Английский язык для туризма и сервиса. English for Tourism and Service

Н.В. ВОЙТИК 

АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК 
для туризма и сервиса 

ENGLISH 
for tourism and service 

Учебное пособие 

3-е издание, стереотипное

Москва 
Издательство «ФЛИНТА» 
2019 

УДК 811.111(075.8) 
ББК  81.2Англ-92 

 В65 

Р е ц е н з е н т ы: 
зав. кафедрой социально-культурного сервиса и туризма ТюмГУ, д-р 
ист. наук, проф. Н.А. Балюк; 
канд. филол. наук, доцент научно-образовательного центра Тюменского 
нефтегазового университета О.Б. Полетаева 

Войтик Н.В. 
В65    Английский язык для туризма и сервиса. English for Tourism and Service [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Н.В. Войтик. — 3-е изд., стер. — М. : ФЛИНТА, 2019. — 218 с. 

ISBN 978-5-9765-1628-1 

Цель учебного пособия – обучение практическому английскому 
языку студентов на основе активного овладения лексикой общей и профессиональной направленности, развития навыков чтения и перевода 
текстов профессиональной направленности по темам туристического 
бизнеса и сервисного обслуживания. 
Для студентов вузов, обучающихся на факультетах сервиса, туризма и гостеприимства по направлениям подготовки «Сервис», «Туризм» и «Гостиничное дело». 

УДК 811.111(075.8) 
ББК  81.2Англ-92 

ISBN 978-5-9765-1628-1 
  © Войтик Н.В., 2015 
  © Издательство «ФЛИНТА», 2015 

CONTENTS 

ПРЕДИСЛОВИЕ ………………………………….…………5 

PART I. INTRODUCTION ……………………………..……8 
Lesson 1 ………………………………………………….…..8 
Lesson 2 ………………………………………………..…...16 
Grammar Test ……………………………...……………….23 

PART II. TOURISM …………………………………..…….25 
UNIT 1. Holidays and Travelling ……………….…………26 
Lesson 1 ……………………………………………….……26 
Lesson 2 ……………………………………………….……38 
Lesson 3 …………………………………………………….48 
Lesson 4 ……………………………………………….……58 
Grammar Test ……………………………...……………….72 
Vocabulary Test …………………………………………….75 

UNIT 2. Tourism and Transport ……………………..……79 
Lesson 1 …………………………………………………….79 
Lesson 2 ……………………………………………….……94 
Lesson 3 ……………………………………………...……105 
Lesson 4 ……………………………………………….…..117 
Grammar Test ……………………………...……….…….131 
Vocabulary Test …………………………………..………134 

PART III. SERVICE ………………………………………137 
UNIT 1. Service Around Us ……………………………...138 
Lesson 1 ………………………………………………..….138 
Lesson 2 ……………………………………….…………..151 

UNIT 2. CAREER ORIENTED ………………….……….161 
Lesson 1 ……………………………………………...……161 
Lesson 2 ………………………………………………..….174 
Grammar Test ……………………………...……….…….186 
Vocabulary Test …………………………………..………187 

APPENDIX I. WORD-BUILDING …….………………….189 

APPENDIX II. GRAMMAR REFERENCE……...…….…190 

APPENDIX III. MOST COMMON ENGLISH IRREGULAR 
VERBS ………………………………………………………..194 

APPENDIX IV. HOW TO WRITE AN ESSAY………..…198 

APPENDIX V. COUNTRIES, LANGUAGES AND 
NATIONALITIES ………………………………………..….200 

APPENDIX VI. NUMBERS ……………………………....203 

APPENDIX VII. DATES AND TIMES …………………...206 

KEYS.............................................................................208 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ …….217 

ПРЕДИСЛОВИЕ 

Все больше людей трудится в сфере услуг – 
“service“ в переводе с английского включает такие определения как «служба, услуга, обслуживание, обслуживать, эксплуатация» и др. Самыми популярными услугами являются туризм, пассажирские перевозки, охрана здоровья, отели, салоны красоты, спортклубы, 
рестораны, бары и др.  
Данная группа услуг направлена на человека, 
непосредственного объекта обслуживания, поэтому 
проблема подготовки специалистов со знанием английского языка, который является языком международного общения в системе профессионального туристского и сервисного образования, является актуальной. 
Английский язык для туризма и сервиса. 

English for Tourism and Service представляет собой 
учебное пособие по английскому языку, предназначенное для студентов институтов и факультетов туристических и сервисных направлений и близких к ним 
по профилю учебных заведений. Пособие может быть 
использовано людьми, работающими в сфере туризма 
и специалистами, предоставляющие сервисные услуги, а также всем изучающим английский язык.  
Цель учебного пособия – обучение практическому английскому языку студентов на основе активного овладения лексикой общей и профессиональной 
направленности, развития навыков чтения и перевода 

текстов профессиональной направленности по темам 
туристического бизнеса и сервисного обслуживания. 
Учебное пособие Английский язык для туризма и сервиса. English for Tourism and Service 
состоит из трех частей. 
Первая 
часть 
«Introduction» 
(«Введение») 
предназначена для студентов начинающих изучение 
английского языка. Два урока Введения решают задачи овладения навыками произношения, усвоения правил чтения и навыков устой речи на лексикограмматическом материале, поэтому сопровождаются 
языковыми упражнениями (фонетическими, лексическими, грамматическими). 
Вторая часть «Tourism» («Туризм») включает 2 
раздела (UNIT), каждый из которых имеет по четыре 
урока (Lesson) с языковым и речевым материалом для 
решения профессионально-коммуникативных задач, 
ориентированный на развитие определенных речевых 
умений. 
Текстовый материал сопровождается заданиями 
для изучения и закрепления словообразовательных 
моделей, лексики и грамматики, а также развития навыков чтения и понимания, говорения и письма.  

Упражнения для овладения умениями устной и 

письменной речи различной ориентации на уровень 
подготовленности студентов предназначены для индивидуальной, парной и групповой работы, выполняемой при руководстве преподавателем, при заданном 
управлении с обратной связью (ключом) и в режиме 
самостоятельной работы студента. 

Третья часть «Service» («Сервис») также состоит из двух разделов. Тематика уроков данной части 
связана с сервисной деятельностью. Задания к текстам представляют собой упражнения по содержанию 
всего текста или его отдельных фрагментов, речевые 
упражнения для развития репродуктивных и продуктивных навыков речи в монологической и диалогической форме.  
В учебник также включены: семь Приложений 
(«Словообразование»; 
«Краткий 
грамматический 
справочник»; «Таблица самых распространенных неправильных глаголов»; «Как написать эссе»; «Страны, 
языки и национальности»; «Числительные»; «Даты и 
время»); Тесты; Ключи к некоторым заданиям уроков. 
Материалы практикума являются аутентичными 
и информационно насыщенными. Тексты взяты из туристских рекламных буклетов, Интернет-ресурсов, пособий зарубежных издательств. Некоторые тексты сокращены, адаптированы и дополнены упражнениями. 
Содержание учебного пособия соответствует рекомендациям учебно-методических изданий отечественных и зарубежных авторов по дисциплинам «Иностранный язык (английский)», «Иностранный язык в 
профессиональной сфере (английский)». 

PART I.   INTRODUCTION 
        (for beginners) 
Lesson 1  THE ALPHABET  
     Letters and Sounds 
READING RULES             Tests 

Lead-in. 1. Do you know the 
English alphabet? 2. How 
many letters are there? 3. How are the letters pronounced? 

1 Learn the alphabet. 

A a   [ e ] 

B b  [ b: ] 

C c  [ s: ] 

D d  [ d: ] 

E e  [ : ] 

F f   [ ef ] 

G g  [ dζ: ] 

H h  [ et∫ ] 

I i    [ α ] 

J j   [ dζe ] 

K k  [ ke ] 

L l   [ el ] 

M m [ em ] 

N n  [ en ] 

O o  [ oυ ] 

P p  [ p: ] 

Q q  [ kjυ: ] 

R r   [ α: ] 

S s   [ es ] 

T t    [ t: ] 

U u   [ jυ: ] 

V v   [ v: ] 

W w  [ 'dΛbl 'jυ: ] 

X x   [ eks ] 

Y y   [ ωα ] 

Z z   [ zed ] 

2  Name the consonants (C) and vowels (V).  

C
V

B b, … 
A a, … 

3 Learn the letters and sounds. 

B b 
C c 
D d 
F f 
G g 

[ b ]  б 
[ s ]  с 
[ k ]  к 
[ d ]  д 
[ f ]  ф 
[ g ]  г 
[ dζ ]  дж 

H h 
J j 
K k 
L l 
M m 

[ h ]  х 
[ dζ ]  дж 
[ k ]  к 
[ ℓ ]  л 
[ m ]  м 

N n 
P p 
Q q 
R r 
S s 

[ n ]  н 
[ p ]  п 
[ kw ]  кв 
[ r ]  р 
[ s ]  с 
[ z ]  з 

T t 
U u 
V v 
W w 
X x 
Z z 

[ t ] т 
[ jυ: ] ю 
[ v ] в 
[ w ] у 
[ ks ]  кс  
[ gz ]  гз 
[ z ]  з 

4 Learn the letters and reading rules.  
Letters  
A a 
E e 
O o 
U u 

Reading 
rules 
[ æ ], [ e ] [ e ], [ : ]  [ o ], [ oυ ] [ Λ ], [ jυ: ]  

Examples bag, make pen, Pete not, rose 
but, cube  

Letters  
I i 
Y y 

Reading 
rules 
[  ], [ α ] 
[  ], [ α ] 

Examples  
little, time  
gym, cry, 

Letters  
A a + r 
E e + r 
O o + r 
U u + r
I, Y + r 

Reading 
rules  
[ α: ] 
[ ∂: ] 
[ o: ] 
[ ∂: ] 
[ ∂: ] 

Examples 
car 
her 
north 
turn 
bird, 
myrtle 

Letters  
A a + re 
E e + re O o + re 
U u + re 
I, Y + re 

Reading 
rules 
[ ε∂ ] 
[ ∂ ] 
[ o: ] 
[ jυ∂ ] 
[ α∂ ]

Examples 
care 
here 
more 
cure 
wire, 
tyre 

Test Your Reading! 
Leg, snack, hat, me, hot, home, bus, stupid, nice, 
sit, system, bye, star, serf, port, turtle, sir, care, 
here, explore, pure, hire, tyre, bad, sale, eve, rest, 
stone, stop, June, luck, size, tip, bar, observe, 
sport, Turkish, girl, rare, were, more, tired, tube, 
vase, cut, west, lime, fare, burn, lire, fit, fire. 

5  Read the sounds and examples.  

[ æ ] 
[ : ] 
[ oυ ] 
[ υ∂ ] 
[ α ] 

[ hæt ] 

[ dæd ] 

[ sænd ] 

[ m: ] 

[ p:t ] 

[ l:f ] 

[ noυ ] 

[ soυ ] 

[ sloυ ] 

[ pυ∂ ]  

[ tυ∂ ]  

[ ∫υ∂ ] 

[ fαv ] 

[ dαn ] 

[ sαz ] 

 

[ e ] 
[ e ] 
[ o ] 
[ ٨ ] 
[  ] 

[ de ] 

[ pen ] 

[ sel ] 

[ send ] 

[ tent ] 

[ send ] 

[ not ] 

[ lot ] 

[ hot ] 

[ l٨v ] 

[ l٨k ] 

[ d٨st ] 

[ t ] 

[ tl ] 

[ ld ] 

 

[ α: ] 
[ υ ] 
[ o: ] 
[ ∂: ] 
[ αυ ] 

[ kα: ] 

[ stα: ] 

[ pα:k ] 

[ bυk ]  

[ gυd ]  

[ tυk ] 

[ o:t ] 

[ wo: ] 

[ wo:m ] 

[ t∂:n ] 

[ w∂:k ] 

[ f∂:st ] 

[ αυt ]  

[ lαυd ] 

[ hαυs ] 

 

[ ε∂ ] 
[ ∂ ] 
[ o ] 
[ υ: ] 
[ aυ∂ ] 
[ a∂ ] 

[ kε∂ ] 

[ mε∂ ] 

[ dε∂ ] 

[ n∂ ] 

[ d∂ ] 

[ r∂l ] 

[ bo ] 

[ noz ] 

[ kon ] 

[ sυ:n ] 

[ mυ:v ] 

[ tυ:l ] 

[ aυ∂ ] 

[ flaυ∂ ]

[ taυ∂ ] 

[ a∂ ] 

[ la∂ ] 

[ ta∂ ] 

6 Learn the reading rules and read the examples. 

 

sh  [ ∫ ] 
ch   [ t∫ ] 
tch   [ t∫ ] 
ck  [ k ] 
th  [ θ, ð ] 

she 

ship 

dish 

chess 

inch 

check 

match 

catch 

ditch 

black 

lack 

luck 

thank – they 

think – them 

thick – those 

 

wh  [ w, h ] 
qu  [ kw ] 
ng  [ η ] 
nk  [ ηk ]
wr  [ r ]

why – who 

what – whose 

where – whom 

quite 

quote 

queen 

song 

sing 

long 

bank 

blank 

tank 

wrong 

write 

wry 

 

ph  [ f ] 
ght  [ t ] 
kn  [ n ] 
ll  [ l ] 
ss  [ s ] 
dd  [ d ] 

photo 

phone 

phrase 

night 

sight 

flight 

know 

knew 

knife 

kill 

till 

spell 

kiss 

less 

miss 

add 

ladder 

paddle 

 

ch  [ ∫ ]  
r  [ r ] 
x  [ ks, gz ] 
qua  [ kwo: ] 
y  [ j ] 

chef 

chic 

champagne 

run 

red 

free 

next – exam  

tax – exist  

text – exhibit  

quality 

quantity 

quarrel 

   yes 

   yet 

yoke