Экономика предприятия (организации)

О. В. Баскакова, Л. Ф. Сейко 

ЭКОНОМИКА 
ПРЕДПРИЯТИЯ 
(ОРГАНИЗАЦИИ)

Учебник

Рекомендовано ФГБОУ ВПО
«Государственный университет управления» 
в качестве учебника для студентов бакалавриата, 
обучающихся по направлению подготовки «Экономика» 
по профилям «Экономика предприятий и организаций», 
«Мировая экономика», «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», 
«Финансы и кредит», «Налоги и налогообложение»

Министерство образования и науки Российской Федерации
ФГАУ «Федеральный институт развития образования» 
Регистрационный номер 405 от 19 октября 2011 г.

Москва
Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°»
2018

Серия «Учебные издания для бакалавров»

УДК 33
ББК 65
Б27

Баскакова О. В.
Экономика предприятия (организации): Учебник / 
О. В. Баскакова, Л. Ф. Сейко.  — М.: Издательско-торговая 
корпорация «Дашков и К°», 2018. — 372 с.

ISBN 978-5-394-01688-2

В учебнике рассматриваются современный организационно-экономический механизм функционирования предприятия, вопросы формирования и рационального  использования 
экономических ресурсов, разработки стратегии развития,  экономического обоснования объемов производства и реализации 
продукции, финансовых результатов деятельности  организаций. Значительное внимание уделяется оценке финансового 
состояния предприятия, эффективности его деятельности в 
условиях конкуренции. 
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Экономика», преподавателей вузов, лиц, 
самостоятельно изучающих экономику предприятий, предпринимателей, менеджеров.

Б27

ISBN 978-5-394-01688-2 
© Баскакова О. В., Сейко Л. Ф., 2012
 
© ООО «ИТК «Дашков и К°», 2012 

Авторы:
О. В. Баскакова — кандидат  экономических наук, профессор;
Л. Ф. Сейко — кандидат экономических наук, доцент.
Рецензент:
И. В. Захаров — доктор экономических наук, профессор.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Глава 1. ПРЕДПРИЯТИЕ (ОРГАНИЗАЦИЯ)
КАК ХОЗЯЙСТВУЮЩИЙ СУБЪЕКТ   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
1.1. Сущность и значение предпринимательской 
деятельности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
1.2. Предприятие — основное звено экономики . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
1.3. Организационно-правовые формы предприятий. . . . . . . . . . . . 19
1.4. Хозяйственные объединения  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
1.5. Ресурсы, имущество и капитал предприятия. . . . . . . . . . . . . . . . 28
Контрольные вопросы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Глава 2. ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
2.1. Понятие, значение, классификация основных фондов . . . . . . 37
2.2. Оценка основных фондов   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
2.3. Износ и амортизация основных фондов  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
2.4. Показатели состояния и движения основных фондов . . . . . . . 51
2.5. Эффективность использования основных фондов. . . . . . . . . . . 54
2.6. Воспроизводство основных фондов   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Контрольные вопросы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Глава 3. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . 69
3.1. Понятие, классификация, 
состав оборотных средств предприятия. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
3.2. Показатели эффективности использования оборотных 
средств. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
3.3. Определение потребности в оборотных средствах. . . . . . . . . . . 78
Контрольные вопросы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Глава 4. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ (ПЕРСОНАЛ) 
ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
4.1. Персонал предприятия и его структура. 
Рабочее время. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
4.2. Производительность труда. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
4.3. Нормирование труда. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
4.4. Мотивация и оплата труда персонала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
Контрольные вопросы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117

Глава 5. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА 
И УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
5.1. Производственный процесс и производственный цикл  . . . . 119
5.2. Формы, типы и методы организации производства  . . . . . . . . 128
5.3. Производственная структура предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . 137
5.4. Организационная структура управления предприятием . . 141
Контрольные вопросы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151

Глава 6. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ 
ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 
(ОРГАНИЗАЦИИ). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
6.1. Внешняя и внутренняя среда предприятия   . . . . . . . . . . . . . . . . 153
6.2. Сущность и основные элементы экономического 
механизма функционирования предприятия   . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156
6.3. Планирование деятельности предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
6.4. Разработка стратегии развития предприятия 
(организации)  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
6.5. Инновационная деятельность предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . 185
6.6. Инвестиционная деятельность предприятия . . . . . . . . . . . . . . . 192
Контрольные вопросы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198

Глава 7. ФОРМИРОВАНИЕ ОБЪЕМОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 
ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
7.1. Показатели объемов деятельности промышленных 
предприятий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201

7.2. Товарная политика предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207
7.3. Ценообразование и ценовая политика предприятия  . . . . . . . 212
7.4. Производственная мощность предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . 224
7.5. Производственная программа предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Контрольные вопросы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232

Глава 8. РАСХОДЫ ПРЕДПРИЯТИЙ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234
8.1. Понятие и виды расходов предприятия. 
Себестоимость продукции. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234
8.2. Классификация расходов, 
включаемых в себестоимость продукции  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237
8.3. Управление расходами на предприятии  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242
8.4. Планирование себестоимости продукции  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
8.5. Калькуляция себестоимости единицы продукции. . . . . . . . . . 262
Контрольные вопросы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269

Глава 9. ДОХОДЫ И ПРИБЫЛЬ ПРЕДПРИЯТИЯ  . . . . . . . . . . . . . . . . 271
9.1. Экономическая сущность, значение, виды доходов 
и прибыли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271
9.2. Управление прибылью предприятия   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280
9.3. Показатели рентабельности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
9.4. Планирование прибыли  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297
Контрольные вопросы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302

Глава 10. ФИНАНСОВОЕ СОСТОЯНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ . . . . . . . 304
10.1. Содержание, значение и задачи оценки финансового 
состояния предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304
10.2. Оценка состава активов предприятия 
и источников их формирования. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307
10.3. Финансовая устойчивость предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315
10.4. Платежеспособность предприятия   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 324
10.5. Оценка деловой активности предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . 328
Контрольные вопросы  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 337

Глава 11. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИЕ РИСКИ, 
НЕСОСТОЯТЕЛЬНОСТЬ (БАНКРОТСТВО) 
ПРЕДПРИЯТИЯ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 339
11.1. Виды предпринимательских рисков  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 339
11.2. Управление рисками  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 344
11.3. Способы снижения риска. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 348
11.4. Сущность и процедура банкротства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 353
11.5. Методы диагностики вероятности банкротства  . . . . . . . . . . . 359
Контрольные вопросы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365

ЛИТЕРАТУРА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 367

ВВЕДЕНИЕ

Предприятия (организации) в качестве хозяйствующих 
субъектов выполняют важную роль в социально-экономическом 
развитии страны. 
В условиях рыночных отношений, которые характеризуются многообразием форм собственности, конкуренцией, возрастает значение эффективного управления деятельностью предприятия. Изучение организационно-экономического механизма 
функционирования предприятия как хозяйственной системы, 
принципов, методов управления, подходов к оценке достигнутых 
результатов является необходимым для обоснования решений 
оперативного и стратегического характера.
Учебник предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Экономика» в соответствии 
с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования. Содержание учебника нацелено 
на формирование профессиональных компетенций, овладев 
которыми студент будет способен:
• рассчитывать экономические показатели, характеризующие деятельность хозяйствующих субъектов на основе типовых 
методик и действующей нормативно-правовой базы;
• выполнять необходимые расчеты для составления экономических разделов планов;
• анализировать и интерпретировать финансовую, бухгалтерскую и иную информацию, содержащуюся в отчетности 
предприятий различных форм собственности, использовать 
полученные сведения для принятия управленческих решений;
• критически оценивать предлагаемые варианты управленческих решений, разрабатывать и обосновывать предложения 

по их совершенствованию с учетом критериев социальноэкономической эффективности, рисков и возможных социальноэкономических последствий.
Содержание учебника тесно связано с другими экономическими дисциплинами — микроэкономикой, статистикой, эконометрикой, маркетингом, менеджментом, бухгалтерским учетом 
и анализом. 
При подготовке учебника авторы учитывали законодательные акты Российской Федерации, официальные материалы 
государственных органов, опыт и традиции, накопленные российскими учеными и практиками, а также опыт зарубежного 
менеджмента. 
Учебник называется «Экономика предприятия (организации)», однако с момента принятия Гражданского кодекса Российской Федерации (ГК РФ) в нормативных правовых актах, 
издаваемых государственными органами, в отношении хозяйствующих субъектов с правами юридического лица используется 
единое обобщенное понятие — «организация». Авторы, отмечая 
в соответствующих главах учебника различие понятий «организация», «предприятие», в большинстве случаев используют их 
как равнозначные.
Изложение материала позволяет студентам получить 
целостное представление об экономике предприятия, функционирующего в условиях конкурентной среды. Предприятие 
рассматривается как основное звено экономики, самостоятельный хозяйствующий субъект, осуществляющий предпринимательскую деятельность на основе эффективного использования 
экономических ресурсов. В учебнике отражены вопросы организации производства продукции, выполнения работ, оказания 
услуг, построения организационной структуры предприятий, 
разработки стратегии развития, инновационной, инвестиционной 
деятельности предприятия. Особое внимание уделено вопросам 
формирования объемов и финансовых результатов деятельности 
предприятия, оценке финансового состояния и эффективности 
его работы. 

Отличительные особенности учебника:
• сочетание теоретических вопросов и материалов прикладного характера, большое количество примеров экономических 
расчетов;
• использование многовариантных подходов к экономическому обоснованию плановых показателей деятельности предприятия, управленческих решений;
• включение в каждую тему вопросов оценки эффективности 
тех или иных аспектов деятельности предприятия: эффективность организации производства и управления, использования 
экономических ресурсов, товарной, ценовой, инвестиционной 
политики, управления финансами и др.
Учебник ориентирован на самостоятельную работу студентов и для проверки степени понимания материала, содержит 
контрольные вопросы.
Авторы будут благодарны читателям за отзывы, замечания, 
пожелания по улучшению содержания учебника.

Глава 1. ПРЕДПРИЯТИЕ (ОРГАНИЗАЦИЯ)

КАК ХОЗЯЙСТВУЮЩИЙ СУБЪЕКТ 

1.1. Сущность и значение 
предпринимательской деятельности

Развитие предпринимательства является неотъемлемой 
чертой рыночной экономики. Предпринимательство определяется гражданским законодательством как «самостоятельная, 
осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на 
систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг 
лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном 
законом порядке» (ГК РФ, ч. 1 ст. 2, п. 1).
Субъектами предпринимательства могут быть как отдельные физические лица (граждане), так и юридические лица 
(организации).
Важнейшими характеристиками предпринимательской 
деятельности являются: 
• самостоятельность хозяйствующих субъектов. Это 
означает, что хозяйствующий субъект свободен в выборе видов 
деятельности, способов использования экономических ресурсов, в определении объема хозяйственной деятельности, в выборе хозяйственных партнеров. Он самостоятельно управляет 
хозяйственно-финансовой деятельностью, принимает решения, 
несет ответственность по своим обязательствам;
• рисковый характер деятельности. В условиях рыночной экономики риск является объективным явлением в связи 
с неопределенностью экономической среды, наличием конку

ренции. Вместе с тем некоторые параметры риска зависят от 
субъективности управленческих решений; 
• экономическая заинтересованность. Эта заинтересованность выражается в стремлении к наращиванию стоимости предприятия, максимизации прибыли. При этом экономический интерес хозяйствующего субъекта в процессе предпринимательской 
деятельности в конечном счете приносит пользу всему обществу. 
Во-первых, получить прибыль можно, только продав нужный 
потребителю, соответствующий спросу товар; во-вторых, развитие хозяйственной деятельности способствует росту занятости 
населения, повышению доходов как предпринимателей, так и 
наемных работников; в-третьих, часть полученных в процессе 
предпринимательской деятельности доходов в форме налогов 
пополняет государственный бюджет;
• опора на инновации.   Нововведения имеют большое значение в развитии экономики, и в современных условиях роль инноваций возрастает. Во-первых, это обусловлено самой природой 
рыночных отношений, конкурентной средой; во-вторых, инновации становятся основополагающими факторами экономического 
роста, глубоких качественных преобразований. Инновационная 
деятельность направлена на поиск и реализацию новшеств в 
целях расширения ассортимента, повышения качества продукции (услуг), совершенствования технологии и организации 
производства, в конечном счете повышения эффективности. Эта 
творческая, поисковая деятельность реформирует производство и другие сферы экономики. Несмотря на то что инновации 
связаны с определенным риском, опора на них позволяет предпринимателю сохранять конкурентоспособность.
Предпринимательская деятельность связана с реализацией 
важных для экономики страны функций, основными из которых 
являются:
— объединение экономических ресурсов в единый хозяйственный процесс;
— обеспечение эффективного использования ресурсов 
(факторов производства);

— обеспечение инновационного развития экономики, использование инноваций на всех этапах предпринимательского 
дела (организация, управление, производственные процессы, 
маркетинг и т. п.).
Для развития предпринимательства необходимы определенные экономические, социальные, правовые и другие условия.
Экономическими условиями расширения предпринимательства являются: наличие устойчивого спроса на товары и услуги, 
наличие и доступность финансовых ресурсов, уровень прибыли 
на инвестируемый капитал, свободный рынок средств производства, развитость инфраструктуры рынка (банки, биржи, связь, 
транспортное обслуживание, складское хозяйство и др.). 
С экономическими условиями связаны социальные условия 
развития предпринимательства — отношение членов общества 
к труду, величине оплаты труда, условиям труда, жизни, быта, 
предпринимательству, стремление к приобретению товаров, 
услуг, отвечающих определенному образу жизни. Важную социальную роль в развитии предпринимательства играет профессиональная подготовка предпринимателей, формирование 
определенной социально-культурной предпринимательской 
среды, социальной ответственности предпринимателя.
 Любая предпринимательская деятельность развивается в 
определенной правовой среде. Это прежде всего законы, регулирующие предпринимательство, создающие благоприятные 
условия для его развития, процедуры открытия и регистрации 
предприятий, налоговое и антимонопольное законодательство и др.
Предпринимательство может осуществляться в разных 
видах. По виду (или назначению) предпринимательскую деятельность можно подразделить на производственную, коммерческую (торговую), финансовую, консультационную и др. Эти 
виды деятельности могут осуществляться раздельно или вместе, 
например производственно-торговая.
К производственному предпринимательству относится 
деятельность, направленная на производство продукции, выполнение работ, оказание производственных услуг. 

Основное содержание коммерческого предпринимательства — операции по купле-продаже товаров, т. е. деятельность 
в сфере товарного обращения.
Финансовое предпринимательство можно рассматривать 
как разновидность коммерческого предпринимательства, где 
объектом купли-продажи выступает особый товар: деньги, иностранная валюта, ценные бумаги (акции, облигации, векселя и 
др.). В финансовом предпринимательстве велика роль коммерческих банков, фондовых бирж, страховых, лизинговых компаний. 
В настоящее время выделяют как самостоятельный вид 
предпринимательства консультационную деятельность (консалтинг). Консультационное предпринимательство заключается в предоставлении за плату независимых советов и помощи 
по вопросам управления, включая рекомендации по решению 
внутренних проблем и реализации рыночных возможностей 
предприятий. Наибольшее значение в современных условиях 
имеют консультации по проблемам разработки стратегии развития предприятий, маркетинга, инновационной деятельности, 
юридические консультации.
Основными субъектами предпринимательства выступают 
организации (предприятия) — юридические лица. Вместе с 
тем в настоящее время распространено индивидуальное предпринимательство физических лиц, особенно в сфере торговли, 
оказания услуг населению.

1.2. Предприятие — основное звено экономики

Под предприятием понимается самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный в порядке, установленном законом, 
для производства продукции, оказания услуг, выполнения работ 
в целях удовлетворения потребностей рынка, получения прибыли 
или осуществления специальных социально значимых функций.
Предприятие (организация) является основным звеном 
экономики. Именно на предприятии осуществляется произ

водство и реализация продукции (работ, услуг), происходит 
непосредственная связь работников со средствами производства 
и предметами труда. Как основные хозяйствующие субъекты 
предприятия играют важную роль в социально-экономическом 
развитии страны. От эффективности их деятельности во многом 
зависит социальная и политическая стабильность в обществе. 
Роль предприятий состоит в следующем:
• на уровне предприятия решаются основные экономические задачи общества: что производить, как производить, для 
кого производить;
• от результатов деятельности предприятий зависит социально-экономическое положение регионов и страны в целом;
• предприятие создает рабочие места, обеспечивая занятость населения;
• от деятельности предприятий зависит качество товаров, 
услуг, удовлетворение спроса потребителей;
• предприятия обеспечивают формирование доходов населения, социальное развитие трудовых коллективов, создают 
условия для обучения, повышения квалификации персонала;
• предприятия участвуют в формировании региональной 
инфраструктуры; 
• предприятия через налоговую систему формируют доходную часть федерального бюджета, бюджетов субъектов 
Российской Федерации и местных бюджетов.
Функции предприятий зависят от профиля их деятельности 
(производство продукции, выполнение работ, оказание услуг) и 
конкретизируются в зависимости от отраслевой принадлежности. Выполняя свои функции, предприятия решают ряд задач, 
основными из которых являются:
• получение прибыли, наращивание рыночной стоимости, 
обеспечение дохода владельцам;
• обеспечение потребителей продукцией, товарами (работами, услугами) соответствующего качества;
• обеспечение персонала заработной платой, нормальными 
условиями труда и возможностями профессионального роста;