Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Научные основы технологии якутских молочных и кисломолочных продуктов

Технология производства молочных и кисломолочных продуктов Республики Саха
Доступ онлайн
1 850 Р
В корзину

Научные основы технологии якутских молочных и кисломолочных продуктов

Технология производства молочных и кисломолочных продуктов Республики Саха
Нет доступа
Издательство: LAP LAMBERT Acad. Publ.
Вид издания: Монография
Уровень образования: ВО - Специалитет
Год издания
2016
Кол-во страниц
108
ISBN
978-3-659-87160-3
Артикул
731074.01.99
Аннотация
Для снижения потерь и рационального использования молочной продукции предусматривается широкое внедрение промышленной технологии производства молочных продуктов, в том числе высококачественных национальных молочных продуктов нового поколения, отвечающих требованиям здорового питания. Учитывая важность этой проблемы, нами разработаны технологические условия и технологические инструкции на производство национальных молочных продуктов. Монография предназначена для производственников, специалистов, работающих в области переработки молочных продуктов, научных сотрудников, студентов вузов, колледжей и слушателей курсов повышения квалификации.
Библиографическая запись Скопировать запись
Ефимова, А. А. Научные основы технологии якутских молочных и кисломолочных продуктов : технология производства молочных и кисломолочных продуктов Республики Саха : монография / А. А. Ефимова, А. Павлова, В. Васильева. - Германия : LAP LAMBERT Acad. Publ., 2016. - 108 с. - ISBN 978-3-659-87160-3. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1072413 (дата обращения: 10.08.2020). – Режим доступа: по подписке.