Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента

Доступ онлайн
145 Р
В корзину

Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента

Нет доступа
Новинка
Вид издания: Практическое пособие
Уровень образования: ВО - Магистратура
Год издания
2020
Кол-во страниц
443
ISBN
978-5-00101-697-7
Артикул
613448.03.99
Аннотация
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений. Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.
Библиографическая запись Скопировать запись
Другов, Ю. С. Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента : практическое руководство / Ю. С. Другов, А. А. Родин. — 3-е изд., электрон. — Москва : Лаборатория знаний, 2020. — 443 с. — (Методы в химии). — ISBN 978-5-00101-697-7. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1093271 (дата обращения: 14.07.2020). – Режим доступа: по подписке.