В сборнике приведено более 150 методов исследований качества пищевых продуктов, рекомендованных современной (действующей) нормативно-технической документацией Российской Федерации, а также законы об обеспечении безопасности продуктов для приобретателей. Книга предназначена для сотрудников ветеринарных лабораторий и студентов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) «Ветеринария» (квалификация «специалист»).

Методы исследований пищевых продуктов. - Ставрополь : Энтропос, 2020. - 252 с. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1095246 (дата обращения: 26.02.2021). – Режим доступа: по подписке.

• 020702: Товароведение продовольственных товаров
• 160702: Общественное питание
• 180401: Ветеринария

• 36: Пищевые производства. Общественное питание. Кулинария
• 48: Ветеринария

• 619: Сравнительная патология. Ветеринария
• 641: Пищевые продукты. Приготовление пищи. Блюда. Питание

• 36.04.01: Ветеринарно-санитарная экспертиза
• 19.04.03: Продукты питания животного происхождения
• 36.05.01: Ветеринария
• 36.03.01: Ветеринарно-санитарная экспертиза
• 38.03.07: Товароведение
• 19.03.03: Продукты питания животного происхождения

• 65.01: Общие вопросы пищевой промышленности
• 68.41: Ветеринария

• Основная коллекция ЭБС