Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Доступ онлайн
163 Р
В корзину

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Нет доступа
Издательство: Вышэйшая школа
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2009
Кол-во страниц
480
ISBN
978-985-06-1699-9
Артикул
132945.03.99
Аннотация
Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараноч- ных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требо- вания к качеству, безопасности; показываются особенности экспер- тизы качества, хранения в соответствии с техническими норматив- ными правовыми актами. Описываются факторы, влияющие на каче- ство продуктов переработки зерна, включая особенности их произ- водства. В конце пособия приводятся тесты и ситуационные задачи. Для студентов экономических и товароведных специальностей вузов. Будет полезно специалистам.
Библиографическая запись Скопировать запись
Микулович, Л. С. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебное пособие / Микулович Л.С., Лисовская Д.П. - Мн.:Вышэйшая школа, 2009. - 480 с. (Студентам высших учебных заведений)ISBN 978-985-06-1699-9. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1007950 (дата обращения: 21.09.2020). – Режим доступа: по подписке.