ВАКО, 2016. – 48 с. – (Рабочие программы). – ISBN 978-5-408-02744-6. –  
Текст : непосредственный.

В соответствии со ст. 1299 и 1301 ГК РФ при устранении ограничений, установленных техническими средствами защиты 
авторских прав, правообладатель вправе требовать от нарушителя возмещения убытков или выплаты компенсации.

Р13

УДК 371.214.14
ББК 74.26

От составителя

В соответствии с п. 6 ч. 3 ст. 28 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ (ред. от 23.07.2013) «Об образовании в Российской Федерации» образовательные 
организации свободны в определении содержания 
образования, выборе учебно-методического обеспечения, образовательных технологий по реализуемым 
ими образовательным программам. В соответствии 
с п. 6 указанной статьи в компетенцию образовательной организации входит разработка и утверждение образовательных программ, обязательной составляющей 
которых являются рабочие программы учебных курсов 
и дисциплин образовательной организации.
Рабочая программа – это документ, определяющий 
содержание, объем, порядок изучения дисциплины, 
в соответствии с которым учитель осуществляет учебный процесс по учебному предмету.
Составитель рабочей программы может самостоятельно расширить перечень изучаемых тем в пределах 
учебной нагрузки, устанавливать последовательность 
изучения учебного материала, распределять время, 
отведенное на изучение тем, а также, учитывая материально-технические ресурсы общеобразовательноой 
организации, конкретизировать требования к результатам освоения основной образовательной программы, 
выбирать, исходя из стоящих перед предметом задач, 
методики и технологии обучения и контроля уровня 
подготовленности обучающихся.
В данном пособии представлена рабочая программа по технологии к учебнику Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко «Технология. Технологии ведения дома» (девочки) для 5 класса общеобразовательных организаций.
Рабочая программа составлена на основе Федерального государственного стандарта основного об
щего образования с учетом федеральных и примерных программ по учебным предметам (Технология. 
5–9 классы. М.: Просвещение) и включает в себя следующие разделы:
 
• пояснительную записку, где представлены общая характеристика программы, сведения о количестве учебных часов, на которое рассчитана 
программа, информация об используемом учебно-методическом комплекте, изложены цели 
и задачи обучения, основные требования к уровню подготовки учащихся с указанием личностных, метапредметных и предметных результатов 
освоения курса технологии (технологии ведения 
дома) 5 класса;
 
• тематическое планирование учебного материала;
 
• поурочное планирование с указанием темы, типа 
урока, с перечнем элементов содержания уроков, основных видов учебной деятельности 
и планируемых результатов;
 
• перечень примерных практических и проектных 
работ;
 
• приложения:
 
– 1. Современные педагогические технологии;
 
– 2. Технологические карты образовательного процесса;
 
– 3. Рабочие тетради (технологические карты учащегося);
 
– 4. Паспорт проекта;
 
– 5. Приемы формирования регулятивных универсальных учебных действий (УУД).
Учитель может скорректировать данную рабочую 
программу, учитывая материально-технические возможности образовательной организации.

Пояснительная записка

Рабочую программу составляет учитель на основе 
примерной программы – документа, раскрывающего 
обязательные (федеральные) компоненты содержания обучения и параметры качества усвоения учебного материала по конкретному предмету, и авторской 
программы, созданной на основе государственного 
образовательного стандарта и примерной программы 
и имеющей оригинальную концепцию и построение 
содержания учебного предмета.

Общая характеристика программы

Рабочая программа по технологии (технологии ведения дома) составлена на основе Федерального государственного образовательного стандарта основного 
общего образования, примерной программы основного 
общего образования по технологии (технологии ведения дома), федерального перечня учебников, рекомендованных или допущенных к использованию в образовательном процессе в образовательных организаций, 
базисного учебного плана, авторского тематического 
планирования учебного материала и требований к результатам образования, представленных в Федеральном 
государственном образовательном стандарте основного общего образования, с учетом преемственности 
с примерными программами для начального общего 
образования.
Цели обучения:
 
• формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве 
и о распространенных в нем технологиях;
 
• освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;
 
• овладение общетрудовыми и специальными 
умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения 
домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами 
труда;
 
• развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;
 
• воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения 
к людям различных профессий и результатам 
их труда;
 
• получение опыта применения политехнических 
и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

Задачи обучения:
 
• освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений 
о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные виды трудовой 
деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;
 
• освоение компетенций (учебно-познавательной, 
коммуникативной, рефлексивной, личностного 
саморазвития, информационно-технологической, ценностно-смысловой, проектно-исследовательской).

Содержание программы

ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ (1 ч)
Основные теоретические сведения
Понятие о проектной деятельности, творческих 
проектах, этапах их подготовки и реализации.
Практические работы
Выполнение эскизов проектов.
ОФОРМЛЕНИЕ ИНТЕРЬЕРА (6 ч)
Основные теоретические сведения
Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.
Рациональное размещение оборудования кухни 
и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом 
запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для 
приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера произведениями декоративно-прикладного 
искусства. Декоративное украшение кухни изделиями 
собственного изготовления. Размещение оборудования на кухне.
Творческий проект «Кухня моей мечты». Этапы 
проектирования, цель и задачи проектной деятельности.
Практические работы
Творческий проект «Кухня моей мечты». Выполнение эскиза интерьера кухни. Защита проекта.
КУЛИНАРИЯ (16 ч)
Санитария и гигиена (2 ч)
Основные теоретические сведения
Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Санитарно-гигиенические требования к лицам, 
приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, к хранению продуктов и готовых блюд. Правила мытья посуды. Безопасные приемы работы на кухне.
Практические работы
Приведение помещения кухни в соответствие 
с требованиями санитарии и гигиены. Проведение 
сухой и влажной уборки. Рациональное размещение 
инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы 
работы с оборудованием, инструментами, горячими 
жидкостями. Освоение способов применения различ

ных моющих и чистящих средств. Оказание первой 
помощи при ожогах, порезах и других травмах.
Здоровое питание (2 ч)
Основные теоретические сведения
Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание 
витаминов в пищевых продуктах. Пищевая пирамида. 
Первая помощь при пищевых отравлениях.
Практические работы
Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Работа с пищевой пирамидой.
Технология приготовления пищи (12 ч)
Бутерброды, горячие напитки
Основные теоретические сведения
Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления 
бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Требования к качеству бутербродов. Условия 
и сроки хранения бутербродов.
Виды горячих напитков. Способы заваривания 
кофе, какао, чая и трав.
Практические работы
Составление технологических карт приготовления 
бутербродов. Выполнение эскизов художественного 
оформления бутербродов. Нарезка продуктов. Подбор 
ножей и разделочных досок. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Основные теоретические сведения
Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Правила 
варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов 
группы B. Причины увеличения веса и объема при варке.
Практические работы
Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных 
изделий; приготовление блюда. Определение необходимого количества жидкости при варке каш различной 
консистенции и гарниров из крупы, бобовых и макаронных изделий. Чтение маркировки, штриховых кодов 
на упаковке.
Блюда из овощей
Основные теоретические сведения
Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Методы 
определения качества овощей, содержание нитратов. 
Назначение, виды и технология механической и тепловой кулинарной обработки овощей. Виды салатов. 
Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки.
Практические работы
Современные инструменты и приспособления для 
механической обработки и нарезки овощей. Фигурная 
нарезка овощей для художественного оформления салатов. Выполнение эскизов оформления салатов для 

различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной. Приготовление блюд из сырых и вареных овощей. Жаренье овощей и определение их готовности.
Блюда из яиц
Основные теоретические сведения
Строение яйца. Способы определения свежести 
яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Способы варки яиц.
Практические работы
Определение свежести яиц. Первичная обработка 
яиц. Приготовление блюд из яиц. Выполнение эскизов 
художественной росписи яиц.
Сервировка стола к завтраку. Творческий проект 
«Воскресный завтрак в моей семье» (4 ч)
Основные теоретические сведения
Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила 
поведения за столом. Правила защиты проекта.
Практические работы
Выполнение эскизов художественного украшения 
стола к завтраку. Оформление готовых блюд и подача 
их к столу. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами. Защита проекта.
СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ» (28 ч)
Элементы материаловедения (4 ч)
Основные теоретические сведения
Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства 
и в домашних условиях. Долевая (основная) и поперечная (уточная) нити, кромка и ширина ткани. Ткацкие 
переплетения. Лицевая и изнаночная сторона ткани. 
Свойства тканей из натуральных растительных волокон.
Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые 
в декоративно-прикладном искусстве.
Практические работы
Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в ткани. Определение 
лицевой и изнаночной сторон ткани.
Конструирование швейных изделий (6 ч)
Основные теоретические сведения
Фартуки в национальном костюме. Общие правила 
построения и оформления чертежей швейных изделий. 
Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. 
Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок. 
Последовательность и приемы раскроя швейного изделия.
Практические работы
Снятие мерок и запись результатов измерений. 
Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование 
фартука выбранного фасона. Подготовка выкройки 
к раскрою. Раскрой изделия.

Швейные ручные работы (2 ч)
Основные теоретические сведения
Инструменты, приспособления для выполнения 
ручных работ. Правила и техника безопасности при работе с иголками, булавками, ножницами. Ручные строчки и стежки, виды ручных стежков и строчек. Размер 
стежков, ширина шва. Технические условия при выполнении ручных работ. Терминология ручных работ.
Практическая работа
Изготовление образцов ручных стежков и строчек.
Элементы машиноведения (6 ч)
Основные теоретические сведения
История швейной машины. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. 
Назначение основных узлов. Виды приводов швейной 
машины, их устройство, преимущества и недостатки.
Практические работы
Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе 
на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка. Терминология швейных работ. 
Выполнение образцов швов.
Проект «Фартук для работы на кухне» (10 ч)
Основные теоретические сведения
Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Технология пошива фартука, обработка кармана, 
нижнего, боковых, верхнего срезов, обработка пояса. 
Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая 
обработка и ее значение при изготовлении швейных 
изделий. Подготовка доклада к защите проекта.
Практические работы
Организация рабочего места. Подбор инструментов 
и материалов. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка 
выкройки фартука. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос 
контурных и контрольных линий и точек на ткань. Обработка нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, 
пояса. Соединение деталей изделия машинными швами. 
Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль 
и оценка качества готового изделия. Защита проекта.
ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА (18 ч)
Декоративно-прикладное изделие для кухни (8 ч)
Творческий проект «Изделие в технике лоскутного 
шитья для кухни» (10 ч)
Основные теоретические сведения
Традиционные виды рукоделия и декоративноприкладного творчества. Применение лоскутной пластики в народном и современном костюме, интерьере. 
Знакомство с видами лоскутной пластики. Композиция, цвет в лоскутном шитье. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты. Подготовка доклада к защите проекта.

Практические работы
Зарисовка традиционных орнаментов лоскутной 
пластики, определение колорита и материалов для шитья изделия. Организация рабочего места. Выполнение 
эскизов прихватки, выполнение раскроя по шаблонам. 
Технология изготовления прихватки из лоскутков. Материалы, инструменты, оборудование. Защита проекта.

Требования к уровню подготовки учащихся 
к окончанию 5 класса

В результате освоения курса технологии 5 класса 
учащиеся должны овладеть следующими знаниями, 
умениями, навыками.
Личностные результаты изучения предмета:
 
• проявление познавательного интереса и активности в данной области предметной технологической деятельности;
 
• мотивация учебной деятельности;
 
• овладение установками, нормами и правилами 
научной организации умственного и физического труда;
 
• самоопределение в выбранной сфере будущей 
профессиональной деятельности;
 
• смыслообразование (установление связи между 
мотивом и целью учебной деятельности);
 
• самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций 
будущей социализации;
 
• нравственно-эстетическая ориентация;
 
• реализация творческого потенциала в духовной 
и предметно-продуктивной деятельности;
 
• развитие готовности к самостоятельным действиям;
 
• развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;
 
• гражданская идентичность (знание своей этнической принадлежности, освоение национальных ценностей, традиций, культуры, эмоционально положительное принятие своей 
этнической идентичности);
 
• проявление технико-технологического и экономического мышления;
 
• экологическое сознание (знание основ здорового образа жизни, здоровьесберегающих технологий, правил поведения в чрезвычайных 
ситуациях, бережное отношение к природным 
и хозяйственным ресурсам).
Учебная деятельность на уроках технологии, имеющая практико-ориентированную направленность, 
предполагает освоение учащимися совокупности знаний по теории (понятия и термины), практике (способы и технологии выполнения изделий), способам 
осуществления учебной деятельности (применение 
инструкции, выполнение изделия в соответствии с правилами и технологиями), что обусловливает необходимость формирования широкого спектра УУД.

Метапредметные результаты изучения курса:
познавательные УУД:
 
• алгоритмизированное планирование процесса 
познавательно-трудовой деятельности;
 
• определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям 
способов решения учебной или трудовой задачи 
на основе заданных алгоритмов;
 
• самостоятельная организация и выполнение 
различных творческих работ по созданию технических изделий;
 
• моделирование технических объектов и технологических процессов;
 
• выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительскую 
стоимость;
 
• диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;
 
• общеучебные и логические действия (анализ, 
синтез, классификация, наблюдение, построение цепи рассуждений, доказательство, выдвижение гипотез и их обоснование);
 
• исследовательские и проектные действия;
 
• осуществление поиска информации с использованием ресурсов библиотек и Интернета;
 
• выбор наиболее эффективных способов решения 
учебных задач;
 
• формулирование определений понятий;
 
• соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;
 
• соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда;
коммуникативные УУД:
 
• умения работать в команде, учитывая позицию 
других людей, организовывать и планировать 
учебное сотрудничество, слушать и выступать, 
проявлять инициативу, принимать решения;
 
• владение речью;
регулятивные УУД:
 
• целеполагание и построение жизненных планов 
во временной перспективе;
 
• самоорганизация учебной деятельности (целеполагание, планирование, прогнозирование, самоконтроль, самокоррекция, волевая регуляция, 
рефлексия);
 
• саморегуляция.
Предметные результаты освоения курса предполагают сформированность следующих умений:
 
• осуществлять поиск и рационально использовать 
необходимую информацию в области оформления помещения, кулинарии и обработки тканей 
для проектирования и создания объектов труда;
 
• разрабатывать и оформлять интерьер кухни 
и столовой изделиями собственного изготов
ления, чистить посуду из металла, стекла, керамики и древесины, поддерживать нормальное 
санитарное состояние кухни и столовой;
 
• работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями, проводить первичную обработку овощей, выполнять нарезку 
овощей, готовить блюда из сырых и вареных 
овощей, определять свежесть яиц и готовить 
блюда из них, нарезать хлеб для бутербродов, готовить различные бутерброды, горячие напитки, 
сервировать стол к завтраку;
 
• определять в ткани долевую нить, лицевую и изнаночную стороны;
 
• наматывать нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, запускать швейную машину и регулировать ее скорость, выполнять 
машинные строчки (по прямой, по кривой, 
с поворотом на определенный угол с подъемом 
прижимной лапки, регулировать длину стежка);
 
• выполнять на универсальной швейной машине 
следующие швы: стачной взаутюжку, стачной 
вразутюжку, накладной с закрытым срезом, 
в подгибку с открытым и закрытым срезом;
 
• читать и строить чертеж фартука, снимать мерки, 
записывать результаты измерений, выполнять моделирование, подготавливать выкройку к раскрою;
 
• выполнять обработку накладных карманов 
и бретелей, подготавливать ткань к раскрою, 
переносить контурные и контрольные линии 
на ткань, наметывать и настрачивать карманы, 
обрабатывать срезы швов в подгибку с закрытым 
срезом, определять качество готового изделия;
 
• подготавливать материалы лоскутной пластики 
к работе, подбирать материалы по цвету, рисунку и фактуре, пользоваться инструментами 
и приспособлениями, шаблонами, соединять 
детали лоскутной пластики между собой, использовать прокладочные материалы.

Место предмета
На изучение предмета отводится 2 ч в неделю, итого 68 ч за учебный год. Предусмотрены практические 
работы и творческие проекты по каждому разделу.

Используемый учебно-методический комплект
Данная рабочая программа ориентирована на использование учебника Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко 
и рабочей тетради Н.В. Синицы, Н.А. Буглаевой «Технология. Технологии ведения дома: 5 класс общеобразовательных организаций» (М.: Вентана-Граф), входящих в образовательную систему «Алгоритм успеха».
Автором рабочей программы были разработаны 
учебное и учебно-методическое пособия, представляющие собой технологические карты уроков для учащихся 
и для учителя (М.: ВАКО). Они позволяют контролировать процесс формирования знаний по изучаемой теме 
и диагностировать уровень сформированности УУД.

Поурочное

№ 
урока

Дата  
проведения
Тема урока
Тип  
урока
Технологии
Решаемые  
проблемы
Виды деятельности  
(элементы содержания, контроль)
план
факт

1
2
3
4
5
6
7
8

Проектная деятельность (1 ч)
1
Проектная деятельность 
на уроках 
«Технологии»

Урок 
«открытия» 
нового 
знания

Проектной 
деятельности, 
личностно 
ориентированного обучения, 
поэтапного 
формирования 
умственных 
действий, групповой работы

Что такое 
проект? Каковы особенности 
проектной 
деятельности? Какова 
цель проекта?

Формирование умений построения 
и реализации новых знаний, понятий и способов действий, мотивация 
к учебной деятельности: формулирование цели изучения предмета 
«Технология». Беседа о содержании 
предмета «Технология», этапах проектирования. Самостоятельная работа: выполнение эскизов проектов. 
Контроль и самоконтроль (работа 
в группе): анализ вариантов эскизов 
проектов

Оформление интерьера (5 ч)
2
Интерьер 
кухни-столовой. Оборудование 
кухни

Урок 
общеметодологической 
направленности

Развивающего 
и проблемного обучения, 
личностно 
ориентированного обучения, 
поэтапного 
формирования 
умственных 
действий, информационнокоммуникационные

В чем заключаются 
особенности интерьера кухни? 
Планировки кухни?

Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного 
содержания: формулирование цели 
урока, актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления 
к усвоению нового материала, анализ 
учебной ситуации и моделирование 
этапов изучения нового материала. 
Проблемная беседа с использованием электронных образовательных 
ресурсов (ЭОР), материала учебника 
о понятии интерьер, требованиях 
к интерьеру, способах размещения 
мебели, оборудования на кухне, вариантах планировки. Самостоятельная 
работа: выполнение планировки 
кухни в масштабе 1 : 5. Контроль 
и самоконтроль: выполнение разноуровневых заданий в рабочей тетради. 
Рефлексия

3, 4
Творческий 
проект 
«Кухня 
моей мечты»

Урок 
рефлексии

Проектной 
деятельности, 
информационно-коммуникационные

Какой должна быть 
«Кухня 
моей мечты»?

Формирование у учащихся способностей к рефлексии коррекционно-контрольного типа и реализация 
коррекционной нормы: фиксирование собственных затруднений в деятельности, выявление их причин, 
построение и реализация проекта 
выхода из затруднения. Формулирование цели и проблемы проекта 
«Кухня моей мечты» (какая существует проблема, как ее можно решить?). 
Исследование проблемы, обсуждение 
возможных способов решения, выполнение проекта с самоконтролем

Планируемые результаты
Комментарий учителя

Предметные
Метапредметные УУД
Личностные УУД

9
10
11
12

Знания: о цели и задачах изучения предмета, этапах проектной 
деятельности.
Умения: анализировать варианты проектов по предложенным 
критериям

Познавательные: умение вести 
исследовательскую и проектную 
деятельность, построение цепи 
рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ.
Регулятивные: целеполагание, 
планирование, рефлексия, волевая регуляция.
Коммуникативные: диалог, сотрудничество, умение задавать 
вопросы

Формирование мотивации и самомотивации 
изучения предмета, 
познавательного интереса, проектной деятельности

Знания: о требованиях 
к интерьеру кухни, вариантах планировки, 
способах размещения 
оборудования.
Умения: выполнять 
план кухни в масштабе

Познавательные: умение вести 
исследовательскую и проектную 
деятельность, построение цепи 
рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ, 
смысловое чтение.
Регулятивные: целеполагание, 
анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, 
волевая регуляция.
Коммуникативные: диалог, сотрудничество

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, 
эстетических чувств, 
смыслообразование, 
нравственно-эстетическая ориентация

Знания: о целях и задачах, этапах проектирования.
Умения: выполнять 
проект по теме «Интерьер»

Познавательные: умение вести 
исследовательскую и проектную 
деятельность, построение цепи 
рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ, 
смысловое чтение.
Регулятивные: целеполагание, 
анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, 
волевая регуляция.
Коммуникативные: диалог, проявление инициативы, сотрудничество

Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, 
смыслообразование, 
реализация творческого 
потенциала, развитие 
готовности к самостоятельным действиям, 
развитие трудолюбия

планирование

1
2
3
4
5
6
7
8

и самооценкой собственной деятельности и результата. Определение 
способов выполнения дифференцированного домашнего задания: 
исследование проблемы, работа с литературой, цифровой информацией, 
выполнение проекта (эскиз, коллаж, 
компьютерная графика)

5, 6
Защита проекта «Кухня 
моей мечты»

Урок 
развивающего контроля

Проектной 
деятельности, 
саморазвития 
личности

В чем новизна моего 
проекта 
«Кухня 
моей мечты»?

Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной 
функции: контроль и самоконтроль 
изученных понятий, умений ими 
оперировать, умений оценивать 
по обоснованным критериям. Выступление с защитой проекта, анализ 
результатов проектной деятельности, 
самооценка и оценка других учащихся по предложенным критериям. Выявление и анализ затруднений, проблем, обсуждение и проектирование 
способов решения

Кулинария (16 ч)

7
Санитария 
и гигиена 
на кухне

Урок 
«открытия» 
нового 
знания

Развивающего 
и проблемного обучения, 
личностно 
ориентированного обучения, 
информационно-коммуникационные

Каковы 
санитарно-гигиенические 
требования 
к помещению кухни, 
приготовлению 
и хранению 
пищи?

Формирование умений построения 
и реализации новых знаний, понятий и способов действий, мотивация 
к учебной деятельности. Формулирование цели урока: определение тематики новых знаний. Актуализация 
жизненного опыта учащихся, актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления к усвоению нового 
материала, анализ учебной ситуации 
и моделирование этапов изучения нового материала: работа с учебником, 
изучение материала ЭОР – беседа 
о санитарно-гигиенических требованиях к помещению кухни, приготовлению, хранению пищи. Рефлексия

8
Здоровое 
питание
Урок 
общеметодологической 
направленности

Развивающего 
и проблемного обучения, 
личностно 
ориентированного обучения, 
информационно-коммуникационные

Что нужно знать 
каждому 
о правилах 
здорового 
питания?

Формирование у учащихся деятельностных способностей и способностей к структурированию и систематизации изучаемого предметного 
содержания. Формулирование цели 
урока: определение тематики новых 
знаний. Мотивация изучения темы: 
пословицы о правильном питании. 
Актуализация знаний по изучаемой теме, подготовка мышления 
к усвоению нового материала, анализ 
учебной ситуации и моделирование 
этапов изучения нового материала: 
питание как физиологическая потребность людей, пищевые вещества, 
витамины. Анализ пищевой пирамиды с использованием ЭОР. Самостоятельная работа: составление