Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Йодированные молочные продукты

инновационные технологии
Доступ онлайн
1 850 Р
В корзину

Йодированные молочные продукты

инновационные технологии
Нет доступа
Издательство: Palmarium Academic Publishing
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Специалитет
Год издания
2012
Кол-во страниц
292
Артикул
731093.01.99
Аннотация
В настоящей работе научно-экспериментальным путем обоснованы технологии обогащения молочных продуктов, в том числе и сухого молока, с использованием эссенциальных микроэлементов и пищевых волокон. Инновационные технологии направлены на решение проблем по сохранению здоровья людей, проживающих в регионах с неблагополучной экологической обстановкой. Рекомендуемая для внедрения в промышленное производство йодосодержащая БАД на основе пектина апробирована на лабораторных животных, прошла производственные испытания (ТУ № 9199-001-48859312-06 от 30.01.2006 г.), характеризуется широким спектром биологического действия и может быть использована в пищевой промышленности. Предлагаемая биологически активная добавка оказывает корригирующее влияние на систему окислительного гомеостаза при йододефщитных заболеваниях.
Библиографическая запись Скопировать запись
Мамцев, А. Н. Йодированные молочные продукты : инновационные технологии : монография / А. Н. Мамцев, Е. Е. Пономарев. - Германия : Palmarium Academic Publishing, 2012. - 292 с. - ISBN 978-3-8473-9794-6. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1072448 (дата обращения: 09.08.2020). – Режим доступа: по подписке.