В учебном пособии излагаются основы товароведения продовольственных товаров, подробно рассматриваются условия хранения продовольственных товаров различных видов, раскрыватся их классификация, питательные и полезные свойства продуктов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения. Рассчитано на студентов учреждений среднего профессионального образования.

Павлова, Т. С. Основы товароведения продовольственных товаров : учебное пособие / Т.С. Павлова. — Москва : ИНФРА-М, 2021. — 221 с. — (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-16-014724-6. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1172187 (дата обращения: 16.04.2021). – Режим доступа: по подписке.

• 020702: Товароведение продовольственных товаров

• 6542: Экономика торговли. Торговая реклама. Недвижимость

• 339: Торговля. Международные экономические отношения. Мировое хозяйство

• 38.02.04: Коммерция (по отраслям)
• 38.02.05: Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

• 65.09: Пищевое сырье и вспомогательные материалы

Павлова Тамара Сергеевна

Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова

• Основы товароведения продовольственных товаров, 2020, 690240.01.01

• Основная коллекция ЭБС