Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)

Доступ онлайн
от 324 Р
В корзину
Бумажная книга
1 116 Р
Купить

Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)

Нет доступа
Основная коллекция
Издательство: ИНФРА-М
Вид издания: Учебник
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2020
Кол-во страниц
269
ISBN
978-5-16-005308-0
ISBN-онлайн
978-5-16-101560-5
Артикул
153000.06.01
Аннотация
В учебнике приведены сведения в области гигиены питания, рассматриваются проблемы обеспечения качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Содержит наиболее полный учебно-справочный материал согласно программе базовой дисциплины «Безопасность товаров». Предназначен для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению «Товароведение», студентов технологических вузов пищевой промышленности, торгово-экономических специальностей и медико-профилактических факультетов медицинских вузов. Будет полезен для работников пищевой промышленности, торговли и общественного питания, а также специалистов, работающих в сфере государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью пищевой продукции.
Библиографическая запись Скопировать запись
Позняковский, В. М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии) : учебник / В.М. Позняковский. — Москва : ИНФРА-М, 2020. — 269 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-005308-0. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1073638 (дата обращения: 10.08.2020). – Режим доступа: по подписке.