Пищевые ингредиенты и напитки для функционального питания
Доступ онлайн
В корзину
Пищевые ингредиенты и напитки для функционального питания
Издательство:
LAP LAMBERT Acad. Publ.
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Специалитет
Авторы:
Год издания
2019
|
Кол-во страниц
128
|
ISBN
978-620-0-25523-5
|
Артикул
731109.01.99
|
Аннотация
Сборник статей представлен руководителем Научно-образовательного центра «Живые системы» Воронежского государственного университета инженерных технологий профессором Л.В. Антиповой и соавторами - представителями профессорско-преподавательского состава ФГБОУ ВО "ВГУИТ". Разработка и выпуск пищевых ингредиентов и продуктов с заявленными функциональными свойствами, подходящих как для коррекции питания лиц, нуждающихся в лечебно-профилактическом, диетическом, реабилитационном питании, так и для обычного современного человека с целью поддержки иммунного статуса организма, является актуальным направлением развития и совершенствования технологий пищевой промышленности.
Библиографическая запись
Скопировать запись
Антипова, Л. Пищевые ингредиенты и напитки для функционального питания : монография / Л. Антипова. - Германия : LAP LAMBERT Acad. Publ., 2019. - 128 с. - ISBN 978-620-0-25523-5. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1072479 (дата обращения: 25.02.2021). – Режим доступа: по подписке.
Классификаторы
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- 19.04.05: Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения
- 19.04.01: Биотехнология
- 19.04.02: Продукты питания из растительного сырья
- 19.04.03: Продукты питания животного происхождения
- 19.04.04: Технология продукции и организация общественного питания
- 19.03.02: Продукты питания из растительного сырья
- 19.03.03: Продукты питания животного происхождения
- 19.03.04: Технология продукции и организация общественного питания
- 19.03.01: Биотехнология
ГРНТИ: