Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров

Ìîñêâà
Èçäàòåëüñêî-òîðãîâàÿ êîðïîðàöèÿ «Äàøêîâ è Ê°»
2020

ÒÎÂÀÐÎÂÅÄÅÍÈÅ
È ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ

ØÂÅÉÍÛÕ, ÒÐÈÊÎÒÀÆÍÛÕ
È ÒÅÊÑÒÈËÜÍÛÕ ÒÎÂÀÐÎÂ

Ó÷åáíîå ïîñîáèå
7-å èçäàíèå, ñòåðåîòèïíîå

Ïîä îáùåé ðåäàêöèåé
ïðîôåññîðà È. Ø. Äçàõìèøåâîé

Äîïóùåíî Ìèíèñòåðñòâîì ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà ÐÔ
â êà÷åñòâå ó÷åáíîãî ïîñîáèÿ äëÿ ñòóäåíòîâ âûñøèõ
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ó÷åáíûõ çàâåäåíèé,
îáó÷àþùèõñÿ ïî íàïðàâëåíèþ ïîäãîòîâêè
«Òîâàðîâåäåíèå» (êâàëèôèêàöèÿ — «áàêàëàâð»)

È. Ø. Äçàõìèøåâà
Ñ. È. Áàëàåâà
Ì. Â. Áëèåâà
Ð. Ì. Àëàãèðîâà

ÓÄÊ 620.2
ÁÁÊ 30.609
       Ä43

Äçàõìèøåâà È. Ø.
Òîâàðîâåäåíèå è ýêñïåðòèçà øâåéíûõ, òðèêîòàæíûõ
è òåêñòèëüíûõ òîâàðîâ: Ó÷åáíîå ïîñîáèå / È. Ø. Äçàõìèøåâà, Ñ. È. Áàëàåâà, Ì. Â. Áëèåâà, Ð. Ì. Àëàãèðîâà /
Ïîä îáù. ðåä. ïðîô. È. Ø. Äçàõìèøåâîé. — 7-å èçä.,
ñòåð. — Ì.: Èçäàòåëüñêî-òîðãîâàÿ êîðïîðàöèÿ «Äàøêîâ è Ê°», 2020. — 344 ñ.
ISBN 978-5-394-03699-6

 ó÷åáíîì ïîñîáèè ïðèâåäåíû ñîâðåìåííûå ïðåäñòàâëåíèÿ î
øâåéíûõ, òðèêîòàæíûõ è òåêñòèëüíûõ òîâàðàõ è èõ êëàññèôèêàöèè.
Äàíû êðàòêàÿ õàðàêòåðèñòèêà àññîðòèìåíòà è ïîòðåáèòåëüñêèõ
ñâîéñòâ, ïðàâèëà ïðèåìêè òîâàðîâ, ñòàíäàðòèçàöèè, ñåðòèôèêàöèè,
êîíòðîëÿ, îöåíêè êà÷åñòâà, êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè è ýêñïåðòèçû.
Äëÿ ñòóäåíòîâ áàêàëàâðèàòà, à òàêæå ðàáîòíèêîâ òîðãîâëè è
ñïåöèàëèñòîâ ëåãêîé ïðîìûøëåííîñòè.

Ä43

ISBN 978-5-394-03699-6
Êîëëåêòèâ àâòîðîâ, 2008

À â ò î ð û :
È. Ø. Äçàõìèøåâà, äîêòîð ýêîíîìè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð;
Ñ. È. Áàëàåâà, êàíäèäàò ýêîíîìè÷åñêèõ íàóê, äîöåíò;
Ì. Â. Áëèåâà, äîêòîð òåõíè÷åñêèõ íàóê, äîöåíò;
Ð. Ì. Àëàãèðîâà, ñòàðøèé ïðåïîäàâàòåëü.

Ð å ö å í ç å í ò û :
Á. À. Øîãåíîâ — äîêòîð ýêîíîìè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð;
Ã. À. Âàñèëüåâ — äîêòîð ýêîíîìè÷åñêèõ íàóê, ïðîôåññîð.

Ñåðòèôèêàò ñîîòâåòñòâèÿ ¹ ÐÎÑÑ RU.AB51.HO5316

Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 10.09.2019. Ôîðìàò 60×84 1/16.
Áóìàãà ãàçåòíàÿ.  Ïå÷. ë. 21,75. Òèðàæ 100 ýêç.

Èçäàòåëüñêî-òîðãîâàÿ êîðïîðàöèÿ «Äàøêîâ è Ê°»
129347, Ìîñêâà, ßðîñëàâñêîå øîññå, ä. 142, ê. 732
E-mail: sales@dashkov.ru — îòäåë ïðîäàæ;
office@dashkov.ru — îôèñ; http://www.dashkov.ru

Îã
Îã
Îã
Îã
Îãëàâëåíèå
ëàâëåíèå
ëàâëåíèå
ëàâëåíèå
ëàâëåíèå

Ââåäåíèå .......................................................................................................................................... 5
Ãëàâà 1. Îáùàÿ õàðàêòåðèñòèêà è àññîðòèìåíò øâåéíûõ,
òðèêîòàæíûõ è òåêñòèëüíûõ òîâàðîâ ....................................................... 9
1.1. Ïîíÿòèå îá àññîðòèìåíòå òîâàðîâ........................................................ 9
1.2. Îáùèå ñâåäåíèÿ î ñòðîåíèè è ïîëó÷åíèè
òåêñòèëüíûõ òîâàðîâ ..........................................................................................15
1.3. Òåêñòèëüíûå òîâàðû ........................................................................................25
1.3.1. Òêàíè.....................................................................................................................25
1.3.2. Òðèêîòàæíûå ïîëîòíà .........................................................................45
1.3.3. Íåòêàíûå ïîëîòíà....................................................................................48
1.3.4. Êëååâûå ìàòåðèàëû ...............................................................................51
1.4. Øâåéíûå è òðèêîòàæíûå òîâàðû.......................................................57
1.5. Øâåéíûå íèòêè.....................................................................................................73
1.6. Îòäåëî÷íûå ìàòåðèàëû .................................................................................80
1.7. Ôóðíèòóðà ..................................................................................................................85
Ãëàâà 2. Êà÷åñòâî òîâàðîâ............................................................................................93
2.1. Ïîíÿòèå êà÷åñòâà òîâàðîâ ..........................................................................93
2.2. Ïîêàçàòåëè êà÷åñòâà òîâàðîâ ...................................................................94
2.2.1. Òåêñòèëüíûå òîâàðû .............................................................................94
2.2.2. Øâåéíûå è òðèêîòàæíûå òîâàðû.........................................102
2.2.3. Øâåéíûå íèòêè.......................................................................................112
2.3. Äåôåêòû òîâàðîâ ...............................................................................................114
2.3.1. Òåêñòèëüíûå òîâàðû ..........................................................................114
2.3.2. Øâåéíûå òîâàðû....................................................................................118
2.3.2.1. Êîíñòðóêòèâíûå äåôåêòû..................................................118
2.3.2.2. Òåõíîëîãè÷åñêèå äåôåêòû .................................................125
2.3.3. Òðèêîòàæíûå òîâàðû ........................................................................129
2.4. Ìåòîäû îöåíêè êà÷åñòâà òîâàðîâ......................................................130
2.5. Ñîðòíîñòü òîâàðîâ ............................................................................................141
2.5.1. Òåêñòèëüíûå òîâàðû ..........................................................................141
2.5.2. Øâåéíûå è òðèêîòàæíûå òîâàðû.........................................144
2.5.3. Øâåéíûå íèòêè.......................................................................................159

Ãëàâà 3. Ôàêòîðû, îáåñïå÷èâàþùèå êà÷åñòâî òîâàðîâ................162
3.1. Ôàêòîðû, ôîðìèðóþùèå êà÷åñòâî òîâàðîâ ..........................162
3.2. Ôàêòîðû, ñîõðàíÿþùèå êà÷åñòâî òîâàðîâ .............................169
3.2.1. Óïàêîâêà .........................................................................................................169
3.2.2. Õðàíåíèå ........................................................................................................175
3.2.3. Òðàíñïîðòèðîâàíèå ..............................................................................176
Ãëàâà 4. Èíôîðìàöèîííîå îáåñïå÷åíèå òîâàðîâ ................................177
4.1. Òîâàðíûé çíàê .....................................................................................................177
4.2. Ìàðêèðîâêà òîâàðîâ.......................................................................................180
4.3. Ðåêëàìà.......................................................................................................................185
4.4. Èíôîðìàòèâíîñòü òîâàðîâ........................................................................188
Ãëàâà 5. Íîðìàòèâíîå îáåñïå÷åíèå òîâàðîâ ...........................................191
5.1. Ïðàâèëà ïðèåìêè òîâàðîâ ........................................................................191
5.2. Ñòàíäàðòèçàöèÿ è ñåðòèôèêàöèÿ òîâàðîâ ................................203
5.3. Èäåíòèôèêàöèÿ è ôàëüñèôèêàöèÿ òîâàðîâ ............................229
Ãëàâà 6. Ôîðìèðîâàíèå ðàöèîíàëüíîé ñòðóêòóðû
àññîðòèìåíòà òîâàðîâ .............................................................................................242
6.1. Ìåòîäû ôîðìèðîâàíèÿ ðàöèîíàëüíîé ñòðóêòóðû
àññîðòèìåíòà òîâàðîâ......................................................................................242
6.2. Ôîðìèðîâàíèå ðàöèîíàëüíîé ñòðóêòóðû
àññîðòèìåíòà òîâàðîâ......................................................................................248
Ãëàâà 7. Îöåíêà êà÷åñòâà òîâàðîâ ....................................................................257
7.1. Ãèãèåíè÷åñêèå ïîêàçàòåëè òåêñòèëüíûõ òîâàðîâ .............257
7.2. Ýñòåòè÷åñêèå ïîêàçàòåëè .........................................................................260
7.3. Òåõíîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëè òåêñòèëüíûõ òîâàðîâ........263
7.4. Ýêñïëóàòàöèîííûå ïîêàçàòåëè òåêñòèëüíûõ òîâàðîâ ..265
7.5. Ýðãîíîìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè øâåéíûõ
è òðèêîòàæíûõ òîâàðîâ ................................................................................277
7.6. Ýñòåòè÷åñêèå ïîêàçàòåëè òåõíîëîãè÷åñêîãî
ñîîòâåòñòâèÿ øâåéíûõ è òðèêîòàæíûõ òîâàðîâ ...................282
7.7. Öåíà ïîòðåáëåíèÿ òîâàðîâ .......................................................................285
Ãëàâà 8. Êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòü òîâàðîâ ..................................................293
8.1. Ïîíÿòèå è ïðèíöèïû êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè òîâàðîâ 293
8.2. Ôàêòîðû êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè òîâàðîâ.................................295
8.3. Êðèòåðèè êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè òîâàðîâ...............................297
8.4. Ìåòîäû îöåíêè êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè òîâàðîâ ................304
Ñëîâàðü òåðìèíîâ..............................................................................................................332
Ëèòåðàòóðà ..............................................................................................................................343

Ââåäåíèå
Ââåäåíèå
Ââåäåíèå
Ââåäåíèå
Ââåäåíèå

 ïðîöåññå ôîðìèðîâàíèÿ ýêîíîìè÷åñêîé ïîëèòèêè äåÿòåëüíîñòü ïðåäïðèÿòèé ñîâåðøàåòñÿ âîêðóã òîâàðà. Óñïåøíîé
äåÿòåëüíîñòè ïðåäïðèÿòèé è îðãàíèçàöèé íà ðûíêå ñïîñîáñòâóåò çíàíèå ñðåäñòâ ïîâûøåíèÿ êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè,
âêëþ÷àÿ âîïðîñû ïîâûøåíèÿ êà÷åñòâà òîâàðîâ è ðàñøèðåíèÿ
èõ àññîðòèìåíòà, êëàññèôèêàöèè è ýêñïåðòèçû.
Òîâàðîâåäåíèå — ýòî íàóêà î òîâàðå. Òåðìèí “òîâàðîâåäåíèå” âêëþ÷àåò â ñåáÿ äâà ñëîâà: “òîâàð” è “âåäàòü”, è â
ýòîì ñóùíîñòü íàóêè, ïðåäñòàâëÿþùåé ñîáîé ñîâîêóïíîñòü
çíàíèé î òîâàðå, åãî ìíîãîîáðàçíûõ ñâîéñòâàõ, êà÷åñòâå è
àññîðòèìåíòå [28].
Òîâàð — ýòî ïðîäóêò òðóäà, ìàòåðèàëüíûé ïðåäìåò, óäîâëåòâîðÿþùèé êîíêðåòíûå ïîòðåáíîñòè ÷åëîâåêà è ðàñïðåäåëÿåìûé â îáùåñòâå ïóòåì òîâàðíîãî îáìåíà, ò. å. ïóòåì êóïëè-ïðîäàæè.
Îáùåïðèíÿòîå îïðåäåëåíèå òîâàðà — “ïðîäóêò òðóäà,
ïðîèçâåäåííûé äëÿ ïðîäàæè”. Òîâàð — ñëîæíîå, ìíîãîàñïåêòíîå ïîíÿòèå, âêëþ÷àþùåå ñîâîêóïíîñòü ìíîãèõ ñâîéñòâ,
ãëàâíûìè ñðåäè êîòîðûõ ÿâëÿþòñÿ ïîòðåáèòåëüñêèå ñâîéñòâà,
ò. å. ñïîñîáíîñòü òîâàðà óäîâëåòâîðÿòü ïîòðåáíîñòè òîãî, êòî
èì âëàäååò.
Òîâàð ïî ñâîåé ïðèðîäå èìååò äâîéñòâåííûé õàðàêòåð. Ñ
îäíîé ñòîðîíû, êàê ïðîäóêò òðóäà îí èìååò ñòîèìîñòü, ñ äðóãîé — ïîòðåáèòåëüñêóþ öåííîñòü. Ñòîèìîñòü òîâàðîâ îïðåäåëÿåòñÿ çàòðàòàìè îáùåñòâåííî íåîáõîäèìîãî òðóäà íà åãî
ïðîåêòèðîâàíèå, ïðîèçâîäñòâî è ðàñïðåäåëåíèå. Âûðàæåíèåì ñòîèìîñòè òîâàðà ÿâëÿåòñÿ åãî öåíà. Ïîòðåáèòåëüñêàÿ öåííîñòü òîâàðà âûñòóïàåò êàê ñîâîêóïíîñòü ñâîéñòâ, ñâÿçàííûõ
íåïîñðåäñòâåííî êàê ñ ñàìèì òîâàðîì, òàê è ñ ñîïóòñòâóþùèìè óñëóãàìè.

Òîâàð äîëæåí îáëàäàòü ïîëåçíîñòüþ. Ïîëåçíîñòü — ïîíÿòèå ñóáúåêòèâíîå. Îäèí è òîò æå òîâàð äëÿ ðàçíûõ ëþäåé
ìîæåò áûòü ïîëåçíûì è áåñïîëåçíûì è äàæå âðåäíûì. Ïîëåçíîñòü òîâàðà ôîðìèðóåòñÿ èç åãî ñâîéñòâ, ïðîÿâëÿþùèõñÿ â ïðîöåññå èñïîëüçîâàíèÿ ïî íàçíà÷åíèþ. Ñîâîêóïíîñòü
ïîëåçíûõ ñâîéñòâ òîâàðà, äåëàþùèõ åãî ñïîñîáíûì óäîâëåòâîðÿòü ïîòðåáíîñòè ëþäåé, ôîðìèðóåò åãî ïîòðåáèòåëüíóþ
ñòîèìîñòü.
Òîâàð íîñèò îáùåñòâåííûé õàðàêòåð, èáî îí íàõîäèòñÿ â
ñèñòåìå îáùåñòâåííûõ îòíîøåíèé ìåæäó ëþäüìè ïðè îáìåíå ïóòåì êóïëè-ïðîäàæè. Òîâàð — ôîðìà ïîòðåáèòåëüíîé
ñòîèìîñòè, ñîçäàííîé òðóäîì ÷åëîâåêà íå äëÿ ëè÷íîãî ïîòðåáëåíèÿ, à äëÿ äðóãèõ ëþäåé è ðàñïðåäåëÿåìîé ñðåäè ïîòðåáèòåëåé ïóòåì êóïëè-ïðîäàæè.
 òîâàðîâåäåíèè êîìïëåêñíî èçó÷àþòñÿ ïîòðåáèòåëüíàÿ
ñòîèìîñòü, àññîðòèìåíò è êà÷åñòâî òîâàðîâ.
Òîâàðîâåäåíèå êàê íàó÷íàÿ äèñöèïëèíà îïèðàåòñÿ íà äðóãèå íàóêè. Íàïðèìåð, ýêîíîìèêà ïîçâîëÿåò ïîçíàòü òîâàð êàê
ýêîíîìè÷åñêóþ êàòåãîðèþ è ìåñòî è ðîëü òîâàðà â ìåõàíèçìå ðûíî÷íûõ îòíîøåíèé, ðàñêðûâàåò ïðèðîäó ñïðîñà è ïðåäëîæåíèÿ òîâàðà íà ðûíêå, ïîðÿäîê ôîðìèðîâàíèÿ öåí íà òîâàðû. Ìàðêåòèíã ïîìîãàåò îïðåäåëèòü ýôôåêòèâíûå ïóòè ïðîäâèæåíèÿ òîâàðà íà ðûíêå îò èçãîòîâèòåëÿ äî ïîòðåáèòåëÿ
äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïðèáûëè. Õèìèÿ ñîäåéñòâóåò ïðè èçó÷åíèè
ñîñòàâà ñûðüÿ è èñõîäíûõ ìàòåðèàëîâ è èõ âëèÿíèÿ íà ïîòðåáèòåëüñêèå ñâîéñòâà òîâàðà, ïîìîãàåò óïðàâëÿòü ïðîöåññàìè ïðè èçãîòîâëåíèè, õðàíåíèè è ïîòðåáëåíèè òîâàðîâ.
Ôèçèêà ïîçâîëÿåò èçó÷èòü ìåõàíè÷åñêèå, ýëåêòðè÷åñêèå,
òåðìè÷åñêèå è äðóãèå ôèçè÷åñêèå ñâîéñòâà òîâàðîâ. Áèîëîãèÿ ïîçâîëÿåò èññëåäîâàòü ïðîöåññû èçìåíåíèÿ â òîâàðàõ
îðãàíè÷åñêîãî ñîñòàâà ïîä âëèÿíèåì îêðóæàþùåé ñðåäû. Òåõíè÷åñêèå è òåõíîëîãè÷åñêèå äèñöèïëèíû äàþò âîçìîæíîñòü
èçó÷àòü ôîðìèðîâàíèå ñâîéñòâ òîâàðà, ïðè÷èíû ïîÿâëåíèÿ
äåôåêòîâ è ïóòè èõ óñòðàíåíèÿ. Ñìåæíûå äèñöèïëèíû (óïðàâëåíèå è îðãàíèçàöèÿ òîðãîâëè, ôèíàíñû, ñòàòèñòèêà òîðãîâëè è äð.) îáîãàùàþò òîâàðîâåäåíèå çíàíèÿìè â îáëàñòè

ñîöèàëüíî-ýêîíîìè÷åñêèõ, îðãàíèçàöèîííûõ è ïðàâîâûõ âîïðîñîâ.
Òîâàðîâåäåíèå îõâàòûâàåò êîìïëåêñ çàäà÷ òåõíè÷åñêîãî
è ýêîíîìè÷åñêîãî õàðàêòåðà:
• ðàçâèòèå òåîðåòè÷åñêèõ ïîëîæåíèé î òîâàðå è âûÿâëåíèå çàêîíîìåðíîñòåé, ñâÿçàííûõ ñ ïðîäâèæåíèåì òîâàðà íà
ðûíêå è óäîâëåòâîðåíèåì ïîòðåáíîñòåé íàñåëåíèÿ;
• ðàçðàáîòêà íàó÷íûõ ïðèíöèïîâ è ïðàâèë êëàññèôèêàöèè
è êîäèðîâàíèÿ òîâàðîâ, ñïîñîáñòâóþùèõ âíåäðåíèþ êîìïüþòåðèçàöèè â ïðîöåññû óïðàâëåíèÿ àññîðòèìåíòîì è êà÷åñòâîì
òîâàðîâ è ñîâåðøåíñòâîâàíèþ èíôîðìàöèîííîãî îáåñïå÷åíèÿ;
• ó÷àñòèå â ðàçðàáîòêå êðèòåðèåâ êà÷åñòâà òîâàðîâ, êîòîðûå çàêëàäûâàþòñÿ â íîðìàòèâíî-òåõíè÷åñêèå äîêóìåíòû
íà ïðîäóêöèþ;
• ñîçäàíèå íîâûõ ïðèáîðîâ è ñîâðåìåííûõ ìåòîäîâ êîíòðîëÿ êà÷åñòâà òîâàðîâ, îáåñïå÷èâàþùèõ îáúåêòèâíîñòü ðåçóëüòàòîâ, ìèíèìàëüíûå çàòðàòû ðåñóðñîâ è âðåìåíè;
• èññëåäîâàíèå ñâîéñòâ íîâûõ òîâàðîâ, â ïåðâóþ î÷åðåäü
èõ ãèãèåíè÷åñêèõ ñâîéñòâ, è ðàçðàáîòêà íîìåíêëàòóðû ïîêàçàòåëåé êà÷åñòâà ýòèõ òîâàðîâ, íåîáõîäèìûõ è äîñòàòî÷íûõ
äëÿ êîìïëåêñíîé îöåíêè êà÷åñòâà è êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè;
• ðàçðàáîòêà ðåêîìåíäàöèé ïî óõîäó çà òîâàðàìè â ïðîöåññå õðàíåíèÿ è òðàíñïîðòèðîâàíèÿ.
“Òîâàðîâåäåíèå è ýêñïåðòèçà øâåéíî-òðèêîòàæíûõ è òåêñòèëüíûõ òîâàðîâ” îòíîñèòñÿ ê ÷èñëó ñïåöèàëüíûõ äèñöèïëèí, ôîðìèðóþùèõ ó ñòóäåíòîâ ïðîôåññèîíàëüíûå íàâûêè
òîâàðîâåäà-ýêñïåðòà. Ñïåöèàëèñò, âîîðóæåííûé ýòèìè çíàíèÿìè, ñìîæåò íà ïðàêòèêå ðåøàòü âàæíåéøèå âîïðîñû ïîëîæåíèÿ òîâàðà íà ðûíêå, åãî ýëàñòè÷íîñòè, êîíúþíêòóðû
ñïðîñà è ïðåäëîæåíèÿ íà ïðåäëàãàåìûé òîâàð, îöåíèâàòü åãî
êà÷åñòâî.
Öåëè èçó÷åíèÿ êóðñà “Òîâàðîâåäåíèå è ýêñïåðòèçà øâåéíî-òðèêîòàæíûõ è òåêñòèëüíûõ òîâàðîâ”:
• âîîðóæèòü áóäóùèõ òîâàðîâåäîâ-ýêñïåðòîâ çíàíèÿìè â
îáëàñòè òîâàðîâåäåíèÿ, äîñòàòî÷íûìè äëÿ êâàëèôèöèðîâàííîãî ðåøåíèÿ çàäà÷, âîçíèêàþùèõ â ïðîöåññå ðàáîòû;

• ïðèâèòü ñïåöèàëèñòàì íàâûêè ôîðìèðîâàíèÿ òîðãîâîãî
àññîðòèìåíòà è óïðàâëåíèÿ êà÷åñòâîì òîâàðîâ â óñëîâèÿõ
ðûíî÷íîé ýêîíîìèêè;
• íàó÷èòü ñòóäåíòà ðåøàòü âî âçàèìîñâÿçè çàäà÷è îïòèìèçàöèè àññîðòèìåíòà, ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ êà÷åñòâà è êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè òîâàðîâ è èñïîëüçîâàíèÿ ýêîíîìè÷åñêèõ ìåòîäîâ äëÿ ïîâûøåíèÿ ýêîíîìè÷åñêîé è ñîöèàëüíîé ýôôåêòèâíîñòè ïðîìûøëåííûõ îðãàíèçàöèé è ïðåäïðèÿòèé òîðãîâëè.

ÃÃÃÃÃëàâà 1
ëàâà 1
ëàâà 1
ëàâà 1
ëàâà 1
ÎÁÙÀß Õ
ÎÁÙÀß Õ
ÎÁÙÀß Õ
ÎÁÙÀß Õ
ÎÁÙÀß ÕÀÐ
ÀÐ
ÀÐ
ÀÐ
ÀÐÀÊ
ÀÊ
ÀÊ
ÀÊ
ÀÊÒÅÐÈÑÒÈÊ
ÒÅÐÈÑÒÈÊ
ÒÅÐÈÑÒÈÊ
ÒÅÐÈÑÒÈÊ
ÒÅÐÈÑÒÈÊÀÀÀÀÀ
È À
È À
È À
È À
È ÀÑÑÑÑÑÑÑÑÑÑÎÐÒÈÌÅÍÒ ØÂÅÉÍÛÕ,
ÎÐÒÈÌÅÍÒ ØÂÅÉÍÛÕ,
ÎÐÒÈÌÅÍÒ ØÂÅÉÍÛÕ,
ÎÐÒÈÌÅÍÒ ØÂÅÉÍÛÕ,
ÎÐÒÈÌÅÍÒ ØÂÅÉÍÛÕ,
ÒÐÈÊ
ÒÐÈÊ
ÒÐÈÊ
ÒÐÈÊ
ÒÐÈÊÎ
ÎÎ
ÎÎÒÒÒÒÒÀÀÀÀÀÆÍÛÕ È ÒÅÊ
ÆÍÛÕ È ÒÅÊ
ÆÍÛÕ È ÒÅÊ
ÆÍÛÕ È ÒÅÊ
ÆÍÛÕ È ÒÅÊÑÒÈËÜÍÛÕ
ÑÒÈËÜÍÛÕ
ÑÒÈËÜÍÛÕ
ÑÒÈËÜÍÛÕ
ÑÒÈËÜÍÛÕ

ÒÒÒÒÒÎÂÀÐ
ÎÂÀÐ
ÎÂÀÐ
ÎÂÀÐ
ÎÂÀÐÎÂ
ÎÂ
ÎÂ
ÎÂ
ÎÂ

1.1. Ïîíÿòèå îá àññîð
1.1. Ïîíÿòèå îá àññîð
1.1. Ïîíÿòèå îá àññîð
1.1. Ïîíÿòèå îá àññîð
1.1. Ïîíÿòèå îá àññîðòèìåíò
òèìåíò
òèìåíò
òèìåíò
òèìåíòååååå
òòòòòîâàðîâ
îâàðîâ
îâàðîâ
îâàðîâ
îâàðîâ

Íàáîð ðàçëè÷íûõ ïî çíà÷åíèþ èçäåëèé, ïðèçâàííûõ óäîâëåòâîðÿòü ïîòðåáíîñòè íàñåëåíèÿ â îïðåäåëåííûõ óñëîâèÿõ
ýêñïëóàòàöèè, íàçûâàåòñÿ àññîðòèìåíòîì. Ïî ìåñòîíàõîæäåíèþ ðàçëè÷àþò ïðîìûøëåííûé è òîðãîâûé àññîðòèìåíò [28].
Ïðîìûøëåííûé àññîðòèìåíò — íàáîð òîâàðîâ, âûïóñêàåìûõ èçãîòîâèòåëåì èñõîäÿ èç åãî ïðîèçâîäñòâåííûõ âîçìîæíîñòåé (íàïðèìåð, øâåéíàÿ ôàáðèêà “Áîëüøåâè÷êà”
âêëþ÷àåò îêîëî 100 íàèìåíîâàíèé ìóæñêîé îäåæäû).
Òîðãîâûé àññîðòèìåíò — íàáîð òîâàðîâ, ôîðìèðóåìûé
îðãàíèçàöèåé òîðãîâëè ñ ó÷åòîì åå ñïåöèàëèçàöèè, ïîòðåáèòåëüñêîãî ñïðîñà è ìàòåðèàëüíî-òåõíè÷åñêîé áàçû.  îòëè÷èå îò ïðîìûøëåííîãî òîðãîâûé àññîðòèìåíò âêëþ÷àåò òîâàðû ðàçíûõ ïðîèçâîäèòåëåé.
Øèðîòà îõâàòà øâåéíûõ òîâàðîâ îïðåäåëÿåòñÿ êîëè÷åñòâîì ãðóïï, ïîäãðóïï, âèäîâ, ðàçíîâèäíîñòåé, òèïîâ è íàèìåíîâàíèé.  çàâèñèìîñòè îò øèðîòû îõâàòà ðàçëè÷àþò ãðóïïîâîé è âèäîâîé àññîðòèìåíò øâåéíîé ïðîäóêöèè.
Ãðóïïîâîé àññîðòèìåíò — íàáîð îäíîðîäíûõ òîâàðîâ,
îáúåäèíåííûõ îáùíîñòüþ ïðèçíàêîâ è óäîâëåòâîðÿþùèõ àíàëîãè÷íûå ïîòðåáíîñòè.
Âèäîâîé àññîðòèìåíò — íàáîð òîâàðîâ ðàçëè÷íûõ âèäîâ è
íàèìåíîâàíèé, óäîâëåòâîðÿþùèõ àíàëîãè÷íûå ïîòðåáíîñòè.

Ïî ñòåïåíè óäîâëåòâîðåíèÿ ïîòðåáíîñòåé ðàçëè÷àþò ðàöèîíàëüíûé è îïòèìàëüíûé àññîðòèìåíò.
Ðàöèîíàëüíûé àññîðòèìåíò — íàáîð òîâàðîâ, íàèáîëåå
ïîëíî óäîâëåòâîðÿþùèé ðåàëüíî îáîñíîâàííûå ïîòðåáíîñòè,
êîòîðûå îáåñïå÷èâàþò ìàêñèìàëüíîå êà÷åñòâî æèçíè ïðè îïðåäåëåííîì óðîâíå ðàçâèòèÿ íàóêè, òåõíèêè è òåõíîëîãèè.
Îïòèìàëüíûé àññîðòèìåíò — íàáîð òîâàðîâ, óäîâëåòâîðÿþùèé ðåàëüíûå ïîòðåáíîñòè ñ ìàêñèìàëüíî ïîëåçíûì ýôôåêòîì äëÿ ïîòðåáèòåëÿ ïðè ìèíèìàëüíûõ çàòðàòàõ íà èõ
ïðîåêòèðîâàíèå, ðàçðàáîòêó ïðîèçâîäñòâà è äîâåäåíèå äî
ïîòðåáèòåëåé. Òîâàðû îïòèìàëüíîãî àññîðòèìåíòà îòëè÷àþòñÿ ïîâûøåííîé êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòüþ.
 çàâèñèìîñòè îò õàðàêòåðà ïîòðåáíîñòåé àññîðòèìåíò
ìîæåò áûòü ðåàëüíûì, ïðîãíîçèðóåìûì è ó÷åáíûì.
Ðåàëüíûé àññîðòèìåíò — äåéñòâèòåëüíûé íàáîð òîâàðîâ,
èìåþùèéñÿ â êîíêðåòíîé îðãàíèçàöèè èçãîòîâèòåëÿ èëè ïðîäàâöà.
Ïðîãíîçèðóåìûé àññîðòèìåíò — íàáîð òîâàðîâ, êîòîðûé
äîëæåí áóäåò óäîâëåòâîðÿòü ïðåäïîëàãàåìûå ïîòðåáíîñòè.
Ó÷åáíûé àññîðòèìåíò — ïåðå÷åíü òîâàðîâ, ñèñòåìàòèçèðîâàííûé ïî îïðåäåëåííûì íàó÷íî îáîñíîâàííûì ïðèçíàêàì
äëÿ äîñòèæåíèÿ îáó÷àþùèõ öåëåé.
Ïîä àññîðòèìåíòîì ïðåäïðèÿòèÿ ïîíèìàåòñÿ ñîñòàâ è ñîîòíîøåíèå îòäåëüíûõ âèäîâ èçäåëèé â îáúåìå âûïóñêà ïðîäóêöèè ïðåäïðèÿòèÿ, ò. å. íàáîð ðàçíîâèäíîñòè ïðîäóêöèè
îïðåäåëåííîãî âèäà è íàèìåíîâàíèÿ, ðàçëè÷àþùèõñÿ ìåæäó
ñîáîé ïî êîëè÷åñòâó èëè ðàçìåðàì, âíåøíåé îòäåëêå èëè
äðóãèì ïðèçíàêàì.
Òàê, àññîðòèìåíò ïðåäïðèÿòèÿ ìîãóò ñîñòàâëÿòü èçäåëèÿ ìóæñêîé âåðõíåé îäåæäû — ïàëüòî ðàçëè÷íûõ ìîäåëåé è äëÿ ðàçëè÷íûõ ñåçîíîâ, ïîëóïàëüòî, ïëàùè, êîñòþìû, áðþêè ìóæñêèå
è äåòñêèå è ò. ä., âûïóñêàåìûå â îïðåäåëåííîì ñîîòíîøåíèè.
Àññîðòèìåíò øâåéíûõ èçäåëèé îõâàòûâàåò âñå âèäû îäåæäû äëÿ æåíùèí, ìóæ÷èí è äåòåé, à òàêæå øâåéíûå èçäåëèÿ,
íå îòíîñÿùèåñÿ ê îäåæäå (ïðåäìåòû äîìàøíåãî îáèõîäà, òåõíè÷åñêèå èçäåëèÿ è ñíàðÿæåíèÿ). Àññîðòèìåíò øâåéíûõ èç

äåëèé, âûïóñêàåìûõ ïðîìûøëåííûìè ïðåäïðèÿòèÿìè, çàâèñèò âî ìíîãîì îò çàêàçà òîðãóþùèõ îðãàíèçàöèé.
Îñíîâíûìè ïóòÿìè ðàñøèðåíèÿ àññîðòèìåíòà øâåéíûõ
èçäåëèé ÿâëÿåòñÿ èñïîëüçîâàíèå íîâûõ ñîâðåìåííûõ âèäîâ
ìàòåðèàëîâ óëó÷øåííîãî êà÷åñòâà è âíåøíåãî îôîðìëåíèÿ,
íîâûõ ìîäíûõ ðåøåíèé êîíñòðóêöèè èçäåëèé. Îáåñïå÷èâàåòñÿ ïîâûøåíèå ýñòåòè÷åñêîãî è òåõíè÷åñêîãî óðîâíÿ âûïóñêàåìîé ïðîäóêöèè, ðàçíîîáðàçèå îòäåëîê.
Áîëåå ïîëíîìó óäîâëåòâîðåíèþ ïîòðåáíîñòåé íàñåëåíèÿ
ñïîñîáñòâóåò ïðàâèëüíîå ôîðìèðîâàíèå àññîðòèìåíòà. Îáíîâëåíèå àññîðòèìåíòà äîëæíî îáãîíÿòü ñïðîñ, ôîðìèðóÿ
åãî, è íè â êîåì ñëó÷àå íå îòñòàâàòü îò íåãî, òîãäà ðûíîê
÷åðåç ïðåäëîæåíèå íîâûõ òîâàðîâ ñìîæåò àêòèâíî âëèÿòü
íà âêóñû ïîêóïàòåëåé. Â îñíîâå îáíîâëåíèÿ àññîðòèìåíòà
èçäåëèé ëåæèò èõ ôèçè÷åñêèé è ìîðàëüíûé èçíîñ.
Ñóùíîñòü ïëàíèðîâàíèÿ, ôîðìèðîâàíèÿ è óïðàâëåíèÿ àññîðòèìåíòîì çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òîáû òîâàðîïðîèçâîäèòåëü
ñâîåâðåìåííî ïðåäëàãàë îïðåäåëåííóþ ñîâîêóïíîñòü òîâàðîâ,
êîòîðûå áû, ñîîòâåòñòâóÿ â öåëîì ïðîôèëþ åãî ïðîèçâîäñòâåííîé äåÿòåëüíîñòè, íàèáîëåå ïîëíî óäîâëåòâîðÿëè òðåáîâàíèÿì îïðåäåëåííûõ êàòåãîðèé ïîêóïàòåëåé. Íàáîð òîâàðîâ, ïðåäëàãàåìûõ ïðåäïðèÿòèåì-èçãîòîâèòåëåì íà ðûíêå,
íàçûâàþò àññîðòèìåíòîì.
Íîìåíêëàòóðà, èëè òîâàðíûé àññîðòèìåíò, — ýòî âñÿ ñîâîêóïíîñòü èçäåëèé, âûïóñêàåìûõ ïðåäïðèÿòèåì. Îíà âêëþ÷àåò ðàçëè÷íûå âèäû òîâàðîâ. Âèä òîâàðà ïîäðàçäåëÿåòñÿ íà
àññîðòèìåíòíûå ãðóïïû (òèïû) â ñîîòâåòñòâèè ñ ôóíêöèîíàëüíûìè îñîáåííîñòÿìè, êà÷åñòâîì, öåíîé. Êàæäàÿ ãðóïïà
ñîñòîèò èç àññîðòèìåíòíûõ ïîçèöèé (ðàçíîâèäíîñòåé èëè ìàðîê), êîòîðûå îáðàçóþò íèçøóþ ñòóïåíü êëàññèôèêàöèè.
Òîâàðíûé àññîðòèìåíò õàðàêòåðèçóåòñÿ øèðîòîé (êîëè÷åñòâîì àññîðòèìåíòíûõ ãðóïï), ãëóáèíîé (êîëè÷åñòâîì ïîçèöèé â êàæäîé àññîðòèìåíòíîé ãðóïïå), ïîëíîòîé, íîâèçíîé, óñòîé÷èâîñòüþ, ñîïîñòàâèìîñòüþ è ñòðóêòóðîé.
Ãëóáèíà àññîðòèìåíòà ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êîëè÷åñòâî ðàçíîâèäíîñòåé êîíêðåòíîãî âèäà èçäåëèé, êîëè÷åñòâî ïîçèöèé

â êàæäîé ãðóïïå òîâàðîâ. Íàïðèìåð, ïðåäïðèÿòèå îïòîâîé
òîðãîâëè ïðîäóêöèåé ëåãêîé ïðîìûøëåííîñòè â íàñòîÿùåå
âðåìÿ ðàñïîëàãàåò 5 âèäàìè æåíñêîé âåðõíåé îäåæäû äëÿ
ðåàëèçàöèè, à êàæäûé âèä ýòèõ èçäåëèé ïðåäñòàâëåí 3 ðàçíîâèäíîñòÿìè. Îòñþäà ãëóáèíà àññîðòèìåíòà ðàâíà 15.
Øèðîòà àññîðòèìåíòà — êîëè÷åñòâî âèäîâ, ðàçíîâèäíîñòåé è íàèìåíîâàíèé îäíîðîäíûõ è ðàçíîðîäíûõ òîâàðîâ. Ýòî
ñâîéñòâî õàðàêòåðèçóåòñÿ äâóìÿ àáñîëþòíûìè ïîêàçàòåëÿìè — äåéñòâèòåëüíîé Øä (ôàêòè÷åñêîå êîëè÷åñòâî âèäîâ òîâàðîâ, èìåþùèõñÿ â íàëè÷èè) è áàçîâîé Øá (øèðîòà, ïðèíÿòàÿ çà îñíîâó äëÿ ñðàâíåíèÿ, ðåãëàìåíòèðîâàííàÿ íîðìàòèâàìè èëè òåõíè÷åñêèìè äîêóìåíòàìè, èëè ìàêñèìàëüíî
âîçìîæíàÿ) øèðîòîé, à òàêæå êîýôôèöèåíòîì øèðîòû. Êîýôôèöèåíò øèðîòû Êø îïðåäåëÿåòñÿ ïî ôîðìóëå

Êø = Øä / Øá × 100.

Ïîëíîòà àññîðòèìåíòà — ñïîñîáíîñòü íàáîðà òîâàðîâ îäíîðîäíîé ãðóïïû óäîâëåòâîðÿòü îäèíàêîâûå ïîòðåáíîñòè.
Ïîëíîòà õàðàêòåðèçóåòñÿ êîëè÷åñòâîì âèäîâ, ðàçíîâèäíîñòåé è íàèìåíîâàíèé òîâàðîâ îäíîðîäíîé ãðóïïû è ìîæåò áûòü
äåéñòâèòåëüíîé Ïä (ôàêòè÷åñêîå êîëè÷åñòâî âèäîâ, ðàçíîâèäíîñòåé è íàèìåíîâàíèé òîâàðîâ îäíîðîäíîé ãðóïïû) è áàçîâîé Ïá (ðåãëàìåíòèðóåìîå èëè ïëàíèðóåìîå êîëè÷åñòâî òîâàðîâ. Íàïðèìåð, ñïåöèôèêàöèÿ ïðåäóñìàòðèâàåò 6 ðàçíîâèäíîñòåé æåíñêèõ áðþê, à ôàêòè÷åñêè â ïðîäàæó ïîñòóïèëî
4. Çíà÷èò, ïîëíîòà àññîðòèìåíòà ñîñòàâëÿåò 0, 66). Êîýôôèöèåíò ïîëíîòû òîâàðîâ îïðåäåëÿåòñÿ ïî ôîðìóëå

Êï = Ïä / Ïá × 100.

Óñòîé÷èâîñòü àññîðòèìåíòà (Ó) — ñïîñîáíîñòü íàáîðà òîâàðîâ óäîâëåòâîðÿòü ñïðîñ íà îäíè è òå æå òîâàðû. Êîýôôèöèåíò óñòîé÷èâîñòè îïðåäåëÿåòñÿ ïî ôîðìóëå

Êó = Ó / Øá × 100.

Íîâèçíà àññîðòèìåíòà — ñïîñîáíîñòü íàáîðà òîâàðîâ óäîâëåòâîðÿòü èçìåíèâøèåñÿ ïîòðåáíîñòè çà ñ÷åò íîâûõ òîâàðîâ.