Биологическая безопасность

ISBN 978-985-08-1872-0 
©  Институт генетики и цитологии, 2015
 
©  Белорусское общество генетиков и селекционеров, 2015
 
©  Оформление. РУП «Издательский дом 
«Белорусская наука», 2015

УДК [604.6+608.3]:[664+615+663/635]

Биологическая безопасность. Современные методические подходы к оценке качества пищевой, фармакологической и сельскохозяйственной продукции / С. Е. Дромашко [и др.] ; Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т генетики и цитологии ; Белорус. общество генетиков и селекционеров. – Минск : Беларуская 
навука, 2015. – 219, [1] с. – ISBN 978-985-08-1872-0.

В монографии рассмотрены современные методы анализа генно-модифицированных организмов, дана оценка качества пищевой, фармакологической и сельскохозяйственной продукции. Представлены материалы по законодательному регулированию этой области в Республике Беларусь и принятому в странах Таможенного союза. 
Помещены сведения о современном оборудовании для использования в области гено- 
и хемотоксикологии.
Рассчитана на научных работников, преподавателей вузов, аспирантов, магистрантов, студентов, специалистов, оценивающих качество продуктов питания, 
а также на всех, кто интересуется проблемами создания генетически-модицифированных организмов.
Табл. 20. Ил. 16. Библиогр.: 180 назв.

А в т о р ы:

С. Е. Дромашко, Е. Н. Макеева, А. М. Лебедева, Г. В. Мозгова, О. Г. Бабак, 
А. В. Кильчевский, Т. В. Железнова, М. О. Холмецкая

Н а у ч н ы й  р е д а к т о р:

член-корреспондент, доктор биологических наук, профессор  
А. В. Кильчевский

Р е ц е н з е н т ы:

доктор биологических наук, профессор А. П. Ермишин,
кандидат медицинских наук, доцент В. Г. Цыганков

– 3 –

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
7

Принятые сокращения .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
10

РАЗДЕЛ I. 
БЕЗОПАСНОСТЬ ГЕННО-ИНЖЕНЕРНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Глава 1. Международная и национальная система безопасности генно-инженерной 
деятельности.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
14
1.1. Конвенция о биологическом разнообразии .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
14
1.2. Картахенский протокол по биобезопасности к Конвенции о биологическом 
разнообразии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
14
1.3. Нагойско–Куала-Лумпурский дополнительный протокол об ответственности 
и возмещении к Картахенскому протоколу по биобезопасности . . . . . . . . 
15
1.4. Орхусская конвенция о доступе к информации, участии общественности 
в процессе принятия решений и доступе к правосудию по вопросам, касающимся окружающей среды.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
16
1.5. Белорусская система безопасности генно-инженерной деятельности . . . . . 
17
1.6. Пропаганда национальной системы биобезопасности.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
22
1.7. Выводы и рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
24

Литература к главе 1.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
25

Глава 2. Генетически модифицированные организмы и продукты, содержащие 
генетически модифицированные ингредиенты. Экологические и медицинские 
аспекты их использования.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
27
2.1. Генетически модифицированные растения и динамика их промышленного 
использования.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
27
2.2. Экологические риски использования генетически модифицированных растений и их реализация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
32
2.3. Медицинские эффекты использования кормов из генетически модифицированных растений: мифы и реальность.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
34
2.4. Зоны, свободные от генетически модифицированных организмов .  .  .  .  .  .  . 
37
2.5. Выводы и рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
38

Литература к главе 2.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
39

Глава 3. Система оценки рисков и контроля использования генетически модифицированных растений в странах Таможенного союза . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
42
3.1. Молекулярно-генетические методы детекции и идентификации генетически 
модифицированных организмов.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
42
3.2. Совершенствование правовых актов стран Таможенного союза, регулирующих оценку рисков генетически модифицированных растений для принимающей среды, а также для здоровья человека . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
43
3.3. Оценка рисков генетически модифицированных растений: методологические 
подходы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
47

– 4 –

3.4. Гармонизация правовых актов, регулирующих испытания генетически модицифированных растений в соответствии с требованиями Картахенского протокола по биобезопасности  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
54
3.5. Разработка единых для стран Таможенного союза и Евразийского экономического сообщества инструкций по оценке факторов риска . . . . . . . . . . . . 
59
3.6. Методическая база мониторинга воздействия использования генетически 
модицифированных растений на окружающую среду, а также на здоровье  
человека и животных .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
61
3.7. Разработка концепции типовой базы данных генетически модифицированных растений, созданных в странах Таможенного союза, с привлечением  
других стран – участниц СНГ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
62
3.8. Выводы и рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
63

Литература к главе 3.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
67

Глава 4. Методическая база для оценки биобезопасности использования генетически модифицированных растений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
70
4.1. Молекулярно-биологическая экспертиза в оценке безопасности использования генетически модифицированных растений и продукции из них . . . . . . 
70
4.1.1. 
Качественные методы оценки наличия трансгенных событий в генетически модифицированных растениях . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
71
4.1.2. 
Количественные методы оценки наличия трансгенных событий в генетически модифицированных растениях . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
73
4.1.3. 
Инструментальная база для исследования геномов на наличие трансгенных вставок  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
79
4.2. Молекулярно-биологическая экспертиза как основа для заключений биологической экспертизы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
85
4.3. Использование результатов молекулярно-биологической экспертизы в санитарно-эпидемиологической экспертизе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
85
4.4. Методы и цели медико-биологической экспертизы генетически модифицированных растений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
87
4.5. Экологическая экспертиза генетически модифицированных растений перед 
и во время высвобождения их в окружающую среду для проведения испытаний .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
87
4.6. Выводы и рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
88

Литература к главе 4.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
90

Глава 5. Требования разных стран к маркировке генетически модифицированных 
организмов. Опыт Республики Беларусь  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
92
5.1. Подходы к маркировке пищевой продукции и сельскохозяйственного сырья, 
содержащих генетически модифицированные растения или их компоненты, 
в разных странах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
92
5.2. Детекция ГМ компонентов в пищевых продуктах, продовольственном сырье 
и кормах в Республике Беларусь.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
93
5.3. Маркировка генетически модицифированных организмов в Республике Беларусь  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
98
5.4. Изменения в правилах маркировки генетически модицифированных организмов в связи с вхождением Беларуси в Таможенный союз . . . . . . . . . . . . 
101
5.5. Национальные особенности сертификации знаком «Натуральный продукт»  . . 
102
5.6. Выводы и рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
104

Литература к главе 5.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
105

– 5 –

Глава 6. Развитие сотрудничества с зарубежными странами в области совершенствования нормативной базы для безопасного использования генетически модифицированных растений .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
107
6.1. Перспективы сотрудничества с зарубежными странами в области развития 
нормативной базы для безопасности генно-инженерной деятельности, направленные на унификацию принципиальных положений нормативной базы 
стран Евразийского экономического сообщества и Таможенного союза .  .  .  . 
107
6.2. Разработка электронного методического пособия-путеводителя о действующей нормативной базе в области детекции и идентификации генетически модифицированных организмов (микроорганизмов, растений и животных) в Российской Федерации, США, Канаде, Европейском союзе, включая  
ГОСТы стран Содружества Независимых Государств .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
108
6.3. Гармонизация законодательства стран Таможенного союза и механизмов его 
исполнения при импорте/экспорте сортов генетически модицифированных 
растений с целью их испытаний, государственной регистрации и сельскохозяйственного производства с учетом обязательств Республики Беларусь и Республики Казахстан по Картахенскому протоколу по биобезопасности и их 
национальных законодательств . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
109
6.4. Выводы и рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
110

Литература к главе 6.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
112

РАЗДЕЛ II. 
ВЕЩЕСТВА, НАХОЖДЕНИЕ КОТОРЫХ  
В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ОПАСНО  
ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА

Глава 7. Канцерогены . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
114
7.1. Основные группы канцерогенов – загрязнителей пищевых продуктов.  .  .  .  . 
114
7.2. Нормируемые канцерогены в пищевых продуктах и продовольственном сырье  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
117
7.2.1. 
Полициклические ароматические углеводороды . . . . . . . . . . . . . 
117
7.2.2. 
Нитрозамины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
118
7.2.3. 
Компоненты минеральных удобрений и нитраты.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
120
7.2.4. 
Полихлорированные бифенилы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
122
7.2.5. 
Диоксины и методические подходы по их определению.  .  .  .  .  .  .  .  . 
124
7.3. Микотоксины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
131
7.4. Выводы и рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
133

Литература к главе 7.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
134

Глава 8. Пестициды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
136
8.1. Законодательство по обращению пестицидов . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
136
8.2. Характеристика основных групп пестицидов . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
139
8.3. Нормативы содержания пестицидов в пищевых продуктах и продовольственном сырье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
143
8.4. Методические подходы к определению остаточных количеств пестицидов .  . 
147
8.5. Пестициды в Беларуси. Программа Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН по устранению и предотвращению повторного 
использования устаревших пестицидов.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
149
8.6. Выводы и рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
149

Литература к главе 8.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
150

РАЗДЕЛ III. 
ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ В МИРЕ  
И РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

Глава 9. Органические продукты, их экономическое и биологическое значение.  .  . 
152
9.1. Понятие об органической продукции и особенности технологий ее производства.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
152
9.2. Контроль качества и маркировка органической продукции .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
153
9.3. Мировые масштабы производства органической продукции и проблемы, связанные с ее производством.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
154
9.4. Деятельность в области развития рынка органической продукции в Республике Беларусь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
156
9.5. Выводы и рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
157

Литература к главе 9.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
158

Заключение.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 
160

Приложения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
164
Приложение А. Перечень актов законодательства Республики Беларусь, регулирующих безопасность различных видов генно-инженерной деятельности.  .  .  . 
165
Приложение Б. Положение о порядке проведения государственной экспертизы безопасности генно-инженерных организмов и примерных условиях договоров, заключаемых для ее проведения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
171
Приложение В. Постановление Министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь от 29.08.2006 г. № 56 «О требованиях 
безопасности к опытным полям и другим объектам, предназначенным для 
проведения испытаний непатогенных генно-инженерных организмов при их 
первом высвобождении в окружающую среду» . . . . . . . . . . . . . . . . . 
182
Приложение Г. Постановление Министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды Республики Беларусь от 29.08.2006 г. № 57 «Об утверждении 
Инструкции о порядке проведения испытаний непатогенных генно-инженерных организмов при их высвобождении в окружающую среду» . . . . . . . . 
184
Приложение Д. Модельный закон о безопасности деятельности, связанной с генетически модифицированными организмами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
186
Приложение Е. Санитарные нормы и правила «Требования к продовольственному 
сырью и пищевым продуктам»  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
200

Терминологический словарь  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
213

– 7 –

ВВЕДЕНИЕ

Происходящее в настоящее время бурное развитие технологий и быстрое 
внедрение в практику научных достижений требует достаточного обоснования биологической безопасности получаемых новых продуктов, оценки медицинских, экологических и социальных последствий применения этих новых технологий.
Для решения современных проблем обеспечения человечества пищевыми продуктами используется широкий ассортимент технических и технологических средств, основанных на результатах научных достижений. Один из 
самых перспективных путей увеличения продовольственных ресурсов – применение методов современной биотехнологии и генной инженерии, позволяющих направленно точечно изменять геном организма для получения заданных 
свойств. Это в первую очередь относится к растениеводству и созданию растений, модифицированных генно-инженерными методами, или генетически 
модифицированных растений (ГМР), с повышенной продуктивностью, пролонгированным сроком хранения, устойчивостью к различным природным 
и антропогенным факторам.
Генетически-модифицированные организмы (ГМО) – организмы, генетический материал которых изменен с помощью методов генной инженерии, 
к которым относят синтез генов вне организма, выделение из клеток отдельных генов или наследственных структур, копирование и размножение выделенных генов или генетических структур, соединение разных геномов в одной клетке. Преимущества, получаемые от ГМО, в частности растений, включают в себя:
– экономическую выгоду (повышенную урожайность ГМ растений, пролонгированные сроки хранения);
– применение ГМ растений, например сои, в производстве пищевой продукции приводит к удешевлению товара;
– получение пищевых продуктов и кормов с увеличенным содержанием 
белков и естественно-синтезированных витаминов;
– позитивный экологический эффект: культивирование ГМ растений позволяет снизить объемы применения инсектицидов и пестицидов, что должно 
улучшить состояние окружающей среды.
Несмотря на это, в последние годы все чаще поднимается вопрос о безопасности продуктов, содержащих генетически модифицированные ингредиенты, для биоразнообразия и здоровья человека. Высказываются предположения о потенциальных рисках ГМО, когда наряду с полезными признаками растения могут приобрести такие вредные свойства, как аллергические, 

– 8 –

токсические и канцерогенные эффекты чужеродного белка, накопление гербицидов и их метаболитов в устойчивых к ним сортах. Высказываются опасения о возможности горизонтального переноса трансгенных конструкций, 
в первую очередь в геном симбионтных для человека и животных бактерий 
(Escherichia coli, Lactobacillus acidophillus и др.), и, как следствие, о распространении свойств устойчивости к антибиотикам.
Установление системы мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов, произведенных из трансгенных растений, является гарантией для потребителя в их безвредности для здоровья. В различных странах на законодательном уровне разработана нормативно-правовая и методическая база для 
оценки безопасности и возможности реализации в пищевых целях продукции 
из генетически модифицированных источников. В Республике Беларусь создана Национальная система биобезопасности, которая обеспечивает контроль 
за оборотом ГМО на рынке страны, а также за генно-инженерной деятельностью (ГИД) в целом.
В связи с содержанием этой книги необходимо дать некоторые пояснения 
относительно толкования термина «биобезопасность». В Картахенском протоколе по биобезопасности (КПБ) к Конвенции о биологическом разнообразии (КБР) – основном международном документе, регламентирующем вопросы безопасности ГИД, – под биобезопасностью понимается необходимость 
охраны здоровья человека и окружающей среды от возможных неблагоприятных последствий использования продуктов современной биотехнологии. 
В свою очередь, современная биотехнология трактуется как применение методов in vitro с использованием нуклеиновых кислот, включая рекомбинантную ДНК и прямую инъекцию нуклеиновых кислот в клетки или органеллы, 
а также методов, основанных на слиянии клеток организмов с различным таксономическим статусом, что позволяет преодолеть естественные физиологические репродуктивные или рекомбинационные барьеры.
В научной среде существует также расширенное толкование термина 
«биобезопасность» – экологическая, санитарно-гигиеническая и химико-токсикологическая безопасность от воздействия продуктов химических и биологических технологий. Например, в 2006–2010 гг. в Республике Беларусь выполнялась государственная комплексная программа научных исследований 
«Биоинженерия и биологическая безопасность», в которой вопросы безопасности ГИД не рассматривались, но зато активно изучались проблемы химикотоксикологического плана. Вторая часть книги посвящена именно проблемам 
химико-токсикологической безопасности пищевых продуктов. В данном издании эти главы тем более уместны, так как «эра ГМО» начиналась с создания трансгенных растений, устойчивых к средствам химической защиты растений, с целью снизить пестицидную нагрузку на почву и человека.
Натуральные продукты часто называют альтернативой ГМ продуктам 
и в целом всей сельскохозяйственной продукции, полученной с помощью современных интенсивных методов земледелия и животноводства, и перерабо

танной пищевой промышленностью. Опять же речь идет о попытке снижения 
канцерогенных и токсических эффектов на здоровье человека за счет использования методов «экологического» сельского хозяйства. Этот аспект также нашел отражение в данной работе.
Таким образом, в предлагаемой вниманию читателей книге собраны материалы, ставшие актуальными после двухлетнего опыта функционирования Таможенного союза Беларуси, Казахстана и России и подписания договора о создании Евразийского экономического сообщества (ЕврАзЭС). 
Законодательства в области биологической безопасности несколько отличаются в странах-участниках. При этом за основу в Таможенном союзе (ТС) принимаются нормы России. Из-за этого возникает ряд нестыковок, в том числе и за 
счет того, что эта страна до сих пор не присоединилась к КПБ и ряду других 
международных конвенций в области охраны окружающей среды. Поэтому 
к каждой главе мы даем не только выводы, но и рекомендации, как исправить 
(гармонизировать) сложившуюся ситуацию.
 Введение и заключение подготовили С. Е. Дромашко и Е. Н. Макеева, 
главу 1 – С. Е. Дромашко и Т. В. Железнова, главу 2 – С. Е. Дромашко, главу 3 – Е. Н. Макеева, главу 4 – С. Е. Дромашко и Г. В. Мозгова, главу 5 – 
С. Е. Дромашко, Т. В. Железнова и М. О. Холмецкая, главу 6 – С. Е. Дромашко, 
Т. В. Железнова и Е. Н. Макеева, главы 7 и 8 – А. М. Лебедева, главу 9 – 
О. Г. Бабак, С. Е. Дромашко и А. В. Кильчевский. В дальнейшем весь материал 
совместно обсуждался и редактировался.

Для удобства читателей списки использованной литературы помещены 
в конце каждой главы. Этой же цели служит и терминологический словарь 
в конце книги. Некоторые важные нормативные правовые акты приведены 
в приложениях.

– 10 –

ПРИНЯТЫЕ СОКРАЩЕНИЯ

БП – бенз(а)пирен
ВИР – Всероссийский институт растениеводства
ВОЗ/WHO – Всемирная организация здравоохранения/World Health Orga nization
ВТО – Всемирная торговая организация
ВЭЖХ – высокоэффективная жидкостная хроматография
ГИД – генно-инженерная деятельность
ГИО – генно-инженерный организм
ГМ – генетически модифицированный, генетически измененный
ГМИ – генетически модифицированные ингредиенты
ГММ – генно-модифицированные микроорганизмы
ГМО – генетически модифицированные организмы
ГМР – генетически модифицированные растения
ГХ/МС – газовая хроматография/масс-спектрометрия
ГХБ – гексахлорбензол
ДДТ – дихлордифенилтрихлорэтан
ДНК – дезоксирибонуклеиновая кислота
ДП-ПХБ – диоксиноподобные полихлорированные бифенилы
ДСД – допустимая суточная доза
ДСП – допустимое суточное потребление
ЕврАзЭС – Евразийское экономическое сообщество
ЕС – Европейский союз
ЕЭП – Единое экономическое пространство
ЖИО – живые измененные организмы
ЗСГМО – зона, свободная от ГМО
ИГЦ – Институт генетики и цитологии
кб – килобаза
КоАП – Кодекс Республики Беларусь об административных правонарушениях
КПБ – Картахенский протокол по биобезопасности
КБР – Конвенция о биологическом разнообразии
ЛДГМО – лаборатория детекции ГМО
МАИР/IARC – Международное агентство по изучению рака/International Agency 
for Research on Cancer
МР – методические рекомендации
МУ/МУК – методические указания
НА – нитрозамины
НДМА – N-нитрозодиметиламин

– 11 –

НДП-ПХБ – полихлорированные бифенилы, не обладающие диоксиноподобными свойствами
НКЦБ – Национальный координационный центр биобезопасности
МПБ/BCH – Механизм посредничества по биобезопасности/Biosafety Clearing- 
House
НАН Беларуси – Национальная академия наук Беларуси
ООН – Организация Объединенных Наций
ПАУ – полициклические ароматические углеводороды
ПХБ – полихлорированные бифенилы
ПХДД – полихлорированные дибензо-пара-диоксины (диоксины)
ПХДД/Ф – диоксины и фураны
ПХДФ – полихлорированные дибензофураны (фураны)
ТХДД – 2,3,7,8-тетрахлородибензо-пара-диоксин
п. о. – пара оснований
ПЦР – полимеразная цепная реакция
РАН – Российская академия наук
РБ – Республика Беларусь
РНК – рибонуклеиновая кислота
РФ – Российская Федерация
СМИ – средства массовой информации
СНГ – Содружество Независимых Государств
СОЗы/POPs – стойкие органические загрязнители/Persistent Organic Pollutants
ТКП – Технический кодекс установившейся практики
ТР – технический регламент
ТРиС – технические регламенты и стандарты
ТР ТС – Технический регламент Таможенного союза
ТС – Таможенный союз
ТФЭ – твердофазная экстракция
ТЭ – токсический эквивалент
ФАО/FAO – Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН/Food 
and Agriculture Organization of the United Nations
ФБУЗ ФЦГЭ – Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии»
ЦГ и Э – центр гигиены и эпидемиологии
ЦГЭ и ОЗ – центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья
ЦСМС – Центр стандартизации, метрологии и сертификации
ЭЗД – электронно-захватное детектирование
ЮНЕП-ГЭФ – Программа ООН по охране окружающей среды-Глобальный экологический фонд
ADI – Acceptable Daily Intake (приемлемое суточное потребление)
ANSES – L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'Alimentation, de l'Environnement et du Travail (Агентство по безопасности продуктов, окружающей среды и гигиены труда)

AQC – Analitical Quality Control (аналитический контроль качества)

BCH – Biosafety Clearing-House (Механизм посредничеcтва по биобезопасности)
EFSA – European Food Safety Authority (Европейский орган по безопасности пищевых продуктов)
FDA – Food and Drug Administration (Администрация США по продовольствию 
и лекарствам)
HCB – Haut Conseil des Biotechnologies (Высший совет по биотехнологии)
IFOAM – International Federation of Organic Agriculture Movements (Международная федерация движения органического сельского хозяйства)
ISAAA – International Service for the Acquisition of Agribiotech Applications (Международная служба по освоению агробиотехнологических приложений)
MRL – Maximum Residue Limit (максимальный уровень остатка)
SCF – Scientific Committee on Food (Научный комитет по пищевым продуктам)
UNEP – United Nations Environmental Programme (Программа ООН по окружающей среде)
U. S. EPA – United States Environmental Protection Agency (Агентство США по охране окружающей среды)