Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Доступ онлайн
от 540 Р
В корзину
Бумажная книга
1 836 Р
Купить

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Нет доступа
Новинка
Основная коллекция
Издательство: ИНФРА-М
Вид издания: Учебник
Уровень образования: Среднее профессиональное образование
Год издания
2020
Кол-во страниц
448
ISBN
978-5-16-015701-6
ISBN-онлайн
978-5-16-109080-0
Артикул
720427.01.01
Аннотация
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», а также для слушателей курсов повышения квалификации.
Библиографическая запись Скопировать запись
Нилова, Л. П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : учебник / Л.П. Нилова. — 2-е изд. — Москва : ИНФРА-М, 2020. — 448 с. — (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-015701-6. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1046426 (дата обращения: 25.01.2021). – Режим доступа: по подписке.