Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Показатели качества плодов абрикоса различных помологических сортов: анализ научных исследований

Доступ онлайн
1 850 Р
В корзину

Показатели качества плодов абрикоса различных помологических сортов: анализ научных исследований

Нет доступа
Издательство: LAP LAMBERT Acad. Publ.
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Магистратура
Год издания
2013
Кол-во страниц
89
ISBN
978-3-659-38263-5
Артикул
732181.01.99
Аннотация
Представленные результаты сортоизучения плодов абрикоса наиболее распространенных в Краснодарском крае европейских, среднеазиатских и ирано-кавказских сортов по техническим анатомическим, биохимическим показателям и технологическим качествам. Выделены сорта с максимальным накоплением Сахаров, витаминов. Представлен фракционный состав органических кислот, аминокислот, ароматических веществ, макроэлементов, пектина. Выделены сорта для производства компотов, варенья, напитков, сухофруктов.
Библиографическая запись Скопировать запись
Чалая, Л. Д. Показатели качества плодов абрикоса различных помологических сортов: анализ научных исследований : монография / Л. Д. Чалая, Т. Г. Причко. - Германия : LAP LAMBERT Acad. Publ., 2013. - 89 с. - ISBN 978-3-659-38263-5. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1074528 (дата обращения: 10.08.2020). – Режим доступа: по подписке.