Данная публикация изъята из фонда.
Перейти к актуальной версии.
Экономика предприятия общественного питания
Покупка
Основная коллекция
Издательство:
Дашков и К
Автор:
Фридман Абель Менделеевич
Год издания: 2020
Кол-во страниц: 462
Дополнительно
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-394-03538-8
Артикул: 616784.02.99
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание — методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки ''Экономика", а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.
Тематика:
ББК:
УДК:
- 33: Экономика. Экономические науки
- 658: Организация производства. Экономика предприятий. Организация и техника торговли
- 664: Пищевая промышленность
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти