Экономика организации. Практикум

 

Москва
РИОР 
ИНФРА-М

СРЕДНЕЕ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАНИЕ 

ЭКОНОМИКА
ОРГАНИЗАЦИИ. 
ПРАКТИКУМ

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

А.М. ФРИДМАН

Рекомендовано Межрегиональным учебно-методическим советом 
профессионального образования в качестве учебного пособия 
для учебных заведений, реализующих программу  
среднего профессионального образования  
по укрупненной группе специальностией  
38.00.00 «Экономика и управление» 
(протокол № 12 от 24.06.2019 г.)

Фридман А.М.
Экономика организации. Практикум : учебное пособие / А.М. Фридман. — Москва :  РИОР : ИНФРА-М, 2020. — 180.с. — (Среднее профессиональное образование). — DOI: https://doi.org/10.29039/ 01830-9
ISBN 978-5-369-01830-9 (РИОР) 
ISBN 978-5-16-015745-0 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-108145-7 (ИНФРА-М, online)
Учебное пособие нацелено на овладение студентами профессиональными умениями и навыками всестороннего изучения и экономического обоснования показателей хозяйственно-финансовой деятельности организации. 
Комплексные практические задания разработаны на примерах деятельности предприятий материального производства и сферы услуг. 
Практическая направленность учебного материала — методика анализа 
конкретных показателей, разработка и аналитическое чтение таблиц с использованием информационных технологий в профессиональной работе 
специалиста. Содержание практикума соответствует программе дисциплины 
«Экономика организации». 
Адресовано студентам разного профиля учреждений среднего профессионального образования по направлению «Экономика», а также руководителям и специалистам, занимающимся учетно-аналитическими и экономико-финансовыми расчетами и операциями.

 
УДК 658(075.32)
ББК 65.290я73

А в т о р :
Фридман А.М. — д-р  экон.  наук,  проф.,  заслуженный  деятель  науки  РФ,  проф. 
кафедры  «Экономика»  Российского  университета  кооперации,  действительный  член  Академии  социальных  наук.  Автор  5  монографий,  11  учебников 
и более  300  научно-методических  статей  и   учебных  пособий  по  экономике  
и  финансам  отраслей  и  секторов  национальной  экономики.  

Р е ц е н з е н т ы :
Нуралиев С.У. — д-р экон. наук, профессор, генеральный директор Союза оптовых продовольственных рынков России; 
Сребник Б.В. — канд. экон. наук, профессор кафедры «Финансовые рынки 
и финансовый инжиниринг» ФГОБУ ВО «Финансовый университет при Правительстве РФ», заслуженный работник высшей школы РФ

Ф88

УДК 658(075.32) 
ББК 65.290я73
Ф88

ISBN 978-5-369-01830-9 (РИОР) 
ISBN 978-5-16-015745-0 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-108145-7 (ИНФРА-М, online)
©  Фридман А.М.

ФЗ 
№ 436-ФЗ
Издание не подлежит маркировке 
в соответствии с п. 1 ч. 2 ст. 1

4

5

6

7

 9

10

11

12

13

14

16

 17

18

20

21

22

23


25

26

27

28

29

30

31

32

33

 34

35

36

38

39

40

41

42

43

××44

×–×–45

27
36
46

47

6
49

50


51

52

53

54

1
2
3
55

56

57

58

59

60

61

–––62

63

–64

65

–––66

67

68

1
2
28
36
3
20
10
12
6
8
5
6
69

7600
2100
70

71

72

73

74


×75

××76

77

78

80

81

82

83

84

85

286

87

IIIIIIIV88

89

90

91

92

I93

invest94

95

96

97

98

100

 101

102

103

104

105

106

107

108

109


%
%
1
2
3
110

%
%
5
6
7
8
9
–

10
×
×
×

111

112

113

95
96
97

2115

116

117

118

119

 120

121

122

 123

124

126

127

128

129

130

bonus131

132

133

134


135

15136

137

138

139

140

275
265
516
561
791
826
×

141

300
200
270
220
100
120
×
×
×
×

142

143

16
5
5
5
5
2
×
×
×

145

146

147

148

149

150

151

152

153

I
II
154

155

156

500
5
2100
300
7
1806
100
352

157

158

159

160

161

162

163

164

165

166

167

168

169

171

172

173

175

  176

ВВЕДЕНИЕ   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Глава 1.  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  
ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ  
КАК СУБЪЕКТА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ  
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
§ 1.  Сущность и условия осуществления предпринимательской  
деятельности  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
§ 2.  Понятие, признаки и роль предприятия в экономической  
жизни страны  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
§ 3. Классификация предприятий и их характеристика . . . . . . . . . . . 5
§ 4. Организационно-правовые формы предприятий. . . . . . . . . . . . . 6
§ 5.  Формы объединений предприятий: их цели и характеристика. . . . .6
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Глава 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА 
§ 1. Структуры предприятий и их характеристика. . . . . . . . . . . . . . . . 9
§ 2. Производственный и технологический процесс   . . . . . . . . . . . . . 9
§ 3.  Типы и методы организации производства  
и их характеристика . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
§ 4. Формы организации производства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Практические задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Глава 3.  ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ  
ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ  
(ПРЕДПРИЯТИЯ)
§ 1.  Сущность и содержание экономического механизма  
функционирования хозяйствующего субъекта  . . . . . . . . . . . . . . 16
§ 2.  Нормативно-правовые основы государственного  
регулирования деятельности организаций. . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
§ 3. Внешняя среда функционирования предприятия  . . . . . . . . . . . 17
§ 4.  Элементы внутренней среды предприятия  
и их характеристика . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Глава 4.  СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ 
СЛУЖБЫ НА ПРЕДПРИЯТИИ
§ 1. Основы аналитической работы на предприятии. . . . . . . . . . . . . 20
§ 2.  Основы планирования хозяйственно-финансовой  
деятельности организации  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

§ 3. Бизнес-планирование деятельности организации . . . . . . . . . . . 21
§ 4.  Информационная база планово-экономической работы  . . . . . 22
§ 5. Содержание и организация экономической службы . . . . . . . . . 23
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Глава 5.  ПЛАНИРОВАНИЕ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ  
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ 
§ 1.  Технико-экономические показатели хозяйственной  
деятельности организации и их характеристика. . . . . . . . . . . . . 25
§ 2. Мощность предприятия, методика ее расчета. . . . . . . . . . . . . . . 25
§ 3.  Производственная программа предприятия и план  
выпуска продукции  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Практические задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Глава 6. ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ФОНДЫ
§ 1.  Экономическая характеристика и состав  
основных производственных фондов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
§ 2. Оценка основных производственных фондов   . . . . . . . . . . . . . . 38
§ 3. Амортизация основных производственных средств   . . . . . . . . . 38
§ 4.  Воспроизводство основных производственных фондов  . . . . . . 38
§ 5.  Капитальные вложения, показатели их эффективности  
и порядок их расчетов  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
§ 6.  Показатели эффективности использования основных  
производственных фондов и порядок их расчета  . . . . . . . . . . . . 39
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Практические задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Глава 7. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА
§ 1.  Экономическая сущность и содержание оборотных  
средств организации   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
§ 2. Классификация оборотных средств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
§ 3.  Экономическая характеристика и значение показателей  
эффективности использования оборотных средств . . . . . . . . . . 50
§ 4.  Экономическое обоснование потребности организации  
в оборотных средствах на планируемый период . . . . . . . . . . . . . 50
§ 5.  Основные пути повышения эффективности  
использования оборотных средств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Практические задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Глава 8. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ
§ 1. Понятие и классификация трудовых ресурсов  . . . . . . . . . . . . . . 61
§ 2.  Производительность труда: сущность и показатели оценки. . . 61
§ 3. Организация нормирования труда  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

§ 4. Планирование численности работников  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
§ 5.  Экономическое обоснование расходов на оплату труда  
работников на планируемый период. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Практические задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Глава 9.  МАТЕРИАЛЬНОЕ СТИМУЛИРОВАНИЕ ТРУДА 
РАБОТНИКОВ
§ 1. Механизмы организации заработной платы  . . . . . . . . . . . . . . . . 80
§ 2. Формы и системы оплаты труда   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
§ 3.  Организация оплаты труда рабочих сферы  
материального производства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
§ 4.  Организация оплаты труда работников предприятий  
торговли и питания  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
§ 5.  Организация оплаты труда работников аппарата  
управления, специалистов и служащих  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Практические задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Глава 10.  ИНВЕСТИЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ  
ОРГАНИЗАЦИИ
§ 1.  Сущность и роль инвестиционной деятельности  
хозяйствующего субъекта . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
§ 2. Формирование инвестиционной политики. . . . . . . . . . . . . . . . . 94
§ 3. Разработка инвестиционных проектов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
§ 4.  Оценка и пути повышения эффективности  
инвестиционной деятельности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Практические задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

Глава 11. УПРАВЛЕНИЕ РАСХОДАМИ ОРГАНИЗАЦИИ
§ 1.  Понятие и сущность расходов  
хозяйствующего субъекта  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
§ 2. Состав и классификация расходов  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
§ 3. Роль и механизмы управления расходами  . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
§ 4.  Планирование себестоимости продукции и издержек  
обращения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
§ 5. Калькуляция себестоимости единицы продукции   . . . . . . . . . 103
§ 6.  Планирование снижения уровня себестоимости  
и издержек обращения   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Практические задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

Глава 12.  ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ И ЕГО РОЛЬ  
В ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЖИЗНИ ОРГАНИЗАЦИИ

§ 1.  Сущность и функции цены на микро- и макроуровнях   . . . . . 126
§ 2. Система и классификация цен. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
§ 3. Содержание и характеристика отраслевых цен. . . . . . . . . . . . . 128
§ 4.  Формирование розничной цены на потребительские товары  129
§ 5. Государственное регулирование цен   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
§ 6. Ценовая политика и стратегия организации . . . . . . . . . . . . . . . 131
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Практические задания   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134

Глава 13.  ФИНАНСОВЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ  
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ
§ 1. Понятие и характеристика доходов и выручки . . . . . . . . . . . . . 145
§ 2. Сущность, виды и значение прибыли   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
§ 3.  Понятие и характеристика показателей рентабельности  . . . . 147
§ 4.  Экономическое обоснование слагаемых прибыли  
на планируемый период  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
§ 5.  Основные направления выявления резервов повышения  
финансовых результатов работы хозяйствующих субъектов  . . . 149
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
Практические задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151

Глава 14.  ФИНАНСОВОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ  
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ
§ 1.  Сущность и содержание финансового планирования . . . . . . . 160
§ 2.  Экономическое обоснование финансового плана  
(баланса доходов и расходов) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
§ 3.  Содержание и методика разработки  
финансовой части бизнес-плана  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
Аналитические вопросы и задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Практические задания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165

СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171

ЛИТЕРАТУРА  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176

По вопросам приобретения книг обращайтесь:  
Отдел продаж «ИНФРА-М» (оптовая продажа):  
127282, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1  
Тел. (495) 280-15-96; факс (495) 280-36-29  
E-mail: books@infra-m.ru

•

Отдел «Книга–почтой»:
тел. (495) 280-15-96 (доб. 246)
___________________________

Учебное издание

Фридман Абель Менделеевич

ЭКОНОМИКА 
ОРГАНИЗАЦИИ. 
ПРАКТИКУМ

Учебное пособие

Оригинал-макет подготовлен в Издательском Центре РИОР
Подписано в печать 15.06.2020. 
Формат 6090/16. Бумага офсетная. 
Гарнитура Newton. Печать цифровая. 
Усл. печ. л. 11,25. Уч.-изд. л. 7,93. 
Доп. тираж 20 экз. Заказ № 00000.
Цена свободная.
ТК 702147 – 1085372 – 150620
ООО «Издательский Центр РИОР»
127282, Москва, ул. Полярная, д. 31В.
Тел.: (495) 280-38-67. Факс: (495) 280-36-29
Email: info@riorр.ru    http://www.riorpub.com
ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»
127282, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1.
Тел.: (495) 280-15-96. Факс: (495) 280-36-29
E-mail: books@infra-m.ru    http://www.infra-m.ru
Отпечатано в типографии
ООО «Научно-издательский центр ИНФРА-М»
127282, Москва, ул. Полярная, д. 31В, стр. 1
Тел.: (495) 280-15-96, 280-33-86. Факс: (495) 280-36-29