Современные проблемы сервиса и туризма, 2016, том 10, № 3

Современные проблемы 
сервиса и туризма

Научно-практический журнал
2016
Том 10 №3

УЧРЕДИТЕЛЬ:
Федеральное государственное 
бюджетное образовательное 
учреждение высшего образования 
«Российский государственный 
университет туризма и сервиса» 
(Москва).
Журнал основан в 2007 г.
Выходит 4 раза в год.

ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ
О ЖУРНАЛЕ:
DOI: 10.12737/issn.1995–0411
ISSN: 1995–0411
eISSN: 2414–9063
Зарегистрирован в Федеральной 
службе по надзору за соблюдением 
законодательства в сфере массовых 
коммуникаций и охране культурного 
наследия (свид-во о регистрации СМИ 
ПИФС77–31758 от 25.04.2008 г.).
Включен в Перечень ведущих 
рецензируемых научных журналов 
и изданий ВАК РФ (распоряжение 
Минобрнауки России № Р-161 от 
30.09.2015), в которых могут быть 
опубликованы основные результаты 
диссертационных исследований.
Включен в наукометрические базы 
РИНЦ, ERIH PLUS, Google Scholar, 
UlrichsWeb и др., индексируется 
в базе данных научной электронной 
библиотеки eLibrary.ru.

Ссылки на журнал при цитировании 
обязательны. Редколлегия не всегда 
разделяет высказанные авторами 
публикаций мнения, позиции, 
положения, но предоставляет 
возможность для научной дискуссии.

ПОДПИСКА НА ЖУРНАЛ:
Индекс в объединенном каталоге 
«Пресса России» –  Р81607;
индекс в каталоге «Почта России» –  
82834;
через Интернет на сайтах arpk.org, 
pressa-rf.ru, ural-press.ru, delpress.ru; 
редакторская подписка:  
editor@spst-journal.org

КОНТАКТЫ:
Адрес редакции: 141221, РФ,
Московская обл., Пушкинский р-н, 
д. п. Черкизово, ул. Главная, 99, к. 1.
Тел./факс: (495) 940–83–61, 62, 63, 
доб. 395; моб. +7(967) 246–35–69
Web: http://spst-journal.org
e-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru, 
olafn_dp@mail.ru,
editor@spst-journal.org

ОТПЕЧАТАНО:
ГУП МО «Коломенская типография», 
100400, МО, г. Коломна,
ул. 3-го Интернационала, 2а.
Тел.: (496)618–60–16,  
fax: (496)618–62–87
http://www.kolomna-print.ru
Усл.печ.л. . Тираж 500 экз.
Заказ № 1078.

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР

Афанасьев О.Е. –  Российский государственный университет туризма и сервиса, лауреат Государственной премии Украины в области образования, д.геогр.н., проф.

РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ

Федулин А.А. –  советник ректора Российского государственного университета туризма 
и сервиса, д.ист.н., профессор, Председатель редакционного совета;
Сафаралиев Г.К. –  депутат ГД Федерального Собрания РФ, Председатель Комитета ГД 
по делам национальностей, член-корреспондент РАН, д.физ. –  мат.н., проф.
Шпилько С.П. –  Президент Российского Союза Туриндустрии, член Делового совета 
Всемирной туристической организации (UNWTO), к.экон.н.
Александрова А.Ю. –  Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова, Лауреат Премии Правительства Российской Федерации в области туризма, 
д.геогр.н., проф.
Василенко В.А. –  Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского, Заслуженный деятель науки и техники Украины, д.экон.н., проф.
Ветитнев А.М. –  Сочинский государственный университет, д.экон.н., проф.

МЕЖДУНАРОДНЫЙ РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ

Андрадес-Калдито Л. –  Университет Эстремадуры (Испания), координатор NETOUR, 
PhD, проф.
Бейдик А.А. –  Киевский национальный университет им. Тараса Шевченко (Украина), 
д.геогр.н., проф.
Влодарчик Б. –  Лодзинский университет (Польша), директор Института географии городов и туризма, PhD, проф.
Диманш Ф. –  Университет Райерсона (Канада), директор Школы гостеприимства и туристического менеджмента Теда Роджерса, PhD, проф.
Дуайер Л. –  Университет Нового Южного Уэльса (Австралия), PhD, проф.
Иванов С.Х. –  Варненский университет менеджмента (Болгария), PhD, проф.
Корстанье М.Э. –  Университет Палермо (Аргентина), PhD, ст. науч. сотр.
Мюллер Д. –  Университет Умео (Швеция), PhD, проф.
Неделиа А. –  М. –  Сучавский университет им. Штефана чел Маре (Румыния), PhD, доц.
Пулидо-Фернандес Х.И. –  Университет Хаэна (Испания), PhD, проф.
Радж Р. –  Городской университет Лидса (Великобритания), PhD
Речкоски Р. –  Государственный университет Святого Климента Охридского (Македония), д.юрид.н., проф.
Сааринен Я.Ю. –  Университет Оулу (Финляндия), вице-президент Международного географического союза (IGU), PhD, проф.
Сигала М. –  Университет Южной Австралии (Австралия), PhD, проф.
Теркенли Ф. –  Университет Эгейского моря (Греция), PhD, проф.
Тюрнер Л.У. –  Университет Виктории (Австралия), PhD, проф. –  исслед.
Уонхилл С.Р.Ч. –  Лимерикский университет (Ирландия), PhD, адъюнкт-проф.
Фу Я.-И. –  Индианский университет –  Университет Пердью в Индианаполисе (США), 
PhD, доц.
Холл К.М. –  Университет Кентербери (Новая Зеландия), PhD, проф.
Хью-Августис С. –  Государственный университет Болл (США), PhD, проф.
Шовал Н. –  Еврейский университет в Иерусалиме (Израиль), PhD, проф.

РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ

Вапнярская О.И. –  Российский государственный университет туризма и сервиса, 
к.экон.н., доц.
Кривошеева Т.М. –  Российский государственный университет туризма и сервиса, 
к.экон.н., доц.
Лагусев Ю.М. –  Российский государственный университет туризма и сервиса, 
д.пед.н., проф.
Минаев В.А. –  Российский государственный университет туризма и сервиса, вед. 
науч. сотр., д.тех.н., проф.
Мосалев А.И. –  Российский государственный университет туризма и сервиса, 
к.экон.н., доц.
Николаев Е.М. –  Московский гуманитарный университет, генеральный директор 
Группы компаний «Путешественник-traveller», к.экон.н., доц.
Платонова Н.А. –  Российский государственный университет туризма и сервиса, 
д.экон.н., проф.
Саенко Н.Р. –  Российский государственный университет туризма и сервиса, 
д.филос.н., проф.

ОТВЕТСТВЕННЫЙ СЕКРЕТАРЬ: Логачева И.Н.
ПЕРЕВОД: Афанасьева А.В. –  к.геогр.н., доц.

Service & Tourism: 
Current Challenges 

Scientific and practical journal
2016
Vol. 10 №3

PUBLISHER:
Russian State University
of Tourism and Service (RF, Moscow).
Founded in 2007.
Published 4 issues a year.

BASIC INFORMATION
ABOUT THE JOURNAL:
DOI: 10.12737/issn.1995–0411
ISSN: 1995–0411
eISSN: 2414–9063
Journal registered by the Federal Service 
for Supervision of Legislation in Mass 
Communications and Cultural Heritage 
Protection, RF
(Reg. ПИФС 77–21758 issued 
25.04.2008).
Peer-reviewed journal.
The journal was included in the list of 
the leading peer-reviewed scientific 
journals recommended by the Higher 
Attestation Commission for publication 
of thesis results.
The journal is included in the Russian 
Science Citation Index, ERIH PLUS, 
Google Scholar, UlrichsWeb, etc.
The journal is available in the Scientific 
Electronic Library (http://elibrary.ru).
All rights reserved.
Citation with reference only.
Disclaimer: http://stcc-journal.org/
index/disclaimer/0–36

CONTACTS:
Editorial office: 141221, Russia, Moscow 
region, Pushkino district, village 
Cherkizovo, 99 Glavnaja str., build. 1.
Tel./fax: +7.495.940 8361, 62, 63, add. 
395; mob. +7.967.246 3569
Web: http://stcc-journal.org
e-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru,
editor@spst-journal.org

EDITORIAL BOARD
EDITOR-IN-CHIEF

Oleg E. Afanasiev –  Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow), PhD (Dr.Sc.) 
in Geography, Laureate of the State Prize of Ukraine in the sphere of education

EDITORIAL COUNCIL

Alexander A. Fedulin –  Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow), PhD 
(Dr.Sc.) in History, Professor, Chairman of Editorial Council
Gadzhimet K. Safaraliev –  Chairman of the State Duma RF Committee on Nationalities (RF, 
Moscow), PhD (Dr.Sc.), Professor
Sergey P. Shpil’ko –  Chairman of Moscow Tourism Committee (RF, Moscow), President of 
the Russian Union of Travel Industry, member of the Business Council of the World Tourism 
Organization, PhD in Economics
Anna Yu. Aleksandrova –  Lomonosov Moscow State University (RF, Moscow), PhD (Dr.Sc.) 
in Geography, Professor
Valentin A. Vasilenko –  Taurida National V. Vernadsky University (Crimea, Simferopol), PhD 
(Dr.Sc.) in Economics, Professor
Alexander M. Vetitnev –  Sochi State University (RF, Sochi), PhD (Dr.Sc.) in Economics, Professor

INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL

Lidia Andrades-Caldito –  University of Extremadura (Spain, Caceres), NeTour Coordinator, 
PhD in Economics, Professor
Аlexander A. Bejdyk –  Taras Shevchenko National University of Kyiv (Ukraine, Kyiv), PhD (Dr.Sc.) 
in Geography, Professor
Frederic Dimanche –  Ryerson University (Canada, Toronto), Director of the Ted Rogers 
School of Hospitality and Tourism Management, PhD, Professor
Larry Dwyer –  University of New South Wales (Australia, Sydney), School of Marketing, 
Australian Business School, PhD, Professor
Yao-Yi Fu –  Indiana University –  Purdue University Indianapolis (USA, Indianapolis), PhD, 
Associate Professor
C. Michael Hall –  University of Canterbury (New Zealand, Christchurch), PhD, Professor
Sotiris Hji-Avgoustis –  Ball State University (USA, Muncie, Indiana), PhD, Professor
Stanislav H. Ivanov –  Varna University of Management (Bulgaria, Varna), Vice Rector for 
Academic Affairs and Research, PhD, Professor
Maximiliano E. Korstanje –  University of Palermo (Argentina, Buenos Aires), PhD, Senior 
Researchers
Dieter K. Müller –  Umea University (Sweden, Umea), PhD, Professor
Alexandru-M. Nedelea –  Stefan cel Mare University of Suceava (Romania, Suceava), PhD, 
Associate Professor
Juan I. Pulido-Fernandez –  University of Jaen (Spain, Jaen), PhD, Associate Professor
Razaq Raj –  Leeds Beckett University (UK, Leeds), PhD
Risto Rechkoski –  State University «Sv.Kliment Ohridski» (FYROM/Macedonia, Bitola, Ohrid), 
PhD (Dr.Sc.) in Law, Professor
Jarkko J. Saarinen –  University of Oulu (Finland, Oulu), Vice-President of the International 
Geographical Union (IGU), PhD, Professor
Noam Shoval –  Hebrew University of Jerusalem (Israel, Jerusalem), PhD, Professor
Marianna Sigala –  University of South Australia (Australia, Adelaide), PhD, Professor
Theano S. Terkenli –  University of the Aegean (Greece, Mytilene), PhD, Professor
Lindsay W. Turner –  Victoria University (Australia, Melbourne), College of Business, PhD, 
Research Professor
Stephen R.C. Wanhill –  University of Limerick (Ireland, Limerick), PhD, Adjunct Professor
Bogdan Wlodarczyk –  University of Lodz (Poland, Lodz), Director of the Institute of Urban 
and Tourism, PhD, Professor

EDITORIAL BOARD

Ol’ga I. Vapnyarskaya –  Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow), PhD 
in Economics
Tatiana M. Krivosheeva –  Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow), 
PhD in Economics
Yuriy M. Lagusev –  Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow), PhD (Dr.
Sc.) in Pedagogic, Professor
Vladimir A. Minaev –  Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow), PhD (Dr.
Sc.) in Technical, Professor
Anton I. Mosalev –  Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow), PhD in 
Economics, Associate Professor
Evgeniy M. Nikolaev –  Moscow University for the Humanities (RF, Moscow), Director General 
of Tourism of the «Puteshestvennik-Traveller», PhD in Economics, Associate Professor
Nataliya A. Platonova –  Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow), PhD 
(Dr.Sc.) in Economics, Professor
Natalya R. Saenko –  Russian State University of Tourism and Service (RF, Moscow), PhD 
(Dr.Sc.) in Philosophy, Professor

EXECUTIVE SECRETARY: Irina N. Logacheva
INTERPRETER: Alexandra V. Afanasieva, PhD in Geography

Содержание

5

КОЛОНКА ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА 

Нематериальное культурное наследие: проблемы вовлечения в сферу туризма

ЛОКАЛЬНОЕ В ГЛОБАЛЬНОМ: ФОРМУЛА ТУРИЗМА 
7
Афанасьев О.Е.
Шедевры устного и нематериального культурного наследия человечества:  
роль и функции в туризме

18
Хуснутдинова С.Р., Сафонова М.В.
Нематериальное наследие как социальный фактор развития урбанизированных территорий 
в условиях сервисной экономики

26
Харитонова Т.В.
Культурные пространства, сформированные потомками восточных славян в Центральной России, 
как объекты нематериального наследия и туристского показа

РЕГИОНАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ТУРИСТСКОГО СЕРВИСА 
 
33
Руцинская И.И.
Национальные обычаи и нравы как предмет туристских репрезентаций  
в российских регионах второй половины XIX –  начала ХХ веков

41
Шерешева М.Ю.
Событийный туризм и нематериальное культурное наследие 
(на материалах Владимирской области)

50
Яковенко Н.В.
Нематериальное культурное наследие как инновационный фактор развития туризма в регионе 
(на примере ремесел и промыслов Воронежской области)

55
Жиленко В.Ю.
Нематериальное культурное наследие Белгородской области: 
проблемы вовлечения в сферу туризма

64
Соломина И.Ю.
Мифологическое туристское пространство Самарского края: реальность и возможности

73
Охотина Н.М.
Развитие этнографического туризма в Республике Марий Эл

79
Розанова Л.Н., Мухаметова Л.Р., Чинкина Д.И.
Событийный туризм: опыт вовлечения нематериального культурного наследия 
Республики Татарстан в сферу туризма

86
Галимов Ш.Ш., Галимова Л.И.
Объекты нематериальной культуры Татарстана в развитии регионального туризма

91
Дьяконова М.В., Степанова С.В.
Роль учреждений культуры в сохранении и развитии этнотерриторий Республики Карелия

99
Ширинкин П.С.
Проблемы и перспективы вовлечения символических ресурсов в сферу туризма 
(на примере Пермского края)

НОВЫЕ ТУРИСТСКИЕ ЦЕНТРЫ 
108
Шапарина Е.В.
Научно-исследовательская работа в области русской дворянской кулинарии 
первой половины XIX века: реконструкция званых усадебных обедов

115
Колесникова Н.В., Колесников Н.Г., Плотникова В.С.
Туризм и нематериальное культурное наследие: карело-финский эпос «Калевала» 
как аттрактор в информационном поле дестинации

124
Никонова Т.В., Веслогузова М.В., Муртазина Г.Р.
Роль местного населения в процессах вовлечения нематериального культурного наследия 
в туризм (по материалам Болгарского историко-архитектурного заповедника в Татарстане)

131
Кулягина Н.Г., Матасова А.К.
Сельский краевой музей как хранитель «живой культуры территорий» 
(на примере Куладинского краеведческого музея в Республике Алтай)

140
ТУРИСТСКО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР РГУТИС 

Корстанье М.Э. 
Рецензия на книгу «Политика в области туризма и расширение прав и возможностей:  
общие размышления и местные практики»
Гончаров К.Е. 
Проблемы и перспективы внедрения электронных въездных виз

144
РЕЙТИНГ 

Самые необычные фестивали и праздники в мире

Content

5

EDITOR’S NOTE 

Intangible cultural heritage: problems of involving in tourism

LOCAL IN GLOBAL: FORMULA FOR TOURISM 
7
Оleg Е. Аfanasiev
Masterpieces of the Oral and Intangible Heritage of Humanity:
The role and function in tourism

18
Svetlana R. Khusnutdinova, Maria V. Safonova
Intangible heritage as a social factor of the development of urban areas in a service economy

26
Tatiana V. Kharitonova
Сultural spaces formed by the descendants of the Eastern Slavs on the territory 
of central part of Russia as the intangible cultural heritage and tourist attractions

REGIONAL ISSUES OF TOURISM SERVICE 
 
33
Irina I. Rutsinskaya
National customs and mentality as tourist attractions in Russian regions 
in the second half of XIX –  early XX centuries

41
Marina Y. Sheresheva
Event tourism and intangible cultural heritage (the case of Vladimir region)

50
Nataliya V. Yakovenko
Intangible cultural heritage as an innovative driver of tourism development in a region
(trades and crafts of Voronezh region as an example)

55
Vilena Yu. Zhilenko
Intangible cultural heritage of Belgorod region: problems of involving in the tourism sector

64
Irina Yu. Solomina
Mythological tourism space of Samara land: realities and opportunities

73
Natalia M. Ohotina
Development of ethno-tourism in the Mari El Republic

79
Lada N. Rozanovа, Landysh R. Muhametova, Dahiya I. Chinkina
Event tourism: the experience of involving the intangible cultural heritage 
of the Republic of Tatarstan in tourism

86
Shamil Sh. Galimov, Leysan I. Galimova
The intangible culture of Tatarstan in the regional tourism development

91
Maria V. Dyakonova, Svetlana V. Stepanova
Cultural offices in preservation and development of ethnoterritories of the Republic of Karelia

99
Pavel S. Shirinkin
Problems and prospects of involvement of symbolic resources in tourism (the case of Perm kray)

NEW TOURIST CENTERS 
108
Eugenia V. Shaparina
Research work in the field of the Russian noble cooking of the first half of the XIX century, 
reconstructions of dinner parties in an estate

115
Natalia V. Kolesnikova, Nikolai G. Kolesnikov, Viktoria S. Plotnikova
Tourism and intangible cultural heritage: Karelian-Finnish epic poem «Kalevala» as attractor 
in information field of destination

124
Tatiana V. Nikonova, Maria V. Vesloguzova, Gulnara R. Murtazina
The role of local communities in the processes involving the intangible cultural heritage 
in tourism (based on the Bolgar Historical and Archaeological Complex, Tatarstan)

131
Natalia G.Kulyagina, Alsou K. Matasova
Rural regional museum as the guardian of «Living culture areas» 
(the experience of Kuladinsk local history museum, Altai Republic)

140
RSUTS TOURIST INFORMATION CENTER 

Maximiliano E. Korstanje
«Policies of Tourism and Empowerment: general reflections and local experiences» 
(«Politica de turismo e Desenvolvimiento. Reflexoes gerais e Experiencias Locais»): Review
Karen E. Goncharov
Introduction of electronic entrance visas: Problems and prospects

144
RATING 

Most unusual festivals and holidays in the world

INTANGIBLE CULTURAL 
HERITAGE:  
PROBLEMS OF INVOLVING  
IN TOURISM

Distinguished friends & colleagues!
We are glad to represent to you third in 
2016 issue of scientific and practical journal 
«Service and Tourism: Current challenges». 
Here we continue another traditional theme 
for the journal –  the interaction of tourism and 
culture. At this time the authors of the articles 
focus on intangible cultural heritage and its 
role in tourism.
Tourism space is becoming more and 
more multifarious and diversified, allowing 
to satisfy the most sophisticated requests for 
recreation, entertainment, knowledge.
Virtually in every Russian region take place 
the popular and sought-after events. Many of 
they have a solid base of fans, their own history 
and traditions. Before our eyes, a brand new 
recreation standard is being formed. It replaces 
the banal tours and all inclusive beach holiday. 
The personalized approach to both service 
consumer and resource basis of each particular 
territory from the side of organizers of tourism 
space provides such standard.
This is caused the fact that traditions, 
customs, festivals, elements of folklore, ritual, 
gastronomic art are increasingly involved as the 
important objects in tourism. This all composes 
intangible cultural masterpieces of peoples, 
is the heritage of ancestors and forms a local 
flavour of a territory.
Against the background of globalization 
processes 
of 
standardization 
of 
living 
conditions, the usual forms of recreation, 
modern man sometimes wants to escape 
from the «stone jungle». He seeks for plunge 
for awhile in traditional, but which became so 
rare, «living environment», aspires to touch 
samples of the national heritage, to become 
for some period a part of a bygone tradition… 
This is a global trend. But, unfortunately, the 
«areas of dwelling of living heritage» are 
steadily compressed; they often disappear 

КОЛОНКА ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА  

EDITORS NOTE

НЕМАТЕРИАЛЬНОЕ 
КУЛЬТУРНОЕ НАСЛЕДИЕ: 
ПРОБЛЕМЫ ВОВЛЕЧЕНИЯ 
В СФЕРУ ТУРИЗМА

Дорогие читатели, коллеги!
Имеем честь представить Вам третий 
в этом году выпуск научно-практического 
журнала «Современные проблемы сервиса 
и туризма». В нем мы продолжаем еще одну 
традиционную для журнала тематику –  взаимодействие туризма и культуры. В этот раз 
внимание авторов статей выпуска сконцентрировано на нематериальном культурном 
наследии и его роли в туризме.
Туристское пространство сегодня становится все более разнообразным и разноплановым, позволяя удовлетворить самые 
изысканные запросы на отдых, развлечения, 
познание. Уже, практически, не осталось 
в России региона, в котором не организовывались бы популярные и востребованные 
событийные мероприятия, многие из которых обладают солидной базой поклонников, 
собственной историей и традициями. На наших глазах формируется принципиально новый стандарт отдыха, пришедший на смену 
банальным экскурсиям и all inclusive-ному 
пляжному отдыху. Такой стандарт обеспечивают индивидуализированные подходы 
как к потребителю услуг, так и к ресурсной 
основе каждой отдельно взятой территории 
со стороны организаторов туристского пространства. Этим обусловлено и то, что в качестве важных объектов в сферу туризма 
все шире вовлекаются традиции, обычаи, 
празднества, элементы фольклорного, обрядового, гастрономического искусства –  все 
то, что составляет нематериальные культурные шедевры народов, является наследием 
предков, формирует колорит территории. На 
фоне глобализационных процессов стандартизации условий жизни, привычных форм отдыха современному человеку порой хочется 
вырваться из «каменных джунглей», хотя бы 
ненадолго окунуться в традиционную, но 
ставшую столь редкой «живую среду», при

коснуться к образцам народного наследия, 
на какой-то момент самому стать частью 
давно ушедшей традиции… Это общемировая тенденция. Но, к сожалению, «ареалы обитания живого наследия» неуклонно 
сжимаются, зачастую исчезают вслед за последним носителем той или иной традиции. 
Поэтому очень важно охранять и приумножать доставшееся нам наследие от предков, 
способствовать его развитию и популяризации. Пусть даже в условных «заповедниках», 
которые можно было бы посетить с целью 
душевного отдыха и развлечения. Такими 
«заповедниками» фактически стали места 
бытования народных промыслов, ареалы сохранения традиционных обрядов, искусств, 
специфических форм природопользования. 
Многие, но далеко не все из них охраняются 
на международном уровне в виде «Списка 
Всемирного нематериального культурного 
наследия», составляемого ЮНЕСКО. Но этот 
список все равно очень и очень малорепрезентативен, особенно в отношении такой 
крупной и многонациональной страны, как 
Россия. Поэтому по-прежнему продолжает 
сохранять свою актуальность задача сбора, 
обобщения, репрезентации нематериального наследия народов России, его вовлечения 
на основе парадигмы устойчивого развития 
в сферу туристского сервиса.
В этом тематическом выпуске журнала 
читатели познакомятся с некоторыми интересными региональными практиками охраны и развития нематериального культурного 
наследия в качестве новых туристских дестинаций, приобщатся к событийным мероприятиям, смогут наметить для себя интересные объекты для собственного посещения. 
Практики сферы туризма, вполне возможно, 
увидят возможности для приложения собственных усилий с целью развития предпринимательской активности в направлении 
поддержки нематериального культурного 
наследия России и развития на их основе 
успешных бизнес-проектов. Редакция нашего 
журнала и в дальнейшем планирует уделять 
самое пристальное внимание данной проблематике, поэтому приглашаем наших читателей делиться на страницах издания практиками и яркими примерами в данной сфере.
Главный редактор
проф. О.Е. Афанасьев

after the last bearer of a tradition. Therefore 
it is very important to protect and increase 
heritage we have got from our ancestors, 
contribute to its development and promotion. 
Even in conditional «reserves», which could 
be visited for the purpose of mental relaxation 
and entertainment. Places of folk crafts, areas 
of preservation of the traditional rituals, art, 
specific forms of nature-use actually became 
such «reserves».
Many, but not all of them are protected 
at the international level in the form of «List of 
World Intangible Cultural Heritage», created 
by UNESCO. But such a large and multi-ethnic 
country as Russia still is not fully represented 
in this list. Therefore, the task of collecting, 
summarizing, the representation of intangible 
heritage of the peoples of Russia and its 
involvement on the basis of the paradigm 
of sustainable development in the sphere of 
tourist services, is still keeping its importance.
In this thematic issue of the journal readers 
will get acquainted with some interesting 
regional practices of protection of intangible 
cultural heritage as new tourist destinations, 
can join in the events, will have the possibilities 
to identify for themselves their own interest to 
visit. The experts in tourism, quite possibly, will 
see opportunities for the application of their 
own efforts to the entrepreneurial activity 
development for supporting intangible cultural 
heritage of Russia and realization on their basis 
of successful business projects.
The Editorial Board of our journal plans 
to continue to pay close attention to this topic, 
so we invite our readers to share practices and 
vivid examples in this sphere on the pages of 
our periodical.

Editor-in-chief
Prof. Oleg E. Afanasiev

ЛОКАЛЬНОЕ В ГЛОБАЛЬНОМ: ФОРМУЛА ТУРИЗМА

LOCAL IN GLOBAL: FORMULA FOR TOURISM

УДК / UDK 338.48 
DOI: 10.12737/21095

Афанасьев Олег Евгеньевич
Российский государственный университет туризма и сервиса  
(Москва, Российская Федерация); д-р геогр. наук, профессор;  
e-mail: editor@spst-journal.org

ШЕДЕВРЫ УСТНОГО И НЕМАТЕРИАЛЬНОГО  
КУЛЬТУРНОГО НАСЛЕДИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА:  
РОЛЬ И ФУНКЦИИ В ТУРИЗМЕ

Участие объектов той или иной страны в разнообразных глобальных рейтингах и списках достопримечательностей является сегодня символом престижа, значимости для государства. 
Но немаловажную роль такие списки играют в деле формирования туристских потоков. Одним 
из подобных важных списков является перечень шедевров устного и нематериального культурного наследия народов мира, составляемый под эгидой ЮНЕСКО. Российская Федерация не является стороной, соответствующей Конвенции об охране этого вида наследия, поэтому ее репрезентативность в данном списке очень низкая и не соответствует роли и значимости культуры 
страны в общемировом измерении. Опыт вовлечения в индустрию туризма даже тех двух объектов из списка нематериального наследия ЮНЕСКО, которые на ее территории расположены, 
показывает значительный их потенциал для формирования турпотоков и развития на этой 
основе туристских комплексов.
В статье рассмотрены три формата трансформации нематериального культурного наследия РФ 
в туристский продукт: 1) музейное учреждение; 2) тематический парк; 3) места бытования наследия в реальной среде. Также выделены три формы представления нематериального наследия 
в индустрии туризма, предполагающие возможность посещения и знакомства туристов со средой 
бытования, ландшафтом нематериального наследия, определенным типом культуры, в которой оно развивается, и знакомство с известной личностью –  носителем и хранителем традиции.
Также в статье обозначен ряд угроз, которыми может сопровождаться процесс вовлечения 
объектов нематериального наследия в индустрию туризма и гостеприимства для самих этих 
объектов. В выводах статьи предложен ряд актуальнейших мероприятий, которые важны для 
обеспечения устойчивости развития туризма на основе мест бытования нематериального 
культурного наследия в России.
Ключевые слова: шедевры нематериального культурного наследия, роль нематериального наследия в туризме, список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, места бытования 
объектов нематериального наследия.

Введение. Сегодня каждая страна мира 
в условиях жесткой конкуренции за туриста 
стремится к тому, чтобы сделать как можно более известными, узнаваемыми и популярными собственные дестинации. Для 
этого предпринимается множество усилий 
в самых различных направлениях, прежде 
всего –  в брендировании страны и регионов, продвижении достопримечательностей, стремлении к организации и проведению общемировых и макрорегиональных 
событийных мероприятий и пр. Одним 
из действенных механизмов обеспечения узнаваемости собственных туристских 

центров является их продвижение в разнообразных рейтингах и списках –  т.наз. 
«ТОПах», которыми зачастую руководствуются многие потенциальные потребители 
туристских услуг при выборе мест собственного путешествия и отдыха. И если список 
«ТОП-10 лучших пляжей мира» и подобные ему, составленный каким-либо бульварным глянцевым журналом, обречен на 
постоянную динамику и, в общем-то, формируется по очень сомнительным и субъективным критериям (а порой и без оных), 
взятым за основу автором конкретной статьи («списка»), то попадание в него кон

Афанасьев Олег Евгеньевич
Стр. 7–17

кретного объекта из той или иной страны 
для последней желательно (как очередная 
дополнительная реклама), но не принципиально, прилагать максимально возможные усилия для этого правительство данной страны, по понятным причинам, особо 
и не заинтересовано. Этого нельзя сказать 
о списках иного плана, являющихся воистину репрезентативными, полноценно представляющими страну на мировой арене, 
формируемых авторитетнейшими международными организациями, обладающими 
системой критериальной оценки и отбора. 
Попадание в такие списки объектов, расположенных на территории того или иного 
государства –  это вопрос престижа для него 
на мировой арене, утверждения собственной значимости и роли в мировой цивилизации, определенная гарантия того, что 
к объектам страны, включенным в такие 
списки, международными туристами будет 
уделяться постоянный, стабильно высокий 
и динамичный интерес. Вопрос включения 
объектов в подобные списки курируется, 
как правило, на самом высоком государственном уровне, а сам процесс продвижения в них объявляется одной из приоритетных задач профильных министерств 
и ведомств.
Речь идет прежде всего о списках 
объектов, формируемых под эгидой как 
межправительственных, так, в меньшей 
степени, и неправительственных международных организаций. В качестве наиболее 
ярких примеров можно привести формируемый Лигой исторических городов список 
исторических городов мира; Европейским 
Союзом, Лигой Арабских государств по 
вопросам образования, науки и культуры 
(ALECSO), Международным Бюро Культурных Столиц (МБКС) список культурных столиц Европы, Арабского мира, Латинской 
Америки соответственно, и многие другие. 
Сюда же можно отнести и многочисленные 
списки самых интересных, посещаемых, 
перспективных городов и дестинаций, формируемые различными неправительственными рейтинговыми агентствами, и многие 
другие. Но особенно известны в мире и популярны в качестве справочника для выбора места путешествия списки, формируемые Организацией Объединённых Наций 

по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО). Это прежде всего списки объектов всемирного природного и культурного наследия, объектов документального 
наследия «Память мира», «Сети творческих 
городов ЮНЕСКО» («UNESCO Creative Cities 
Network»), а также список шедевров устного и нематериального культурного наследия народов мира.
Методологические 
составляющие. 
Объектом исследования в нашей статье являются объекты («шедевры») устного и нематериального культурного наследия человечества, обозначенные ЮНЕСКО в рамках 
программы по сохранению культурного 
разнообразия народов мира. Предметом 
исследования является проблематика вовлечения объектов нематериального культурного наследия в индустрию туризма, 
в т. ч. включенных в этот список объектов, 
расположенных в России. Целью исследования является анализ места и роли объектов нематериального наследия как туристских центров, привлечение внимания 
заинтересованной общественности к данной проблематике.
Исходные предпосылки. Проблематика концептуальной роли и возможностей 
использования нематериального культурного наследия в туристской индустрии не 
нова в мировом и отечественном научном 
пространстве. Так, очень интересный взгляд 
на нематериальное наследие как метакультурное производство приводит Б. Киршенблат-Гимблет [12], представляя концепт 
нематериального наследия в понимании 
«культурного как материального, живого 
как природного». О списке как инструменте 
исторического сохранения пишет в своей 
статье М. Шустер [13]. О важности нематериального наследия для сферы туризма говорят М. Гонсалес [11], Г. Георгиев и И. Терзыйска [10]. О векторах взаимодействия 
между нематериальным наследием и музейными учреждениями писали О.Н. Труевцева [8], П.В. Глушкова [3], Т.С. Курьянова [6], 
О.Е. Афанасьев и В.В. Вольхина [1], и др. Наиболее разработанным в науке направлением нематериального культурного наследия, 
рассматриваемом с позиции развития туризма, прежде всего этнографического, видимо, являются народные художественные 

Современные проблемы сервиса и туризма
№ 3/2016  Том 10

промыслы. Массив научных публикаций 
в этом направлении значителен, например, 
статьи Е.В. и В.В. Катамашвили [5], Н.В. Яковенко [9], М.А. Саранчи и С.Л. Якимовой [7] 
и др. Следует отметить, что проблематика 
развития туризма на основе мест бытования объектов нематериального наследия 
теснейшим образом связана с вопросами 
развития этнографического, а также событийного, сельского, в меньшей степени –  религиозного видов туризма. И публикаций 
по данным направлениям, в общем-то, немало. Однако, обобщающих исследований, 
в которых бы должным образом рассматривались все возможные форматы использования объектов нематериального культурного наследия в индустрии туризма, в том 
числе и включенных в список ЮНЕСКО, 
практически нет. Тем не менее, потенциал 
таких объектов для увеличения в регионы 
турпотоков неисчерпаем, что заслуживает 
более пристального внимания со стороны 
научного сообщества, профессиональных 
туризмологов, проектировщиков туристско-рекреационного освоения территорий, 
маркетологов туризма. Привлечь внимание 
потенциально заинтересованных лиц к указанной проблематике –  одна из задач нашего исследования.
Изложение основного материала. Значительную актуальность продолжают сохранять вопросы вовлечения в индустрию туристских услуг нематериального наследия 
отдельных областей, стран, регионов мира. 
Также актуальной проблемой является вопрос презентабельности тех или иных стран 
и народов в списке шедевров, количественной диспропорциональности в распределении охраняемых объектов между странами-участниками Конвенции о сохранении 
нематериального наследия, а также, что 
особенно важно и для России, самого участия отдельных стран и ратификация ими 
этого международного документа.
Культурное наследие –  как материальное, так и нематериальное, по мнению 
Г. Георгиева и И. Терзыйской [10], в эпоху 
информационного общества новейшего 
времени будет играть всевозрастающую 
роль, ибо это одна из тех сред жизни человечества, которые несут память, что будет 
все больше и больше привлекать внимание 

обывателей, а также сферы турбизнеса, 
являться объектами перспективных капиталовложений. Ранее мы писали [2] об особенностях и значительных перспективах 
использования в туризме объектов индустриального наследия, включенных в список Всемирного природного и культурного 
наследия ЮНЕСКО. Не менее важной для 
туризма является и роль объектов нематериального наследия, вовлечение которых 
в индустрию гостеприимства позволит усилить межкультурный диалог, трансэтническую коммуникацию, обеспечит трансляцию культурной значимости народа на 
уровень мирового сообщества.
Но важно не упускать из виду тот факт, 
что открытие национального культурного 
рынка через увеличение его роли в туризме, особенно международном, может приводить к трансформации самих объектов 
нематериального наследия, привнесению 
в них новых, ранее несвойственных для них 
и чуждых традиции элементов и влияний. 
Так, например, автоматизация отдельных 
составляющих производственного процесса может повысить конкурентоспособность 
той или иной формы наследия, но в то же 
время приводит к искажению его традиций 
и культурных знаний. Туристский рынок 
нематериального культурного наследия 
вычленяет из всего возможного его разнообразия отдельные доминирующие выразительные формы, пользующиеся коммерческим успехом у туристов (например, 
производство популярных сувениров, адаптированные форматы танцевального и традиционного сценического искусства, трансформированные, как правило, урезанные 
народные песни и т. д.), а остальные, «менее успешные», обречены на угасание на 
фоне «конкурентной борьбы».
В условиях глобализации, по мнению 
М. Гонсалеса [11], связь между идентичностью и чувством местности утрачивается, 
и на основе нематериального наследия 
возможно формирование «экзистенциального туризма», сущность которого в создании образа идентичности территории, 
не привязанного к конкретной местности. 
В качестве примера можно привести искусство производства матрешек как символа всей России, при этом локализация 

Афанасьев Олег Евгеньевич
Стр. 7–17

места бытования этого промысла для туриста не принципиальна; матрешка приобрела качество «обязательного сувенира 
из России», ее производство давно стало 
фабрично-массовым, а купить ее возможно хоть в Москве, хоть во Владивостоке. 
Это пример, в общем-то, негативного воздействия индустрии туризма на традиции 
создания шедевров нематериального наследия, когда влияние выходит далеко за 
рамки развития культуры и вместо этого 
приводит к искажению, деградации и коммерциализации всей специфичности традиции. Аналогичные проблемы присущи 
большинству стран мира, развивающих 
туризм на основе факторов национальной 
идентичности (в т. ч. и нематериального наследия). Поэтому в целях сохранения культурной самобытности и обеспечения ее 
устойчивости в течение долгого времени 
в условиях влияния глобализации необходимо обеспечить механизмы выявления, 
учета, сохранности и развития объектов 
и носителей нематериального культурного 
наследия. Такую задачу среди прочих ставит перед собой ЮНЕСКО.
Вопросы взаимоотношений России 
с ЮНЕСКО в сфере охраны нематериального культурного наследия хорошо рассмотрены в статье С.А. Демина и Р.М. Валеева [4]. Но проблема необходимости 
ратификации 
Российской 
Федерацией 
Конвенции ЮНЕСКО об охране нематериального культурного наследия от 2003 г. 
продолжает сохранять свою актуальность. 
Факт того, что наше государство до сих пор 
не присоединилось официально к числу 
стран-подписантов этого документа, тормозит процесс расширения представленности объектов России в данном списке, 
формирует неоправданно низкую репрезентативность русской цивилизации на 
общемировом фоне, не позволяет сформировать эффективный механизм своевременного выявления редких и исчезающих элементов нематериального наследия 
с целью их дальнейшей защиты и развития. Опыт стран-соседей России, в т. ч. 
и по СНГ, показывает, что многие из них 
значительно ушли вперед в этом вопросе. 
Так, с 2009 г. ежегодно в список включаются объекты Азербайджана и Монголии, 

с 2012 г. –  Кыргызстана, и т. д. Представленность объектов культуры в списке наследия в Армении и Эстонии в два раза 
превышает аналогичный показатель России, в Азербайджане –  в 4 раза, а страна-лидер по количеству включенных расположенных на ее территории объектов 
в список –  Китай –  превышает по данному 
показателю Россию в 19,5 раз! Россия, как 
и целый ряд других стран мира (США, Канада, Великобритания, Австралия, ЮАР 
и др.), не является стороной-участником 
Конвенции, но, в отличие от этих стран, 
в составляемый ЮНЕСКО список нематериального наследия включены два российских объекта. При этом стоит отметить, 
что от таких стран-участников Конвенции, 
как Германия, Польша, Швеция, Норвегия, 
Нидерланды, Дания, Израиль и некоторых 
других, в данный перечень не включено ни 
одного объекта. Причина того, что в списке 
нематериального наследия числятся два 
российских объекта, заключается в перепетиях истории формирования концепции нематериального наследия и международных принципов и подходов к его 
охране. Россия была активной стороной 
при выработке международных норм выявления, охраны, сохранения и развития 
нематериальных шедевров человечества 
до принятия новой редакции Конвенции 
об охране нематериального культурного 
наследия от 17.10.2003 г. (вступила в силу 
с 20.04.2006 г.), которую РФ подписала, но 
не ратифицировала формально из-за неясности и размытости критериев отнесения 
объектов и явлений к данного типа наследию. Но до того момента в первоначальный список были включены устное творчество семейских –  староверов Забайкалья, 
и якутский героический эпос «Олонхо». 
Эти же объекты были перенесены и в новый список, который ведется с 2008 г. Но 
с тех пор в силу того, что Россия не является «Стороной Конвенции», ни один объект с ее территории более не включался 
в него.
ЮНЕСКО оказывает государствам-членам поддержку в деле сохранения и популяризации нематериального культурного 
наследия, уделяя особое внимание укреплению в общественном сознании необ

Современные проблемы сервиса и туризма
№ 3/2016  Том 10

ходимости сохранения этого наследия для 
передачи будущим поколениям 1. В 2003 г. 
при Комиссии Российской Федерации по 
делам ЮНЕСКО создан Российский комитет по сохранению нематериального культурного наследия. Проведена работа по 
разработке опытного (пилотного) варианта электронного Реестра объектов нематериального культурного наследия (ОНН) 
народов Российской Федерации 2. Также 
сформирован сборник методических рекомендаций «Инструкция по формированию 
российского Реестра и региональных банков данных (каталогов) ОНН». Реестр объектов ОНН формируется по 5 тематическим 
блокам и 19 видам. Это значительно более 
детальная, нежели принятая Конвенцией 
ООН, классификация (табл. 1).
ЮНЕСКО не ставит своей целью пропаганду нематериального наследия как 
возможных центров развития туризма, 
но именно туризм зачастую определяется 
местными властями как эффективный ме
1 РОССИЯ –  ЮНЕСКО: история и перспективы сотрудничества (Справка). URL: http://
russianunesco.ru/rus/65unesco.html/ (Дата обращения: 17.07.2016).
2 Электронный каталог объектов нематериального культурного наследия народов России. 
URL: http://www.rusfolknasledie.ru/ (Дата обращения: 12.07.2016).

ханизм сохранения, развития, популяризации и финансирования ОНН. Опыт Китая 
показывает, что грамотно выработанная 
стратегия развития туризма на основе ОНН 
позволяет превратить места их бытования 
в привлекательные для иностранных туристов дестинации, в которых можно «вживую» приобщиться к тысячелетним традициям китайской цивилизации. Именно 
Китай сегодня является страной-лидером 
по числу включенных в список ЮНЕСКО 
объектов нематериального культурного 
наследия, и именно в этой стране выработаны действенные механизмы государственно-частного партнерства на основе 
сочетания интересов туризма и ОНН.
Россия имеет значительное количество объектов ОНН, представленных 
в каждом субъекте федерации, многие из 
которых в той или иной степени вовлечены в индустрию туризма и гостеприимства. 
Можно различать три формата трансформации нематериального культурного наследия РФ в туристский продукт:
1) музейное учреждение, представляющее наследие в статическом состоянии, 
часто репрезентируя в хронологической последовательности этапы его развития. Как 
правило, это многочисленные местного значения краеведческие музеи, малоизвест
Таблица 1 –  Сравнение категорий классификации объектов нематериального  
культурного наследия, принятых ЮНЕСКО, и действующих в РФ

Table 1 –  Comparison of the classification categories of the intangible cultural heritage, adopted by UNESCO,  
and operating in the Russian Federation

КЛАССИФИКАЦИЯ СОГЛАСНО 
КОНВЕНЦИИ ЮНЕСКО
КЛАССИФИКАЦИЯ СОГЛАСНО ЭЛЕКТРОННОМУ КАТАЛОГУ ОБЪЕКТОВ 
ОНН НАРОДОВ РОССИИ

1. Устные традиции и формы 
выражения, в том числе язык 
как носитель нематериального 
культурного наследия;
2. Исполнительские искусства, в т. ч. актёрская игра, 
музицирование, пение, танцы 
и прочее;
3. Обычаи, обряды, праздники;
4. Знания и обычаи, относящиеся к природе и вселенной;
5. Знания и навыки, связанные 
с традиционными ремёслами

УСТНОЕ НАРОДНОЕ ТВОРЧЕСТВО
1. Сказки
2. Эпические песни
3. Эпические сказания
4. Былины
5. Фольклорная проза

ПРАЗДНИЧНО-ОБРЯДОВАЯ 
КУЛЬТУРА
1. Праздники
2. Обряды
3. Ритуалы

ИГРОВАЯ КУЛЬТУРА
1. Празднично-обрядовая
2. Бытовая 
ИСПОЛНИТЕЛЬСКИЕ ИСКУССТВА
1. Песенное искусство
2. Танцевальное искусство
3. Музыкально-инструментальное искусство
4. Театральное искусство  
(народный театр,  
народный цирк и т. п.)
5. Сказительство

ТЕХНИКИ И ТЕХНОЛОГИИ,
СВЯЗАННЫЕ С:
1. Традиционными ремеслами
2. Народными музыкальными 
инструментами
3. Традиционным народным 
костюмом
4. Традиционной хозяйственной 
и бытовой культурой

Афанасьев Олег Евгеньевич
Стр. 7–17

ные широкой общественности, но зачастую 
сберегающие уникальнейшие образцы нематериального наследия, в т. ч. и того, которое уже сегодня, к сожалению, безвозвратно утрачено;
2) тематический парк, часто оформленный в виде музея под открытым небом (скансена), в котором аккумулируются 
носители традиций, репрезентирующих 
наследие во время событийных мероприятий, высокого туристского сезона и т. п.; 
здесь подлинные формы наследия трансформируются под интерес и востребованность туриста в форматы мастер-классов, 
квестов, фестивалей искусств и иные способы визуализации. Среди целого ряда 
разновидностей учреждений скансенного типа [1] наиболее соответствующими 
специфике ОНН являются этнографические 
комплексы –  музеи деревянного зодчества, архитектурно-этнографические, народного быта и т. п.;
3) места бытования наследия в реальной среде, где нет искусственных 
«декораций», а имеется возможность 
наблюдать традиции в их естественном 
местопроявлении; это самый оригинальный формат, обеспечивающий одновременно и сохранение аутентичного наследия, и его представление в качестве 
туристского продукта. Турист, посещая 

подобный 
«первозданный 
ландшафт», 
имеет возможность непосредственно окунуться в среду бытования наследия, понять 
его природу, внутреннюю глубинную сущность, причинно-следственные связи, технологии и пр. Это наиболее благоприятная 
среда для передачи и восприятия опыта 
и технологии производства ОНН. Подобный формат в случае, если он используется 
с целью освоения опыта воспроизводства 
элемента наследия, конечно же, не может 
быть краткосрочным и эпизодичным, и тогда его даже возможно считать разновидностью образовательного туризма.
Также различаются формы представления нематериального наследия в индустрии туризма, предполагающие возможность посещения и знакомства туристов 
со средой бытования, ландшафтом ОНН 
(а); определенным типом культуры, в которой ОНН развивается (б); с известной 
личностью –  носителем и хранителем традиции (в).
В России лишь два объекта имеют 
наивысший 
международный 
охранный 
статус –  включены в список всемирного 
наследия ЮНЕСКО (рис. 2). Рассмотрим 
вкратце эти объекты с точки зрения уже 
имеющегося уровня вовлеченности в индустрию туризма и перспектив их дальнейшего развития в данном направлении.

Рис. 2 –  Объекты нематериального культурного наследия человечества,  
включенные в список ЮНЕСКО, на территории России

Fig. 2 –  The objects on the territory of Russia that are included in the UNESCO Intangible Cultural Heritage List