Нормативные документы по производству и экспертизе мяса: справочное издание
Доступ онлайн
В корзину
Нормативные документы по производству и экспертизе мяса: справочное издание
Издательство:
Энтропос
Вид издания: Статья
Год издания
2014
|
Кол-во страниц
596
|
Артикул
701173.0001.99.0001
|
Аннотация
В книге полностью или частично приведены тексты 87 нормативных и нормативно-
технических документов по производству, заготовке, импорту и экспорту мяса крупного
рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, оленей, кроликов, кур, уток, гусей; цесарок,
индеек; сертификации мяса и мясопродуктов, маркировке (клеймению) мяса; основные
стандартные термины и определения, применяемые в мясной промышленности; сведения о
морфологическом и химическом составе мяса; а также способы разделки туш животных
для розничной торговли: Технический регламент, 37 ГОСТов, 16 правил, 9 инструкций, 5
методических указаний, 5 ветеринарно-санитарных требований и др.
Библиографическая запись
Скопировать запись
Нормативные документы по производству и экспертизе мяса: справочное издание / [Биология. Ветеринария. Прогресс, 2014, № 29 (6/2014), стр. 1-596]. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1003696 (дата обращения: 14.04.2021). – Режим доступа: по подписке.
Классификаторы
Коллекции