Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Традиции и культура питания народов мира

К покупке доступен более свежий выпуск Перейти
Бумажная книга
1 578 Р
Купить

Традиции и культура питания народов мира

Нет доступа
Основная коллекция
Издательство: Форум
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2015
Кол-во страниц
296
ISBN
978-5-91134-939-4
ISBN-онлайн
978-5-16-102319-8
Артикул
295300.01.01
Аннотация
Учебное пособие написано в соответствии с программой курса «Традиции и культура питания народов мира». Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на традиции питания народов Европы и Америки. Показана самобытность культуры питания народов Азиатско-Тихоокеанского региона. Особое внимание уделено влиянию религий на формирование, становление традиций и культур питания. Даны рекомендации по организации обслуживания приемов и банкетов, культуре застолья для иностранных туристов. Пособие предназначено студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальностям «Социально-культурный сервис и туризм», «Туризм», «Технология продуктов общественного питания», «Менеджмент гостинично-ресторанных комплексов».
Библиографическая запись Скопировать запись
Щеникова, Н. В. Традиции и культура питания народов мира: Учебное пособие / Н.В. Щеникова. - Москва : Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 296 с. (Высшее образование: Бакалавриат). ISBN 978-5-91134-939-4. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/469955 (дата обращения: 13.07.2020). – Режим доступа: по подписке.