Настоящее пособие представляет собой учебный курс по организации и эконо- мике гостиничного дела для заведений высшего и среднего профессионального об- разования. Курс охватывает все общекультурные и профессиональные компетенции, требуемые современными стандартами от квалифицированного специалиста в инду- стрии гостеприимства.

Брашнов, Д. Г. Основы индустрии гостеприимства [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Д. Г. Брашнов, Е. В. Мигунова. — Москва : Флинта : НОУ ВПО «МПСУ», 2013. — 224 с. - ISBN 978-5-9765-1422-5 (Флинта), ISBN 978-5-9770-0690-3 (НОУ ВПО «МПСУ»). - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/465410 (дата обращения: 25.02.2021). – Режим доступа: по подписке.

• 020303: Сервис. Бытовое обслуживание. Ресторанный бизнес

• 65: Экономика. Экономические науки

• 640: Типы коммунально-бытовых хозяйств

• 06.01: Общие вопросы экономических наук

Брашнов Дмитрий Геннадьевич

Московский психолого-социальный университет