Деловой иностранный язык

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

ФГБОУ ВО «Волгоградский государственный аграрный университет»

Факультет инженерно-технологический

Кафедра «Иностранные языки»

Ю.А. Васильченко, А.А. Вахабова

ДЕЛОВОЙ 

ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК

Учебное пособие

для инженерно-технологического факультета

Волгоград

Волгоградский ГАУ

2019

УДК 811.133.1 (07)
ББК 81.2фр
В-19

Рецензенты:

доцент кафедры иностранных языков Волгоградского государственного аграрного университета, кандидат педагогических наук К. Ширяева;
начальник управления подготовки и аттестации научно
педагогических кадров Северного (Арктического) федерального университета им. М.В. Ломоносова, кандидат филологических наук, доцент  Е.В. Костеневич

Васильченко, Юлия Александровна

В-19 
Деловой иностранный язык: учебное пособие для инженерно
технологического факультета / Сост. Васильченко Ю.А., Вахабова А.А. –
Волгоград: ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, 2019. – 160с.

Данное учебное пособие предназначено для студентов всех 

направлений бакалавриата факультета «Инженерно-технологический»
для работы как в аудитории, так и во внеаудиторные часы. Пособие
включает в себя аутентичные тексты, с лексикограматическими 
упражнениями. При работе с этим пособием студенты получат возможность расширить свой кругозор, пополнить словарный запас и получить необходимые сведения по специальности. Пособие снабжено
необходимым минимумом сведений по грамматике, таблицами суффиксов и префиксов, таблицами спряжения глаголов. В заключительной части учебного пособия присутствует краткий французскорусский словарь специальных терминов.

УДК 811.133.1 (07)

ББК 81.2фр

© ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, 2019
© Васильченко Ю.А., Вахабова А.А.

Sol

La preparation physique du sol

La mise en valeur du sol

Défrichement. Le défrichement est une opération qui transforme un 

sol non cultivé en sol cultivable.

Défrichement des bois. Les bois sont abattus et transportés loin du 

terrain. Les souches sont extraites avec des crics ou des explosifs. Puis le 
terrain est labourer. Il faut le labourer a une profondeur de 25 à 30 cm.

Défrichement des terre engasonnées. Il faut pendant plusieurs 

anées faire des labours pour détruire les plantes adventice.

L’écoubage. C’est-à-dire le brulage de la végétation sur place. On 

emploie cette méthode pour le défrichement des landes.

Fertilisation et utilisation. Les terres défrichées sont généralement 

trés riches en matieres organiques et pauvres en acide phosphorique et en 
potasse.

La culture des engrais verts est recommandée dans les terres défri
chées et peu fertiles; on utilise les lupins, les vesces, les moutardes. Par leur 
composition physique, les sols défrichés sont bons pour la culture du seigle,de l'avoine et du sarrazin.

Vocabulaire

défrichement, m – распашка целины;
abatage, m – уничтожение;
labour, m – вспашка;
landes, pl – ланды, пустошь;
adventice, m – сорняк;
ecobuage, m – расчистка участка;
brulage, m – выжигание(травы);
fertilisation, f –удобрение;
acide, m – кислота;
potasse, f – поташ, гидроксид калия;
engrais, m – удобрение;
lupin, m – люпин;
moutarde, f – горчица;
seigle, f – рожь;
avoine, f – овёс;
sarrasin, f – гречиха.
I. Переведите.
1. Распашка целины – это процесс превращения необработан
ной земли в культивируемую.

2. Целину следует распахать на глубину 25-30 см.
3. Целинные земли богаты органическими веществами, и бед
ны оксидом фосфора и калием.

4. По своему физическому составу вновь распаханные земли 

пригодны для посева ржи, овса и гречихи.

II. Найдите в тексте эквиваленты следующих словосочетаний: 

вырубка леса, распашка целины, органические вещества, физические 
свойства почвы, зеленое удобрение.

III. Ответьте на вопросы: 
1. Qu’ est-ce que le défrichement? 
2. Avec qui sont extraites les souches?
3. Qu’est-ce qu’il faut faire avec des terres engazonnées?
4. En quells matières sont riches des terres défrichées?
5. Quelles culture sont bons pour les sols défrichées?

Céréales

Le blé

Données biologiques. Le blé appartient  à la famille des gramina
cées.

Cycle végétatif. La croissance du blé est une augmentation de taille 

sans modification qualitatives profondes. Le developpement du blé a des 
modifications qualitatives internes. Le cycle végétatif du blé a trois grandes 
périodes qui comprennent  les  phases  suivantes: la période végétative qui, 
à sont tour, comprend les phase; germination-levée; levée-tallage; tallagemontée.

La période de reproduction qui comprend les phases: montés épiai
son; épiaison-floraison. La période de maturation ou d'accumulation qui 
comprend: 
raison-maturité physiologique; maturité physiologique
dessiccation.

Germinâtion-levée.
Le   grain à l'état  sec  comprend: l'embryon qui donnera la future 

plante et les matières de réserve. L’embryon est formé par la radicule, la 
gemmule, le scutellum   et  l'épiblaste.

La germination commence quand le grain est suffisamment humide. 

A ce momemnt les téguments qui sont au-dessus de l'embryon se dechirent  
et  on voit  un tissu indifférencie,  le coléoptile.

Puis poussent la racine principale, la coléoptile et enfin les racines la
térales. Quand le coléoptile  perce  le  sol – c’est  la levée.

La germination se fait quand les conditions d'aération, d’eau et   de  

température  sont  suffisantes.

Levée-tallage. C'est le moment   où sortent   les  premières  feuilles.

Tallage-montée.
Les talles poussent des bourgeons. II y a deux sortes de talles: a) la 

talle de, qui pousse à la base de la  coléoptile b) les talles de feuilles. La 
première talle qui pousse  est   la talle   de   coléoptile. Quand la quatrième  
feuille commence  à se  développer,   on voit pousser  la talle  de  première  
feuille.  Puis  chaque feuille à son tour  donnera une  talle  et   ces talles en 
donneront  d'autres.

L'importance  du tallage varie selon la variété du blé,  le  sol et   le   

climat  de  l'année.

Montée-épiaison.
Cest  la montée  qui montre  extérieurement  le  changement  de  dé
veloppement.

Au moment  de l'élongation du premier entre-noeud,  l'émission des 

talles s'arrête.

Pour  le  développement  c'est  une  phase  importante:  les  organes 

floraux se forment.

Episison - floraison.
Cest  le moment  ou l’épi sort  de  la gaine  de la dernière feuille. A 

ce moment  la plante  a une  ou plusieurs tiges. Chaque tige  a de  sept à 
huit  entre-noeuds  et noeuds.  Au sommet,  la tige porte  l'épi qui est  
formé par le rachis. Sur le rachis  s'insèrent  les épillets (de 15 à 20).

La floraison commence quatre  à huit   jours après l’épiaison et  est   

caractérisée par l’apparition des  anthères à l'extérieur des  glumes.

Le blé est  une  plante  autogaime,   c'est-à-dire  que le  pollen d'une  

fleur féconde  l'ovaire  de   cette même fleur.  Lorsque  les  étamines apparaissent  à 1'extétieur,  la fécondation, est  déjà faite.  Elle  se  produit  
avant  l'ouverture  des  glumelles.

Maturation.
Cette  période  comprend deux  grandes phases:
de  la floraison à la maturité physiologique;
de  la maturité phyliologique  à la dessiccation du grain.
Dans  la deuxième phase  on voit  une  dessiccation progressive du 

grain et  une  lente maturité des enveloppes.

Données
culturales. Les meilleurs types  d'assolement  pour le blé 

sont  les assolements triennaux, c'est-à-dire  que le blé est  semé sur le 
même  sol tous les trois ans.

Il faut  donc  deux cultures  différentes  séparant  deux blés. Les  cul
tures  précédentes favorables  doivent  être  des espèces végétales différentes.La variété dans les  cultures contribue à l'enrichissement  du sol et 
nécessite un travail mécanique  différent  dans  chaque  cas.

Voici  quelques  cultures à recommander:

Culture
Avant age
Inconvénients

Betterave 
à 

sucre

Travail du sol très important. Sol très propre. Récolte  souvent  précoce.

L'enlèvement  tardif  de la 
recolteest 
une 
mauvaise 

préparation pour le blé.

Pomme 
de 

terre.

Travail du sol important.

Cultures portegraine

Travail du sol important, sol 
propre.
Les pois qui sont des  plantes 
semi- sarclées  donnent des 
mauvaises herbes.

Luzerne  ou 
trèfle  et  en
matières organiques

Sol riche en azote
II faut une  gros fumure 
phosphate et potassique .

Colza
Sol propre
Travail du sol il suffisant. 
Plan très épuisante.

Fumure du blé. Fumure dépendra, en grande partie, une bonne ré
colte de blé. La présence de la chaux est indispensable. Fumure organique.
Pour le développement des bactéries  (facteur important  de la fertilité du 
sol) il faut:

a)  une nourriture fournie par la matière  organique (humus);
b) une  aération du sol.
Pour apporter au blé cette matière organique  on utilise le fumier et 

les engrais verts.

Fumier. C'est 1'apport de matière organique qui donne les meilleurs

résultats. On ne peut utiliser le fumier en apport direct que lorsqu’il  est  
enfouit bien, avant les semailles.

On sèmera le blé en deuxième  culture,  après celle qui aura reçu le 

fumier.

Engrais verts. Les engrais verts ont  aussi besoin de  gros travaux d' 

enfouissement. Le travail trop profond, trop tardif, empêche le nettoyage  
du sol. Donc dans ce  cas il faudra aussi  semer le blé en deuxième  culture,  
après une plante sarclée ayant reçu l'engrais vert.

Fumure minérale. Il faut ajouter une fumure minérale à appoter 

pour avoir une bonne culture de blé.

Ce sont les trois éléments suivants: azote, phosphore et potassium. 

Comment les utiliser?

Il faut qu'ils soient solubilisés dans l'eau, c'est-à-dire on les emploie 

sous forme de solutions aqueuses.

Le blé dès le début de sa végétation a besoin de ces trois éléments.
II faut toujours donner au blé une fumure équilibrée.
Préparation du sol. Le blé est une plante à racines presque superfi
cielles. II faut donc très peu enfouir les éléments dont il a besoin pour sa 
croissance. Le blé a besoin d'une terre tassée
et  ferme  en profondeur, 

mais très meuble  en surface. Le labour  de fond n'est indispensable. Choix 
et preparation des semences.     La semence  doit: 

a) être saine;   
b) provenir de variétés adaptées à la région.
Dates et conditions de semis.
Pour  les blés  d'automne.
Dans les régions froides les blés d'automne  doivent  être  semés plus 

tôt pour que  les plantes résistent  mieux aux gelées. Principales  conditions 
de semis:

1. Une terre bien préparé;
2. Un enfouissement  peu profond;
3. Un semis en lignes écartées; dans les bonnes cultures 

1'écartement  varie  de  20 à 30  cm.

4. Une faible  densité de  semis( Une  densité de  100 plant: au m2    

en terre riche est  suffisante). Il faut  semer  clair.

Pour les blés alternatifs. Plus le  semis est tardif,  plus on doit  aug
menter la densité du semis

Pour les blés de  printemps. Ces blés  sont  de  petites tailles,   c'est  

pour  cela que le  semis ne  devra pas être trop dense, pas plus de 250 plants 
au 2 m.

Travaux d'entretien. En automne  les engrais et l'azote    doivent  

être enfouis avant le semis. En hiver  il faut  surveiller  les  drainages et   
détruire  les  animaux nuisibles  aux semis.

Au printemps il faut  apporter le plus tôt  possible la dose com
plémentaire  d'azote sous forme nitrique  (nitrate  de  chaux). Il faut  
procéder aux hersages.    Les hersages, roulages et  dés herbages tardifs  
sont  dangereux.

La récolte. Pour la moisson on utilise  soit  une  lieuse  soit une  

moissonneuse-batteuse.

Avec une  lieuse le blé peut  se récolter  avant maturité complète, 

tandis qu'avec une moissonneuse batteuse eu coupe directe, le grain doit  
être bien sec. Cette dernière methode est la plus économique, mais elle exige des conditions climatiques favorable. Dans ce cas le rendement est de 
l'ordre de 60 quintaux à l'hectare  dans les régions à cultures très  soignées.

Les engrais verts et la production du blé: Les engrais: vert 

fournissent l'humus nécessaire pour une bonne culture de plantes racines.

Les plantes légumineuses:  trèfle,  lupin,  vesce  sont  les meilleurs 

engrais verts,  ils prennent 1'azote  dans l'atmosphère et  enrichessent ainsi 
le  sol dans lequel ils poussent.

Le trèfle violet a un rôle important  dans la culture intense du blé, 

surtout  quand on utilise  1'assolement  quadrienal qui comprend première 
année, plantes sarclées après fumure; deuxième année, céréales de 
printemps; troisième année, trèfle violet; quatrième année,  froment  d'automne.

Dans  cet  assolement,  le trèfle violet n'occupe la terre  que dix huit 

mois; sa première  coupe  donne  du foin,  quand les nouvelles pousses ont 
atteint 15-20 cm de hauteur; on retourne le trèfle  pour l'enfouir et semer 
ensuite un froment d'automne. Quand on a un trèfle vigoureux, le rendement  du blé est toujours  élevé .

Un trèfle incarnat peut donner, en moyenne, par hectare, 250 kg de 

production herbacée. Lorsque le trèfle incarnat commence fleurir on doit 
enterrer les plantes en retournant la terre. Le sarrasin de Tartarie donne aussi une bonne fumure verte qu'il faut enfouir quand les plantes sont bien développées pour obtenir  par  la suite un bon rendement  de blé. La luzerne,   
quand on la défriche, donne beaucoup de racines riches en azote comme le 
trèfle violet.

Voici  quelques chiffres montrant  la production du blé par hectare 

après  différentes cultures légumineuses:
Cultures                          
en grain        
paille

La mutarde                      
2371 kg  
2812 kg

Le colza                              
1632                       
2700

Le trefle                               
2689                       
4512

Les vesces                             
3096                     
4925

On voit  le rendement  élevé du blé après trèfle  et  surtout après  

vesces. Le blé récolté après vesces et trèfle est très riche en azote.

Vocabulaire:

graminées, f – злаки;
germination-levée, f – прорастание семян;
levée-tallage, m – поднятая целина;
tallage-montée, m – кущение;
montés épiaison, f – появление колосьев;
épiaison-floraison, m – колошение цветение;
maturation, f – созревание; 
radicule, f– первичный корешок; 
gemmule, f – почечка;
scutellaire, f  – шлемник;
épiblaste, f – початок кукурузы;

tégument, m –оболочка семени;
tissu, m – ткань;
racine, f – корень;
latérale, f – боковые;
bourgeon, m – почка;
montée-épiaison, f – подъём колосьев;
entre-noeud, f – междоузлие;
émission, f – выпуск (побега);
episison – floraison, f  - цветение;
épi ,m - колос;
gaine, f – оболочка;
tige, f – ствол;
sommet, m – верхушка;
rachis,m – черешок сложного листа;
insèrener – вставлять;
épillet, f– колосок;
glumelle, m – цветковая чешуя;
pollen, m – пыльца; 
autogaime, f – самоопыление;
assolement, m –- севооборот;
triennaux – трехлетние;
semé – сеявший;
espèce, f  – вид;
avantage, f – преимущество;
inconvénients, m – неудобства;
précoce, m – ранний;
recolte, f – уборка;
porte-graine – нести семя;
pois, m – горох;   
herbe, f – травa;
fumure, f  – унавоживание;
potassium, m – калий;
épuisante-chaux, m – известь;
indispensable-необходимый;
fertilité, f – плодородие;
fournie – предоставленная;
semaille, f – сев;
enfouissement, m – закапывание;
trop tardi – слишком запоздалый;
empêcher – мешать;
sarcloir, m – ручная пололка;

aqueuse – водянистая; 
équilibrée – уравновешенная;
enfouir – зарывать;
écartement, m – отодвигание;
alternatif – альтернативный;
enfouir – зарыть;
nuisible  – вредный;
nitrate  de  chaux – нитрат извести;
hersage, m – боронование;
roulage, m –прикатывание;
herbage, m – пастбище;
lieuse, m – сноповязалка;
moissonneuse batteuse, m - жница, молотилка; 
pousse, f – рoст;
trèfle, f – клевер;
froment, m – пшеница; 
vigoureux – сильный;
herbacé – травянистая;
sarrasin, m – гречиха.
I. Переведите
1. Пшеница относится к семейству злаковых.
2. Вегетационный период у пшеницы имеет три больших перио
да, которые делятся на три фазы.

3. Прорастание начинается, когда зерно достаточно влажное.
4. Во время развития междоузлий рост пшеницы замедляется.
5. От удобрений в большей степени зависит хорошая урожай
ность пшеницы.

6. Семена должны быть: а) очищенные; б) соответствовать кли
матическим условиям местности.

7. Весной необходимо как можно раньше внести необходимое 

количество азота в жидком виде (азотнокислая известь).   

II. Ответье на вопросы.
1. Combien de périodes a le cycle végétatif du blé?
2. Nommez les phases du cycle végétatif?
3. Par quoi est formé ľembryon?
4. Quand commence la germination du grain?
5. Combien des sortes de tailles y-a-t-il?
6. Qui est  ce que montre le changement de developpement ?
7. En quel moment chaque tige à sept- huit entre- noeuds et noeuds? 
8. Est-ce que le blé est une plante autogame?
9. Combien de periodes comprend la maturition?