Экономика организации (предприятия)

Допущено Министерством образования и науки
Российской Федерации в качестве учебника
для студентов образовательных учреждений среднего
профессионального образования, обучающихся
по финансовоэкономическим специальностям

Экономика
организации
(предприятия)

Учебник для среднего
профессионального образования

Н. А. Сафронов

2е издание,
с изменениями

2021

Москва

И
М
НФРА

УДК 338(075.32)
ББК 65.9(2)я723
С12

Р е ц е н з е н т ы:
канд. экон. наук. А. А. Докукина;
канд. техн. наук Т. Е. Метогуз

Сафронов Н. А.
C12
Экономика организации (предприятия) : учебник для ср.
спец. учеб. заведений. — 2е изд., с изм. / Н. А. Сафронов. —
Москва : Магистр : ИНФРАМ, 2021. — 256 с.
ISBN 9785977600590 (в пер.)
ISBN 9785160040257
ISBN 9785160123752 (online)
Агентство CIP РГБ.

В учебнике в соответствии с Государственным образовательным стандартом
рассмотрены вопросы курса: предприятие в условиях рынка, материальнотехническая база предприятия, управление, кадры и оплата труда, основные показатели хозяйственной деятельности и ее планирование. Главы завершаются выводами и вопросами для самопроверки. Кроме того, приведены задачи и упражнения для практических занятий, словарь терминов и список рекомендуемой
литературы. Материал изложен четко, ясно и доступно.
Для студентов учебных заведений среднего профессионального образования, обучающихся по экономическим специальностям.

Электронная версия книги доступна в электронной библиотечной системе
www.znanium.com

УДК 338(075.32)
ББК 65.9(2)я723

В оформлении переплета использован фрагмент картины
С. Зейденберга «Производственное совещание в цехе» (1937 г.)

ISBN 9785977600590
© Сафронов Н. А., 2008
ISBN 9785160040257
© Издательство «Магистр», 2008

Оглавление
Оглавление

Экономика организации (предприятия)
Экономика организации (предприятия)
Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

РАЗДЕЛ I
Предприятие, фирма, отрасль в условиях рынка
ГЛАВА
1

Микроэкономика и рыночный процесс . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
1.1. Общие основы и принципы функционирования рыночной
экономики
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
1.2. Конкуренция в рыночной экономике. . . . . . . . . . . . . . . . 24
1.3. Рынок и государство
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Вопросы для самопроверки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

ГЛАВА
2

Предприятие и предпринимательство в условиях
рыночной экономики
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
2.1. Предпринимательство и предприятие . . . . . . . . . . . . . . . 32
2.2. Типы предприятий. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
2.3. Объединения предприятий. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
2.4. Финансовопромышленные группы
. . . . . . . . . . . . . . . . 55
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Вопросы для самопроверки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

РАЗДЕЛ II
Материальнотехническая база предприятия
ГЛАВА
3

Основные средства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
3.1. Сущность, назначение и состав основных средств . . . . . . . . . 61
3.2. Износ и амортизация основных средств . . . . . . . . . . . . . . 66
3.3. Показатели использования основных производственных средств . . 70
3.4. Основные направления улучшения использования основных
средств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Вопросы для самопроверки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Экономика организации (предприятия)
5

ГЛАВА
4

Оборотные средства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
4.1. Состав и классификация оборотных средств . . . . . . . . . . . . 78
4.2. Определение потребности предприятия в оборотных средствах . . . 81
4.3. Анализ использования оборотных средств . . . . . . . . . . . . . 87
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Вопросы для самопроверки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91

ГЛАВА
5

Аренда, лизинг, нематериальные активы
. . . . . . . . . . . . . . . 92
5.1. Аренда имущества
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
5.2. Нематериальные активы
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Вопросы для самопроверки
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

ГЛАВА
6

Капитальные вложения (инвестиции) . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
6.1. Понятие капитальных вложений (инвестиций). . . . . . . . . . . 102
6.2. Направления и источники финансирования капитальных вложений . 104
6.3. Экономическая эффективность капитальных вложений . . . . . . 107
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Вопросы для самопроверки
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

РАЗДЕЛ III
Управление предприятием.
Кадры предприятия и оплата труда
ГЛАВА
7

Управление предприятием . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
7.1. Управление и эффективность производства
. . . . . . . . . . . 113
7.2. Структура и функции аппарата управления предприятием . . . . . 114
7.3. Организация управления цехом . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
7.4. Показатели и пути повышения эффективности управления
производством . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Выводы
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Вопросы для самопроверки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123

ГЛАВА
8

Кадры и производительность труда . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
8.1. Кадры предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124

6
Экономика организации (предприятия)

Оглавление

8.2. Производительность труда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
8.3. Баланс рабочего времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Вопросы для самопроверки
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134

ГЛАВА
9

Организация оплаты труда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
9.1. Принципы организации оплаты труда на предприятии. . . . . . . 135
9.2. Формы и системы заработной платы . . . . . . . . . . . . . . . 138
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
Вопросы для самопроверки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148

РАЗДЕЛ IV
Себестоимость, цена, прибыль и рентабельность —
основные показатели деятельности предприятия
ГЛАВА
10

Издержки производства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
10.1. Виды затрат предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
10.2. Классификация затрат на производство продукции . . . . . . . 151
10.3. Определение себестоимости продукции . . . . . . . . . . . . . 154
10.4. Пути снижения себестоимости продукции . . . . . . . . . . . . 159
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
Вопросы для самопроверки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161

ГЛАВА
11

Ценообразование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
11.1. Виды цен. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
11.2. Ценовая политика предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . 166
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170
Вопросы для самопроверки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170

ГЛАВА
12

Прибыль и рентабельность . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
12.1. Прибыль предприятия
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
12.2. Рентабельность — показатель эффективности деятельности
предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
Вопросы для самопроверки
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178

Экономика организации (предприятия)
7

Оглавление

РАЗДЕЛ V
Планирование производственнохозяйственной
деятельности предприятия
ГЛАВА
13

Планирование и прогнозирование деятельности предприятия . . . 179
13.1. Основные разделы и показатели плана развития предприятия. . 180
13.2. Разработка производственной программы
. . . . . . . . . . . 182
13.3. Бизнесплан . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186
13.4. Финансовый план предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . 192
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194
Вопросы для самопроверки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194

ГЛАВА
14

Оценка эффективности хозяйственной деятельности предприятия . . 196
14.1. Система показателей эффективности производства . . . . . . . 196
14.2. Показатели финансового состояния предприятия . . . . . . . . 201
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202
Вопросы для самопроверки
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202

ГЛАВА
15

Экономические показатели деятельности посреднической
организации (фирмы)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
15.1. Организация товародвижения
. . . . . . . . . . . . . . . . . 203
15.2. Торговое предпринимательство . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
15.3. Показатели эффективности коммерческой деятельности . . . . . 209
Вопросы для самопроверки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212

ГЛАВА
16

Внешнеэкономическая деятельность предприятия
. . . . . . . . . 213
16.1. Формы внешнеэкономической деятельности предприятия . . . . 214
16.2. Операции предприятия по экспорту . . . . . . . . . . . . . . . 215
16.3. Операции предприятия по импорту . . . . . . . . . . . . . . . 217
16.4. Предприятия с иностранными инвестициями
. . . . . . . . . . 217
Выводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220
Вопросы для самопроверки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221

Задачи и упражнения к практическим занятиям. . . . . . . . . . . . 222

Словарь понятий и терминов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235

Список рекомендуемой литературы . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255

Оглавление

Введение
Введение
Экономика — это область человеческой деятельности, которая служит удовлетворению человеческих потребностей и является общим
объектом для всех экономических наук.
Хотя конечной естественной целью экономической жизни является потребление, важнейшей сферой экономики является производство. Экономическая теория — это наука о том, как общество
использует ограниченные ресурсы для производства благ и распределения их среди людей. Поэтому общество должно постоянно делать выбор, что производить, как производить и для кого производить. Важно также, в каких количествах все должно производиться.
Можно, например, производить больше пушек и меньше масла,
можно производить больше дорогих сортов сливочного масла и
меньше — дешевых.
Очень важно для общества определить, как производить,
т.е. какие производственные ресурсы будут задействованы, какие
технологии будут использованы, какой потребуется уровень подготовки работников и т.п.
Всех членов общества затрагивает вопрос, для кого производить, т.е. к кому попадут результаты хозяйственной деятельности людей, как будет распределено все то, что создано обществом.
Вопросы — что, как и для кого — решаются на разных уровнях.
С одной стороны, они решаются на уровне предприятий, фирм, домашних (семейных) хозяйств, индивидов (отдельных лиц). Эти
участники экономической жизни общества, постоянно взаимодействуя друг с другом, образуют рынок, который формирует рынок на
произведенный обществом продукт. Данный уровень экономической деятельности называют микроэкономикой.
С другой стороны, невозможно ответить на поставленные выше
вопросы, оставляя в стороне проблемы занятости, инвестиций, доходов и расходов государства, денежного обращения. Этот уровень
экономической деятельности называется макроэкономикой.
Изучением обоих уровней занимается экономическая наука.
Их нельзя противопоставлять, они тесно взаимодействуют друг с
другом, составляя единое целое — экономику.

Экономика организации (предприятия)
9

Всякое предприятие не существует само по себе, а связано с
экономикой в целом, с одной стороны, через рынок производственных факторов, с другой — через рынок сбыта.
Предприятие функционирует в определенной предпринимательской среде, которая оказывает влияние на всю его деятельность.
Предпринимательская
среда
характеризуется
сложившейся
экономической и политической обстановкой, правовой, социальнокультурной, технологической, географической средой, экологической ситуацией, а также состоянием институциональной и информационной систем.
Экономическая ситуация определяет доходы и покупательную
способность населения, уровень безработицы и занятости, степень
экономической свободы предпринимателей, возможности инвестирования, наличие и доступность денежных ресурсов и другие
экономические факторы.
Политическая ситуация зависит от целей и задач находящегося у власти правительства. Проводя ту или иную экономическую
политику, государство может стимулировать или сдерживать
предпринимательскую активность в тех или иных отраслях или
регионах.
Правовая среда характеризуется системой законов и других
нормативных актов, регулирующих торговую, производственную,
финансовую, налоговую, инновационную и инвестиционную сферы деятельности предприятия. Степень разработанности правовой
базы предпринимательства во многом обусловливает стабильность
и устойчивость предприятия.
Географическая среда определяет природные условия, в которых осуществляется предпринимательство, например, доступность
сырья, энергоресурсов, климатические и сезонные условия, наличие автомобильных магистралей, железных дорог, морских и воздушных путей. Географические факторы учитываются при выборе
места размещения предприятия, разработке схем поставки сырья,
распределении готовой продукции и т.д.
Экологическая обстановка отражает состояние окружающей
среды, степень экологических рисков, разработанность систем
контроля и мер воздействия на предприятия, загрязняющие окружающую среду. Эти и иные экологические факторы принимаются
во внимание при выборе предприятием той или иной технологии,
используемого сырья или вида производимой продукции.

Введение

10
Экономика организации (предприятия)

Институциональная среда характеризуется наличием разнообразных институтов (организаций), с помощью которых осуществляются различные коммерческие операции, устанавливаются деловые взаимоотношения. К числу таких институтов относятся банки, страховые компании, биржи, фирмы, оказывающие различные
профессиональные услуги (юридические, бухгалтерские, аудиторские и т.д.), рекламные агентства, бюро по трудоустройству и др.
Предприятие в своей деятельности занимается не только хозяйственными проблемами, но и техническими, правовыми, социальными, психологическими, физиологическими и этическими вопросами. Это области изучения различных социальных наук и специальных
экономических
дисциплин,
результаты
и
выводы
которых необходимо учитывать при организации и осуществлении
деятельности предприятия.
Задача дисциплины «Экономика организации (предприятия)» —
дать представление об источниках и основных целях предприятия, о
его ресурсах, затратах и результатах, факторах повышения эффективности. В результате изучения экономики предприятия студенты
должны усвоить сущность основных экономических понятий и показателей, характеризующих функционирование предпрятия, иметь
ясное представление о природе взаимосвязей этих показателей, их
зависимости от уровня техники, технологии и организации производства и внешних условий.
Основными объектами изучения в курсе «Экономика организации (предприятия)» являются:
• производственная
структура
предприятия,
организация
производственного цикла;
• организация процесса управления предприятием;
• разработка плана производства и реализации продукции;
• материальнотехническое обеспечение производства;
• формирование издержек производства, калькулирование
себестоимости продукции, ценовая политика предприятия;
• способы оценки эффективности хозяйственной деятельности предприятия;
• инвестиционная деятельность предприятия;
• подбор кадров, прием на работу, организация труда, система
оплаты труда и стимулирования повышения производительности
труда;
• внешнеэкономическая деятельность предприятия.

Экономика организации (предприятия)
11

Введение

Структуру дисциплины образуют темы трех групп. В первую
группу (главы 1, 2) входят темы, дающие общее представление о
рыночной среде и предприятии, во вторую (главы 3—12) — темы,
раскрывающие сущность, состав и функции ресурсов и затрат
предприятия, в третью (главы 13—16) — темы, посвященные в
большей степени результатам деятельности предприятия.
Методом дисциплины служит системный логический анализ,
т.е. расчленение целого на составные части, изучение каждой из
них с последующим рассмотрением их основных взаимосвязей в
системе предприятия, под влиянием внешней среды с учетом изменения во времени и в развитии.
Являясь прикладной дисциплиной, экономика предприятия
широко использует методы исследования, характерные для прикладных экономических наук. Укажем лишь некоторые из них.
Большое значение в экономических исследованиях имеют методы статистического наблюдения и сравнительного анализа. Они дают
возможность накапливать и сопоставлять частные и обобщающие
экономические показатели, анализировать динамику предприятия,
сравнивать результаты его деятельности с показателями других хозяйствующих субъектов с целью выявления наилучших результатов.
Использование различных вероятностных и прогностических методов лежит в основе разработки хозяйственных стратегий предприятия, применяется при принятии предпринимательских решений.
Широко используются в теоретическом и прикладном анализе
экономики предприятия математические модели, методы графического изображения, способствующие лучшему восприятию соотношений между различными экономическими показателями, оценке
их «поведения» под влиянием экономических ситуаций. При использовании методов экономикоматематического моделирования
в экономике предприятия обычно исходят из двух допущений: предполагается, вопервых, что предприятие всегда стремится к максимизации прибыли и, вовторых, что рыночная среда, в которой действует предприниматель, является средой активной, оказывающей
непосредственное воздействие на всех рыночных субъектов.
Данная дисциплина дает студентам базовые знания по профилю специальности, для изучения других дисциплин и будущей
практической работы в качестве экономистов и менеджеров, специалистов по планированию и проектированию, организации производства, маркетингу, планированию труда, его организации и
оплате, по управлению коммерческой деятельностью предприятия.

Введение

РАЗДЕЛ

Раздел I

ГЛАВА

Микроэкономика и рыночный процесс
1.1. Общие основы и принципы функционирования рыночной экономики / 1.2. Конкуренция в рыночной экономике / 1.3. Рынок и государство

Основные вопросы всякой экономической системы — что, как и
для кого производить — можно решать различными путями, поразному организуя экономическую жизнь общества. Современный
человек сталкивается в основном с двумя типами этой организации.
Один из них характеризуется тем, что основная часть решений
о производстве и потреблении принимается отдельными лицами и
частными фирмами с учетом цен, складывающихся на рынке. Они
же являются собственниками факторов производства. Правильность или неправильность принятых решений выражается в их доходах или убытках. Такая экономика называется рыночной.
К другому типу экономики относится централизованно управляемая, или административнокомандная. В этом случае первостепенную роль в организации экономической жизни общества играет государство. Оно является собственником основных ресурсов и
предприятий, определяет объемы производства, распределение
этих объемов по отраслям, определяет поставщиков сырья и оборудования, уровень заработной платы и цены на товары и услуги. Такая экономика существовала в Советском Союзе до его распада и в
других социалистических странах.

Раздел I
13

1.

1.1. Общие основы и принципы функционирования рыночной экономики
Рынок — сложное экономическое понятие, предполагающее взаимодействие многих участников хозяйственной деятельности, в результате которого определяется количество и качество производимых товаров и услуг. Рынок — это механизм взаимодействия продавцов и покупателей, реализующийся через рыночные цены, через
взаимное соотношение спроса и предложения.

Условия складывания рыночных отношений

Рынок складывается по мере формирования определенных исторических условий.
Прежде всего это о б щ е с т в е н н о е р а з д е л е н и е т р у д а,
возникновение обмена, что привело к появлению денег, которое
расширяло стимулы к производству тех или иных товаров специально для продажи. В результате появилось товарное производство, т.е. производство таких изделий, которые нужны их производителю не для собственного потребления, а в качестве носителя стоимости, позволяющего получить взамен другие нужные для него
предметы.
Важным условием складывания рыночных отношений является э к о н о м и ч е с к а я о б о с о б л е н н о с т ь п р о и з в о д и т е лей. Товарный обмен обязательно предполагает стремление получить взамен своего товара эквивалентное количество другого. Такое стремление возникает вследствие экономической обособленности интересов, исторически возникшей на базе частной собственности. Впоследствии экономическая обособленность начала
опираться и на коллективную собственность, тоже, однако,
ограниченную какимто определенным кругом интересов (кооперативы, хозяйственные общества, государственные предприятия
и т.д.).
Но чтобы рыночное хозяйство эффективно функционировало, необходимо еще и третье условие — с а м о с т о я т е л ь н о с т ь
п р о и з в о д и т е л я,
с в о б о д а
п р е д п р и н и м а т е л ь с т в а. Осуществление внерыночного регулирования хозяйства допускается в любой системе, однако чем меньше скован
товаропроизводитель, тем больше простора для развития рыночных отношений.

14
Экономика организации (предприятия)

1. Микроэкономика и рыночный процесс