В монографии рассмотрены методы получения биологически активных соединений пищевого, медицинского и фармакологического назначения из сырья природного происхождения. Описаны достижения в области получения инсулина, гепарина, хондроитинсульфатов, аминокислот, белковых гидролизатов, коллагена и липидов животного происхождения. Обсуждаются методы их получения и биохимической трансформации. Показаны достижения последних десятилетий в изучении физико-химических свойств и структурно-функциональных взаимосвязей. Предназначена для студентов, магистров и аспирантов, а также научных работников.

Иванкин, А. Н. Биологически активные соединения природного происхождения. Получение и структурно-функциональные взаимосвязи : монография / А. Н. Иванкин, А. Д. Неклюдов, Н. Л. Вострикова. - Германия : LAP LAMBERT Acad. Publ., 2011. - 482 с. - ISBN 978-3-8443-5687-8. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1081248 (дата обращения: 15.04.2021). – Режим доступа: по подписке.

• 030605: Молекулярная биология. Общая морфология, биофизика, биохимия, физиология

• 280: Общая биология

• 577: Материальные основы жизни. Биохимия. Молекулярная биология. Биофизика

• 06.04.01: Биология
• 19.04.01: Биотехнология
• 06.05.01: Биоинженерия и биоинформатика

• 76.31.31: Фармакогнозия
• 34.45: Фармакология
• 62.09: Сырье и продуценты для биотехнологического производства
• 31.27.01: Общие вопросы

Иванкин Андрей	ФНЦ Пищевых Систем им. В.М. Горбатова
Неклюдов Андрей Дмитриевич	Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана
Вострикова Наталья Леонидовна	ФНЦ Пищевых Систем им. В.М. Горбатова