В представленном учебнике в соответствии с требованиями действующего образовательного стандарта рассматриваются вопросы, связанные с технологией и организацией гостиничных услуг в современных условиях. В учебнике раскрываются история развития и современное состояние гостиничной индустрии, характеристика гостиничных услуг и их структура, организация и управление гостиничным предприятием, а также конкретные технологии, используемые при обслуживании гостей. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Данный учебник рекомендуется для использования в учебном процессе, связанном с подготовкой бакалавров по направлению 43.03.02 «Туризм», 43.03.01 «Сервис».

Технология и организация гостиничных услуг : учебник / Л. Н. Семеркова, В. А. Белякова, Т. И. Шерстобитова, С. В. Латынова. — Москва : ИНФРА-М, 2019. — 320 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-010163-7. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1023718 (дата обращения: 16.04.2021). – Режим доступа: по подписке.

• 020305: Туристический бизнес

• 65: Экономика. Экономические науки
• 6543: Экономика общественного питания. Экономика гостиничного хозяйства. Экономика туризма

• 338: Эк. положение. Эк. политика. Управление и планирование в эк-е. Производство. Услуги. Цены

• 43.04.01: Сервис
• 43.04.02: Туризм
• 43.03.01: Сервис
• 43.03.02: Туризм

• 71.35: Гостиничное хозяйство

Семеркова Любовь Николаевна	Пензенский государственный университет
Белякова Вера Анатольевна	Пензенский государственный университет
Шерстобитова Татьяна Ивановна	Пензенский государственный университет
Латынова С. В.	Пензенский государственный университет

• Технология и организация гостиничных услуг, 2018, 300700.03.01
• Технология и организация гостиничных услуг, 2016, 300700.01.01

• Основная коллекция ЭБС

Только для владельцев печатной версии книги: чтобы получить доступ к дополнительным материалам, пожалуйста, введите последнее слово на странице №194 Вашего печатного экземпляра.

• Приложения.pdf