Товароведение строительных товаров

38.03.06

ÌÎÑÊÂÀ
ÈÄ «ÔÎÐÓÌ» — ÈÍÔÐÀ-Ì
2017
2019

В пособии рассмотрены основные понятия, ассортимент, классификация, потребительские свойства, а также дефекты, влияющие на качество 
строительных товаров. Описываются методы оценки качества различных 
строительных товаров.
Предназначено дли студентов высших профессиональных образовательных учреждении по направлению «Торговое дело». Может быть полезно 
для практических работников производственных и торговых организаций, 
а также контрольных органов.

Петрище Ф.А.
П30  
Товароведение строительных товаров : учеб. пособие / Ф.А. Петрище, 
М.А. Черная. — М. : ИД «ФОРУМ», 2019. — 208 с. — (Высшее образование).

Введение

Современный хозяйственный механизм деятельности компаний предполагает резкое расширение границ самостоятельности,
перевод их на полный хозрасчет и самофинансирование, повышение ответственности за конечные результаты, выполнение обязательств перед потребителем, установление прямой зависимости
уровня доходов коллектива от эффективности его работы. Целостная система хозяйственного механизма представляет собой кардинальную реформу планирования, ценообразования, финансовокредитного механизма, перестройку материальнотехнического
обеспечения, управления научнотехническим прогрессом. В итоге все это позволит переориентировать деятельность всех звеньев
народного хозяйства с промежуточных на конечные, социально
важные результаты, а именно на удовлетворение потребностей.
В строительстве осуществляется комплекс мер по интенсификации строительного производства, перестройки его хозяйственного механизма, переводу строительных организаций на полный
хозяйственный расчет и самофинансирование, а также по совершенствованию системы обеспечения капитального стройки материальными ресурсами. Специфика отрасли заключается:
• в отсутствии серийного производства монотипной продукции (в отличие от индустрии), а также в возведении на одной
площадке разных типов зданий и сооружений, что обуславливает состав материальных ресурсов, нужных для выполнения строительномонтажных работ в зависимости от назначения сооружаемых объектов;
• изменении количества и ассортимента потребных материалов, конструкций, изделий по отдельным периодам применительно к соответствующему этапу сооружения объекта;
• неравномерности объемов выполняемых строительных работ
по периодам года, обусловленной влиянием погодных условий, вследствие чего наблюдаются значительные различия в
потреблении материалов и изделий в течение года;

• рассредоточении объектов стройки на огромные расстояния
от центра управления, что предопределяет трудности в организации обеспечения строек;
• изменении дислокации строительных площадок, что вызывает необходимость выведения временных складских помещений и корректировки схем перевозок материальных ресурсов.
Существенное влияние на организационные формы отраслевой системы материальнотехнического снабжения и способы ее
функционирования оказали произошедшие качественные изменения в управлении организации и технологии строительного
производства. Предпосылкой и сразу следствием этих изменений
является развитие научнотехнического прогресса, главным образом индустриализации и специализации, кооперирование и комбинирование строек, а также внедрение новейших поточноскоростных способов производства и автоматизированных систем
управления (АСУ). Индустриализация и специализация стройки
обусловили развитие новой формы производственнохозяйственных связей. Система снабжения материальными ресурсами обязана создавать условия для повышения сбалансированности материальных ресурсов и воздействовать на создание и потребление в
целях понижения издержек и повышения потребительских параметров продукции. Снабженческосбытовые организации призваны стать самостоятельными хозрасчетными предприятиями по
обслуживанию производителей и потребителей, хранению продукции, использованию вторичных ресурсов, выполнению посреднических функций (например, по выявлению вероятных источников снабжения).
В этих условиях повышается роль хозяйственного контракта
как основного инструмента взаимодействия компанийпотребителей (изготовителей) с органами материальнотехнического обеспечения. Основной целью при использовании в полной мере достоинств новой системы хозяйствования является повышение эффективности и уменьшение длительности инвестиционного процесса,
а также создание надежных условий для его динамичного развития
и заинтересованности всех участников стройки в обеспечении ввода в действие в нормативные сроки производственных мощностей,
жилых домов и других объектов общественного назначения.
При возрастающих темпах развития экономики и, соответственно, при растущих объемах строительномонтажных работ, вво4
Введение

де в действие жилых домов, школ, детских учреждений; объектов
здравоохранения, культуры, образования прирост потребности в
строительных материалах, конструкциях, изделиях в основном
должен быть обеспечен за счет крупномасштабных мероприятий
по ресурсосбережению и дальнейшему развитию материальнотехнической базы стройки, коренному совершенствованию
организационных форм и экономических способов обеспечения
строек материальными ресурсами. Ускоренное развитие материальнотехнической базы капитального строительства, наращивание производства строительных материалов должны иметь место
в деятельности всех центральных и местных органах самоуправления. Одним из важнейших условий функционирования нового
хозяйственного механизма является экономия материальных и
топливноэнергетических ресурсов, сбалансированность планов
стройки с их материальнотехническим обеспечением. В настоящее время главные научнотехнические направления экономики
строительных материалов реализуются за счет совершенствования
проектных решений, внедрения достижений научнотехнического
прогресса и перехода на новый хозяйственный механизм. Коренная перестройка самой системы материальнотехнического обеспечения стройки предугадывает создание такой организационной
структуры и экономического механизма управления ресурсным
обеспечением, которые бы отвечали требованиям интенсификации производства, расширения масштабов стройки; повышения
эффективности и сокращения продолжительности инвестиционного процесса, понижения стоимости, материалоемкости и трудоемкости стройки.
Перестройка идет в настоящее время сразу в трех главных направлениях: вопервых, осуществляется ускоренный и широкомасштабный перевод строительных организаций на снабжение материалами через оптовую торговлю; вовторых, повышается эффективность и повсеместное внедрение прогрессивной отраслевой
системы производственнотехнической комплектации строек индустриальными конструкциями, деталями и изделиями с завышенной технологической готовностью; втретьих, применяются
новейшие эффективные формы и способы комплектования технологическим, инженерным и другими видами оборудования строящихся и реконструируемых компаний и объектов непроизводственного назначения, в первую очередь объектов, строящихся способом «под ключ».

Введение
5

В строительном комплексе большая роль принадлежит прогрессивной системе производственнотехнологической комплектации, уровень развития которой оказывает существенное влияние
на конечные техникоэкономические характеристики деятельности строительной организации, а также в целом на интенсификацию строительного производства. Отраслевые комплектующие организации переводятся на полный хозрасчет и самофинансирование, укрепляются договорные отношения между поставщиками и
потребителями, заказчиками и подрядчиками, а также осуществляется переход к настоящим хозрасчетным отношениям в условиях
комплектного обеспечения строек конструкциями, материалами и
оборудованием.
С учетом новейших требований к материальнотехническому
снабжению предусматривается перестроить систему складского
снабжения, переоборудовать базы территориальных органов из
обычных хранилищ продукции в массивные производственные
комплексы, которые по заказам потребителей обязаны осуществлять самые разнообразные операции по увеличению производственной готовности материалов.
Это выгодно как потребителям, так и изготовителям продукции, поскольку органы снабжения снимают с них часть хлопот и
значимые производственные издержки по поставке материальных
ресурсов.
Предусмотрено создание оптовопосреднических компаний,
осуществляющих на договорной основе для организацийпотребителей и организацийпоставщиков обслуживание по исследованию конъюнктуры рынка средств производства, загрузке производственных средств поставщиков, осуществлению внешнеторговых операций, предоставлению инженерных, информационных,
рекламных услуг.

6
Введение

Глава 1
ТОВАРЫ ДЛЯ СТРОИТЕЛЬСТВА, РЕМОНТА
И ОТДЕЛКИ ЖИЛИЩ И ПРЕДМЕТЫ
ДОМАШНЕГО ОБИХОДА

1.1. Товары для строительства жилищ

Строительство — это огромная, самая важная отрасль экономики России. В строительную отрасль входят такие важные направления строительства, как капитальный ремонт зданий, капитальное строительство дорог, зданий и сооружений, а также реконструкция зданий и благоустройство прилежащих территорий.
Развитие современных городов, поселков, районов, деревень невозможно себе представить без эффективной работы строительного комплекса, в который входят: дизайнпроектирование, строительство промышленных объектов, строительство жилья, строительство дорог.
Качество продукции или услуг является одним из важнейших
факторов успешной деятельности любой организации. В настоящее время во всем мире заметно усилились требования, предъявляемые потребителем к качеству продукции. Ужесточение требований сопровождается осознанной всеми необходимостью постоянного повышения качества, без чего невозможно достижение и
поддержание эффективной экономической деятельности. Большинство промышленных, торговых или государственных организаций производят продукцию или услуги в расчете на удовлетворение требований потребителя. Различные товары одного и того же
назначения способны в разной степени удовлетворять потребности
пользователя, т. е. обладать различным качеством. Мерой потребительной стоимости, характеризующей полезность товара, является
его качество. Поэтому вполне естественно, что одной из важнейших задач товароведения, изучающего потребительные стоимости
товаров, является раскрытие закономерностей формирования качества товара на всех этапах его жизненного цикла: при проектировании, производстве, хранении, транспортировке, реализации.
Под качеством понимают совокупность свойств товара, обусловливающих его способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с его назначением. При этом качество товара характеризуется комплексом присущих ему свойств, а также степенью соответствия товара функциональным, органолептическим,
эстетическим и другим требованиям, определяющим возможность
удовлетворения тех или иных потребностей человека. Чем выше
качество товара, тем полнее он удовлетворяет такие потребности.
Сегодня во всем мире заметно усилились требования, предъявляемые потребителем к качеству продукции. Ужесточение требований
сопровождается осознанной всеми необходимостью постоянного
повышения качества, без чего невозможно достижение и поддержание эффективной экономической деятельности. Эти требования
обычно находят отражение в технических условиях. Сами по себе
технические условия не являются гарантией того, что требования
потребителя будут действительно удовлетворены, поскольку в технические условия или в организационную систему, охватывающую
проектирование и реализацию продукции или услуг, могут вкрасться несоответствия. Поэтому идентификация и оценка соответствия, обеспеченные взаимосвязанными методами и способами
измерений, являются неотъемлемой составной частью общественного производства и одновременно создают эффективный механизм управления качеством и номенклатурой продукции. Основными же причинами развития эффективного механизма управления качеством и номенклатурой продукции стали: глобализация,
НТП, защита окружающей среды. Международное сотрудничество
по любым направлениям и на любом уровне требует гармонизации
с международными и национальными нормами. Научнотехнический прогресс в строительстве в значительной мере зависит от
обеспеченности отрасли строительными материалами, применения прогрессивных технологий и других факторов.
В строительстве широко внедряются новые технологические
методы: сухой способ производства цемента, электрическая варка
стекла, сухое прессование стеновых материалов, которые обеспечат получение высококачественных изделий. Совершенствуется
структура ассортимента кровельных и гидроизоляционных мате8
Глава 1. Товары для строительства, ремонта и отделки жилищ...

риалов, вырабатываются новые виды безрулонных битумномастичных материалов, увеличивается выпуск высококачественного и
надежного в эксплуатации стеклорубероида. Улучшаются свойства
и ассортимент полимерных покрытий для полов. Существенно
увеличен объем производства водостойких обоев, дублированных
поливинилхлоридной пленкой с тиснением рисунка методом глубокой печати, обеспечивающей высокие эстетические свойства.
Значительное внимание уделяется производству древесностружечных и древесноволокнистых плит с отделкой лицевого слоя полимерными пленками, окраской эмалями, лакированием. Совершенствуется производство и повышается качество керамических
плиток для полов, внутренней и внешней облицовки. Особое внимание уделяется выпуску плиток для полов повышенной габаритности с глазурованной лицевой поверхностью и различными способами декорирования. Комплексный подход к повышению качества строительных товаров применен при разработке и пересмотре
нормативнотехнической документации и нашел отражение в соответствующих программах стандартизации. Так, например, в
ГОСТ 10923—76 «Рубероид. Технические условия», который заменил ранее действовавший ГОСТ 10923—64, введены 14 разновидностей рубероида без модифицирующих добавок, а технические
требования этого ГОСТа отражают важнейшие потребительские
свойства кровельного и подкладочного рубероида. Усовершенствованы методы испытаний материалов строительного назначения,
что отражено в нормативнотехнических документах, разработанных за последние 10 лет.
Освоен выпуск строительных материалов для полов, обладающих высокими эстетическими свойствами и долговечностью: тафтинговых рисунчатых дорожек и ковров с петельным ворсом, ворсолитов иглопробивных, ковропленов.
Повышению качества лицевого кирпича и керамических изделий способствовало применение в их производстве отходов углеобогащения и современных методов ангобирования.
Классифицируют строительные материалы по назначению,
виду исходного сырья.
По назначению строительные материалы подразделяют на следующие группы: минеральные вяжущие вещества, крепежные изделия, материалы для стен и перегородок, кровельные, облицовочные и отделочные, теплоизоляционные, для полов, для остекления,
изделия для оснащения кухонь, ванных и туалетных комнат и др.

1.1. Товары для строительства жилищ
9

По виду исходного сырья различают строительные материалы из
камня, металла, стекла, древесины, пластмасс и керамики.
Факторы, влияющие на потребительские свойства строитель
ных материалов. Потребительские свойства строительных товаров
формируются на стадиях проектирования и созданиях проектирования образцов, а также производства. Проектирование конкретных видов строительных материалов осуществляется исходя из
специфических условий их эксплуатации. Так, в процессе разработки новых видов стеновых и конструкционнооблицовочных материалов учитывают прочность их конструкции, теплоизоляционную способность. В процессе проектирования создается образец,
обеспечивающий рациональное выполнение функций материала.
Основные свойства материала обеспечивает исходное сырье. Материалы, применяемые для сооружения стен и фундаментов, кровли
и перекрытий, должны обладать высокой прочностью, стойкостью
к внешним воздействиям и водонепроницаемостью. Таким требованиям отвечают изделия на основе минеральных вяжущих веществ, керамические и др.
Для производства отделочных и облицовочных материалов
широко применяют пластмассы, которые отличаются высокими
эстетическими свойствами, небольшой объемной массой и простотой крепления. Применение ПВХ и полиамидов для лицевого
слоя покрытий пола обусловлено их износостойкостью, хорошим
внешним видом, высокой стойкостью к внешним воздействиям.
Применение древесины для многих видов строительных материалов (в том числе и модифицированной) определяется ее прочностью, теплозащитной способностью, декоративностью, легкостью обработки.
Модификация исходного сырья в процессе производства
строительных товаров связана с улучшением эксплуатационных
свойств материалов. В производстве рулонных кровельных материалов использование пропитки картона и нанесение покровного
слоя битума (дегтя) способствуют резкому повышению водонепроницаемости рубероида и толя, а использование пленок для толя
марок ТГ300 и ТГ350 позволяет применять их для гидроизоляции.
Совершенствование сырьевых компонентов и модификация
исходного сырья способствуют получению листового стекла и
стеклоизделий с повышенной теплоизоляционной способностью,
что существенно снижает теплопотери.

10
Глава 1. Товары для строительства, ремонта и отделки жилищ...

Большое внимание уделяется комбинированным конструкциям, сочетающим металл и пластические массы. Многие виды
строительных конструкций подобной структуры разрабатываются
и внедряются в жилищное строительство. Примером сочетания
органических материалов и металлов может служить кровельный
материал фольгоизол.
Модификация отходов древесины в совокупности со связующими, на основе минеральных вяжущих веществ и синтетических
смол, позволяет получить высококачественные теплоизоляционные и отделочные материалы, а также плиты для перекрытий и
полов.

1.2. Потребительские свойства строительных
материалов

Материалы, применяемые в жилищном строительстве, обладают большим числом свойств, проявляющихся в процессе потребления. К важнейшим из них относятся: функциональные, эргономические, безопасности, долговечности и эстетические.
Функциональные свойства строительных материалов объединяют большое количество физических и механических свойств, характеризующих специфику эксплуатации отдельных строительных
материалов.
Прочность — свойство твердого тела воспринимать в определенных пределах воздействие внешних сил без признаков разрушения. Это важнейшее свойство конструкционных, стеновых, крепежных и кровельных материалов, а также минеральных вяжущих
веществ (МВВ). Показателями прочности материалов являются
разрушающее напряжение и величина деформации в момент разрушения. Разрушающее напряжение для МВВ и изделий на их основе
(кирпича и стеновых камней) носит условное название «марка».
Например, силикатный кирпич изготовляется марок 75—250. Под
внешним воздействием строительные материалы могут, практически не деформируясь, разрушаться, т. е. обладать определенной
хрупкостью. Хрупкость строительных материалов оценивают по их
ударной прочности. Ее определяют для декоративного бумажнослоистого пластика, полистирольных, полипропиленовых, керамических плиток и других материалов.

1.2. Потребительские свойства строительных материалов
11